Pomidorų Sulčių Sriuba: Receptai, Nauda ir Kulinarijos Patarimai

Pomidorų sultys vienos naudingiausių sulčių, jei jose nėra koncentruotų krakmolų ir cukraus. Tai maistinga daržovė, kurios sudėtyje yra obuolių ir citrinos rūgšties, baltymų, vitaminų B1, B2, B3, PP, pro vitamino A, geležies, sieros, jodo, kalcio, magnio, fosforo, kalio, vario ir cinko. Pomidorai garsėja savo antioksidacinėmis savybėmis. Tai nenuostabu, nes nuostabiai gražią raudoną spalvą jiems suteikia Lykopenas, kuris padeda apsisaugoti nuo vėžio bei širdies ir kraujagyslių susirgimų.

Pomidorų sultys - tai produktas, kurio naudą sunku pervertinti. Šiame produkte yra daug vitaminų - A, C, B6, PP, mineralinių medžiagų ir antioksidacinių junginių. Pomidorų sulčių sriuba - tai patiekalas, kuris gali nustebinti savo įvairumu ir skonių palete. Nuo tradicinių receptų iki netikėtų ingredientų derinių, ši sriuba gali tapti tikru kulinariniu atradimu. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą skirtingų pomidorų sulčių sriubos receptų, kurie leis jums praplėsti savo kulinarinį akiratį ir atrasti naujus skonius.

Nepakeičiama Pomidorų Sulčių Nauda Jūsų Sveikatai

Pomidorų sultyse gausu naudingųjų savybių, kurios prisideda prie bendros organizmo gerovės. Svarbiausia gėrimo nauda - apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie yra įvairių rūšių vėžio priežastis. Mokslininkai teigia, kad reguliariai vartojant pomidorų sultis galima išvengti vėžio. Pomidorų sultys mažina diabeto ir vėžio riziką, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina kraujagyslių elastingumą.

Šios sultys palaiko širdies ir kraujagyslių funkciją: mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, mažina infarkto riziką. Pomidorų sultys pravers ir besiskundžiantiems širdies veiklos sutrikimais, nes padės atstatyti trūkstamo kalio kiekį. Šviežiose natūraliose pomidorų sultyse itin daug natrio, kalcio bei magnio, jose yra palyginti daug citrinų ir obuolių rūgšties, šiek tiek rūgštynių rūgšties.

Taip pat, pomidorų sultys tinka mažakraujyste sergantiems žmonėms, nes jose yra geležies, bei karotino ir vitamino A. Jos gerina imunitetą, didina organizmo atsparumą virusinėms ligoms, nes stiprina imuninę sistemą. Kalbant apie odos sveikatą, geriant pomidorų sultis su alyvuogių aliejumi, galima apsisaugoti nuo UV spindulių ir pašalinti odos dėmes. Jei pomidorų sultimis patepsite spuogus, žaizdas ar nudegimus, jos padės greitai užgyti ir išvengti randų. Naudinga akių sveikatai - reguliariai geriant pomidorų sultis galima pagerinti regėjimą ir apsisaugoti nuo akių ligų.

Mokslininkai pastebėjo, jog pomidorų sultys gerina virškinimą, nes skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Pomidorų sultys stimuliuoja skrandžio sulčių išsiskyrimą, gerina širdies veiklą, mažina pilvo pūtimą ir ūmų skausmą, padeda nuo vidurių užkietėjimo. Sergantieji cukralige neretai skundžiasi, jog sulčių gerti beveik negali. Tačiau pomidorų sultys yra išeitis - jiems netgi rekomenduojama išgerti po stiklinę pomidorų sulčių kas dieną. Naudingos jos ir vyresnio amžiaus žmonėms, nes skystina sustirštėjusį kraują.

