Kam ta šaldyta pica, kai gali pasigaminti naminę picą vos per 15 minučių? O ir visus reikalingus produktus jai tikriausiai rasite savo šaldytuve. Ši picos tešla, su varške ir pasukomis, niekuo nenusileidžia ilgai kildintai ir brandintai picos tešlai - tokia pat puri, minkšta, su traškiu krašteliu ir pagaminama labai lengvai. Žodžiu, tikras išsigelbėjimas, kai reikia greitos vakarienės šeimai. Naminė pica - puikus pasirinkimas tiek penktadienio vakarui, tiek šventiniam stalui.
Kodėl Verta Rinktis Picos Padą su Varške ir Kefyru?
Jei ieškote greito ir paprasto picos pado recepto, išbandykite šį variantą su varške ir kefyru. Šis padas yra lengvai pagaminamas, purus, minkštas ir maistingesnis nei tradicinis picos padas. Yra keletas esminių privalumų, dėl kurių verta rinktis šį neįprastą, tačiau itin sėkmingą variantą:
- Lengvai pagaminamas: picos padas su varške ir kefyru nereikalauja ilgai kildinamos tešlos. Reziume toks, kad čia yra lengviausiai pagaminamas picos padas, kurio nepavyks sugadinti.
- Purus ir minkštas: DVARO kefyro bei varškės dėka picos padas puikiai iškyla ir įgauna purumo bei minkštumo. Picos pagrindas nerealus ir lengvai susimaišė tešla.
- Maistingesnis: praturtintas varške ir kefyru, todėl yra naudingesnis už įprastą picos padą.
- Greita vakarienė: puikus išsigelbėjimas, kai reikia greitai paruošti vakarienę šeimai.
„Kažkurią dieną beklaidžiodama internete perskaičiau, kad picos padą galima išsikepti ne tik iš miltų ir aliejaus, bet dar ir kiaušinių, varškės bei kefyro! Nežinojau ko tikėtis, bet labai knietėjo pamėginti. DVARO kefyro bei varškės dėka picos padas puikiai iškilo, gavosi purus ir minkštas, o taip pat dar ir maistingesnis nei tradicinis picos padas. Labai smagu padaryti metų atradimą virtuvėje jiems einant į pabaigą!”, - džiaugiasi Ieva ir kviečia išbandyti. Gal šis patiekalas taip patiks, kad pagaminsite jį ir šventiniam stalui?
Picos Pado su Varške ir Kefyru Receptas
Ingredientai picos padui:
Šio recepto išskirtinumas - picos pagrindas, kuriam naudojama varškė ir kefyras. DVARO kefyro bei varškės dėka picos padas puikiai iškyla, gavosi purus ir minkštas, o taip pat dar ir maistingesnis nei tradicinis picos padas.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| 9 proc. riebumo DVARO varškė | 250 g |
| DVARO kefyras | 100 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Alyvuogių aliejus | 50 g |
| Kvietiniai miltai | 330 g |
| Kepimo milteliai | 1 v. šaukštas |
| Druska | Žiupsnelis |
Pica be mielių | Picos padas su varške | Kaip greitai iškepti naminę picą | Minkštas picos padas
Gaminimo eiga:
- Varškę ir kefyrą sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki kreminės varškės.
- Įmuškite kiaušinį, įpilkite aliejų ir viską išmaišykite.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Į skystą masę po truputį įmaišykite miltus (miltų kiekį tikrinkite pagal tai, ar tešla nekimba prie rankų, jei kimba - galima įberti jų šiek tiek daugiau). Tešlą reikia gerai išminkyti, tešla neturi būti sausa. Nebijokite, jei tešla lips prie rankų. Tereikia ją kantriai ir gerai išminkyti. Jeigu turite virtuvinį kombainą, naudokite jį.
- Tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent 30 min. Jeigu turite laiko, dedame tešlą pusvalandžiui į šaldytuvą, jeigu ne - gaminame iškart.
