Mityba atlieka lemiamą vaidmenį mūsų sveikatai, o tinkamai suplanuota mityba gali padėti sumažinti riziką susirgti vėžiu. Nors medicinos pažanga yra didelė, prevencija, įskaitant mitybą, išlieka svarbiausia. Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgsime priešvėžinės mitybos principus, pateiksime receptus ir patarimus, kaip stiprinti organizmą ir mažinti vėžio riziką. Straipsnyje remsimės moksliniais tyrimais, klinikine praktika ir ekspertų rekomendacijomis, siekdami pateikti patikimą ir praktišką informaciją.
Vėžio Rizikos Veiksniai ir Mitybos Įtaka
Vėžys yra kompleksinė liga, kurios vystymuisi įtakos turi daugybė veiksnių. Genetinė predispozicija, aplinkos veiksniai, gyvenimo būdas ir mityba yra svarbūs komponentai. Mityba gali veikti vėžio riziką keliais būdais:
- Tiesioginis poveikis: Tam tikri maisto produktai ir maistinės medžiagos gali tiesiogiai veikti ląstelių augimą ir dauginimąsi. Pavyzdžiui, antioksidantai gali neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia DNR ir skatina vėžio vystymąsi.
- Netiesioginis poveikis: Mityba gali paveikti hormonų pusiausvyrą, imuninę sistemą ir uždegiminius procesus organizme, kurie yra svarbūs vėžio vystymosi veiksniai.
- Svorio kontrolė: Nutukimas yra susijęs su padidėjusia rizika susirgti kelių rūšių vėžiu. Tinkama mityba ir fizinis aktyvumas padeda palaikyti sveiką svorį ir sumažinti riziką.
Todėl sveikatos priežiūros institucijos dažnai pataria laikytis sveikos, subalansuotos mitybos ir pateikia kitų bendrų patarimų, pavyzdžiui, sportuoti, mesti rūkyti ir mažinti alkoholio vartojimą. Tačiau, remiantis tyrimais, dieta taip pat gali turėti įtakos tikimybei susirgti vėžiu.
Pagrindiniai Priešvėžinės Mitybos Principai
Priešvėžinė mityba nėra griežta dieta, bet gyvenimo būdas, kuriame pirmenybė teikiama tam tikriems maisto produktams ir mitybos įpročiams. Pagrindiniai principai apima:
1. Gausus Vaisių ir Daržovių Vartojimas
Vaisiai ir daržovės yra pagrindinis priešvėžinės mitybos elementas. Jie turtingi vitaminais, mineralais, antioksidantais ir skaidulomis, kurie veikia sinergiškai, apsaugodami ląsteles nuo pažeidimų ir skatindami sveiką imuninę sistemą. Reikia žinoti, kad kuo daugiau daržovės galime suvalgyti, tuo didesnį poveikį ji turi. Daržovės turi priešvėžinį poveikį ne tik dėl jų sudėtyje esančių medžiagų, bet ir todėl, kad jos gerina virškinimą, kuris atlieka variklio funkciją organizme. Įvairios medžiagos, kurios išsiskiria virškinimo metu, organizuoja viso organizmo veiklą.
Rekomendacijos:
- Siekti suvartoti bent 5 porcijas vaisių ir daržovių per dieną.
- Rinktis įvairių spalvų vaisius ir daržoves, nes skirtingos spalvos atspindi skirtingus fitochemikalus, pasižyminčius skirtingomis savybėmis.
- Valgyti sezoninius ir lokalius produktus, kurie dažnai būna šviežesni ir turtingesni maistinėmis medžiagomis.
