Šis grietininis pyragas su bananais - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko ar noro praleisti valandų virtuvėje. Tai universalus receptas, kurį lengvai pritaikysite pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Prisimenant jaukius rudens vakarus, kai norisi susisukti į šiltą pledą ir mėgautis kvapniu pyragu, šis receptas - tikras išsigelbėjimas. Tačiau, pamačius šaldytuve „leisgyvius“ bananus, rudens laukti nebereikėjo. Šis pyragas - tai puikus būdas sunaudoti pernokusias bananas ir pasilepinti drėgnu, minkštu desertu, primenančiu bananų tortą.
Kodėl šis pyragas toks ypatingas?
- Drėgnas ir minkštas: Dėl bananų ir grietinės, pyragas išlieka drėgnas net kelias dienas.
- Lengvai pagaminamas: Receptas paprastas, nereikalaujantis specialių įgūdžių ar sudėtingų ingredientų.
- Universalus: Galite varijuoti ingredientais, įdėti mėgstamų uogų, vaisių ar riešutų.
- Tinka netikėtiems svečiams: Pagaminsite greitai ir visada pavyks.
Nekeptas Meduolių Pyragas su Grietine ir Bananais
Nekeptas meduolių pyragas su grietine ir bananais yra labai pamiltas. Tai paprastai paruošiamas gardumynas, kuris savo skoniu tikrai nenusileidžia tikram tortui. Laiko sugaištama minimaliai, skonis - puikus, lengva pagaminti. Šiam skanėstui reikės labai paprastų ir kasdieniškų produktų: meduolių, grietinės, bananų ir cukraus. Vos 4 ingredientai, sugulę sluoksniais ir pastovėję bent kelias valandas - štai ir visa šio darželinukiško deserto meistrystė!
Šįkart gaminsim nekeptą tortą, kuris stebins savo skoniu. Receptas pasiskolintas iš „Gustavo virtuvės“, bet jau seniai įvairiais pavidalais sklando internetinėse erdvėse. Iš pradžių į jį žiūrėjau gana skeptiškai, bet nutariau išmėginti. Negaliu patikėti, kad jis toks skanus. Kas dabar atsakys, kodėl jį pagaminau tik dabar? Šį gražuolį gaminau savo Tėčio gimtadieniui. Ne todėl, kad neturėjau laiko, o todėl, kad jis be galo skanus. Žinojau, jog visiems patiks. Ir patiko! Seniai buvau sulaukusi tiek liaubsų, kurių net nenusipelniau, juk viskas taip paprasta! Tik įsivaizduokit koks nuostabus desertas tai turėtų būti vasarą - su šviežiomis braškėmis.
Ingredientai nekeptam pyragui
| Ingredientai | Variant 1 (be želatinos) | Variant 2 (su želatina) |
|---|---|---|
| Meduoliai | 500 g mėgstamo skonio (pvz., kondensuoto pieno skonio ir šokoladiniai) | 300 g |
| Grietinė | 500 g (riebesnė) | 350 g (35 proc. riebumo) |
| Bananai | 4 vidutinio dydžio | 2 vnt. |
| Cukraus pudra | 3-4 valg. š. (pagal skonį) | 2 v. š. |
| Citrinų sultys | 1 arb. š. (nebūtina) | 1 v. š. |
| Želatina | - | 1 v. š. + 50 ml vandens |
Nekepto pyrago gaminimo eiga
- Meduolius sutrupinkite dubenyje. Galite naudoti kombainą arba tiesiog sutrinti rankomis. Šventai tikiu, jog skonis priklauso nuo meduolių skonio, tad patarčiau rinktis kuo minkštesnius. Jie tada labai smagiai trupinasi ir viskas gaunasi super.
- Bananus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Jei naudojate citrinų sultis, apšlakstykite jomis bananus, kad netamsėtų.
- Į kitą dubenį sudedame grietinę, pagardiname cukraus pudra (pagal skonį) ir citrinos sultimis (jei naudojate). Gerai išmaišome.
- Jei naudojate želatiną: Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame brinkti. Ištirpiname garų vonelėje, atvėsiname ir plona srovele supilame į grietinės kremą, gerai išplakame plaktuvu iki purumo.
- Imame apvalią, nedidelę, išardomą tortinę (galima naudoti 20 cm skersmens) arba dubenėlį, išklotą maistine plėvele. Ant dugno dedame 1/3 sutrupintų meduolių, tolygiai padengiame dugną ir prispaudžiame.
- Užpilame ¼ paruoštos grietinės masės, šiek tiek paspaudžiame, išdėliojame griežinėliais supjaustytus bananus, užpilame dar ¼ grietinės masės.
- Tada užberiame puse likusių meduolių trupinių, paspaudžiame, vėl dedame grietinės sluoksnį, bananus ir vėl grietinę. Tortą užberiame likusiais meduolių trupiniais.
- Gerai suslėkite ranka, viršų taip pat apdenkite maistine plėvele (jei naudojote dubenėlį) ir laikykite šaldytuve pernakt, kad visi sluoksniai įsigertų grietinės kremo ir sustingtų.
- Paruoštą pyragą aptepkite pasilikta grietine su cukraus pudra (jei norite), apibarstykite pasiliktų meduolių trupiniais. Puošiame pagal savo fantaziją, pavyzdžiui, maraschino vyšniomis.
Močiutės grietinės bananų duona – kaip ją pasigaminti
Keptas Grietininis Pyragas su Bananais
Tiems, kurie mėgsta tradicinį kepimą, siūlome kepto grietininio pyrago su bananais receptą. Šis pyragas pasižymi drėgna tekstūra ir puikiu bananų bei grietinės skonių deriniu.
