Pica yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, mėgstamas įvairaus amžiaus žmonių. Tačiau pica dažnai siejama su dideliu kalorijų kiekiu, kas gali kelti susirūpinimą besirūpinantiems savo mityba. Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kiek kalorijų iš tiesų yra picos gaminiuose, kokia yra jos sudėtis, kokią naudą ir trūkumus sveikatai ji gali turėti bei kaip pasirinkti sveikesnę picą.
Picos kaloringumas ir sudedamosios dalys
Picos kaloringumą lemia įvairūs faktoriai: tešla, padažas, sūris ir priedai. Kalorijų kiekis viename picos gabalėlyje gali skirtis priklausomai nuo dydžio, priedų ir gaminimo būdo. Didelį kalorijų kiekį picose lemia perdirbta mėsa, sūris ir riebūs priedai. Pavyzdžiui, sūrio pica turi apie 240 kcal 100 gramų, o mėsos - net 332 kcal.
Picos kalorijų kiekis priklauso nuo tešlos, padažo, sūrio ir papildomų ingredientų.
- Plona tešla vs. stora tešla: Plonos tešlos pica turi mažiau kalorijų, nes naudojama mažiau miltų ir riebalų. Stora arba įdaryta tešla žymiai padidina kalorijų kiekį.
- Sūris - pagrindinis riebalų šaltinis: Tradicinė mocarela suteikia skanų skonį, tačiau gali turėti daug riebalų. Alternatyva - mažiau riebi sūrio versija arba mažesnis jo kiekis.
- Padažas ir ingredientai: Pomidorų padažas - žemas kalorijų kiekis, tačiau kreminiai padažai (pvz., grietinėlės ar česnakiniai) gali padidinti bendrą kalorijų kiekį. Daržovės ir liesa mėsa (pvz., vištiena ar tunas) yra sveikesni pasirinkimai nei riebūs priedai, tokie kaip dešrelės, šoninė ar papildomas sūris.
- Picos dydis: Viena standartinė picos riekė gali turėti nuo 200 iki 400 kcal, priklausomai nuo ingredientų.
Populiariausių picų kalorijų palyginimas (100 g)
| Pica | Kalorijos (100 g) |
|---|---|
| Margarita (su mocarela) | ~220 kcal |
| Pepperoni | ~290 kcal |
| Keturių sūrių (Quattro Formaggi) | ~310 kcal |
| Su vištiena ir daržovėmis | ~230 kcal |
| Vegetariška | ~210 kcal |
Ar pica gali būti sveikos mitybos dalis?
Pica gali būti sveikos mitybos dalis, jei ji gaminama iš tinkamų ingredientų ir porcijų dydžio. Svarbu nepamiršti skirtingų picų kalorijų kiekio ir siekti saikingo porcijų dydžio. Kruopščiai pasirinkus ingredientus, pica gali būti net labai sveikas patiekalas.
Kaip pasirinkti sveikesnę picą?
Kad pica būtų sveikesnė, galite rinktis viso grūdo plutą ir įdėti šviežių daržovių, pavyzdžiui, paprikų, svogūnų, špinatų ir grybų. Rinkitės liesus baltymų šaltinius, pvz., ant grotelių keptą vištieną, krevetes ar tofu, o ne perdirbtą mėsą, pvz., pepperoni ar dešras. Taip pat galite sumažinti naudojamo sūrio ir riebių priedų kiekį arba pasirinkti neriebaus sūrio variantus.
Štai keletas patarimų, kaip pasigaminti sveikesnę picą:
- Rinkitės viso grūdo plutą: Ji turi daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų nei balta pluta.
- Įdėkite šviežių daržovių: Paprikos, svogūnai, špinatai, grybai - puikus būdas padidinti maistinių medžiagų kiekį ir sumažinti kalorijų kiekį.