- Po 30 min tešlą iškočiokite iki picos formos ant miltais pabarstyto paviršiaus.
- Perkelkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą (arba patepkite šlakeliu aliejaus ir įklokite tešlą į picos formą neaukštais kraštais). Pirštais paspaudžiame karštus, kad priliptų prie formos.
- Pakepkite įkaitintoje orkaitėje 10 min. 200 C (su vėjelio funkcija).
Picos Priedai: Kaip Pasirinkti Sveikiau ir Skaniau?
Svarbu nepamiršti ir produktų, kuriais pica yra gardinama. Priedus naudokite tuos, kuriuos turite, tiks ir kitokios daržovės bei kepta vištiena, na bet tikriausiai jau esate atradę savo mėgstamiausią picą, tai žinosite ką uždėti. Man patinka pievagrybiai ir kad kuo daugiau daržovių būtų, todėl ir šis siūlomas receptas tik su daržovėmis.
Rekomenduojami priedai:
Siekiant, kad pica būtų ne tik skani, bet ir maistinga, rekomenduojama rinktis šiuos priedus:
- Padažas: Natūrali pomidorų tyrė arba ne mažiau 50 proc. pomidorų padažas. Reikėtų vengti didelio kiekio druskos - saikingą jos kiekį naudoti tik pagrindo pagardinimui, taip pat gausime druskos ir iš sūrio, o picą geriausia gardinti prieskoninėmis žolelėmis, pavyzdžiui, baziliku.
- Sūris: Fermentinį sūrį keiskite kietuoju, puskiečiu sūriu, mocarela tipo sūriu, ar net varškės sūriu. Nenaudokite per daug sūrio.
- Daržovės: Švieži arba saulėje džiovinti pomidorai, alyvuogės, konservuoti kukurūzai, mažieji pomidoriukai, pievagrybiai, špinatai. „Atminkite - daržovių nebūna per daug“, - sako B. Nicholson.
- Mėsa: Reikėtų vengti rūkytų, vytintų mėsos ar žuvies produktų. Jei norima picos su mėsa, tuomet rekomenduojama rinktis virtą vištienos krūtinėlę ar kitą mažiau riebią, stipriai termiškai neapdorotą mėsą.
- Prieskoniai ir žolelės: Pesto padažas, švieži baziliko lapeliai, rukola (apibarstyti iškepus), druska, pipirai, čili pipirai.
Priedų paruošimas:
Pievagrybius supjaustykite riekelėmis ir pakepinkite kelias minutes keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Pagardinkite druska, pipirais bei čili pipirais. Špinatus taip pat dėkite į keptuvę, pakepinkite, kol suminkštės, ir pagardinkite druska, pipirais bei čili pipirais.
Baigiamasis kepimas ir patarimai
Paplotėlį išsitraukite iš orkaitės, skaninkite visais norimais priedais ir dėkite atgal į orkaitę, kepkite ~7-10 min arba kol sūris išsilydys.
Išimkite iš orkaitės, uždėkite baziliko lapelių ir pabarstykite čili pipirais, jei mėgstate. Varškės pado pica su kumpiu, sūriu ir pomidorais paruošta, prieš patiekiant pabarstau prieskonių mišiniu picai, papuošiu šviežio baziliko lapeliais.
Rekomenduojama picos kepimo forma:
Naudojau „Kaiser“ 32 cm skersmens formą, kuri skirta tiek picai, tiek dideliam mieliniam varškės pyragui ar stipruoliui orkaitėje ruoštam omletui. Ši forma puikiai paskirsto karštį, picos ar pyrago kraštai tampa traškūs ir gražiai apskrudę.
Alternatyvūs Picos Receptai
Jei norite išbandyti ir kitus picos variantus, štai keletas idėjų:
- Picos padas be mielių
- Itališko picos pado receptas
- Picos receptai su kumpiu
- Neapolietiškos picos receptas
- Picos su pievagrybiais receptas