Pasirodo, sportininkai, kurie gėrė šviežiai spaustas pomidorų sultis tuoj po treniruotės, jėgas atgavo du kartus greičiau nei kiti sportininkai, gėrę tik vandenį. Pomidorų sultys padeda greitai ir saugiai numesti svorio, nes jose yra pakankamai skaidulų, kad ilgai jaustumėtės sotūs. Todėl šis gėrimas padeda greičiau numesti svorio, nes sumažina suvartojamų kalorijų kiekį. Gerdami pomidorų sultis ryte galite jaustis žvalūs ir energingi visą dieną.

Kaip Išsirinkti ir Paruošti Kokybiškas Pomidorų Sultis

Geriausios yra šviežiai spaustos pomidorų sultys. Fabrikuose perdirbtos pomidorų sultys neretai yra prastesnės kokybės, o ir ne visada atitinka pažadus. Pirkdami pomidorų sultis, pirmiausia įsitikinkite, jog jos nėra pagamintos iš koncentrato, o taip pat kad jose nėra pridėta druskos ir konservantų. Jeigu nutarėte pomidorų sulčių išsispausti žiemai - jas galite gardinti krapais, česnakais ar kalendromis, taip suteikdami joms išskirtinio skonio ir aromato.

Pomidorų Sulčių Sriuba: Kulinarijos Įkvėpimas ir Skanūs Receptai

Nuo tradicinių receptų iki netikėtų ingredientų derinių, ši sriuba gali tapti tikru kulinariniu atradimu. Pomidorų sriuba yra ne tik paprastas, lengvas ir skanus patiekalas, papildantis mūsų patiekalus, bet ir naudingas mūsų sveikatai. Nepaisant jos paprastumo, pomidorų sriubos privalumai yra daug - ji pasižymi drėkinamosiomis savybėmis ir skatina gerą virškinimo sveikatą. Ar norite į savo savaitės meniu įtraukti pomidorų sriubą? Galite pasigaminti ją kaip užkandį prie valgio arba mėgautis per vakarienę, bet taip pat gerti tarp valgymų, kad gaivintų ir drėkintų jus vasarą.

Populiariausi Pomidorų Sulčių Sriubos Receptai

Klasikinė Pomidorų Sriuba su Jautienos Šonkauliais

Ši sriuba - naujausias atradimas. Nors gaminta tik kelis kartus, galima drąsiai tvirtinti, kad nieko panašaus nebuvo nei gaminta, nei ragauta. Ypatingai soti, tiršta sriuba, skaniausia - su naminėmis pomidorų sultimis, bet tiks ir lengvai sūdytos pirktinės. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta sodrius ir sočius skonius. Jautienos šonkauliai suteikia sriubai ypatingo aromato ir maistingumo. Man labiausiai patinka pomidorų ir jautienos šonkaulių derinys sriuboje, tačiau puikiai tiko ir kiauliena.

Ingredientai:

• Pomidorų sultys (geriausia naminės, bet tinka ir pirktinės, lengvai sūdytos)
• Jautienos šonkauliai (arba kiauliena)
• Druska (pagal skonį)
• Prieskoniai (pagal skonį)

Paruošimas:

1. Šonkaulius supjaustykite gabalais ir sudėkite į verdantį vandenį.
2. Kol kas nesūdykite ir nedėkite jokių prieskonių.
3. Virkite apie 30-40 minučių, kol mėsa suminkštės.
4. Išvirus mėsai, nukoškite sultinį ir grąžinkite mėsą į puodą.
5. Kaitinkite ugnį ir laukite, kol sultys pradeda kunkuliuoti.
6. Paragaukite skysčio - jei trūksta druskos, įberkite jos pagal skonį.

Pomidorų Sriuba su Perlinėmis Kruopomis

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko ir maistingo patiekalo.

