Idėjos smagiems pietums ir vakarienėms su draugų kompanija

Suburti draugų kompaniją smagiam pasisėdėjimui yra puiki proga pasimėgauti skaniu maistu ir geru laiku kartu. Nesvarbu, ar planuojate iškylą gamtoje, teminę vakarienę namuose, ar tiesiog norite greitai ir skaniai pavaišinti bičiulius - šioje straipsnio dalyje rasite gausybę idėjų ir patarimų, kaip nustebinti savo draugus ir sukurti nepamirštamą patirtį.

Kūrybiškos idėjos maisto ruošimui lauke

Joninės - tai sena tradicija, suburianti draugus ir artimuosius. Šventė neįsivaizduojama be skanaus maisto, patiekiamo gryname ore. Tačiau net ir be progos smagu pavalgyti lauke.

Alternatyvus grilis: folijoje kepti rinkiniai

„Iki“ kulinarijos ekspertė Aistė Rasmussen siūlo originalų sprendimą - folijoje keptus individualius grilio rinkinius, kurie tinka ne tik Joninėms, bet ir kitoms vasaros šventėms. Šio patiekalo išskirtinumas - kiekvienas dalyvis iš improvizuoto bufeto ingredientų susikuria savo patiekalą ir pats jį išsikepa.

Ingredientų įvairovė jūsų pasirinkimui

Štai ką galite paruošti improvizuotam bufetui, kad kiekvienas rastų sau mėgstamų ingredientų:

Kategorija	Ingredientai
Daržovės	brokoliai, bulvės, cukinijos, baklažanai, morkos, paprikos, smulkintos alyvuogės, svogūnai, česnakai
Konservuoti produktai	žirneliai, kukurūzai, pupelės
Mėsa ir žuvis	prieskoniais pagardintas mėsos faršas, marinuota vištiena, smulkintos dešrelės, rūkyti mėsos gaminiai, įvairios žuvys, krevetės
Sūriai ir varškė	tarkuotas kietasis, olandiškas, pjaustyti pelėsiniai sūriai, varškė
Papildomi skoniai	ananasas, persikai

Grilinimo gudrybės ir patarimai

Kulinarė rekomenduoja vyniojimui naudoti storesnę ir tvirtesnę foliją, kelis sluoksnius. Tokius folijos paketus pakanka laikyti tarp karštų žarijų iki 30 minučių. Kepant vištieną patariama įdėti skiltelę pomidoro ar svogūnų, kad mėsa neišsausėtų. Padažus geriausia pridėti jau iškepus, o ne prieš dedant į žarijas. Taip pat svarbu nepamiršti tradicinių prieskonių, smulkinto čili, jelapeno pipirų, citrinos, greipfruto ar apelsino skiltelių bei sviesto. Kulinarė atkreipia dėmesį neapsikrauti dideliu bufetu, nes tai gresia didelėmis išlaidomis ir gausybe nepanaudoto šviežio maisto.

Elegantiška iškyla Prancūzijos stiliumi

Prancūzija laikoma iškylų pirmtake, valgymo lauke malonumus atradusi dar 17 amžiuje. Verta perimti kai kuriuos prancūzų įpročius ir pritaikyti juos Lietuvoje. Rūta Kirstukaitė, praleidusi daugiau nei dvejus metus Prancūzijoje, pasakoja, jog prancūzai mėgsta užkandžiauti gryname ore. Net ir nuolat skubantys paryžiečiai atokvėpio ieško būtent gamtoje. Po sunkios darbo dienos su draugų kompanija prisėsti ant žolės, pasitiesus didelį pledą bei nuklojus jį užkandžiais, vietos gyventojams labai įprasta praktika. Prancūzai dievina detales ir jei tik gali, tai ir paprastą pasėdėjimą gamtoje pavers tikra švente. Vietos gyventojams įprasta į iškylą atsinešti gražiausias lėkštes, įrankius, stiklines taures. Nors parduotuvių pasiūla piknikų kultūrai turi itin platų jau pagamintų užkandžių ar rimtesnių patiekalų pasirinkimą, ruošiantis iš anksto apgalvotai iškylai prancūzai mėgsta gaminti namuose ir pledus nukloja pačiomis gardžiausiomis vaišėmis.