Ingredientai keptam pyragui
- Miltai
- Cukrus
- Kiaušinis (tešlai)
- Aliejus
- Jogurtas
- Kepimo milteliai (1 a.š.)
- Soda (0,5 a.š.)
- Druska
- Vanilės ekstraktas arba vanilinis cukrus (1 a.š.)
- Grietinė (įdarui)
- Kiaušinis (įdarui)
- Bananai (4 vidutinio dydžio)
Kepto pyrago gaminimo eiga
- Tešlos gaminimas: Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, soda ir druska. Atskirame dubenyje kiaušinį išplakite su cukrumi, vanilės ekstraktu bei aliejumi. Po truputį įmaišykite jogurtą ir miltų mišinį. Maišykite, kol gausite vientisą masę.
- Grietinės įdaras: Kitame dubenyje sumaišykite likusį kiaušinį, cukrų ir grietinę. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
- Banano paruošimas: Nulupkite bananus ir supjaustykite juos plonais griežinėliais.
- Pyrago formavimas: Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą į kepimo formą ir išlyginkite paviršių. Ant tešlos išdėliokite supjaustytus bananus. Užpilkite grietinės įdarą ant bananų.
- Kepimas: Pašaukite pyragą į įkaitintą orkaitę. Kepkite 180-190 laipsnių temperatūroje apie 30-45 minutes, arba kol pyragas gražiai paruduos ir įkištas pagaliukas bus sausas.
Papildomai: Sūrio kremas (nebūtina, bet rekomenduojama)
Jei norite keptam pyragui suteikti dar daugiau sodrumo ir prabangos, galite paruošti sūrio kremą:
- Minkštą sviestą išmaišykite su cukrumi ir vanile iki purios masės.
- Po šaukštą įmaišykite sūrį (pvz., Maskarponės ar Filadelfijos) ir išsukite iki vientisos kreminės konsistencijos.
- Atvėsinkite iškeptą pyragą ir aptepkite jį kremu. Pastatykite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad kremas sustingtų.
Patarimai ir Gudrybės
- Bananai: Kuo labiau prinokę bananai, tuo saldesnis ir aromatingesnis bus pyragas.
- Grietinė: Galite naudoti bet kokio riebumo grietinę, tačiau riebesnė grietinė suteiks pyragui daugiau sodrumo. Jei norite liesesnio varianto, rinkitės liesesnę grietinę arba natūralų jogurtą.
- Priedai: Nebijokite eksperimentuoti su priedais. Į tešlą ar sluoksnius galite įmaišyti smulkintų riešutų, šokolado gabalėlių, razinų ar kitų džiovintų vaisių. Ant viršaus galite pabarstyti cinamonu ar kakavos milteliais. Likusius meduolius supjaustykite 3-4 mm plonumo riekutėmis, bananus supjaustykite dar ploniau - 1-3 mm riekutėmis. Riešutus (jeigu naudojate) susmulkinkite ir apskrudinkite sausoje keptuvėje be jokių riebalų.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite pyragą ir patikrinkite, ar jis iškepęs, įkišdami medinį pagaliuką į centrą. Jei pagaliukas ištraukiamas švarus, pyragas iškepęs.
- Patiekimas: Prieš patiekdami, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti. Taip jis bus lengviau pjaustomas. Pyragą galite patiekti vieną arba su kaušeliu vanilinių ledų, plakta grietinėle ar šviežiomis uogomis. Patiekite šiek tiek atvėsusį, kad atsiskleistų visi aromatai.
- Meduolių ar sausainių pagrindas (nekeptiems pyragams): Vietoj meduolių galite naudoti sausainius. Pavyzdžiui, imbierinius sausainius sumulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių trupinių. Sumaišykite su tirpintu sviestu. Kepimo formą (22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi. Jei norite tvirtesnio pagrindo, galite pakepinti įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, kol pagrindas gražiai apskrus.
Pyrago Variacijos
- Šokoladinis bananų pyragas: Į tešlą įmaišykite kelis šaukštus kakavos miltelių.
- Bananų pyragas su riešutais: Į tešlą įmaišykite smulkintų graikinių riešutų, pekano riešutų ar migdolų.
- Bananų pyragas su uogomis: Į tešlą įmaišykite šviežių ar šaldytų uogų (pvz., mėlynių, aviečių, braškių).
- Pyragas be gliuteno: Naudokite be gliuteno miltų mišinį.
Banoffee Pyragas - Saldi Alternatyva
Nors šiame straipsnyje dėmesys skirtas pyragams su grietine, negalime nepaminėti ir kito itin populiaraus bananinio deserto - Banoffee pyrago. Tai labai, labai, labai saldus pyragas, kurio pagrindas yra sausainiai, karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas, bananai ir plakta grietinėlė. Sausainių pagrindas yra saldus, karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas dar saldesnis, bananai - taip pat saldūs, plakta grietinėlė - irgi šiek tiek saldi!
Kai saldumas kutena gomurį, o ragauti norisi dideliais kąsniais, išbandykite nekeptą, karamelinį bananinį pyragą Banoffee ir nenusivilsite! Yra galimybė jį pasigaminti namuose, žingsnis po žingsnio, arba rasti jau paruoštą, pavyzdžiui, pažymėtą „Deluxe“ prekės ženklu „Lidl Lietuva“ lentynose.
Kadangi pyragas sluoksniuojamas su šviežiais bananais ir puria šviežiai plakta grietinėle, geriausia jį gaminti tą dieną, kai patieksite, ar bent jau ne anksčiau nei naktį prieš patiekiant.
