Vasara dažnai siejama su atostogomis ir poilsiu gamtoje: tai - metas, kai norisi kuo mažiau laiko praleisti virtuvėje, bet vis tiek mėgautis skaniais, sočiais ir nebrangiais pietumis. Jei ir jums svarbu sutaupyti laiko, siūlome atrasti greitus ir pigiai pagaminamus pietų receptus, kuriuos pasigaminsite vos per kelias minutes. Tie patys paprasti ir kasdieniai produktai yra itin universalūs, todėl iš jų galima pagaminti daugybę skirtingų valgių. Pavyzdžiui, makaronai gali tapti net 50 skirtingų patiekalų pagrindu.
Šiems patiekalams pagaminti nereikės ypatingų žinių ar ilgo pasiruošimo virtuvėje - vos kelios paprastos sudedamosios dalys ir šiek tiek kūrybiškumo gali sukurti skanius ir maistingus pietus. O norint pigiai apsipirkti kasdien, parduotuvės siūlo atrinktą asortimentą, kurio didelę dalį sudaro privatūs prekių ženklai. Pirkėjai vertina šiuos produktus ne tik dėl jų prieinamos kainos, bet ir dėl aukštos kokybės, mat dažnu atveju šie privačių prekių ženklų produktai gaminami tose pačiose gamyklose kaip ir žinomi tarptautiniai prekės ženklai, tačiau pasižymi beveik identiška ar net geresne sudėtimi.
Dalinsimės keliais lengvai pagaminamais receptais, kurie gali tapti jūsų vasaros išsigelbėjimu, o sutaupytą laiką galėsite skirti ilgesniems pasivaikščiojimams ar mėgstamos knygos puslapiams.
Tikra pietų klasika: greitai pagaminami spagečiai su konservuotais pomidorais ir bazilikais
Kai norisi greitai ir skaniai pavalgyti, šis receptas - puikus sprendimas. Spagečiai, konservuoti pomidorai, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir šviežias bazilikas - vos kelios sudedamosios dalys, kurios taps puikiais pietumis per mažiau nei 20 minučių.
Jums reikės:
- 200 g spagečių
- 1 skardinės konservuotų pomidorų
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1-2 skiltelių česnako (pagal skonį)
- Šviežių bazilikų
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Parmezano sūrio
Gaminimas:
- Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite šiek tiek druskos. Kai vanduo užvirs, sudėkite spagečius ir virkite apie 8-10 minučių, kol jie bus „al dente“, t. y. beveik išvirę. Nusausinkite, palikdami šiek tiek vandens.
- Kol spagečiai verda, įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite 1-2 minutes, kol jis pradės išskirti savo subtilų aromatą. Tada supilkite smulkintus konservuotus pomidorus, pagardinkite viską druska, pipirais ir bazilikais. Virkite 5-7 minutes, kad pomidorai suskystėtų, o padažas sutirštėtų.
- Į keptuvę su pomidorų padažu sudėkite išvirtus spagečius ir gerai išmaišykite, kad visi makaronai pasidengtų padažu. Jei padažas - per tirštas, galite įpilti šiek tiek išvirto makaronų vandens, kad jis taptų kremiškesnis.
- Papuoškite paruoštus spagečius bazilikais ir ant patiekalo viršaus pabarstykite tarkuoto parmezano sūrio.
Skanu ir maistinga: grikių salotos su dešrelėmis ir daržovėmis
Grikiai - puikus pasirinkimas, kai norisi ne tik sočiai pavalgyti, bet ir suteikti organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Šios salotos su pieniškomis dešrelėmis ir šviežiomis daržovėmis yra greitas, lengvas ir maistingas patiekalas, kurį paruošite vos per kelias minutes.
Jums reikės:
- 200 g grikių
- 2-3 virtų „Pikok“ pieniškų dešrelių
- 1 vidutinio dydžio agurko
- 1 raudonosios paprikos
- 1 pomidoro
- Pusės raudonojo svogūno
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto obuolių acto
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Šviežių žalumynų (petražolių ar krapų) papuošimui
Gaminimas:
- Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite šiek tiek druskos. Kai vanduo užvirs, sudėkite grikius ir virkite apie 10-12 minučių, kol grikiai taps minkšti. Nusausinkite ir leiskite atvėsti.
