Nuostabūs pievagrybių sriubos su lydytu sūreliu receptai: nuo klasikos iki įvairių variacijų

Nuo vaikystės girdime, kad sriuba - sveikatos šaltinis. Ir tai tiesa! Grybų sriuba asocijuojasi su rudeniu, mišku ir namų jaukumu. Net jei neturite galimybės rinkti šviežių grybų miške, su pievagrybiais iš parduotuvės galite nesunkiai pasigaminti gardžią ir kvapnią sriubą.

Kodėl verta rinktis lydyto sūrio ir pievagrybių sriubą?

Lydyto sūrio sriuba - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito, sotaus ir skanaus patiekalo. Ji ypač patinka vaikams, o jos universalumas leidžia improvizuoti su įvairiais ingredientais. Net jei šaldytuve turite nedaug produktų, lydyto sūrio sriuba gali tapti tikru išsigelbėjimu, padedančiu pamaitinti visą šeimą. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus, kaip pasigaminti nuostabią lydyto sūrio ir grybų sriubą, kuri pradžiugins visą šeimą.

Klasikinės pievagrybių sriubos su lydytu sūreliu receptai

Kreminė pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu

Šis receptas - tai paprastas, bet labai skanus būdas pasigaminti kreminę grybų sriubą. Ji puikiai tiks tiek kasdieniam pietų stalui, tiek ir šventiniam patiekalui.

Ingredientai (4 porcijoms):

• 350 g pievagrybių
• 200 g lydyto sūrelio
• 1 didelis svogūnas
• 2 didelės skiltelės česnako
• 3 stiklinės vandens
• 0,5 stiklinės pieno
• 3 valg. š. sviesto
• 2 valg. š. miltų
• 1 daržovių sultinio kubelis
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
• Susmulkintos šviežios petražolės (patiekimui)
• Kepintų saulėgrąžų sėklų (patiekimui)

Gaminimas:

1. Svogūną ir česnaką nulupkite, susmulkinkite.
2. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Mažą saujelę griežinėlių atidėkite patiekimui.
3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies, suberkite svogūną, pakepinkite, kol suminkštės, tada suberkite česnaką, pakepinkite dar minutę.
4. Sudėkite pievagrybius, kepinkite, kol šie suminkštės, pagardinkite druska, pipirais. Apibarstykite miltais ir išmaišykite.
5. Į puodą supilkite vandenį, suberkite apkepintas daržoves, grybus, sultinio kubelį, išmaišykite ir virkite apie 20 minučių ant vidutinės ugnies.
6. Supilkite pieną, pakaitinkite kelias minutes ir sudėkite lydytą sūrelį. Gerai išmaišykite, kol sūrelis ištirps. Pakaitinkite dar kelias minutes. Pagardinkite druska pagal skonį.
7. Truputį daugiau nei pusę sriubos sutrinkite trintuvu ir po to vėl sumaišykite su likusia sriuba.
8. Atidėtus pievagrybių griežinėlius pakepinkite ant aliejaus ar sviesto. Juos uždėkite ant supilstytos į dubenėlius sriubos. Dar galite apibarstyti saulėgrąžų sėklomis ir šviežia petražole.

Pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu, bulvėmis ir morkomis

Šiandien norime pasidalinti ypatingu receptu - pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu. Tai tiršta, kreminė ir be galo kvapni sriuba, kuri suvilios kiekvieną. Pievagrybiai suteikia sriubai sodrų skonį, o lydytas sūrelis - švelnumo ir kremiškumo. Apytiksliai apskaičiuota, kad visa sriuba turi apie 1200 kalorijų, taigi viena porcija (iš 6) turėtų apie 200 kalorijų. Žinoma, kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir jų kiekių.

Reikalingi produktai (6 porcijoms, paruošimas apie 40 min):

• Pievagrybiai: 200 g
• Bulvės: 4 vnt.
• Morkos: 3 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnako skiltelė: 1 vnt.
• Vanduo: 2 l
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: žiupsnelis
• Alyvuogių aliejus: šlakelis
• Sviestas: 1 v. š.
• Lydytas sūrelis: 2 v. š.

