Mėgstate naminę picą, bet retai ją gaminate namuose, nes nerandate tobulo picos pado recepto: greitai pagaminamo, minkšto, bet kartu ir traškaus? Ne bėda - juk jį galime pasigaminti patys. Ir, patikėkite, toks picos padas bus kur skanesnis už pirktinį.
Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinį VMG picos pado receptą, bet ir įvairių idėjų, kaip jį pritaikyti skirtingiems skoniams.
Klasikinis VMG picos padas
Šis receptas leis jums greitai ir lengvai pasigaminti puikų picos pagrindą.
Ingredientai tešlai:
- 280 g šilto vandens
- 5 g sausų mielių
- 20 g cukraus
- 460 g miltų
- 20 g druskos
- 30 g alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga:
- Į ZYLE maišyklės dubenį supilkite vandenį, sudėkite sausas mieles, cukrų ir išmaišykite.
- Suberkite pusantros stiklinės miltų, žiupsnelį druskos ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Tada suberkite likusius miltus, maišykite dar apie 10 minučių, kol tešla taps vientisa ir nebelips prie šonų.
- Galiausiai įmaišykite alyvuogių aliejų.
- Tešlą kildinkite apie 2 valandas arba iki tol, kol tešla padvigubės.
Picos su rūkyta vištiena receptas
Iš vieno gabaliuko iškočiokite picos padą, patepkite pomidorų padažu, berkite gerą saują tarkuoto sūrio, griežinėliais supjaustytus pievagrybius, dėkite rūkytą vištieną ir šiaudeliais pjaustytą svogūną. Picą kepkite 230 °C temp. orkaitėje 7-8 minutes. Papuoškite baziliko lapeliais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Reikalingi ingredientai picai:
- 3 šaukštų pomidorų padažo
- 1 saujos tarkuoto sūrio
- 2 pievagrybių
- Keleto rūkytos vištienos gabaliukų
- ½ mėlynojo svogūno
- 2-3 šakelių baziliko
- 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
BBQ vištienos pica
Plonapadės picos receptas
Labai seniai nekepiau plonapadės picos namie. Šiandien paprašyta nusprendžiau vėl ją kepti. Kadangi iki šiol tešla likdavau nepatenkinta, nusprendžiau paieškoti knygose. Ši - iš VMG. Tešla tikrai labai smagiai minkosi, gerai kočiojasi. Rekomenduoju, jei niekaip nepavyksta atrasti skanios tešlos.
Ingredientai tešlai:
- 100 ml pieno
- 1,25 stiklinės miltų 405D tipo (stiklinė - 250ml)
- 2 g sausų mielių
- 0,5 valg. š. cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 2,5 valg. š. aliejaus
- Kelių petražolių lapelių (nebūtina, galima keisti kitomis žolelėmis, alyvuogėmis ar dar kuo)
Viršui:
- 2 valg. š. pomidorų padažo
- 50 g sūrio
- 2 griežiniai kumpio
- 1 marinuotas agurkėlis
- 6 alyvuogės
- 1 pievagrybis
Gaminimo eiga:
- Pieną pašildykite, kad būtų šiltas.
- Suberkite į jį trečdalį miltų, mieles, cukrų, druską, supilkite aliejų, suberkite susmulkintus petražolių lapelius. Išmaišykite.
- Suberkite likusius miltus ir užminkykite tešlą.
Alternatyvios picos pado idėjos
- Picos padas iš kukurūzų dribsnių: Vos keli produktai ir puikus picos padas!
Picos pagardinimo idėjos
Pica - tai patiekalas, kuris leidžia atsiskleisti jūsų kūrybiškumui.
- Daržovės: Pievagrybiai, svogūnai, paprika, pomidorai, alyvuogės, špinatai, brokoliai.
- Mėsa: Rūkyta vištiena, kumpis, dešra, šoninė.
- Sūris: Mocarela, parmezanas, čederis, fetos sūris.
- Prieskoniai ir žolelės: Bazilikas, raudonėlis, česnakas, pipirai.
- Padažai: Pomidorų padažas, pesto padažas, bešamelio padažas.
Pasaulio griliavimo tendencijos ir picos idėjos
Įkvėpimo galite semtis ir iš pasaulio griliavimo tradicijų, pritaikydami jas savo picos receptams:
| Šalis | Picos ingredientai |
|---|---|
| Argentinietiška | Jautiena, čorizo dešra, chimichurri padažas. |
| Brazilietiška | Churrasco kepta mėsa, kepti ananasai. |
| Filipinietiška | Lechón (kepto paršelio) gabaliukai, daržovės. |
| Graikiška | Souvlaki (mėsos iešmeliai), fetos sūris, alyvuogės, pita duona. |
| Indiška | Tandoor kepta vištiena, naan duona, indiškas padažas. |
| Indonezietiška | Satay (mėsos iešmeliai), žemės riešutų padažas, ryžiai. |
| Jamaikietiška | Jerk vištiena, mangai, aitriosios paprikos. |
| Japoniška | Yakitori (mėsos iešmeliai), jūros gėrybės, teriyaki padažas. |
| Kiniška | Char siu (kepta kiauliena), hoisin padažas, daržovės. |
| Korėjietiška | Bulgogi (marinuota jautiena), kimchi, sezamo aliejus. |
| Kolumbietiška | Lomo al trapo (jautienos išpjova), avokadai. |
| Pietų Afrikos | Boerewors dešra, avienos šašlykai, čakalaka padažas. |
| Turkiška | Kebabas, izgara kofte (kotletukai), jogurto padažas. |
| Vietnamietiška | Suon nuong (grilyje kepta mėsa), žolelės, žuvies padažas. |
Saldžios picos idėjos
Pica gali būti ne tik sūri, bet ir saldi! Išbandykite šias idėjas:
- Obuolių pica.