- Agurką, papriką ir pomidorą supjaustykite kubeliais. Raudonajį svogūną supjaustykite smulkiai. Galite svogūną užpilti šlakeliu obuolių acto, kad jis būtų mažiau aštrus.
- Pieniškas dešreles supjaustykite nedideliais griežinėliais ir keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus pakepkite jas ant vidutinės ugnies, kol lengvai apskrus.
- Į didelį dubenį sudėkite atvėsusius grikius, supjaustytas daržoves ir pakepintas dešreles. Visą mišinį pagardinkite alyvuogių aliejumi, obuolių actu, druska ir pipirais pagal skonį.
- Salotas užbaikite šviežiais žalumynais (petražolėmis, krapais), kad suteiktumėte gaivumo ir skonio. Patiekite šaltas arba kambario temperatūros.
Tiks ir pietums, ir lengvai vakarienei: šilti grikiai su kiaušiniais ir keptais pomidorais
Ieškantiems idėjų pietums arba lengvai vakarienei, pravartu pasižymėti šiltų grikių su kiaušiniais ir keptais pomidorais receptą. Tai - paprastas, bet kartu ir itin skanus patiekalas, kuriam reikės vos kelių ingredientų.
Jums reikės:
- 200 g grikių
- 2-3 kiaušinių
- 2 vidutinio dydžio pomidorų
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Šiek tiek šviežių žolelių (bazilikų arba petražolių) papuošimui
Gaminimas:
- Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite šiek tiek druskos. Kai vanduo užvirs, sudėkite grikius ir virkite apie 10-12 minučių, kol jie taps minkšti, tačiau dar liks tvirti, nusausinkite.
- Kol grikiai verda, keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Supjaustykite pomidorus į keturias dalis arba mažus kubelius ir sudėkite į keptuvę. Kepkite apie 5-7 minutes, kol pomidorai suminkštės ir jų sultys išsiskirs. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Kitoje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir atsargiai įmuškite kiaušinius. Kepkite juos pagal savo skonį: jei norite skystesnio kiaušinio trynio, kepkite 3-4 minutes, o jei norite tvirtesnio kiaušinio, kepkite ilgiau.
- Kai grikiai bus paruošti, sumaišykite juos su keptais pomidorais.
- Patiekite šiltus grikius su keptais pomidorais, uždėkite ant viršaus iškeptus kiaušinius ir papuoškite šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, bazilikais ar petražolėmis.
Studentė Laura, apsipirkusi kartu su Livija Gradauskiene, į savo krepšelį dėjosi bulvių ir makaronų - tai duetas, populiarus ne tik tarp studentų, bet ir mėgstamas visų, valgiaraštį planuojančių racionaliai.
Bulves galima vadinti tikromis šaltojo sezono meniu karalienėmis. Kai orai vėsūs ir norisi sotesnio maisto, galima pasilepinti bulviniais blynais bei patiekti juos su įdomesniu padažu. Jei riebaluose kepti blynai gąsdina dėl sunkumo, ruoškite kugelį - orkaitėje keptas patiekalas bus lengvesnis (žinoma, jei tieksite jį su gaivesniu, o ne spirgučių padažu). Nemėgstate tarkuotų bulvių patiekalų? Tuomet iš bulvių galite ruošti lengvą troškinuką, o gal apkepą su trupučiu mėsytės. Kokį patiekalą bepasirinktumėte, paskaičiavę vienos porcijos kainą, nustebsite, kokia ji nedidelė.
Kaip aš gaminu 20 sveikų patiekalų per 1 valandą
Bulvių blynai
Jums reikės:
- Bulvių
- 1 kiaušinio
- Miltų
- Svogūno
- Česnako skiltelės
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- Aliejaus kepimui
- Grietinės arba grybų padažo patiekti
Gaminimas:
- Bulves, svogūną ir česnako skiltelę sutarkuokite tarka iki vientisos masės.
- Į masę įmuškite kiaušinį. Įberkite miltų, druskos ir juodųjų pipirų.
- Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių tešlą ir keptuvėje formuokite blynus.
- Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių.
- Iškepusius blynus išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad sugertumėte riebalus.
- Patiekite su grietine ar grybų padažu.