Konkretūs pavyzdžiai:
- Kryžmažiedės daržovės: Brokoliai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, kopūstai turi sulforafano ir kitų junginių, kurie gali padėti detoksikuoti kancerogenus ir slopinti vėžio ląstelių augimą. Kryžmažiedžių daržovių sudėtyje yra junginių, kurie gali padėti išvengti vėžio. Šie junginiai gali detoksikuoti kūną, sumažinti uždegimą ir užkirsti kelią vėžinių ląstelių augimui. Tai buvo paremta tyrimu, paskelbtu žurnale „International Journal of Cancer“ (Tarptautiniame vėžio žurnale) 2018 m., kuriame nustatyta, kad moterims, kurios valgė daugiau kryžmažiedžių daržovių, grėsė mažesnė krūties vėžio rizika. Kitame tyrime įrodyta, kad sulforafanas kartu su genisteinu (sojose esančiu junginiu) akivaizdžiai slopina krūties vėžio naviko dydį ir vystymąsi.
- Uogos: Mėlynės, avietės, braškės, gervuogės yra turtingos antioksidantais, tokiais kaip antocianinai, kurie gali apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų. Uogose, tokiose kaip mėlynės, avietės ir braškės, yra antioksidantų, kurie padeda išvengti ląstelių pažeidimo ir mažina uždegimą, galintį sukelti vėžį. Vienas tyrimas parodė, kad antocianinas, kurio yra gervuogėse, sumažina žarnyno vėžio žymenų kiekį. Vėžio riziką mažina ir braškės. Eksperimento su žiurkėmis metu vienos tiriamosios grupės mityba buvo papildyta braškėmis.
- Česnakai ir svogūnai: Turi alicino ir kitų sieros junginių, kurie gali turėti priešvėžinių savybių. Česnakuose yra sieros junginių, kurie gali padėti išvengti vėžio, užkertant kelią vėžinių ląstelių augimui ir mažinant uždegimą organizme. Norint sustiprinti priešvėžinį česnakų ir svogūnų poveikį, juos reikia smulkiai supjaustyti ir 10 minučių palaikyti. Juos patartina valgyti žalius arba dėti į maistą prieš baigiant jį gaminti.
- Pomidorai: Turtingi likopenu, kuris yra stiprus antioksidantas, susijęs su sumažėjusia prostatos vėžio rizika. Pomidorams raudoną spalvą suteikianti medžiaga taip pat turi priešvėžinių savybių, tačiau pastarajai kaip tik reikia karščio. Todėl pomidorus reikia pakaitinti. Puikus patiekalas - trinta pomidorų sriuba, pagardinta alyvuogių aliejumi ir česnakais. Ją patartina valgyti bent du kartus per savaitę.
- Citrusiniai vaisiai: Juose esančios medžiagos tiesiogiai veikia vėžio ląstelių plitimo procesus, be to, turi priešuždegiminių savybių, pagerina kitų augalinių medžiagų įsisavinimą. J. F. Coy'us pataria salotas visada pagardinti šlakeliu citrinos sulčių, kurios, be kita ko, aliejų apsaugo nuo oksidacijos. Iš vaisių jokių apribojimų J. F. Coy'us netaiko tik citrinoms.
Kryžmažiedės daržovės. Kas jos?
2. Sveikų Riebalų Įtraukimas
Riebalai yra būtini organizmui, tačiau svarbu rinktis sveikus riebalus, kurie gali padėti sumažinti uždegimą ir palaikyti ląstelių sveikatą. Mokslininkai teigia, kad labiausiai vėžio riziką didina gyvūninių riebalų perteklius maiste. Tyrimai rodo, kad daug riebalų vartojantys žmonės dažniau serga storosios žarnos, krūties, priešinės liaukos vėžiu.
Rekomendacijos:
- Riboti sočiųjų riebalų ir transriebalų vartojimą, kurie randami riebioje mėsoje, perdirbtuose maisto produktuose ir keptame maiste.
- Pirmenybę teikti nesočiųjų riebalų šaltiniams, tokiems kaip alyvuogių aliejus, avokadai, riešutai ir sėklos.