Ingredientai:

• Aliejus
• Sutrintas česnakas
• Smulkinti svogūnai
• Burokine tarka tarkuotos morkos
• Vanduo
• Perlinės kruopos
• Kubeliais supjaustytos bulvės
• Druska, pipirai
• Šakute sutrinti konservuoti pomidorai
• Cukrus
• Bazilikai, raudonėliai

Paruošimas:

1. Puode su aliejumi pakepkite sutrintą česnaką, suberkite smulkintus svogūnus ir burokine tarka tarkuotas morkas.
2. Supilkite vandenį, suberkite kruopas ir pavirkite apie 30 min.
3. Kai kruopos apvirs, suberkite kubeliais supjaustytas bulves ir virkite, kol suminkštės.
4. Pasūdykite, įberkite pipirų.
5. Baigdami virti supilkite šakute sutrintus konservuotus pomidorus, suberkite cukrų ir pavirkite dar kelias minutes.
6. Įberkite bazilikų, raudonėlių ir sriubą palaikykite uždengtame puode apie 10 minučių.

Pomidorų Sriuba su Ryžiais ir Mėsos Kukuliukais

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Mėsos kukuliukai suteikia sriubai sotumo, o ryžiai - tekstūros.

Ingredientai:

• 2,5 l vandens
• 700 g pomidorų
• 500 g naminio faršo
• 1 kiaušinis
• 150 g ryžių
• 100 g svogūnų
• 2-3 skiltelės česnako
• Truputis druskos, pipirų, žalumynų, aliejaus

Paruošimas:

1. Į faršą įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir suformuokite graikinio riešuto dydžio kukuliukus.
2. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir sutrinkite smulkintuvu.
3. Svogūną susmulkinkite ir pakepkite su aliejumi.
4. Į verdantį vandenį suberkite ryžius.
5. Kai jie užvirs, sudėkite kukuliukus ir virkite 5 min.
6. Tada sudėkite pomidorus, svogūnus, įberkite druskos, pipirų ir virkite, kol ryžiai bus visiškai išvirę.
7. Į išvirusią sriubą sudėkite sutrintus česnakus, puodą uždenkite ir palaikykite šiltai 20-25 min.
8. Patiekite su smulkintais žalumynais.

Pomidorų Sriuba su Lydytu Sūriu ir Vynu

Ingredientai:

• 1 kg pomidorų
• 1 svogūnas
• 1 šaukštas sviesto
• Truputis druskos, cukraus
• 2 gvazdikėliai
• 1 laurų lapelis
• 2 šakelės petražolių
• 250 ml sultinio
• 200 ml baltojo vyno
• 2 lydyti sūreliai
• 1 šaukštelis krakmolo
• 1 skiltelė česnako
• Truputis pipirų
• 3 šaukštai tarkuoto sūrio
• 4 sumuštinių duonos riekelės

Paruošimas:

1. Pomidorus pavirkite, kol suminkštės, ir sutrinkite smulkintuvu.
2. Svogūną susmulkinkite ir pakepkite su sviestu.
3. Keptą svogūną sumaišykite su pomidorų tyre, įdėkite laurų lapelį, įberkite gvazdikėlių, smulkintų petražolių, supilkite vyną, sultinį ir užvirinkite.
4. Tada nuolat maišydami sriuboje ištirpinkite lydytus sūrelius, supilkite nedideliame vandens kiekyje išmaišytą krakmolą.
5. Sriubą išpilstykite į karščiui atsparius dubenėlius, o ant viršaus uždėkite pakepintas ir sviestu bei česnaku įtrintas duonos riekeles.
6. Ant jų užberkite tarkuoto sūrio ir puodelius su sriuba įstatykite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.
7. Laikykite, kol sūris ant duonos išsilydys ir parusvės.

Aštri Trinta Pomidorų Sriuba su Pupelėmis

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aštrų maistą. Pupelės suteikia sriubai tekstūros ir sotumo, o aitrioji paprika - aštrumo.