Moliūgų ir bulvių blynai
Jums reikės:
- Tarkuotų moliūgų
- Tarkuotų bulvių
- Svogūno
- Kiaušinių
- Miltų
- Muškato riešuto, kajeno pipirų, druskos pagal skonį
- Moliūgo sėklų
- Alyvuogių aliejaus kepimui
- Grietinės, graikiško jogurto arba rūkytos lašišos patiekti
Gaminimas:
- Sumaišykite tarkuotus moliūgus ir bulves. Įtarkuokite svogūną.
- Įmaišykite kiaušinius ir miltus. Pagardinkite trupučiu muškato riešuto, gero žiupsnio kajeno pipirų ir druska. Įmaišykite moliūgo sėklas.
- Leiskite tešlai pastovėti 20 minučių.
- Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Kabinkite po šaukštą paruoštos masės, keptuvėje formuokite blynus šiek tiek juos paplodami šaukštu. Kepkite ant lengvos ugnies apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai apskrus.
- Mėgaukitės šiais blynais su trupučiu grietinės, graikišku jogurtu, o gal ir gabalėliu rūkytos lašišos.
Bulvių ir porų troškinys su šonine
Jums reikės:
- Bulvių
- Porų
- Šoninės
- Sviesto
- Vandens
- Grietinėlės
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimas:
- Bulves nuskuskite ir supjaustykite storais 1-1,5 cm griežinėliais. Nupjaukite porų žaliuosius galus ir šaknies galiuką ir taip pat supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Šoninę supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Storadugniame puode ištirpinkite sviestą ir sumeskite šoninės gabalėlius, pakepkite minutę, kol pakvips, o tuomet suberkite porus. Pakepinkite dar minutę, o tuomet suberkite bulves ir užpilkite 250 ml vandens - nemaišykite!
- Įberkite druskos, pipirų ir troškinkite ant vidutinio karščio ugnies 15 min. Stebėkite, kad ant dugno visada būtų šiek tiek vandens ir troškinys nepradėtų svilti.
- Beveik paruošus patiekalą supilkite grietinėlę, patroškinkite dar minutę, o tuomet puodą uždenkite ir leiskite 5 min. pastovėti. Valgykite, kol dar karšta.
Brokoliai ir pomidorų troškinys su bulvėmis
Jums reikės:
- Brokolio
- Bulvių
- Pomidorų (arba pomidorų tyrės)
- Svogūno
- Česnako
- Imbiero
- Alyvuogių aliejaus
- Kario miltelių
- Ciberžolės
- Vandens
- Druskos pagal skonį
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite aliejų ir apkepinkite supjaustytą svogūną ir imbierą, kol svogūnas suminkštės. Suberkite kario miltelius, smulkintą česnaką ir ciberžolę. Pakepinkite dar pusę minutės.
- Sudėkite išskaidytą į žiedynus brokolį ir supjaustytas bulves. Kepkite 5 minutes.
- Supilkite supjausytus pomidorus (arba pomidorų tyrę) ir vandenį. Įberkite druskos ir užvirkite, tada sumažinkite kaitrą ir palikite dar 15 minučių pasitroškinti.
Kitas nebrangus pasirinkimas - makaronai. Žinoma, neužtenka jų tik išvirti ir patiekti, reikia sūrio, daržovių, galbūt ir šoninės ar maltos mėsos. Tarkime, virtus makaronus sumaišę su grietinėle ir poros rūšių sūriais, galite kepti populiarųjį amerikietišką apkepą „Mac&Cheese“, tiesa, kai kam jis gali pasirodyti nuodėmingai kaloringas.
Kalorijų bus žymiai mažiau, jei makaronus derinsite su daržovėmis - šviežiomis, konservuotomis ar šaldytomis. Su jais gerai draugauja brokoliai, cukinijos, pomidorai - ir švieži, ir konservuoti, šaldyti žirneliai. Jei prie makaronų norisi sotesnio padažo, iš kelių šimtų gramų maltos mėsos formuokite mažus kukuliukus, patroškinkite juos su konservuotais pomidorais, tiekite su virtais makaronais ir alkanų žmonių namuose tikrai neliks!
Sūriu kepti makaronai
Jums reikės:
- Makaronų
- Sviesto
- Miltų
- Pieno
- Druskos, muskato, pipirų, Kajeno pipirų
- Kietojo ir puskiečio sūrio
- Duonos trupinių
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190º C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite 20x30 cm dydžio gilesnį kepimo indą.