- Vartoti omega-3 riebalų rūgštis, kurios randamos riebiose žuvyse (lašiša, skumbrė, silkė), linų sėmenyse ir graikiniuose riešutuose. Viename tyrime teigiama, kad žmonėms, valgantiems daug gėlavandenių žuvų, gresia 53 proc. Galiausiai, tyrime, kuriame dalyvavo 68 109 žmonės, paaiškėjo, kad žmonėms, kurie žuvų taukų papildus vartojo bent keturis kartus per savaitę, grėsė 63 proc.
3. Pilno Grūdo Produktų Prioritetas
Pilno grūdo produktai yra turtingi skaidulomis, vitaminais ir mineralais, kurie gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, palaikyti sveiką virškinimą ir sumažinti vėžio riziką.
Rekomendacijos:
- Rinktis pilno grūdo duoną, makaronus, ryžius ir dribsnius.
- Vengti rafinuotų grūdų produktų, tokių kaip balta duona, balti ryžiai ir saldūs kepiniai.
4. Baltymų Šaltinių Pasirinkimas
Baltymai yra būtini ląstelių augimui ir atsinaujinimui. Svarbu rinktis sveikus baltymų šaltinius, kurie nepadidina vėžio rizikos.
Rekomendacijos:
- Riboti raudonos mėsos ir perdirbtos mėsos vartojimą, nes jie yra susiję su padidėjusia vėžio rizika. Tyrimai rodo, kad daug riebalų vartojantys žmonės dažniau serga storosios žarnos, krūties, priešinės liaukos vėžiu. Anot onkologijos instituto dietologės dr. Lilijos Jasevičienės, įrodyta, kad visi rūkyti mėsos produktai bei apdegęs maistas, ypač keptas ant grotelių, turi vėžį sukeliančių medžiagų.
- Pirmenybę teikti liesai mėsai, paukštienai be odos, žuviai, pupelėms, lęšiams ir tofu. Kitame tyrime buvo siekiama atrasti ryšį tarp pupelių skaidulų vartojimo ir vėžio rizikos. Tyrimo rezultatai parodė, kad žmonėms, kurie vartojo daug pupelių skaidulų, grėsė 20 proc. mažesnė rizika.
5. Cukraus ir Perdirbtų Maisto Produktų Ribojimas
Cukrus ir perdirbti maisto produktai gali skatinti uždegimą, nutukimą ir kitus veiksnius, kurie didina vėžio riziką. Svarbu riboti jų vartojimą. Ne tik įprastas cukrus, bet ir cukrus, gaunamas iš saldžių šviežių ir džiovintų vaisių, o taip pat cukrus, gaunamas iš produktų, apie kuriuos net nepagalvotume - tai bulvės, miltai, ryžiai ir kiti krakmolingi produktai, mat krakmolas organizme taip pat virsta cukrumi. Šią teoriją dar prieš 80 metų pirmą kartą paskelbė žymus vokiečių biochemikas O. Warburgas, konstatavęs, kad sveikos ląstelės, perdirbdamos angliavandenius į gliukozę, naudoja deguonį, ir šiame procese išsiskiria energija, o vėžinės ląstelės gauna energijos per glikolizę - procesą, kuriam nereikalingas deguonis. Gamtos mokslų daktaras, biologas, vėžio tyrinėtojas ir TKTL1 (iki šiol nežinomo žmogaus geno iššifravimas) apykaitos būdo atradėjas F. Coy'us, parašęs knygą „Naujoji priešvėžinė mityba“, nurodo, kad labai svarbu užtikrinti, jog cukraus lygis kraujyje stipriai nesvyruotų. Anot J. F. Coy'aus, cukrus yra viena pagrindinių vėžio atsiradimo priežasčių.
Rekomendacijos:
- Vengti saldžių gėrimų, saldumynų, greito maisto ir kitų perdirbtų maisto produktų.
- Skaityti maisto produktų etiketes ir rinktis produktus su mažesniu cukraus kiekiu. Maistas yra saldus, kai 100 g jo yra daugiau nei 15 g cukraus.