Privalomas akcentas - nesvarbu, tūpsite ant šaligatvio spontaniškai pertraukai ar ruošitės iškylai iš anksto - Prancūzijoje buvo ir bus bagetės bei sūriai. „Iš tiesų vietos gyventojai į maistą žiūri labai atsakingai ir bet ko nevalgo. Natūralu, kad ir meniu dažniausiai būna apgalvotas iki detalių. Prieš akis vis dar matau jų kepamus ir su savimi atsinešamus kišus su įvairiais įdarais, sūrius, alyvuoges, užtepėles, kumpį, paštetus. Taip pat jokia iškyla neapsieina be gausybės šviežių daržovių, vaisių ir vyno“, - prancūzų įpročius aptaria Rūta. Lietuvoje, ypač didžiuosiuose miestuose, iškylų kultūra taip pat įgauna pagreitį - vis daugiau žmonių laisvą laiką leidžia gryname ore, ieško smagių, rekreacinių zonų, mėgaujasi kompanija ir geru maistu.

Idėjos iškylos stalui: lengvai pagaminami receptai

Prancūziškas pyragas su lašiša

Reikės:

• 250 gramų sluoksniuotos bemielės tešlos;
• šaldytų daržovių mišinio;
• 150 gramų šaltai rūkytos lašišos;
• 150 gramų grietinėlės;
• gabalėlio sūrio;
• gabalėlio sviesto;
• saujos miltų;
• 2 kiaušinių;
• 2 valg. šaukšt. grietinės;
• krapų ar kitų žalumynų.

Kaip gaminti:

1. Sviestu ištepkite apvalią kepimo formą, tinkančią pyragams.
2. Atvėsinkite sluoksniuotą tešlą, apibarsčius miltais ją gerai iškočiokite ir gražiai sudėkite į kepimo formą, kad padengtų visą paviršių ir sieneles.
3. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir grietine.
4. Į gerai išmaišytą masę įpilkite atšilusias daržoves, smulkintus krapus bei visą įdarą supilkite į tešla išklotą formą.
5. Lašišą supjaustykite juostelėmis ir taip pat sudėkite į vidų.
6. Ant viršaus užtarkuokite norimą kiekį sūrio.
7. Pašaukite pyragą į 160 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 min.

Makaronų salotos su tunu

Reikės:

• 100 g makaronų;
• 1 vnt. pomidoro;
• 2 vnt. šviežių agurkų;
• 2 vnt. kietai virtų kiaušinių;
• 1 vnt. raudonojo svogūno;
• saujos juodųjų arba žaliųjų alyvuogių;
• salotų mišinio;
• skardinės konservuoto tuno;
• pusės citrinos;
• alyvuogių aliejaus.

Kaip gaminti:

1. Makaronus išvirkite, nusausinkite.
2. Supjaustykite pomidorus, agurkus, kiaušinius ir alyvuoges.
3. Į didelį dubenį dėkite salotų mišinį, makaronus ir pjaustytas daržoves bei viską išmaišykite.
4. Nusausinkite nuo skysčio pertekliaus tuną ir sudėkite į salotų dubenį.
5. Ant viršaus sudėkite žiedais pjaustytą raudonąjį svogūną, įspauskite šiek tiek citrinos bei apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Teminės vakarienės: skonių kelionė namuose

Vis labiau rudenėjant, vakarienės su draugais persikelia į namus. Tad, jei planuojate susitikti su draugų kompanija, nustebinkite juos surengdami smagią teminę vakarienę. Eksperimentuodami su (ne)tradiciniais įvairių šalių patiekalais, kartu su draugais vienam vakarui pasinerkite į skonių kelionę - nuo turtingosios europietiškos virtuvės prie skoniu pripildytų Amerikos žemyno tradicijų.