- Rinkitės liesus baltymų šaltinius: Ant grotelių kepta vištiena, krevetės ar tofu yra geresnis pasirinkimas nei perdirbta mėsa (pepperoni, dešra).
- Sumažinkite sūrio kiekį: Sūris yra kaloringas, tad naudokite mažiau arba rinkitės neriebius variantus.
- Atsisakykite riebių priedų: Majonezas, aliejus ir kiti riebūs padažai gali žymiai padidinti kalorijų kiekį.
- Valgykite saikingai: Nors pica gali būti skani, svarbu ją vartoti saikingai ir derinti su kitais maisto produktais. Po picos patariama suvalgyti šiek tiek salotų ar kitų mažai kaloringų daržovių.
Trys sveikos picos technikos, kurias naudoju nuolat.
Kaip įtraukti picą į dietą ir išlikti sveikam?
Taip! Pica gali būti dietos dalis, jei valgoma saikingai ir pasirenkami sveikesni ingredientai. Pica yra populiarus ir skanus patiekalas, kurį mėgsta įvairaus amžiaus žmonės. Tačiau pica taip pat žinoma dėl didelio kaloringumo, kuris gali kelti susirūpinimą besirūpinantiems sveika mityba.
- Rinkitės sveikesnes alternatyvas:
- Plona pilno grūdo arba be glitimo tešla.
- Naudokite mažiau sūrio arba rinkitės liesesnes alternatyvas.
- Vietoj riebios mėsos rinkitės vištieną, tuną ar daržoves.
- Kontroliuokite porcijas: Jei valgote picą, nepamirškite, kad porcijos dydis yra svarbus - viena ar dvi riekės dažnai pakanka. Venkite valgyti visą picą vienu metu.
- Derinkite su baltymais ir daržovėmis: Jei valgote picą, šalia rinkitės baltymingą užkandį (pvz., vištieną, žuvį, kiaušinį) arba šviežių daržovių salotas. Tai padės palaikyti sotumą ir išvengti persivalgymo.
- Subalansuokite fiziniu aktyvumu: Jei valgote daugiau kalorijų nei planuota, įtraukite papildomą fizinį aktyvumą, pavyzdžiui, ilgesnį pasivaikščiojimą ar lengvą treniruotę.
Picos istorija ir įdomūs faktai
Nors pica įprastai siejama su Italija, istoriniai šaltiniai liudija, jog kai kas panašaus į picą - tešlos papločiai su įvairiais priedais ant viršaus - kepta dar senovės Egipte ir senovės Graikijoje. Italijoje sukurta modernioji, šiais laikais mums pažįstama picos versija, tai nutiko XVII a. viduryje Neapolyje. Tuo metu plačiai prieinami tapo pomidorai, o jų tyrė imta naudoti picos papločiui aptepti.
Pica dažnai vadinama patiekalu, kuris bene plačiausiai pasklido po pasaulį ir nors variacijų gana nemažai, bendrai vertinant, pica pernelyg nenutolo nuo pirminio savo prototipo. Tikras pasaulinis picos triumfas prasidėjo po II-ojo pasaulinio karo, kai amerikiečių kareiviai, valgę picų Italijoje, panoro jų ir grįžę namo. Į Jungtines Valstijas atvykę imigrantai iš Italijos netruko išpildyti tokį jų norą.
Picų kepėjai Italijoje vadinami „pizzaiolo“, paprastai šis titulas ir kepimo meistrystė perduodama iš kartos į kartą - tėvo sūnui. Ateiti „iš niekur“ ir tapti „pizzaiolo“ nėra taip jau paprasta, nors ir įmanoma.
Picos tešla visame pasaulyje yra daugmaž panaši, o štai viršus gali neįtikėtinai skirtis. Pica gali būti gardinama pačiais keisčiausiais ingredientais - kalmarais, unguriu, tofu, krokodiliena, ananasais ar vabzdžiais. Egzistuoja picų, dedikuotų vienai ar kitai istorinei asmenybei. Štai buvusiam Vokietijos lyderiui Bismarkui skirta pica iškepus „papuošiama“ kiaušiniu. Kodėl? Nes teigiama, jog Bismarkas vienu prisėdimu suvalgyti net 12-a kiaušinių ir dažnai sakydavo, jog tie, kas intensyviai dirba, turi ir gerai maitintis.
