Cukinijų pica - tai puiki alternatyva tradicinei picai, ypač kai cukinijų derlius tiesiog lūžta. Tai ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas, kuriame gausu daržovių. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie ieško lengvo, bet sotaus valgio.
Šis receptas - tai puikus būdas panaudoti gausų cukinijų derlių ir pasigaminti skanią bei sveiką picą.
Klasikinis Cukinijų Picos Receptas
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai paruošti skanų patiekalą, ypač kai namuose gausu cukinijų.
Ingredientai:
- 150 g nedidelių cukinijų
- 90 g kiaušinių (2 vnt.)
- 70 g pievagrybių
- 60 g paprikos
- 60 g pomidorų
- 40 g kietojo sūrio
- 2 v. š. pomidorų pastos
- 2 skiltelės česnako
- Druska pagal skonį
- Čili pipiras pagal skonį
- Mėgstami prieskoniai pagal skonį
- Žalumynai pagal skonį
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Sutarkuokite cukinijas, įberkite druskos, palaukite, kol druska ištrauks vandenį iš cukinijų, ir nusunkiame skystį.
- Į cukinijas įmuškite kiaušinius, įspauskite česnako skilteles, suberkite prieskonius, viską sumaišykite ir dėkite kepti 15 minučių.
- Ištraukę kepinį iš orkaitės, patepkite pomidorų pasta, ant viršaus dėkite papriką, pievagrybius, pomidorus, kietąjį sūrį, čili pipirus.
- Orkaitėje dar pakepkite 5-7 minutes.
Valgykite su šviežiomis daržovėmis, autorė rekomenduoja su šviežiai raugintais agurkais ir petražolėmis.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Kalorijos: | 368 kcal (18%) |
| Angliavandeniai: | 25 g |
| Baltymai: | 30 g |
| Riebalai: | 19 g |
| Sočiosios riebalų rūgštys: | 8 g |
| Transriebalai: | 1 g |
| Cholesterolis: | 366 mg |
| Natris: | 696 mg |
| Kalis: | 1761 mg (88%) |
| Skaidulos: | 5 g (14%) |
| Cukrūs: | 8 g (32%) |
| Vitaminas A: | 3086 µg (386%) |
| Vitaminas B6: | 1 mg (71%) |
| Vitaminas B12: | 2 µg (80%) |
| Vitaminas C: | 189 mg (236%) |
| Vitaminas D: | 2 µg (40%) |
| Vitaminas E: | 3 mg (25%) |
| Vitaminas K: | 10 µg (13%) |
| Kalcis: | 333 mg (42%) |
| Varis: | 1 mg (100%) |
| Folio rūgštis: | 131 µg (66%) |
| Geležis: | 5 mg (36%) |
| Manganas: | 1 mg (50%) |
| Magnis: | 109 mg (29%) |
| Fosforas: | 601 mg (86%) |
| Selenas: | 44 µg (80%) |
| Cinkas: | 5 mg (50%) |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Cukinijų Picos Padas Be Miltų
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vengia miltų arba ieško alternatyvių picos pagrindo variantų. Cukinijos pagrindas su kiaušiniu ir miltais suteikia lengvą, bet sotų pagrindą.
Ingredientai:
- 3 puodeliai tarkuotos cukinijos
- 1/3 a.š. druskos
- 2 kiaušiniai
- 1/2 puodelio kvietinių miltų
- 2 v.š. augalinio aliejaus
Paruošimas:
- Orkaitę įkaitiname iki 180 °C.
- Į skardą patiesiame kepimo popierių, lengvai patepame aliejumi.
- Suberiame tarkuotą cukiniją plonu sluoksniu, apiberiame druska ir dedame kepti 15 minučių.
- Cukiniją sudedame į maišelį ir kiek įmanoma nuspaudžiame.
- Dubenyje gerai sumaišome nusunktą cukiniją su kiaušiniais ir miltais.
- Gautą masę paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame, kol padas įgaus auksinę spalvą.
- Ant iškepto pado tepame pomidorų padažą ir dedame mėgstamus ingredientus: sūrį, dešrą, daržoves.
- Kepame orkaitėje, kol sūris išsilydys.
Patarimai ir Gudrybės
- Cukinijų paruošimas: Svarbu gerai nuspausti tarkuotas cukinijas, kad padas nebūtų per šlapias.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Česnakas, raudonėlis, bazilikas, čili pipirai - visa tai puikiai tinka cukinijų picai.
- Sūris: Naudokite mėgstamą sūrį - mocarelą, čederį, ožkų sūrį ar jų mišinį.
- Daržovės: Nebijokite įdėti daugiau daržovių!
Cukinijų Pica su Burokėliais, Ožkų Sūriu ir Kitos Variacijos
Šis gurmaniškas picos variantas nustebins net išrankiausius valgytojus. Burokėlių saldumas, ožkų sūrio aštrumas ir cukinijų gaivumas sukuria nepakartojamą skonių derinį.
Ingredientai gurmaniškai picai:
- 500 g miltų
- 7 g sausų mielių
- 4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 400 ml šilto vandens
- 2-3 šaukštai purškiamo ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis džiovintų raudonėlių
- 1-2 rozmarino šakelių
- 200 g virtos-keptos antienos kulšelės
- 100 g mocarelos
- ½ cukinijos
- 100 g marinuotų burokėlių „Klasika“
- 50 g minkšto ožkų pieno sūrio
- Žiupsnelis keturių pipirų mišinio
- Žiupsnelis druskos
- 1 saujelė bazilikų lapelių (papuošimui)
Paruošimas:
- Miltus išmaišykite su mielėmis ir druska. Supilkite alyvuogių aliejų ir vandenį.
- Rankomis maišykite apie 5-6 min., kol tešla taps vientisa.
- Išmaišytą tešlą uždenkite maistine plėvele ir kildinkite kambario temperatūroje apie 45-60 min., kol padvigubės.
- Iškilusią tešlą sudėkite į kepimo formą, pirštais padarykite duobutes ir apipurkškite purškiamu ypač tyru alyvuogių aliejumi.
- Apibarstykite džiovintais raudonėliais.
- Rozmarino šakeles suvilgykite purškiamu alyvuogių aliejumi ir sudėkite į tešlą.
- Virtą-keptą antienos kulšelės mėsą rankomis nurinkite nuo kaulų ir sudėliokite į tešlą.
- Kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 20 min.
- Ant iškepto pado plėšykite mocarelos sūrį.
- Cukiniją daržovių skustuku supjaustykite juostelėmis. Apipurkškite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei keturių pipirų mišiniu.
- Ant viršaus dėkite marinuotus burokėlius ir minkštą ožkų sūrio sūrį.
- Dar kartą trumpai pakepkite, kol sūris šiek tiek ištirps. Prieš patiekiant papuoškite bazilikų lapeliais.
Nauda sveikatai
Cukinijos yra puikus šaltinis vitaminų ir mineralų, ypač vitamino C, kuris stiprina imunitetą ir padeda organizmui kovoti su uždegimais. Be to, jos turi mažai kalorijų ir yra gausios vandens, todėl yra tinkamos valgyti tiems, kurie siekia palaikyti sveiką kūno svorį. Kiaušiniai suteikia organizmui reikalingų baltymų ir vitamino D, o pomidorai ir dešra praturtina šį patiekalą su skonio ir maistinių medžiagų įvairove. Sūris suteikia teigiamą kalcio ir baltymų šaltinį.