- Vengti marinuotų agurkų, moliūgo, lęšių, virto raudonojo buroko, žalių morkų, žirnių, avinžirnių, cukrinių kukurūzų, pupelių ir bulvių dėl didelio cukraus kiekio.
- Anot J. F. Coy'aus, šiuolaikiniuose obuoliuose vėžio ląsteles maitinančios gliukozės esą yra net daugiau nei fruktozės. Taip pat labai daug gliukozės yra vynuogėse bei džiovintuose vaisiuose, nes juose nėra vandens. Į nevartotinų vaisių sąrašą knygos autorius įrašė bananus, figas, datules.
6. Alkoholio Vartojimo Ribojimas
Alkoholio vartojimas yra susijęs su padidėjusia kelių rūšių vėžio rizika. Svarbu riboti alkoholio vartojimą arba jo visiškai atsisakyti.
Rekomendacijos:
- Moterys turėtų vartoti ne daugiau kaip vieną alkoholinį gėrimą per dieną, o vyrai - ne daugiau kaip du.
7. Vandens Vartojimas
Pakankamas vandens vartojimas yra būtinas organizmo funkcijoms ir detoksikacijai. Rekomenduojama išgerti bent 8 stiklines vandens per dieną.
8. Rauginti Produktai
Ne mažiau svarbi priešvėžinės mitybos dalis - pieno rūgštimi konservuojami produktai: grietinė, varškė, jogurtas, sūriai (išskyrus mocarelą), rauginti kopūstai ir kitos daržovės, raugintos tešlos duona. Šie produktai turi labai mažą cukraus kiekį, kadangi jis paverstas pieno rūgštimi, taigi vėžinės ląstelės negauna maisto. Pieno rūgštis svarbi ir todėl, kad jos perdirbimas kepenyse padeda neutralizuoti ir gausiai vėžio ląstelių gaminamą pieno rūgštį.
9. Cukraus Kontrolė ir Glikeminis Indeksas
Svarbu užtikrinti, jog cukraus lygis kraujyje stipriai nesvyruotų. Todėl baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekį turime išdalinti taip, kad gautume jų per keletą tolygių valgymų. Reikia didinti baltymų, gerųjų riebalų (avokadų, alyvų ir kokosų aliejaus, lašišos ir kt.), skaidulinių medžiagų suvartojimą, o angliavandenių - mažinti. Svarbus ir maisto glikeminis indeksas (toliau GI). Šis indeksas parodo suvalgyto maisto įtaką cukraus kiekiui kraujyje po valgio. Daug angliavandenių (krakmolingų daržovių, grūdų ir jų produktų, saldžių vaisių ir pan.) turinčio maisto produktų glikeminis indeksas yra aukštas. Jų suvalgius cukraus kiekis kraujyje kyla labai greitai. Žemo GI angliavandeniai sukelia mažesnį cukraus kiekį kraujyje, todėl išsiskiria mažiau insulino.
| GI Grupė | Indekso Reikšmė | Aprašymas |
|---|---|---|
| Aukštas GI | nuo 70 ir daugiau | Sukelia greitą cukraus kiekio kraujyje pakilimą. |
| Vidutinis GI | nuo 50 iki 69 | Sukelia vidutiniškai greitą cukraus kiekio kraujyje pakilimą. |
| Žemas GI | nuo 49 ir mažiau | Sukelia lėtesnį ir tolygesnį cukraus kiekio kraujyje pakilimą. |
Priešvėžinė mityba ragina išbraukti iš valgiaraščio visus aukšto GI produktus. Rinktis daugiausia žemo ir kartais šiek tiek vidutinio GI produktų. F. Coy mitybos sistemoje leidžiama kasdien valgyti įvairią mėsą, žuvį, paukštieną, jūros gėrybes, kiaušinius, įvairias nekrakmolingas daržoves, žalumynus, grybus, riebius pieno produktus, aliejus, taukus, steviją. Iš vaisių, kuriuos galima vartoti kasdien - tik citrinos ir avokadai. Taip pat galima valgyti nesaldžias uogas.