Calzone ir panzerotti - 2 picos formatai, kurie gali nustebinti jų dar nebandžiusius. Calzone yra perlenkta pica, kurios įdaras atsiduria viduje, ji kepama krosnyje. Panzerotti yra lyg mini Calzone versija pagal savo formą - įdaras taip pat atsiduria viduje, tik formuojama daug nedidukių picų. Be to, jos yra išverdamos aliejuje, o ne kepamos.
Brangiausiai įkainota pica atsieis 12 tūkst. JAV dolerių. Pica masiškai pradėta kepti kaip nebrangus patiekalas, kuriam tereikia paprastų ingredientų, galima sunaudoti ir likučius. Šiais laikais apstu gurmaniškų picų su brangiausiais ingredientais. Brangiausiai įkainota pica atsieis 12 tūkst. JAV dolerių, ji bus pagardinta omarais, retu gurmanišku sūriu, ikrais ir rankomis rinkta rausva druska iš Australijos.
Kai Italijoje, Neapolyje, pirmąsyk buvo surengta Picos olimpiada, daugiausia medalių įvairiose kategorijose „nuskynė“, žinoma, italai. Tačiau visus be galo nustebino tai, jog „tradicinės picos“ rungtyje nosis visiems nušluostė picos meistras japonas iš Hirosimos.
Visame pasaulyje labiausiai atpažįstama yra pica „Margarita“. Ji buvo sumanyta Neapolio pizzaiolos Raffaelės Esposito. Ingreidientai parinkti taip, kad atitiktų Italijos vėliavos spalvas - raudona pomidorų tyrė, balta mocarela ir žali bazilikai, picai buvo suteiktas karalienės Margaritos vardas.
Populiariausia pica JAV, kur jos suvalgoma neįtikėtinai daug, yra pepperoni - pagardinta dešra. O štai viena iš mažiausiai mėgstamų ten yra pica su ančiuviais. Gi Japonijoje picą įprasta skaninti majonezu, tiesa, japoniškas majonezas kitoks, nei įprastas mums - jis turi gana savitą salsvą skonį.
Havajų pica su ananasais, kurios kai kurie valgytojai nuoširdžiai nekenčia, o kiti, atvirkščiai, garbina, buvo sumanyta Kanadoje. Teigiama, jog tai nutiko 1962-aisiais, kai graikų kilmės picerijos savininkas teturėjo 3 ingredientus picos viršui - šoninę, grybus ir dešrą. Jam tai pasirodė nuobodoka, tad vyras sugalvojo atidaryti skardinę konservuotų ananasų ir jų griežinėlių dėti ant picos bei pažiūrėti, kas gi išeis.
Kalorijų skaičiuoklė ir mitybos planas
Norint kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį, naudinga naudotis kalorijų skaičiuokle ir kalorijų lentele. Kalorijų lentelėje rasite įvairių maisto produktų duomenis: kaloringumą, angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekius. Tai padės jums suskaičiuoti, kokią maistinę vertę gaunate su suvartojamu maistu per dieną.
Kas yra kalorijų lentelė?
Kalorijų lentelė yra informacijos šaltinis, kuriame pateikiami įvairių maisto produktų duomenys apie kaloringumą, angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekius. Ji gali būti naudinga norint greitai rasti informaciją apie konkretaus produkto maistinę vertę. Norint sužinoti dominančio maisto produkto duomenis, kalorijų lentelėje reikia išsirinkti produkto kategoriją (pvz., mėsa, žuvis, pieno produktas, vaisius, daržovė ir t.t.).