Itališkos virtuvės įkvėpti spagečiai alla bolognese kitaip

Spagečiai yra vieni populiariausių ir universaliausių produktų, kurie kiekvieno virtuvėje gali tapti tikra vakarienės žvaigžde. Pavyzdžiui, skoniu turtingi spaghetti alla bolognese (liet. spagečiai su bolonijos padažu) yra tapę ne tik itališka klasika, bet ir per amžius dievinami visame pasaulyje. Tradiciškai šis patiekalas yra gaminamas iš kokybiškiausių ingredientų: spagečių, jautienos ir pomidorų. Vieno puodo patiekalai - viena populiariausių maisto gamybos tendencijų, kuri nereikalauja daug laiko ir pastangų, tad ir šiems spagečiams pagaminti užtruksite visai nedaug.

Itališkos vakarienės gamybai prireiks: „Combino” kiaušininių spagečių, šviežios smulkintos kiaulienos mentės „Skonio ženklas”, dūmo skoniui suteikti - karštai rūkytos kiaulienos šoninės „Dulano”, trintų pomidorų, geltonųjų svogūnų, ekologiškų lietuviškų morkų, salierų stiebų ir jūsų virtuvėje randamų ingredientų: aliejaus, česnakų, sultinio, druskos bei mėgstamų žalumynų.

Kaip gaminti: Puode pakepinkite smulkintą kiaulieną ir šoninę, vėliau sudėkite ir pjaustytas daržoves. Į mėsos ir daržovių masę įpilkite sultinio, pomidorų tyrės, viską pagardinkite žiupsneliu druskos. Į tirštą padažą įdėkite spagečius, uždenkite puodą dangčiu ir maždaug 10 min. leiskite jiems pasitroškinti. Paruoštą patiekalą papuoškite turimais žalumynais, o tiems, kas itališkų patiekalų neįsivaizduoja be sūrio - apibarstykite gausiu jo sluoksniu. Nėra abejonės, kad šis patiekalas iš pirmo žvilgsnio, kvapo ir kąsnio trumpam jus nukels į saulėtąją Italijos pakrantę.

Skonio atostogos su meksikietiškomis tortilijomis

Nors Meksika atrodo taip toli, tačiau akimirksniu ji gali tapti ranka, o tiksliau lėkšte, pasiekiama. Meksikos kultūroje maistas - artimuosius jungianti grandis, nes valgymas kartu suartina. Atraskite bendrystės dvasią ir jūs - kartu su draugais išbandykite Meksikos saulės ir vandenyno bangų įkvėptą tortilijų receptą, kuris itin patiks žuvies mėgėjams.

Spalvingai vakarienei siūloma pasigaminti tortilijas su traškia menkių filė, kurioms paruošti ieškokite: tortilijų, menkių filė pirštelių, privataus prekės ženklo „Pilos” natūralaus jogurto, ilgavaisių agurkų, lietuviškų salotų, jūsų turimų žalumynų, žaliosios citrinos ir druskos.

Kaip gaminti: Pradėkite nuo žuvies: menkių filė pirštelius paruošite pagal ant pakuotės nurodytą instrukciją, kad jie būtų minkšti ir traškūs. Nuplaukite salotas, agurkus supjaustykite juostelėmis ir pasiruoškite jogurto padažą: keli šlakeliai žaliosios citrinos sulčių, žiupsnelis druskos ir mėgstamų žalumynų. Keptuvėje pašildykite po vieną tortilijos lakštą, jame išdėliokite salotų lapus, agurkus, žuvį ir viską apšlakstykite padažu. Su pora ananaso gabalėlių, tortilija įgys naujų skonio atspalvių.