Kryžmažiedės daržovės. Kas jos?
Priešvėžines Savybes Turintys Produktai ir Vaistažolės
Daugėja tyrimų, įrodančių, kad vaistažolės arba vaistiniai augalai padeda kovoti su vėžiu, kartais netgi derinant natūralų gydymą su oficialios medicinos taikomomis priemonėmis. Pateikiame sąrašą augalų, kurie veiksmingiausiai kovoja su vėžinėmis ląstelėmis ir užkerta šiai ligai kelią.
- Kviečių želmenys: Kviečių želmenys yra vaistažolė, kuri šalina iš organizmo toksinus. Jie didina raudonųjų kraujo kūnelių kiekį ir neutralizuoja teršalus, kurie į organizmą patenka iš aplinkos. Taip pat įrodyta, kad kviečių želmenys užkerta kelią vėžiui. Kasdien išsispauskite kviečių želmenų sulčių ir išgerkite dvi porcijas po 60 g. Vartojant kviečių želmenis chemoterapijos metu, sumažėja mielotoksiškumo simptomai, be to, kviečių želmenys šarmina organizmą.
- Petražolės: Petražolės padeda nuo įvairių negalavimų, taip pat padeda užkirsti kelią ligoms, kurias sukelia oksidacinis stresas, tokioms kaip vėžys. Petražolėse yra antioksidantų, jos pasižymi priešuždegiminėmis, priešvirusinėmis ir priešvėžinėmis savybėmis ir apsaugo nuo laisvųjų radikalų žalos.
- Vynuogių kauliukų ekstraktas: Vynuogių kauliukų ekstraktas, teigiama, kai kuriais atvejais veiksmingiau naikina vėžines ląsteles nei oficialios vėžio gydymo priemonės. Kolorado universiteto vėžio tyrimų centro duomenimis, vynuogių kauliukų ekstraktas prasiskverbia į uždaras ląsteles, į kurias negali prasiskverbti vaistai, bet nepažeidžia sveikųjų ląstelių. Jo galima įsigyti sveiko maisto ir natūralių papildų pardavimo vietose ir vartoti pagal nurodymus.
- Imbiero šaknis: Imbiero šaknis pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis ir priešvėžinėmis savybėmis. Įrodyta, kad imbieras sustabdo vėžinių ląstelių augimą kiaušidėse.
- Šlamutis (lot. Helichrysum): Šlamutis stipriai slopina vėžinių ląstelių augimą, stabilizuoja nuotaikas, pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, padeda nuo depresijos. Galima naudoti eterinį šlamučių aliejų, tik reikia būtinai rasti natūralų, be sintetinių priedų.
- Juodieji pipirai: Juodieji pipirai mažina uždegimą ir gali pagerinti tam tikrų priešvėžinių vaistų veiksmingumą. Jie pasižymi priešuždegiminėmis, antioksidacinėmis ir priešvėžinėmis savybėmis. Neapdorotas juodojo pipiro ekstraktas padeda nuo virškinimo sistemos ir žarnyno sutrikimų.
- Saldymedžio šaknis: Saldymedis detoksikuoja kepenis ir malšina uždegimą. Ji taip pat padeda nuo kandidozės. Saldymedis pasižymi priešvėžinėmis savybėmis ir padeda chemoterapijos metu.
- Rėžiukai (lot. Nasturtium officinale): Rėžiukai yra vandens augalai, kurie didina detoksikuojančius enzimus organizme. Juose yra augalinės kilmės maistinių medžiagų, kurios, įrodyta, sėkmingai slopina kancerogeninių medžiagų poveikį.