Paruošimas:

1. Daržovių paruošimas: Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Pievagrybius perpjaukite pusiau, tada supjaustykite plonomis riekelėmis. Morkas pjaustykite griežinėliais, svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite. Bulves supjaustykite mažais kubeliais.
2. Daržovių kepinimas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite šlakelį aliejaus. Įkaitus riebalams, sudėkite svogūną, česnaką ir morkas. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės taps šiek tiek minkštos ir pradės skleidžiant aromatą. Po to pridėkite pievagrybius ir kepkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
3. Sriubos virimas: Į didelį puodą sudėkite supjaustytas bulves ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant mažos ugnies apie 10 minučių, kol bulvės taps minkštos. Tada į puodą sudėkite pakepintas daržoves su pievagrybiais.
4. Sriubos užbaigimas: Į sriubą įmaišykite druską, juoduosius pipirus pagal skonį. Įdėkite lydyto sūrelio ir gerai išmaišykite, kad jis tolygiai ištirptų sriuboje. Pakaitinkite sriubą dar kartą iki virimo.

Įvairios pievagrybių sriubos su lydytu sūreliu variacijos

Pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu ir šaldytomis daržovėmis

Ši sriubos variacija leidžia panaudoti turimas šaldytas daržoves ir suteikia sriubai papildomo skonio bei spalvų.

Ingredientai:

• 300 g šaldytų daržovių mišinio (morkų, žirnelių, kalafiorų, kukurūzų ir kt.)
• 3-4 bulvės
• 1 svogūnas
• 1 nedidelė morka
• 150 g rudų pievagrybių (galima naudoti ir baltus)
• 2 lydyti sūreliai (po 100 g) arba 200 g lydyto tepamo sūrio
• Sultinio (kiekis priklauso nuo norimo sriubos tirštumo)
• 1 lauro lapas
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Smulkinti krapai - pagal skonį
• Aliejus - kepimui

Gaminimo eiga:

1. Užvirkite puodą sultinio su lauro lapu.
2. Morką sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais.
3. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės (apie 2-3 minutes).
4. Nuvalykite ir supjaustykite pievagrybius plonomis plokštelėmis, sudėkite į keptuvę su daržovėmis ir kepkite dar 5 minutes.
5. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais.
6. Kai sultinys užvirs, sudėkite pakepintas daržoves su grybais, bulves, supjaustytus lydytus sūrelius (arba tepamą sūrį), įberkite druskos, pipirų ir virkite apie 6-7 minutes.
7. Sudėkite šaldytas daržoves ir virkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės.
8. Pabaigoje suberkite smulkintus krapus. Patiekite karštą.

Sūrio sriuba su grybais ir maltinukais

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sotesnes sriubas. Maltinukai prideda sriubai baltymų ir padaro ją dar maistingesnę.

Ingredientai:

• 500 g maltos mėsos (kiaulienos, jautienos arba mišinio)
• 1 svogūnas (pusė sriubai, pusė maltinukams)
• 1 morka
• 3-4 bulvės
• 200 g pievagrybių
• 2 lydyti sūreliai
• 1 šaukštas grietinės
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Lauro lapas
• Aliejus - kepimui

Gaminimo eiga:

1. Nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais. Sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
2. Paruoškite maltinukus: sumaišykite maltą mėsą, šaukštą grietinės, smulkiai supjaustytą ketvirtadalį svogūno, druską ir pipirus. Suformuokite nedidelius, graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
3. Sudėkite maltinukus į puodą su bulvėmis.
4. Keptuvėje sutarkuokite morkas ir smulkiai supjaustykite likusį svogūną. Pakepinkite keptuvėje su aliejumi 3-4 minutes ir sudėkite į sriubą.
5. Supjaustykite pievagrybius plokštelėmis ir pakepinkite atskirai keptuvėje. Sudėkite į sriubą.
6. Sudėkite lydytą sūrį ir maišykite, kol jis ištirps. Pagardinkite druska, pipirais ir lauro lapu. Virkite dar 5 minutes. Patiekite karštą.