Amerikos horizontus primenantys marinuoti vištienos peteliai

Vištienos patiekalų populiarumas visame pasaulyje muša rekordus, ne išimtis ir Lietuva. Nors egzistuoja daugybė skirtingų receptų, būtent sultingi vištienos peteliai su bulvytėmis bene labiausiai asocijuojasi su tolimais Amerikos horizontais. Ruošiant šį pirštus apsilaižyti verčiantį receptą, draugų tikrai nepriversite ilgai laukti, nes jo paslaptis slypi puikiai derančiuose ingredientuose.

Nusprendę bent vienam vakarui savo namuose atidaryti amerikietiško stiliaus restoraną, ieškokite: šaldytų marinuotų vištienos petelių, lietuviškų fasuotų bulvių, virtų kukurūzų burbuolių, kietojo sūrio su česnakais užtepėlės, saldžiųjų paprikų, morkų, salierų stiebų ir mėgstamų prieskonių.

Kaip gaminti: Pirmiausia, skubėkite prie bulvių, kurių paruošimo būdas - tiesiog genialus: nuplautas ir neluptas bulves išvirkite, sutraiškykite, pabarstykite prieskoniais ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus. Tuo pat metu orkaitėje jau gali pradėti kepti ir marinuoti vištienos peteliai. Kol viskas kepa, juostelėmis supjaustykite morkas, paprikas bei salierą, o kukurūzų burbuoles padalinkite porcijomis. Kai iš orkaitės pasklis gardūs aromatai, patiekite iškeptą sultingą vištieną ir bulves ant medinės lentelės, o šalia išdėliokite šviežias daržoves ir kietojo sūrio padažą.

Greiti užkandžiai ir gėrimai vakarėliams

Tradicinėms draugų vakaronėms ir vakarėliams ruošiami įvairūs greiti užkandžiai, kuriuos galima valgyti pirštais. Tai įvairiausi sumuštiniai: vieno kąsnio, kepti, šalti. Taip pat populiarūs kepti vištienos sparneliai ir keptos bulvytės su padažais. Svarbi vakarėlio stalo dalis - kokteiliai (alkoholiniai ir nealkoholiniai), limonadai, sultys, arbata ir kava. Galima paruošti ir naminio alaus. Puiki idėja - teminis vakarėlis, kurio metu visi patiekalai būtų kilę iš vienos šalies. Galima susitarti su draugais, kad kiekvienas atsineštų po patiekalą.

Išsamūs patarimai ir receptai didelėms draugų grupėms

Planuojant vakarienę didelei žmonių grupei, svarbu laikytis kelių pagrindinių taisyklių, kad viskas vyktų sklandžiai ir visi svečiai liktų patenkinti. Beata dalijasi savo patirtimi ir patarimais, kaip sėkmingai surengti tokį susibūrimą.