- Ciberžolė: Įrodyta, kad ciberžolė veiksmingai pakeičia keturiolika skirtingų vaistų. Ciberžolė sušvelnina chemoterapijos poveikį. Įrodyta, kad ji veiksmingai gydo žarnyno vėžį. Tyrimai parodė, kad ciberžolė turi priešvėžinių savybių, užkerta kelią krūties vėžio ląstelių augimui. Ciberžole patiekalus skaninti kartu su pipirais. Mat ciberžolė organizme labai greitai perdirbama. Pipiruose esantis piperinas stabdo ciberžolės skaidymą, taigi stiprina jos poveikį.
- Kiaulpienės šaknis: Įrodyta, kad kiaulpienės šaknis naikina vėžines ląsteles. Kiaulpienės šaknis yra veiksminga priešvėžinė priemonė, kuri, kitaip nei chemoterapija, neturi šalutinio poveikio.
- Šventasis bazilikas (lot. Ocimum sanctum): Šventasis bazilikas, įrodyta, naikina cheminių medžiagų sukelto vėžio ląsteles, nes skatina apoptozę ir pasižymi antioksidaciniu ir antioangiogeniniu poveikiu.
- Peruvinė pipirnė, dar vadinama maca, maka (Lepidium meyenii): Peruvinė pipirnė yra supermaistas. Teigiama, kad ji subalansuoja skydliaukės hormonus, užkerta kelią krūties ir prostatos vėžiui, palankiai veikia imuninę sistemą, gerina atmintį, seksualinę ir antinksčių funkciją.
- Chlorelė (lot. Chlorella): Chlorelėse daug baltymų, antioksidantų, jos skatina toksinų šalinimą iš organizmo. Jos pasižymi priešvėžinėmis savybėmis, veikia kaip chemoterapija, tik neturi šalutinio poveikio.
- Vingrūnė (Spirulina): Vingrūnėse daug baltymų ir B grupės vitaminų, kalcio, vitamino C ir D, antioksidantų, todėl jos detoksikuoja organizmą ir didina energijos kiekį. Vingrūnės malšina uždegimą ir naikina kandidos grybelį.
- Ežiuolė (lot. Echinacea): Ežiuolė yra viena iš plačiausiai naudojamų vaistažolių pasaulyje. Teigiama, kad ji turi citotoksinį poveikį. Ežiuolė vertinama už tai, kad ji padeda organizmui pačiam save pagydyti nuo peršalimo.
- Vitaminas D: Naujausi krūties, žarnyno ir prostatos vėžio tyrimai rodo, kad didelis vitamino D kiekis kraujyje taip pat padeda apsisaugoti nuo vėžio. Žarnyno vėžio atveju rizika sumažėja net 50 proc. Vitamino D daug yra riebiose žuvyse, svieste ir kiaušinio trynyje.
Priešvėžiniai Receptai
Štai keletas receptų, kurie atitinka priešvėžinės mitybos principus:
1. Brokolių ir Obuolių Salotos su Graikiniais Riešutais
Ingredientai:
- 1 galva brokolių, supjaustytų žiedynais
- 1 obuolys, supjaustytas kubeliais
- 1/2 puodelio graikinių riešutų, susmulkintų
- 1/4 puodelio džiovintų spanguolių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Sumaišykite brokolius, obuolius, graikinius riešutus ir spanguoles dideliame dubenyje.
- Atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Užpilkite salotas padažu ir gerai išmaišykite.
- Patiekite iškart arba atšaldykite.
2. Lašiša su Šparagais ir Citrinų Padažu
Ingredientai:
- 2 lašišos filė
- 1 ryšelis šparagų, nupjautų galų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 citrinos sultys ir žievelė
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Aptepkite lašišos filė alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, česnaku, druska ir pipirais.
- Dėkite lašišą ir šparagus ant kepimo skardos.
- Kepkite 12-15 minučių arba kol lašiša bus iškepusi.
- Patiekite su citrinos žievele.
3. Lęšių Sriuba su Daržovėmis
Ingredientai:
- 1 puodelis lęšių
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 1 svogūnas, susmulkintas
- 2 morkos, supjaustytos kubeliais
- 2 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 šaukštelis džiovinto čiobrelio
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Nuplaukite lęšius.