Kas yra produkto maistinė vertė?
Produkto maistinė vertė parodo, koks kiekis kalorijų yra konkrečiame produkte. Kalorijos gaunamos iš trijų makroelementų: angliavandenių, baltymų ir riebalų.
- Angliavandeniai: Pagrindinis organizmo energijos šaltinis. 1 g angliavandenių turi 4 kcal. Geriausi šaltiniai: ryžiai, makaronai, grikiai, bulvės, avižos, duona, batatai.
- Baltymai: Organizmo statybinė medžiaga. 1 g baltymų turi 4 kcal. Geriausi šaltiniai: vištiena, jautiena, lašiša, kiaušiniai, varškė, proteinas.
- Riebalai: Energijos šaltinis, svarbūs endokrininei sistemai ir bendrai organizmo veiklai.
Kaip skaičiuoti kalorijas?
Kcal skaičiavimas - tai per dieną suvartoto maisto kcal suma. Tokiu atveju kalorijų skaičiavimas yra išsigelbėjimas, kai nebesuprantame, kiek reikia suvalgyti. Nepamirškite, kad didžiąją dalį kalorijų yra privaloma gauti iš sveiko maisto!
Priežastys, kada verta skaičiuoti kalorijas:
- Metant svorį: Privalote su maistu gauti mažiau kalorijų, negu jų sudeginate.
- Auginant raumenų masę: Privalote su maistu gauti daugiau kalorijų, negu jų sudeginate.
- Norint keisti savo mitybos racioną: Itin naudinga pasiskaičiuoti kalorijas, nes kartais net neįtariame, kiek daug arba kiek mažai kalorijų turi tam tikras produktas.
Mitybos įpročiai ir aplinka
Mūsų mitybos įpročius veikia ne tik maistas, bet ir aplinka, kurioje valgome.
Kavinės ir kalorijos: kaip išvengti paslėptų spąstų?
Kavinių interjeras kuriamas taip, kad jame norėtųsi būti kuo ilgiau. Patogūs krėslai, jaukus apšvietimas, gražus patiekalų serviravimas skatina užsisakyti papildomų užkandžių ar desertų. Be to, kavinėse nuolat grojanti ritminga muzika ne tik pakelia nuotaiką, bet ir žadina apetitą.
- Reklamos įtaka: Reklama persmelkusi mūsų gyvenimą taip stipriai, kad jos net nepastebime, tačiau ne kartą būtent jos dėka pravėrusi piniginę pamažu užveriate duris gražiai figūrai ir, žinoma, sveikatai. Verčiau atsisakyti dietinės kokakolos ir rinktis sultis ar arbatą.
- Meniu gudrybės: Atsivertę meniu, verčiau neapžiūrinėkite patiekalų fotografijų. Verčiau analizuokite tai, kas parašyta smulkesnėmis raidelėmis. Bet koks patiekalo apibūdinimas, kuriame naudojami žodžiai „grietininis“, „apvoliotas džiūvėsėliuose“ ar „traškus“, yra užuomina apie didelį sočiųjų riebalų kiekį.
- Lėkštės ir spalvos: Dažniausiai patiekalai patiekiami didelėse lėkštėse, taigi atrodo, kad jūsų pietūs tikrai buvo kuklūs, tačiau pabandykite visa tai perkelti į mažą lėkštutę - nebeatrodys taip nekalta. Mažiausiai suvalgoma tada, kai indai yra mėlynos spalvos.
- Gėrimai: Užsisakius lengvą kokteilį, alaus bokalą ar vyno taurę, apetitas iš tiesų sustiprės. Verčiau prieš užsakant paprašykite padavėjo atnešti stiklinę vandens su keliais lašeliais citrinos arba paprasto negazuoto vandens. Vietoje kavos su grietinėle ar puodelio kapučino rinkitės arbatą, cukrų pakeisdama šaukšteliu medaus.