Pagrindinės taisyklės planuojant vakarienę didelei grupei

1. Neplanuokite maisto išbadėjusiai jaunų kareivių armijai. Atminkite, kad vienas žmogus greičiausiai nepajėgs paragauti visų patiekalų, todėl nereikia kiekvienam iškepti po picą, po keksiuką ar po tortą.
2. Kviesdami svečius paprašykite, kad draugai praneštų, ar dalyvaus. Tai padės tiksliau suplanuoti maisto kiekį.
3. Valgius suskirstykite į 2-3 kategorijas: užkandžius, „stipresnius patiekalus“ (jei tokių bus) ir desertą. Tada skaičiuokite, kad kiekvienas svečias galėtų paragauti visų trijų rūšių maisto. Jei labai nerimaujate, padidinkite maisto kiekį 10 procentų.
4. Kuo daugiau pasiruoškite iš anksto. Sausainiai, keksiukai, pyragai, tortai, kibinai, vyniotiniai yra ištvermingasis užkandžių stalo flangas, juos tikrai galite gaminti dieną prieš renginį, prireikus - kelias minutes pašildykite orkaitėje. Taip pat iš anksto padarykite visus įmanomus darbus, net jei atrodo, kad juos atlikti truksite tik 2-5 minutes: supjaustykite duoną, užmaišykite tešlą, nuskuskite daržoves, pasiruoškite indus, stalo įrankius ir dekoracijas.
5. Neatsisakykite pagalbos. Į užkandžių ruošimą įtraukite artimuosius, draugus ar, jei norite - svečius. Laikai, kai svečiai renkasi 18 valandą ir stalas jau turi būti nuklotas, o šeimininkė su šukuosena ir vakariniu makiažu - liko užnugary. Atsipalaiduokite, jūsų svečiams gali visai patikti vieną kitą mažą darbelį atlikti drauge.
6. Neužsibrėžkite per daug. Jei ruošiate vaišes didesnei žmonių grupei, meniu sudarykite iš paprastai ir greitai paruošiamų patiekalų. Įdarytas karpis, žąsis ar kalakutas ir „balta mišrainė“ tegul lieka šeimos švenčių stalo atributu. Rinkitės trumpai kepamus, nedaug pjaustomus, nesudėtingų ingredientų užkandžius bei valgius.
7. Pasirūpinkite „protingu“ maisto patiekimu. Jei per šventę nenorite dirbti padavėja ir indų plovėja, maistą rinkitės ir patiekite tokį, kurį būtų paprasta paimti į rankas, valgyti tiesiog pirštais ar ragauti nuo sumuštinių smeigtuko. Geriau sausas, lengvai padalinamas porcijomis maistas, visai netinka kas nors su padažu, itin sumaniai ar kūrybiškai turėtų būti patiekiama sriuba.
8. Nebijokite dalies vaišių pirkti. Tikrai nieko neatsitiks, jei sluoksniuotos tešlos negaminsite patys, neisite rinkti į mišką uogų ar nusipirksite jau sutarkuotų morkų. Nepamirškite, kad jūsų svečiai ateis ne tik paragauti jūsų vaišių, bet ir pabendrauti su jumis, o ne jūsų šešėliu.
9. Atsipalaiduokite ir mėgaukitės. Nesinervinkite, jei kokia smulkmena ir nepavyks taip, kaip planavote, jums tikrai nebūtina suorganizuoti tobulų vaišių. Jei maistas bus gaminamas su meile, šypsena ir geru nusiteikimu, jūsų draugai ir artimieji neabejotinai tai pajus ir įvertins.

Receptai, kurie tiks dideliam susibūrimui

Nuostabi, ūkiškai lietuviška fritata su voveraitėmis ir šonine

Kiaušinių patiekalai yra tikroji pusryčių repertuaro pažiba. Kiaušiniai - tikras ir greitas maistas, kuris yra ir maistingas, ir skanus.

Reikės:

• 0.5 litro voveraičių
• 2 vidutinio dydžio bulvių
• ryšelio laiškinių svogūnų
• 100 g šalto rūkymo šoninės
• 10 kiaušinių
• 10 šaukštų pieno
• saujos krapų
• druskos
• pipirų

Gaminimas:

1. Šoninę smulkiai supjaustome ir po truputį pradedame čirškinti keptuvėje, kad išsilietų riebaliukai.
2. Tada beriame nuplautas voveraites (aš jų net nepjaustau, jei didelės - perplėšiu pusiau).
3. Bulves nulupame ir supjaustome mažučiais kubeliais, susmulkiname laiškinius svogūnus, verčiame į keptuvę ir uždengę dar patroškiname, kad bulvės ir svogūnai suminkštėtų.
4. Kiaušinius išplakame su pienu (vienam kiaušiniui - šaukštas pieno), įberiame druskos ir pipirų.
5. Kiaušinių plakiniu užpilame voveraites su šonine, bulvėmis ir laiškiniais svogūnais, pabarstome krapais, šviežiai maltais pipirais ir paliekame kepti kelias minutes, tegul omletas pradeda tvirtėti.
6. Praėjus 5-7 minutėms keptuvę su omletu šauname į iki 170-180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 10-15 minučių.
7. Patiekiame lėkštėje supjaustytą. Labai gardu ir atvėsęs. Puiku ir pietums, ir vakarienei.