- Dideliame puode pakepinkite svogūnus, morkas ir salierus alyvuogių aliejuje.
- Sudėkite česnakus ir kepkite dar 1 minutę.
- Sudėkite lęšius, daržovių sultinį, čiobrelį, druską ir pipirus.
- Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 30-40 minučių arba kol lęšiai suminkštės.
- Patiekite karštą.
Papildomi Patarimai
- Maisto ruošimo būdai: Venkite kepti maistą aukštoje temperatūroje, nes tai gali sukelti kancerogeninių junginių susidarymą. Rinkitės virimą garuose, troškinimą, kepimą orkaitėje arba ant grotelių. Anot L. Jasevičienės, patariama dažniau virti arba troškinti, o kepant po kiekvienos porcijos keisti aliejų, nes ilgai naudojant tą patį aliejų susidaro kancerogeninės medžiagos. Jokiu būdu nederėtų naudoti aliejaus, jeigu ant jo etiketės nėra užrašo, kad jis tinkamas kepimui.
- Ekologiški produktai: Jei įmanoma, rinkitės ekologiškus produktus, kurie auginami be pesticidų ir kitų cheminių medžiagų.
- Maisto papildai: Prieš vartojant maisto papildus, pasitarkite su gydytoju arba mitybos specialistu.
- Fizinis aktyvumas: Derinkite sveiką mitybą su reguliariu fiziniu aktyvumu, kuris gali padėti sumažinti vėžio riziką. Anot "Naujosios priešvėžinės mitybos" knygos, būtina kasdien bent 30-45 min užsiimti aktyviu ištvermės sportu (ėjimu, plaukimu, bėgimu ir pan). Organizmas gliukozę kaupia glikogeno saugyklose, o šios sporto metu ištuštinamos, nes kūnui reikia daugiau energijos.
- Streso valdymas: Stresas gali susilpninti imuninę sistemą ir padidinti vėžio riziką. Praktikuokite streso valdymo technikas, tokias kaip meditacija, joga arba kvėpavimo pratimai.
Mitybos Specialistų Konsultacijos ir Įvairios Perspektyvos
Kiekvienas žmogus yra unikalus, todėl individualios mitybos rekomendacijos gali būti naudingos. Konsultacija su mitybos specialistu gali padėti sudaryti individualų mitybos planą, atsižvelgiant į jūsų sveikatos būklę, genetinius veiksnius ir gyvenimo būdą.
Ekspertų nuomonės apie mėsą ir riebalus
Anot Onkologijos instituto dietologės dr. Lilijos Jasevičienės, įvairūs tyrimai iš tiesų patvirtina, kad augaliniuose produktuose yra nuo vėžio apsaugančių medžiagų. Pasirodo, šiuo požiūriu naudingesnės daržovės negu vaisiai. Būtent jose yra daugiau mūsų organizmui naudingų medžiagų. Anot dietologės, taip pat įrodyta, kad visi rūkyti mėsos produktai bei apdegęs maistas, ypač keptas ant grotelių, turi vėžį sukeliančių medžiagų. Pasak L. Jasevičienės, tai ne tik vėžio, bet ir širdies bei kraujagyslių ligų, kitų susirgimų prevencija. Ji teigia, kad jei kažkieno jautrus žarnynas, jis negalės valgyti tam tikrų daržovių, net ir norėdamas.
Visą gyvenimą įvairius vėžio atsiradimo veiksnius tyrinėjusi mokslininkė prof. Liudvika Laima Griciūtė (89 m.) teigia, kad jei būtų įmanoma atrasti vieną ar kitą produktą, apsaugantį nuo vėžio, būtų labai paprasta. Tačiau mes valgome daug skirtingų produktų ir nustatyti priklausomybes tarp jų ir vėžio labai sudėtinga. Labiausiai vėžio riziką didina gyvūninių riebalų perteklius maiste, taip pat raudonos mėsos vartojimas. Riebalai - pagrindinė nutukimo priežastis, o antsvorį turintys žmonės dažniau serga gimdos, tulžies pūslės, inkstų vėžiu.
