Pyragas „Diena Naktis“ - tai ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus desertas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Pavadinimas „Diena Naktis“ atspindi kontrastingą išvaizdą, dažniausiai pasiekiamą derinant šviesią ir tamsią tešlą arba naudojant skirtingus sluoksnius. Šis pyragas yra universalus, nes jį galima kepti įvairiais būdais ir su įvairiais ingredientais.
Klasikinis „Diena Naktis“ keksas
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai pagaminamo, bet įspūdingai atrodančio deserto. Keksas puikiai dera prie puodelio karštos arbatos ir yra mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.
Ingredientai:
- 1 valg. šaukštas margarino
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė cukraus
- 3 stiklinės miltų
- 1 stiklinė pieno (arba grietinės, rūgusio pieno)
- Žiupsnelis valgomosios sodos
- Vanilinio cukraus
- 2 šaukštai kakavos
- 1 šaukštas vandens
Gaminimas:
- Margarinas sutrinamas su cukrumi, įberiama soda ir vanilinis cukrus.
- Atskirai suplakami kiaušiniai ir supilami į margarino ir cukraus mišinį.
- Pilami miltai, nuolat maišant, palaipsniui pilamas pienas (arba grietinė, rūgusio pieno).
- Tešla padalinama į dvi dalis. Į vieną dalį dedama kakava ir šaukštas vandens - tai bus tamsioji tešla.
- Kepimo forma patepama margarinu. Į formą pakaitomis pilama šviesioji ir tamsioji tešla, kad susidarytų margas efektas.
- Kepsite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių. Patikrinkite, ar keksas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką - jis turi būti sausas.
Kaip pildyti el. statinio techninės priežiūros žurnalą?
Kitas būdas: dviejų spalvų pyragas su grietinėle
Šis receptas pasižymi puikia tekstūra ir paprastu paruošimo būdu. Svarbiausia - teisingai paruošti abi tešlos dalis.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Cukraus pudra | 200 g |
| Kakava | 2 v. š. |
| Kiaušiniai | 3 vnt. |
| Kvietiniai miltai | 160 g |
| Grietinėlė (25 proc.) | 200 g |
| Sviestas | 50 g |
Gaminimo eiga:
Grietinėlę išplakiau su kiaušiniais, ištirpintu sviestu, cukraus pudra bei vaniliniu cukrumi. Po to įmaišiau sodą, nugesintą su keliais lašais citrinos sulčių, ir miltus. Gerai išmaišytą tešlą padalinau į dvi dalis. Vieną dalį palikau šviesią, o į kitą įmaišiau kakavą. Į kepimo formą pirmiausiai supyliau kakavinę tešlą, o po to ant viršaus - baltąją. Kepiau 170° C orkaitėje 1 valandą. Iškepusį pyragą gausiai apibarsčiau cukraus pudra.
Šokoladinis pyragas „Diena Naktis“ su slyvomis ir kokosais
Šis receptas - tai tikras skonių ir tekstūrų sprogimas. Šokoladas, slyvos, kokosai ir prieskoniai sukuria unikalų ir nepamirštamą derinį.
Gaminimas:
- Pakaitinti vyną su prieskoniais ir į jį sumesti slyvas, kad pamirktų.
- Išplakti iki purumo 3 kiaušinius su 200 g cukraus.
- Suberti tarpusavyje jau išmaišytus miltus, kepimo miltelius ir kakavą.
- Ištirpinti ant garų sviestą ir įmaišyti į tešlą.
- Iš vyno išgriebti slyvas, vyną įmaišyti į pyragą, pusę smulkintų slyvų taip pat.
- Šokoladinę masę supilti į sviestu išteptą skardą ir kepti karštoje orkaitėje apie 20 min.
- Kokoso drožles sumaišyti su ištirpintu likusiu sviestu bei 100 g cukraus.
- Išimti iš orkaitės pyragą ir ant jo kloti kokosinę masę, užbarstyti likusiomis smulkintomis slyvomis, jas paspaudžiant.
- Kai iškepa, apiberti cukraus pudra.
Eksperimentuokite su ingredientais: nebijokite keisti receptų ir pridėti savo mėgstamų ingredientų. Pyrago „Diena Naktis“ išvaizda priklauso tik nuo jūsų fantazijos!