Sekmadieniai yra skirti lėtesniems ir nekasdieniams pusryčiams. Sumuštinius labai mėgstu, o jų įvairovė - begalinė. Karšti sumuštiniai puikiai tinka greitiems pusryčiams ar vakarienei. Šaldytuve savo valandos laukiančius pievagrybių likučius arba šviežiai miške surinktus grybus galite panaudoti karštų sumuštinių gamybai. Šįkart juos gaminame su pievagrybiais, bet tinka ir kumpis, varškė ir pan. Pievagrybiai suteikia puikų skonį ir tekstūrą, o šiuos sumuštinius galima praturtinti įvairiais priedais.
Greiti ir Gardūs Pievagrybių Sumuštiniai su Kiaušiniu
Šis receptas puikiai tinka tiems, kas nori greitų, bet sočių pusryčių. Kiaušiniai skystu tryniu idealiai dera su keptais pievagrybiais.
Ingredientai:
- Pievagrybiai (plonomis riekelėmis supjaustyti)
- Česnako skiltelės (smulkiai kapotos)
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Mėgstama duona
- Tepamasis sūris
- Druska
- Pipirai
- Džiovinti čiobreliai
- Alyvuogių aliejus (kiaušiniams kepti)
Gaminimas:
- Sviestą ištirpinkite keptuvėje virš vidutinės ugnies.
- Suberkite plonomis riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir smulkiai kapotas česnako skilteles. Maišydami kepkite kelias minutes, kol suminkštės ir gardžiai apskrus. Pagardinkite druska, pipirais ir džiovintais čiobreliais.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų kitoje keptuvėje ir išsikepkite porą kiaušinių skystu tryniu.
- Mėgstamos duonos riekeles, jei norite, paskrudinkite. Aptepkite tepamuoju sūriu.
- Ant viršaus dėkite keptus pievagrybius ir kiaušinius.
Karšti Pievagrybių Sumuštiniai Orkaitėje
Tai sumuštinukai, pirmą kartą išbandyti vasarą ir nuo tada tapę top užkandžiu. Skanūs tiek šilti, tiek atvėsę.
Ingredientai:
- Čiabata
- Sviestas (minkštas)
- Česnakas (išspaustas)
- Krienai
- Prieskoninės žolelės
- Pievagrybiai (smulkiai supjaustyti)
- Druska
- Tarkuotas sūris
Gaminimo Eiga:
- Čiabatą supjaustykite 1,5-2 cm storio riekelėmis.
- Minkštą sviestą sumaišykite su išspaustu česnaku, krienais ir prieskoninėmis žolelėmis. Aptepkite tolygiai riekeles.
- Pievagrybius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su šaukštu minkšto sviesto ir druska. Grybų mišinio dėkite ant riekelių.
- Apibarstykite tarkuotu sūriu.
- Paruoštas riekeles sudėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
Auselės su grybais
Karštus sumuštinius apibarstykite žalumynais ir skanaukite. Jų traškus prancūziškas batonas ir neįkyrus, bet maloniai švelnaus skonio viršus - tikrai puikus derinys.
Alternatyvus Receptas: Karšti Sumuštiniai su Sojų Faršu ir Pievagrybiais
Štai dar vienas įdomus karštų sumuštinių receptas, puikiai tinkantis ir vegetarams, ir veganams.
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus
- Svogūnas (smulkintas)
- „Anamma“ sojų faršas
- Pievagrybiai (naudoti sumuštinių pagrindui)
- Sūris (jei nėra veganiško, galima keisti veganišku alternatyviu produktu)
Gaminimas:
- Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, vis pamaišydami, kol daržovės gabalėliai suminkštės.
- Sudėkite „Anamma“ sojų faršo (jo atšildyti nereikia) ir, vis pamaišydami, kepkite dar maždaug 10 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C karščio temperatūros (rinkitės režimą „kaitinimas iš viršaus ir apačios“).
- Paruoštu sojų faršo ir svogūnų mišiniu galite gardinti sumuštinių riekeles su pievagrybiais ir sūriu.
Patarimai ir Variacijos
Pievagrybius ir sūrį čia galima praturtinti svogūnu ir česnaku, jei norisi ryškesnio skonio, arba apsiriboti pagrindiniais produktais, jei norisi švelnaus užkandžio. Dvigubi sumuštiniai - puikus būdas mėgautis įvairiais skoniais vienu metu, tiesiog sudėkite du sumuštinius vienas ant kito, sujungdami juos mėgstamu užpildu.
tags: #pievagrybiai #receptai #sumustiniai