Prof. L. L. Griciūtė sako, kad valgyti dideliais kiekiais vien daržoves ir vaisius taip pat nesveika. Negalima valgyti vieno kokio nors produkto manant, kad jis sveikas. Su vegetarais atlikti tyrimai parodė, kad jie taip pat dažnai serga vėžiu, kaip ir visavalgiai. Mokslininkė paminėjo, kad būna ir tokių pagijimų nuo vėžio, kurių niekaip neįmanoma paaiškinti, tačiau ji skeptiškai vertina stebuklingus išgijimus vien mityba. Pasak mokslininkės, iki šiol sveikiausia laikoma Viduržemio jūros mityba, tačiau aklai perkelti jos kitiems regionams neįmanoma, nes tai susiję su genetiniais ypatumais. Mityba pirmiausiai turi būti įvairi. „Ką aš pati valgau? Nuo vaikystės nemėgstu riebaus maisto ir mėsos. Jos valgau tik porą kartų per savaitę. Tiesa, neatmetu ir kiaulienos, bet renkuosi ją neriebią. Mėsą valgyti reikia virtą, ne keptą ir ne rūkytą, tačiau teigti, kad mėsa - nuodas, taip pat negalėčiau“, - teigė profesorė.
Mitybos teorijos ir asmeninė patirtis
"Tavo gyvenimas tavo rankose: suprask, išvenk ir nugalėk krūties ir kiaušidžių vėžį" knyga propaguoja visišką pieno produktų atsisakymą. Knygos autorė, krūties vėžiu sirgusi mokslininkė, teigia, kad per dešimtmečius į karves pumpuoti augimo hormonai ir hormonai, skatinantys duoti daugiau pieno, kaupiasi mūsų kraujyje ir skatina ląstelių mutacijas. Antra, sergančioms krūties vėžiu siūloma laikinai atsisakyti mėsos produktų, o sveikiems vartoti tik tą mėsą, kuri auginta be hormonų.
"Naujoji priešvėžinė mityba" iš esmės propaguoja ketogeninę dietą. Ji remiasi vokiečių mokslininko J. F. Coy atradimu, kad vėžio ląstelės minta gliukoze (cukrumi), kurią raugina ir gamina pieno rūgštį. Svarbiausi principai yra visiškai atsisakyti cukraus ir daugumos angliavandenių, kasdien suvartoti 0,5 ml vertingų aliejų mišinių vienam kūno kilogramui, vartoti daug baltymų, skaidulinių medžiagų ir antrinių metabolitų, raugintus produktus.
NVI knyga „Ką valgyti susirgus vėžiu“ ir dietologės Evelinos Cikanavičiūtės konsultacijos yra paremtos sveikos mitybos rekomendacijomis ir principu, kad valgyti galima viską, jei su saiku. Jie daugiausia laiko leidžia ligoninėje, kur susiduria su išsekusiais vėžio ligoniais, todėl pagrindinis autorių tikslas - apsaugoti žmones nuo išsekimo. Druska sukelia uždegimus, o vėžinis procesas pasak jos ir yra uždegiminis procesas, todėl druskos kuo mažiau, tuo geriau.
Apibendrinant, visose mitybos teorijose yra panašus pagrindas - blogai cukrus, druska, riebaluose kepti, perdirbti, nešvieži produktai, gerai daržovės, šviežias ir subalansuotas maistas. Tačiau skirtingose teorijose dažnai akcentuojamas vienas aktyvus veiksnys (cukrus, angliavandeniai, pienas). Iš viso to verta pasiimti tai, kas tinka konkrečiam žmogui ir kuo norisi tikėti.
tags: #priesvezine #mityba #receptai