- Užkandžiai: Padavėja visuomet maloniai pasiteiraus, gal ką užsisakysite iš anksto, kol bus atnešti Jūsų užsisakyti patiekalai. Toks mandagumas turi savo „svorį“. Keli gabalėliai keptos duonos su lydytu sūriu, suvalgyti dar nesulaukus dietinių salotų, „prikabins“ 300 kcal. Keptų svogūnų žiedų ar kalmarų, jei norite išsaugoti liekną figūrą, savaime suprantama, taip pat atsisakykite.
- Kaina ir pasirinkimai: Suprantama, kad bulviniai blynai, cepelinai, blyneliai su uogienėmis ar visokių rūšių picos stipriai „neskriaudžia“ piniginės, tačiau apie jų sveikumą ar naudą negali būti nei kalbos. Tad jei piniginės ištekliai yra riboti, rinkitės salotas, tik atidžiai pastudijuokite jų asortimentą, nes kai kurios, regis, nekaltos salotos gali slėpti daugiau kalorijų nei miltiniai patiekalai. Užsisakykite lėkštę sriubos - tai pats geriausias nuvarginto skrandžio draugas. Daugelis kavinių siūlo dienos sriubą, kuri būna pigesnė nei kitos.
- Salotos: Tai vienas iš populiariausių patiekalų. Siekdama išsaugoti gražias formas, jį renkasi dailioji lytis. Tačiau žinokite ir būkite atsargi: Jūsų įsivaizduojamos salotos - ne visada tos salotos.
- Skonio slapukai: Kavinių maistas toks skanus dėl gyvulinių riebalų, sviesto, skonio stipriklių, įvairių aliejų. O paprastos salotos tokios saldžios dėl to, kad jas mėgstama apipilti vandenyje ištirpintu cukrumi. Suprantama, kad taip skaniau, bet ar sveikiau?
- Padažai: Tai vienas iš skaniausių ir pavojingiausių dalykų. Netgi iš pažiūros nedidelis kiekis šio priedo gali papildomai prie porcijos pridėti net 500 kcal. Gaminant padažą dažniausiai naudojamas majonezas, aliejus, sviestas, druska, o į kai kuriuos padažus įeina ir krakmolas. Jei saugote figūrą, verčiau jų atsisakykite.
Trys sveikos picos technikos, kurias naudoju nuolat.
Noriupicos.lt: skanus ir patogus maistas
Kai alkis nekantrauja, o norisi ne tik greito, bet ir kokybiško sprendimo, noriupicos.lt tampa patikimu pasirinkimu tiek darbo dienos pietums, tiek savaitgalio pasilepinimui. Čia susitinka skonis, paprastas užsakymo procesas ir maksimalus patogumas.
Maisto užsakymas internetu per noriupicos.lt platformą yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito ir patogaus sprendimo. Mūsų patikimi kurjeriai pasirūpina, kad jūsų maisto užsakymas į namus būtų pristatytas laiku ir šviežias, tiesiai prie jūsų durų.
Sistema sukurta taip, kad kiekvienas klientas galėtų lengvai peržiūrėti „Express Pizza“, „Crisperia“ ir „Fasta Pasta“ asortimentą, pasirinkti mėgstamus patiekalus ir nurodyti patogiausią pristatymo adresą arba jums tinkamą atsiėmimo laiką. Maisto pristatymas į namus čia reiškia ne tik greitį, bet ir šviežumą. Daugelyje miestų užsakymų pristatymas užtrunka vos 30-45 minutes.
Užsisakyti maistą išsinešimui labai paprasta: galite pasirinkti norimą patiekalą internetu arba paskambinti telefonu ir taip pateikti užsakymą.
