Paukštiena yra vienas universaliausių produktų virtuvėje, leidžiantis improvizuoti ir kurti tiek kasdienius, tiek šventinius patiekalus. Nuo traškių vištienos sparnelių iki rafinuotų įdarytų krūtinėlių - paukštienos patiekalai visada sulaukia didelio dėmesio.
Vištienos blauzdelės ir sparneliai: marinavimo paslaptys
Norint išgauti geriausią skonį, paukštieną svarbu tinkamai marinuoti. Pavyzdžiui, vištienos blauzdeles galima paruošti naudojant medų ir sojos padažą:
- 500 gramų vištienos blauzdelių;
- 3 valgomieji šaukštai medaus;
- Šiek tiek sojos padažo, imbiero, juodųjų pipirų, paprikos ir ciberžolės.
Visus prieskonius, sojos padažą ir medų sumaišome ir supilam ant vištienos. Paliekam šaldytuve apie 30-40 min., kad įsigertų marinatas.
KEPTA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ | sultinga, minkšta, lengvai paruošiama ir, oi, tokia skani!
Vištienos krūtinėlė: nuo salotų iki įdarytų kepsnių
Vištienos krūtinėlė yra puikus pagrindas sveikiems ir lengviems patiekalams. Nida Degutienė teigia: „Labai dažnai šventiškoms vakarienėms aš renkuosi vištieną. Į krūtinėlių mėsą galima įsukti pačius įvairiausius įdarus, o iškepus ir supjausčius, turėsite restoraninio lygio patiekalą!“
Receptas: Vištienos krūtinėlė su špinatais ir sūriu
Šiam patiekalui siūlau rinktis šviežius špinatus ir sūrį. Tiks ir tas sūris, kuris spėjo šaldytuve šiek tiek padžiūti - sutarkuokite jį ir įmaišykite į įdarą.
Greiti paukštienos patiekalai: lentelė su idėjomis
Jei skubate, pasinaudokite šiais greitais sprendimais:
| Patiekalas | Pagrindiniai ingredientai | Paruošimo laikas |
|---|---|---|
| Vištienos filė su kukurūzų dribsniais | Vištienos filė, dribsniai, aliejus | 20 min. |
| Kalakutienos faršo makaronai | Kalakutų faršas, paprikos, makaronai | 20 min. |
| Vištienos salotos | Vištiena, agurkai, pekino kopūstai | 20 min. |
Egzotiški skoniai ir „Čachochbili“ tradicijos
Kai aplanko žiema, o norisi ko nors truputį egzotiško, išbandykite patiekalus su vaisiais ar net šokoladu. Nida Degutienė pataria: „Jei mėgstate antieną, tačiau jau esate prisiragavę tradicinių patiekalų, išbandykite šį. Įdomus derinys su juoduoju šokoladu atskleis visai kitokį antienos skonį.“
Taip pat verta išbandyti gruzinišką „Čachochbili“: „Kai valgiau šį patiekalą Sakartvele, negalėjau suprasti kuo vištienos troškinys gardintas, aromatas buvo tiesiog nuostabus, skonis irgi sužavėjo nuo pirmo šaukšto.“ Svarbiausi šiame patiekale, žinoma, svogūnai. Svarbu pasirinkti didelius, sveikus geltonuosius svogūnus.
Citrusiniai vaisiai taip pat nuostabiai pagardina paukštieną, o imbierai suteikia švelnaus pikantiškumo. Išbandykite šį receptą ir įsitikinsite! Keli gabaliukai kokybiškos vištienos, šiek tiek daržovių, sauja ryžių bei prieskonių ir žalumynų - tai viskas, ko jums prireiks šiai sriubai, kuria pasisotinsite darbo dienos vakarą.
tags: #paukstienos #patiekalai #receptai