Moliūgų ir žemės riešutų keksiukai

Šie keksiukai - dovana ir svečiui, ir kepėjui. Juos galima iškepti iš anksto, moliūgas padės jiems išlikti labai drėgniems 2-3 dienas. Rudasis cukrus kepiniui suteikia intensyvesnį skonį ir ryškesnę spalvą.

Reikės:

• 3 kiaušinių
• 250 g tamsaus (muskovado arba farino) cukraus
• 150 g saulėgrąžų ar rapsų aliejaus
• 350 g tarkuoto moliūgo
• 150 g džiovintų abrikosų
• 200 g sūdytų žemės riešutų
• 210 g miltų
• 1 kupino šaukštelio kepimo sodos
• 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
• 2 šaukštų cinamono
• 0,25 (ketvirčio) šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 0,25 (ketvirčio) šaukštelio maltų muskatų riešutų

Gaminimas:

1. Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 ºC. Sudėkite keksiukų „sijonėlius“ (popierėlius) į kepimo formą.
2. Moliūgą sutarkuokite stambia tarka. Abrikosus supjaustykite griežinėliais.
3. Miltus sumaišykite su prieskoniais, kepimo milteliais ir soda.
4. Žemės riešutus truputėlį pasmulkinkite delne arba peiliu ant pjaustymo lentelės. Galite palikti juos ir viso dydžio, aš truputį pasmulkinu, kad kai kurie būtų visai nedideli.
5. Kiaušinius ir cukrų dubenyje pradėkite plakti elektriniu plakikliu dideliu greičiu, kad kiaušiniai suputotų ir jų tūris padidėtų (plakite apie 5 minutes).
6. Tada pamažu pilkite aliejų ir toliau plakite. Viskas turėtų susiplakti į vientisą minkštą kremą. Jis turi šiek tiek priminti putėsius ar net majonezą.
7. Dabar į šią masę įmaišykite miltus. Šįkart plakiklio nenaudokite, švelniai darbuokitės šaukštu. Tešla bus gana tiršta.
8. Į tešlą verskite sutarkuotą moliūgą (jo bus beveik tiek pat, kiek tešlos), riešutus ir abrikosus. Viską išmaišykite, kad vienodai pasiskirstytų.
9. Tešlą pilkite į keksiukų formeles, šaukite į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes.

Pramogos vakarėliui su draugais

Be skanaus maisto, svarbu pasirūpinti ir pramogomis, kad vakaras būtų įsimintinas. Šiuolaikiniai žaidimai vakarėliams neapsieina be populiariausių grupinių kompiuterinių žaidimų ar draugų protmūšių vakarų per mobiliąsias programėles.

• "Heads Up" - vakarėlių žaidimas, kai telefoną laikote prie savo kaktos, o jūsų draugai mato žodį, pavyzdžiui, katinas. Šį žodį turite atspėti klausinėdami įvairių klausimų į kuriuos galima atsakyti tik „taip” arba „ne”, o pasirinkus sunkesnį režimą - jūs negalite kalbėti, tačiau vaidinate, o kiti turi jį atspėti.
• "Kahoot" - didžiulis kiekis žaidimų šioje programėlėje jau yra paruoštas jums kitų žaidėjų, o taip pat per šią programėlę nesunkiai galite susikurti savo draugų kompanijai žaidimą/ protmūšį ir patys.
• "Aš niekada" - programėlė parinks už jus provokuojančius klausimus draugams ar kolegoms.
• "Guess the song" - programėlė leidžia visiems kartu spėlioti dainas ir rinkti taškus.
• "Smule" - išbandykite karaoke per šią programėlę!
• "Taip, bet" ir "Taip, ir" žaidimas - pirmasis žaidėjas pradeda pasakojimą/ diskusiją sakiniu, kuriame yra teiginys. Tada sekantis žaidėjas tęsia pasakojimą/ diskusiją būtinai pradėdamas savo argumentą pasakydamas „taip, bet“ arba „taip, ir“.
• "Profesoriaus dėžė" - galvosūkių žaidimas, kurio principas paprastas: į namus galite užsisakyti dėžę ir atrakinus vieną dėžės skyrelį jame dalyviai ras užuominą ir užduotį atrakinti kitą, kol galiausiai įmins visus dėžės galvosūkius.
• Detektyviniai stalo žaidimai - bylų žaidimai leidžia namuose pajudėti, sėdėti ne tik už stalo, bei pabendrauti su visais susirinkusiais svečiais.