- Šviesią duoną ar batoną supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į dubenį. Supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite.
- Pieną supilkite į prikaistuvį ir pašildykite ant vidutinio dydžio ugnies, kol bus karštas. Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto. Kai sviestas ims burbuliuoti, suberkite miltus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, 1 minutę, kol neliks sausų miltų. Lėtai į keptuvę pilkite karštą pieną, masę nuolat maišydami (patogiausia tai daryti plakimo šluotele). Pamažu supilkite visą pieną. Nesustokite maišyti, kol gausite vientisos konsistencijos padažą, ir jis sutirštės.
- Nuimkite keptuvę nuo ugnies, suberkite druską, muskatą, pipirus, Kajeno pipirus ir abiejų 170 g tarkuoto kietojo sūrio ir 80 g tarkuoto puskiečio sūrio. Išmaišykite ir atidėkite keptuvę į šalį.
- Išvirkite makaronus pagal instrukciją ant pakuotės, tik porą minučių sutrumpinkite virimo laiką. Makaronai turi būti šiek tiek kieti viduje. Išvirtus makaronus suberkite į sietelį ir nuvarvinkite. Perliekite šaltu vandeniu ir vėl palikite nuvarvėti.
- Įmaišykite makaronus į sūrio padažą. Visą masę sukrėskite į sviestu pateptą kepimo indą. Viršų apibarstykite likusiais 80 g tarkuoto kietojo sūrio ir 35 g tarkuoto puskiečio sūrio. Viršų apibarstykite duonos trupiniais.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus. Išjungę orkaitę, palikite pastovėti 5 minutes. Tuomet dėkite į lėkštes ir valgykite.
Makaronai su cukinijomis, pesto ir riešutais
Jums reikės:
- Makaronų
- Cukinijos
- Pesto padažo
- Alyvuogių aliejaus
- Maltų graikinių riešutų
- Brandinto sūrio
- Sviesto
- Šalavijų
- Grietinėlės
- Druskos ir pipirų
Gaminimas:
- Makaronus išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės, nukoškite ir padėkite šiltai.
- Maltus graikinius riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje.
- Cukinijas nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir po vieną išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, apšlakstykite pesto padažu ir aliejumi. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 8-12 min., kol suminkštės. Užberkite tarkuoto brandinto sūrio ir dar pakepkite, kol jis išsilydys.
- Gilioje keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite smulkintus šalavijus, riešutus, supilkite grietinėlę. Išmaišykite ir pagal skonį pasūdykite.
- Sukrėskite makaronus ir kiek pakaitinkite.
Makaronai su cukinijomis, žirneliais ir kumpių padažu
Jums reikės:
- Makaronų
- Cukinijos
- Kumpio
- Žirnelių (šaldytų)
- Aliejaus kepimui
- Jogurto arba grietinės
- Garstyčių
- Smulkintų svogūnų laiškų ar krapų
- Prieskonių
Gaminimas:
- Makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, nukoškite.
- Kol jie verda, susmulkinkite cukiniją ir kumpį.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite cukiniją ir kepkite apie 2 minutes. Suberkite žirnelius, išmaišykite ir kepkite minutę. Sudėkite kumpį ir kepkite dar minutę.
- Sudėkite jogurtą arba grietinę, garstyčias, išmaišykite ir troškinkite 3 minutes.
- Pagal skonį įberkite smulkintų svogūnų laiškų ar krapų, prieskonių.
Makaronai su maltos mėsos kukuliukais pomidorų padaže
Jums reikės:
- Makaronų
- Maltos mėsos
- Kiaušinio
- Tarkuoto sūrio
- Džiūvėsių
- Druskos, pipirų
- Svogūno
- Česnako
- Pomidorų masės (elektriniu trintuvu sutrintų pomidorų)
- Žolelių
- Aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Svogūną ir česnaką gerai susmulkinkite. Pusė smulkinto česnako ir svogūno suberkite į mėsą, įmuškite kiaušinį, suberkite tarkuoto sūrio, pagardinkite druska, pipirais, įberkite džiūvėsių ir viską gerai išmaišykite. Iš mėsos formuokite nedidelius kukuliukus.