Sūrio sriuba su grybais ir vištiena

Ši sriuba - tai lengvesnis, bet ne mažiau skanus variantas. Vištiena prideda sriubai subtilaus skonio ir puikiai dera su grybais ir lydytu sūriu.

Ingredientai:

• 300 g vištienos filė
• 3-4 bulvės
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 200 g pievagrybių
• 2 lydyti sūreliai
• Itališkos žolelės, džiovintas česnakas, druska, pipirai - pagal skonį
• Lauro lapas
• Aliejus - kepimui

Gaminimo eiga:

1. Vištieną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą su vandeniu ir lauro lapu. Užvirkite.
2. Nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais. Sudėkite į puodą su vištiena ir virkite 15 minučių.
3. Svogūnus ir morkas supjaustykite nedideliais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi 5-7 minutes. Sudėkite į sriubą.
4. Supjaustykite pievagrybius plokštelėmis ir pakepinkite atskirai keptuvėje. Sudėkite į sriubą.
5. Sudėkite lydytą sūrį ir maišykite, kol jis ištirps. Supilkite itališkas žoleles, džiovintą česnaką, druską ir kitus prieskonius pagal skonį. Virkite dar 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Patiekite karštą.

Grybų sriuba su šonine ir lydytu sūreliu

Šis receptas patiks mėgstantiems sodresnį skonį. Šoninė suteikia sriubai dūmo aromato ir puikiai dera su miško grybais (arba pievagrybiais) ir lydytu sūreliu.

Ingredientai (4 porcijoms):

• 300 ml virtų miško grybų (arba 300 g pievagrybių)
• 3 bulvės
• 100 g sūdytos šoninės
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 0,5 poro
• 1 skiltelės česnako
• 1 v. š. sviesto
• 2 lauro lapų
• Žiupsnelio juodųjų pipirų
• Druskos pagal skonį
• 2 v. š. lydyto sūrelio
• Ryšelio krapų
• 2 l vandens

Gaminimas:

1. Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais. Suberkite į puodą ir kepinkite, kol gražiai apskrus.
2. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Svogūną, porą ir česnaką supjaustykite smulkiais gabalėliais, morką sutarkuokite.
3. Į puodą, kuriame kepa šoninė, įdėkite sviestą ir smulkintas daržoves. Kepinkite, kol šios suminkštės.
4. Sudėkite virtus grybus, kubeliais pjaustytas bulves, lauro lapus. Užpilkite vandeniu ir virkite apie 20 min.
5. Pagardinkite druska, pipirais, įmaišykite lydytą sūrelį. Patiekdami apibarstykite smulkintais krapais.

Patarimai ir gudrybės tobulai sriubai

Norėdami, kad jūsų pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu būtų dar skanesnė ir įvairesnė, pasinaudokite šiais patarimais:

• Sultinys: Sriubą galima virti ant daržovių, vištienos arba grybų sultinio. Sultinio pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio ir turimų ingredientų.
• Grybai: Galite naudoti įvairių rūšių grybus: pievagrybius, voveraites, baravykus ar kitus mėgstamus grybus. Miško grybai suteiks sriubai ypatingo aromato.
• Daržovės: Sriubą galite papildyti kitomis daržovėmis: brokoliais, žiediniais kopūstais, paprika ar moliūgais.
• Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamą skonį. Puikiai tinka čiobreliai, rozmarinai, petražolės, krapai, džiovintas česnakas ar itališkos žolelės.
• Tirštumas: Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti daugiau bulvių arba sutrinti dalį sriubos trintuvu.

tags: #pievagrybiu #sriuba #su #lydytu #sureliu

• Latvijos pietų patirtys
• Patogus receptų knygos laikiklis
• Atraskite marinuotos silkės ir tuno receptus
• Atraskite klasikinio keptos žuvies recepto paslaptis ir patobulinimus.
• Bulvių valgymo rekomendacijos