Pasaulio virtuvių įkvėpimas: vakarienės tradicijos

Vakarienės tradicijos skirtingose šalyse gali labai skirtis. Atraskite naujų skonių ir kultūrų, pasirinkdami temą savo draugų vakarėliui iš žemiau pateiktų pavyzdžių:

Šalis	Tradiciniai patiekalai
Ispanija	Jūros gėrybių patiekalai (Mariscos), Keptas paršiukas (Cochinillo Asado), Kepta ėriena, Turonas (Turrón)
Naujoji Zelandija	Kalakutienos kepsniai, Skrudintos bulvės bei daržovės, Vaisių desertas (Pavlova)
Gvatemala	Keptos duonos rutuliukai su sirupu (Buñuelos), Doblados, Tamales
Vengrija	Žuvies sriuba, Kalakutiena su padažu, Pyragas (Zserbó)
Madagaskaras	Vištiena arba kiauliena su ryžiais, Specialus pyragas, Ličiai
Libanas	Pudingas (Meghleh), Šokoladiniai saldainiai su likeriu, Triufeliai, Migdolai užlieti šokoladu, Patiekalas (Maamoul Ashta)
Kenija	Ant grotelių kepta aviena, jautiena arba vištiena, Ryžiai arba plokščia, šviežiai kepta duona (chapati)

Kiti receptai įkvėpimui

Be išsamių receptų, pateiktų aukščiau, yra daugybė kitų greitai ir lengvai paruošiamų užkandžių bei patiekalų, kurie puikiai tiks draugų kompanijai. Štai keletas idėjų:

• Cukinijų suktinukai su česnakais

  Cukinijas supjaustykite išilgai nestoromis riekelėmis, įtrinkite smulkintų česnakų, aliejaus ir druskos mišiniu ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės.

• Įdaryti kiaušiniai

  Virtus kiaušinių trynius sutrinkite su majonezu, pagardinkite druska ir pipirais. Virtus kiaušinio baltymus smulkiai sukapokite ir sumaišykite su tepamu sūreliu, susmulkintais špinatais bei supjaustytu poru. Įdarykite kiaušinių puseles.

• Sūrio rutuliukai

  Smulkiai sutarkuokite fermentinį sūrį, įmaišykite į suplaktus kiaušinių baltymus. Formuokite rutuliukus ir gruzdinkite įkaitintame aliejuje, kol pagels.

• Skumbrės užtepėlė su granatais

  Skumbrę išdarinėkite, pašalinkite kaulus, sutrinkite šakute. Sumaišykite su austrų padažu, citrinos sultimis ir mėgstamais prieskoniais. Ant viršaus berkite granato sėklyčių ir dėkite po plonytį raudonojo svogūno griežinėlį.

• Sūrio ir cukinijos vyniotiniai

  Atšildykite tešlą, pakočiokite. Cukiniją ir sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis. Ant tešlos lakšto eilėmis dėkite cukinijos griežinėlius bei sūrį ir užtepkite plonu sluoksniu džiovintų pomidorų užtepėlės. Pabarstykite mėgstamais prieskoniais. Tešlą susukite į vyniotinį, supjaustykite griežinėliais, aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite orkaitėje.

• Sušiai

  Sušiui ryžius reikia kelis kartus perplauti vandeniu, tada virkite 15min ir dar palaikyti 10min puode sumaišykite su padažu (sušio actas, cukrus, druska). Susipjaustykite lašišą, agurką ir papriką juostelėmis.

