Dienos pietūs yra svarbi daugelio iš mūsų gyvenimo dalis, o ypač, jei dirbame biure ir šiai dienos rutinai turime ribotą laiką. Šiuolaikinėje visuomenėje, kur laikas yra itin brangus, o įtemptas gyvenimo ritmas diktuoja savo sąlygas, kokybiški ir greiti dienos pietūs tampa būtinybe. Visgi, dienos pietūs Vilniuje ar kituose miestuose jau kurį laiką buvo tapę tam tikru iššūkiu, nes įvairiose įprastose maitinimo įstaigose auganti pietų kaina nereiškia geresnės kokybės, o nuolatinis skubėjimas bei stresas net ir poilsiui skirtos valandos metu tiesiog padiktavo sprendimą, kad dienos pietūs gali būti modernūs ir inovatyvūs.
Inovacijos dienos pietų sektoriuje
Šiam tikslui pasitelkiama gausybė kompleksiškų sprendimų, kuomet darniai veikia tiek naujausios išmaniosios technologijos, tiek ir moderniausia virtuvės įranga. „Greiti pietūs, bet ne greitas maistas“ - ši filosofija kruopščiai ir atsakingai įgyvendinama, siekiant, kad tam tikrų procesų optimizavimas ne reikštų blogesnę kokybę, o atvirkščiai - iškeltų maisto kokybės kartelę šiame segmente į dar nematytas aukštumas. Labai svarbus yra žmogiškasis faktorius ta prasme, jog kiekviename restorane kasdien kruopščiai vykdoma maisto kokybės kontrolė, kiekvienas komandos narys turi aiškias užduotis ir visą reikalingą įrangą jas atlikti, o reakcija į klientų atsiliepimus vykdoma tiesiog realiu laiku.
Restoranų valdymo pagrindai | Kaip valdyti restoraną
Kaip išsirinkti kokybiškus dienos pietus?
Minėti kriterijai - greitis, skonis, puikus kainos ir kokybės santykis yra bene svarbiausi, kai kiekvienas iš mūsų renkamės, kur valgyti darbo dienomis. Kokybiški dienos pietūs restorane, esančiame prie pat darbovietės, arba maistas į namus miestiečiams leidžia sutaupyti laiko, dažnai pinigų ir kartu džiaugtis maistu be streso.
Dienos pietų kainų palyginimas didžiuosiuose miestuose
Valstybės duomenų agentūros pateikiami duomenys atskleidžia, kiek skirtinguose Lietuvos miestuose vidutiniškai kainavo dienos pietūs, užsisakant sriubos ir pagrindinį mėsos ar žuvies patiekalą. Vidutinė dienos pietų kaina Lietuvoje siekė apie 7,3 euro.
- Vilnius: vidutinė kaina apie 5,67 euro.
- Kaunas: vidutinė kaina apie 5,3 euro.
- Klaipėda: vidutinė kaina apie 5,05 euro.
- Šiauliai ir Panevėžys: vidutinės kainos apie 4,4-4,5 euro.
Svarbu pažymėti, kad maitinimo įstaigų atstovai neslėpė, jog kainos kilo 8-13 proc. kasmet, tačiau yra restoranų, kuriems kainas pavyko išlaikyti nepakitusias, pritaikant taupymo strategijas, pavyzdžiui, naudojant pigiau pagaminamus receptus ar optimizuojant gamybinius procesus.
Maistas išsinešimui ir į namus
Maistas išsinešimui ar maistas į namus itin išpopuliarėjo pandemijos laikotarpiu, tačiau žmonės įvertino, kad tai taip pat labai patogus būdas mėgautis restorano maistu net neišeinant iš namų ir neleidžiant savo brangaus laiko prie puodų. Maistas išsinešimui taip pat yra aktuali tema, nes ypač šiltuoju metų laiku senamiestis ar jo prieigos tampa nuostabia kavine po atviru dangumi, kur galima pietauti parkuose, prie upės ar vis kitame miesto skverelyje.
Besirenkantiems tokį pietavimo būdą suteikiama galimybė savo pasirinktą maistą gauti dažnai greičiau nei per dvi minutes. Maistą pakuojame į aukštos kokybės pakuotes, nuolat siekiame tvarumo, o tai leidžia išlaikyti ir maisto estetinį vaizdą bei kokybę. Dar patogesniam maisto užsakymui kuriamos specialios platformos, kurių pagalba galima vos kelių mygtukų paspaudimu suformuoti užsakymą, sumokėti, o jau paruošti patiekalai lauks Jūsų arčiausiai esančiame restorane.