Pasirinkimas čia - kur kas daugiau nei picos. Nors „Express Pizza“ picos išlieka vienos populiariausių, „Crisperia“ meniu taip pat siūlo sultingus burgerius, gausiais padažais pripildytus kebabus, šviežias salotas, gėrimus ir įvairius užkandžius. Na, o jei svajojate apie gardžius „Bolognese“ ar „Mac & Cheese“ makaronus, džiugios noriupicos.lt naujienos - „Fasta Pasta“ makaronai!
Picos ruošiamos naudojant šviežią tešlą ir kokybiškus ingredientus, todėl kiekvienas kąsnis džiugina tiek traškumu, tiek išskirtiniu skoniu. Kebabų mėgėjams siūlome patiekalus su sultinga mėsa, šviežiomis daržovėmis ir tobulai subalansuotais padažais. Be to, kviečiame išbandyti ir mūsų skanias, karštas kasedilijas - meksikietišką patiekalą su sūrio padažu, mėsa ir prieskoniais. Na, o jei trokštate dar daugiau traškumo - „Crisperia“ vištiena niekada neprašaus pro šalį. Taip pat nepamirškite paragauti ir išskirtinio skonio „Fasta Pasta“ makaronų.
DUK (Dažniausiai užduodami klausimai)
- Kaip rasti netoliese esančius restoranus? Tiesiog apsilankykite noriupicos.lt ir įveskite savo miestą - sistema automatiškai parodys, kokie restoranai šiuo metu aptarnauja jūsų teritoriją.
- Kaip užsisakyti maistą į namus? Galite pasirinkti vieną iš dviejų patogiausių būdų: paskambinti tiesiogiai į piceriją ir pateikti savo užsakymą telefonu arba užsakyti internetu.
- Kuriuose miestuose veikia „Express Pizza“, „Crisperia“ ir „Fasta Pasta“? Šiuo metu restoranai ir maisto pristatymas į namus vykdomas daugelyje Lietuvos miestų: Kaune, Vilniuje, Klaipėdoje, Palangoje, Kretingoje, Šiauliuose, Telšiuose, Utenoje, Šilutėje, Elektrėnuose, Gargžduose, Jonavoje, Marijampolėje, Ukmergėje, Kėdainiuose, Mažeikiuose, Plungėje.
- Kur rasti „Express Pizza“, „Crisperia“ ir „Fasta Pasta“ adresus? Visi restoranai ir jų adresai yra patogiai pateikti noriupicos.lt svetainėje pagal pasirinktą miestą.
Kiti mitybos aspektai
Be picos kaloringumo, svarbu atsižvelgti ir į kitus mitybos aspektus, tokius kaip daržovių salotų kaloringumas, tinkamas dienos režimas, badavimas ir monodietos.
Daržovių salotų kaloringumas
Daržovių salotos yra puikus pasirinkimas siekiantiems sveikai maitintis. Jos ne tik mažai kaloringos, bet ir turtingos vitaminais, mineralais bei skaidulomis. Pavyzdžiui, „Hesburger“ daržovių salotų energinė vertė yra 26 kcal, riebalai - 0,3 g, angliavandeniai - 3,4 g, baltymai - 1,2 g.
Monodietos
Monodietos - tai dietos, kai tam tikrą laiką valgomas tik vienas produktas. Lengviausiai toleruojamos grūdinės monodietos, beje, jos ir sveikiausia mūsų organizmui.
- Avižinių dribsnių dieta: Avižinius dribsnius pavirti arba užpilti verdančiu vandeniu. Valgoma, kiek norima, tris dienas. Gerai išvalo žarnyną.
- Grikių dieta: Vandenį su grikiais užvirti arba sausus grikius pamirkyti vandenyje. Valgoma 5-7 paras, kiek norima. Gerai išvalo kraujo indus.
- Sorų dieta: Sorų kruopas reikia virti 20 min. Valgyti šią košę ne ilgiau kaip 3-5 dienas.
- Ryžių ir miežių kruopų dieta: Ryžius užpilti šaltu vandeniu, užvirti, vandenį nupilti, užpilti naujo ir vėl užvirti.