• Daržovių bokšteliai su mocarela

  Cukiniją ir baklažaną supjaustykite riekelėmis ir apkepkite keptuvėje. Dubenėlyje sumaišykite majonezą su žolelių prieskoniais, česnakiniais pipirais, pasūdykite. Formuokite bokštelius: riekelė baklažano, pomidoro, cukinijos. Į tarpus tarp daržovių patepkite majonezu ir dėkite po riekelę mocarelos sūrio. Bokštelių viršų apibarstykite tarkuotu parmezanu.

• Keptas ožkos sūris su figomis ir pistacijomis

  Pistacijas paskrudinkite ir susmulkinkite. Sumaišykite medų su aliejumi, citrinų sultimis, balzaminiu padažu, kapotomis čiobrelių šakelėmis. Abu sūrio gabalėlius aptepkite paruoštu padažu, užberkite riešutų. Figas supjaustykite gabalėliais ir išdėliokite ant sūrio. Kepkite orkaitėje apie 15 min.

• Įdarytos bandelės

  Bandeles perpjaukite pusiau ir išgremžkite minkštimą. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, lydytu sūreliu, žalumynais ir smulkinta paprika. Pripildykite bandeles įdaru.

• Sūrio lazdelės

  Išminkykite tešlą (miltai, vanduo, kiaušiniai), palaikykite šaldytuve. Iškočiokite, supjaustykite juostelėmis, susukite ir kepkite orkaitėje.

• Įdaryti pievagrybiai

  Nupjaukite pievagrybių kotelius ir šiek tiek išskobkite vidų. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite. Į dubenį sudėkite pomidorus, keptus svogūnus, česnakus, džiūvėsėlius ir paskaninkite pipirais bei druska. Įdarykite grybų kepurėles ir kepkite orkaitėje.

• Brusketa su vyšniniais pomidorais

  Supjaustykite čiabatos duonelę riekelėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apkepkite orkaitėje. Įtrinkite jas česnakų skiltelėmis. Likusias česnakų skilteles susmulkinkite, sumaišykite su vyšniniais pomidoriukais, šviežiais kapotais prieskoniais ir uždėkite ant skrudintų duonos riekelių. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.

• Sluoksniuotos tešlos virvelės su kumpiu

  Iš sluoksniuotos tešlos iškočiokite stačiakampį ir išdėliokite plonus kumpio gabalėlius. Juostelių galus susukite į priešingas puses - padarykite virveles. Aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite orkaitėje.

• Kepti kmynų sūrio kamuolėliai

  Sutarkuokite fermentinį sūrį, sumaišykite su kmynais, kiaušiniais, druska ir miltais. Suformuokite kamuolėlius ir kepkite keptuvėje, kol apskrus.

• Čoriso dešrelės karameliniame padaže

  Česnako skilteles pakepinkite šaukšte karšto aliejaus, tada sukrėskite medų, balzaminį vyšnių padažą, įspauskite truputį citrinų sulčių, sudėkite dešreles ir kepkite jas apie 10 min., kol apsivels karameline mase.

• Keptos paprikos

  Paprikas nuplaukite, sumeskite į gilią keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir kepkite, kol pipirai patamsės.

• Įdaryti grybai su riešutais ir ožkos sūriu

  Grybus nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite kotelius, iš kepurėlių išgremžkite minkštimą, susmulkinkite. Grybų kepurėles apšlakstykite žaliųjų citrinų sultimis. Kotelius sumaišykite su ožkų pieno sūriu, rikota, atvėsintais skrudintais riešutais. Įdarykite grybų kepurėles ir kepkite orkaitėje.

tags: #pietus #draugu #kompanijai

• Miežinės košės ir sriubos
• tradicinis Beatos Nicholson bulvių ir varškės kukulių receptas
• Greiti avižinių sausainių receptai
• Meškinio česnako nauda
• Nuo orkaitės iki kepsninės: kepsniai ir bulvės