- Makaronus virkite, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Kukuliukus dėkite į keptuvę su šlakeliu gerai įkaitusio aliejaus ir kepkite, kol gražiai apskrus, o tada išimkite iš keptuvės.
- Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė kukuliukai suberkite likusį smulkintą svogūną ir česnaką, šiek tiek pakepinkite, tada supilkite elektriniu trintuvu sutrintą pomidorų masę, pagardinkite druska, pipirais, žolelėmis, jei atrodo tiršta, įpilkite šlakelį vandens ir viską pakaitinkite ant nedidelės ugnies ~5 min.
- Tuomet kukuliukus sudėkite atgal į keptuvę ir viską troškinkite ~15-20 min.
Jei norite apsipirkti pernelyg neišlaidaudami, daržovių skyriuje dairykitės sezoninių gėrybių. Štai jaunas tėtis Svajūnas, tapęs projekto #palyginome herojumi, į prekių vežimėlį dėjosi nemenką moliūgą. Ši daržovė vėlyvą rudenį tikrai gali karaliauti virtuvėje, mat iš jos paruošite daugybę patiekalų. Populiariausias iš jų - sriuba, kuriai tereikės dar kokios bulvės, morkos, svogūno ir šaukštelio maltos saldžiosios paprikos. Pilnas puodas gardžios, sušildančios sriubos, o išlaidos nedidelės!
Moliūgų ir daržovių sriuba
Jums reikės:
- Moliūgo
- Bulvių
- Morkų
- Svogūno
- Česnako
- Maltos saldžiosios paprikos
- Prieskonių pagal skonį
- Daržovių sultinio
- Grietinės patiekti
Gaminimas:
- Morkas ir bulves nuskuskite. Daržoves supjaustykite kubeliais.
- Svogūną pakepinkite su česnaku ir sudėkite su bulvėmis, morkomis ir moliūgu į užvirusį sultinį.
- Virtiti apie 20 min.
- Įberkite prieskonius pagal skonį.
- Elektriniu trintuvu viską sutrinkite iki piurė konsistencijos.
Aštri moliūgų sriuba
Jums reikės:
- Moliūgo
- Pipirų
- Kario
- Indiškų prieskonių (garam masala)
- Česnako
- Imbiero
- Čili
- Sultinio
- Parmezano sūrio
- Aliejaus ir sviesto kepimui
Gaminimas:
- Moliūgą supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą, suberkite moliūgą, supjaustytą česnaką, cukrų, karį ir garam masala. Viskas pakepinkite ~5~7 minutes kol moliūgas suminkštės.
- Supilkite sultinį, įdėkite imbiero, susmulkintą čili. Viską virkite ~20 min, kol moliūgas pilnai suminkštės.
- Imbierą išimkite ir viską sutrinkite elektriniu plakikliu.
- Įberkite saują parmezano ir dar kelias minutes pakaitinkite.
Naminių skanumynų gaminimas taip pat visai nereiškia, kad teks itin išlaidauti. Juk gardžiam, net šiek tiek nostalgiškam obuolių pyragui užteks neįmantrių, kasdienių ingredientų - miltų, cukraus, kiaušinių, o gaivinančiai želė, tarkime, iš apelsinų, teprireiks įsigyti porą produktų.
Ar kada nors susimąstėte, ką pasidaryti valgyti, kad pietūs šeimai būtų ne tik sotūs, bet ir skanūs? Ar ieškote įkvėpimo, kaip praturtinti savo kasdienius patiekalus? Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori atrasti naujų ir paprastų receptų, kad maistas namuose taptų dar skanesnis ir įvairesnis. Čia rasite skanius receptus, kurie patenkins įvairiausius skonius ir poreikius - nuo tradicinių pietų šeimai iki egzotiškų patiekalų, kurie papuoš bet kokį stalą. Šie skanūs ir gana greiti receptai padės jums lengvai paruošti maistą, suteiks galimybę išbandyti naujus skonius ir patirti malonumą, kiekvieną kartą einant į virtuvę.
Kai norime pasiruošti skanų maistą namuose, svarbu žinoti, kokie patiekalai geriausiai tinka konkrečiam paros metui. Kartais, kai laikas yra ribotas, norisi greitai ir lengvai paruošti karštus naminius patiekalus.