Ingredientai:

• 1 l vandens
• 250 g pomidorų padaže konservuotų baltųjų pupelių
• 250 g konservuotų raudonųjų pupelių
• 250 g naminio faršo
• 1 kiaušinis
• 250 g pomidorų tyrės
• 2 svogūnai
• ½ žaliosios paprikos
• 1 morka
• 1 bulvė
• 2 pomidorai
• 1 šaukštelis kakavos miltelių
• Druskos, aitriosios paprikos, žalumynų

Paruošimas:

1. Į faršą įmuškite kiaušinį, suberkite 1 smulkintą svogūną, druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir paruoškite nedidelius kukuliukus.
2. Juos sumeskite į verdantį vandenį ir pavirkite 7-8 min.
3. Tuo metu susmulkinkite likusį svogūną, morką, papriką, bulvę ir truputį pakepkite su aliejumi.
4. Išvirusius kukuliukus išgriebkite į lėkštę, o į vandenį, kuriame jie virė, sudėkite pakepintas daržoves.
5. Virkite, kol bulvės visai suminkštės.
6. Tada sriubą sutrinkite smulkintuvu iki tyrės konsistencijos.
7. Supilkite pomidorų tyrę ir pavirkite dar 2-3 min.
8. Šviežius pomidorus nuplikykite, atvėsinkite po šalto vandens srove, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
9. Į sriubą sudėkite konservuotas pupeles, pomidorų kubelius, įberkite aitriosios paprikos bei kakavos miltelius, druskos ir pavirkite apie 5 min.
10. Į lėkštes įdėkite faršo kukuliukų ir užpilkite karšta sriuba. Pabarstykite žalumynais ir patiekite.

Indiška Pomidorų Sriuba

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas egzotikos mėgėjams. Kario milteliai suteikia sriubai ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

• 250 g pomidorų
• 1 svogūnas
• 1 šaukštas pomidorų tyrės
• 1 l daržovių sultinio arba vandens
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 susmulkinta aitrioji paprika
• ½ šaukštelio kario miltelių
• Truputis jūros druskos
• 3 skiltelės česnako
• Šviežių kalendrų ir aitriųjų paprikų sriubai papuošti

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Svogūną susmulkinkite ir pakepkite su alyvuogių aliejumi.
3. Į kepamus svogūnus suberkite smulkintą papriką ir česnakus. Pakepkite 3-4 min.
4. (Pastaba: Tolesnis recepto aprašymas nebuvo pateiktas, tad pateikiamas tik dalinis paruošimas.)

Pomidorų ir Ryžių Sriuba

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, bet maistingo patiekalo.

Ingredientai:

• 500 g pomidorų
• 50 g ryžių
• 2 bulvės
• 1 baklažanas
• 1 cukinija
• 4 morkos
• 1 poras
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 1 l sultinio
• Truputis maltų juodųjų pipirų, paprikos
• 400 g konservuotų pupelių
• Truputis baziliko, druskos

Paruošimas:

1. Ryžius išvirkite.
2. Bulves, baklažanus, cukinijas, svogūną, morkas, porus susmulkinkite.
3. Sutrinkite česnaką.
4. Viską patroškinkite.
5. Nulupkite pomidorų odelę, pomidorus susmulkinkite, suberkite į troškinamą masę ir užpilkite sultiniu. Troškinkite 10 minučių.
6. Tuomet į sriubos indą suberkite ryžius, užpilkite sultiniu ir dar virkite apie 10 minučių.

Šalta Pomidorų Sriuba (Gaspačo)

Tai tradicinė ispaniška sriuba, puikiai tinkanti karštoms vasaros dienoms.

Ingredientai:

• Gerai sunokę pomidorai
• Agurkas
• Žalioji paprika
• Svogūnas
• Česnakas
• Alyvuogių aliejus
• Actas (vyno arba obuolių)
• Druska
• Pipirai
• Citrinų sultys (pagal skonį)
• Cukrus (pagal skonį)

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir pašalinkite sėklas (jei norite).
2. Agurką nulupkite arba palikite su odele.
3. Papriką perpjaukite perpus, išimkite kotelį ir pašalinkite sėklas.
4. Visus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos tyrės.
5. Paragaukite ir, jei trūksta, įberkite druskos, pipirų, citrinų sulčių ar cukraus.
6. Uždengtame inde bent 3-4 valandas ar per naktį palaikykite šaldytuve.
7. Pilstykite atšaldytą sriubą į dubenėlius ar stiklines, patiekite su duonos skrebučiais, papuošę šviežių bazilikų lapeliais, užbėrę žiupsnį šviežiai grūstų juodųjų pipirų.

Šalta Pomidorų Sulčių Sriuba su Grietine ir Kiaušiniais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas greitam ir lengvam patiekalui.

Ingredientai:

• 3 stiklinės pomidorų sulčių
• 3 stiklinės grietinės
• 2 virti kiaušiniai
• Šiek tiek krapų
• Šiek tiek svogūnų laiškų
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų (maltų)
• Šiek tiek cukraus

Paruošimas:

1. Grietinę išplakite su pomidorų sultimis.
2. Sudėkite supjaustytus kiaušinius, krapus, svogūnus.
3. Pagardinkite prieskoniais.

Šalta Pomidorų Sriuba su Jogurtu

Jei ieškai kito gaivaus varianto vasarai, ši pomidorų sriuba su jogurtu gali būti puikus pasirinkimas.

Ingredientai:

• 1 kg ketvirčiais pjaustytų prinokusių kriaušinių pomidorų
• 2 graikiški jogurtai
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
• 30 g citrinos sulčių
• 70 g alyvuogių aliejaus
• Šviežių mėtų lapeliai
• Žiupsnelis pipirų

Paruošimas:

1. Pomidorus sutrinkite.
2. Tada įpilkite graikiško jogurto, druskos, citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, šviežių mėtų lapelių, žiupsnelį pipirų ir vėl išmaišykite.
3. Uždengtame inde bent 3-4 valandas ar per naktį palaikykite šaldytuve, kad atvėstų ir skoniai susimaišytų.

Keptų Pomidorų Sriuba su Pienu ir Sūriu

Tęsiame šiek tiek sudėtingesnį receptą, nes pirmiausia turėsime iškepti pomidorus.

Ingredientai:

• Pomidorai
• Svogūnas
• Česnakas
• Aliejus
• Druska, pipirai
• Išgarintas pienas
• Sūris
• Bazilikai
• Pomidorų pasta
• Cukrus

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Pomidorus perpjaukite pusiau ir dėkite į kepimo skardą vidumi į viršų.
3. Į dėklą sudėkite svogūną ir česnaką, apšlakstykite aliejumi ir druska bei pipirais.
4. Kepkite, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus.
5. Tada visą dėklo turinį supilkite į maišytuvo stiklą, įskaitant sultis.
6. Supilkite išgarintą pieną, sūrį, bazilikus, pomidorų pastą ir cukrų.
7. Sutrinkite iki vientisos konsistencijos ir, jei reikia, pašildykite.

Patarimai ir Gudrybės Gaminant Pomidorų Sriubą

• Pomidorų paruošimas: Norėdami lengvai nulupti pomidorų odelę, nuplikykite juos verdančiu vandeniu. Palaikykite apie minutę, tada perkelkite į šaltą vandenį. Odelė lengvai atšoks.
• Skonio subalansavimas: Jei pomidorai per rūgštūs, įberkite šiek tiek cukraus. Jei per saldūs - įpilkite citrinų sulčių.
• Šaltos sriubos: Šaltos pomidorų sriubos skaniausios gerai atšaldytos. Ruoškite jas iš anksto ir leiskite pastovėti šaldytuve bent kelias valandas, kad skoniai susimaišytų ir atsiskleistų.

Pomidorų Kelias Į Europą ir Jų Svarba

Pomidorus į Europą atvežė ispanai. Kadangi ispanai buvo užkariavę daug žemių, jie pomidorus išplatino visame pasaulyje. Tai maistinga daržovė, kurios sudėtyje yra obuolių ir citrinos rūgšties, baltymų, vitaminų B1, B2, B3, PP, pro vitamino A, geležies, sieros, jodo, kalcio, magnio, fosforo, kalio, vario ir cinko.

tags: #pomidoru #sulciu #sriuba

• Šokoladinio varškės pyrago receptas
• Rafaello įkvėpti kokosiniai sausainiai
• Kaip Iškelti Sultingą Obuolių Pyragą
• Lengvi ir skanūs jogurtiniai tortai
• Patarimai ir įvairovė dienos sriubai