Šiam savaitgaliui norėjau kažkokio lengvo, puraus ir paprasto pyrago. Taip gimė šis nuostabus biskvitinis pyragas su braškėmis. Šis pyragas puikiai tinka tiek vasaros sezonui, kai braškės yra šviežios ir gausios, tiek ir šaltuoju metų laiku, naudojant šaldytas braškes. Jeigu šį pyragą reikėtų įvertinti dešimtbalėje sistemoje, duočiau 10 balų iš 10. Žodžiu, kepkite ir nesigailėsite, o būtinai pasirūpinkite vaniliniais ledais - šis duetas tobulai tinka vienas kitam.
Lengvas biskvitinis pyragas su braškėmis
Šis receptas išsiskiria savo paprastumu, o rezultatas džiugina puria tekstūra.
- Kiaušiniai: 5 vnt.
- Persijoti miltai: 1 stiklinė
- Kepimo milteliai: 2 arb. šaukšteliai
- Cukrus: 1 stiklinė
- Braškės: 7 vnt. (ar daugiau)
- Cinamonas, vanilinis cukrus (apibarstymui)
Pradžioje kiaušinius su cukrumi plakite maždaug 7 minutes, kol masė taps šviesi ir puri. Tada palengva įsijokite miltus bei kepimo miltelius. Tuomet maišykite lėtai, vis užverčiant iš kito šono, kad tešla neprarastų savo purumo. Kepimo skardą ištepkite sviestu arba kokosų aliejumi. Gražiai išdėliokite braškes ant skardos dugno, ant jų užpilkite tešlą. Tuomet apibarstykite cinamonu ir vaniliniu cukrumi. Dėkite į iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 40 minučių.
Biskvito receptas: minkštas ir drėgnas
Jogurtinis pyragas su braškėmis
Šis variantas pasižymi sodresniu skoniu ir malonia trupinių tekstūra viršuje.
Sudedamosios dalys:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Graikiškas jogurtas | 125 g |
| Sviestas (minkštas) | 200 g |
| Miltai | 210 g |
| Šviežios braškės | 500 g |
Paruošimas: minkštą sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų plakite elektriniu plaktuvu iki purios masės. Po vieną įmuškite ir įplakite kiaušinius. Sudėkite graikišką jogurtą, suberkite tarkuotas citrinos žieveles ir dar kartą išplakite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, įsijokite į šlapių produktų mišinį ir lengvais judesiais išmaišykite. Paruoštą tešlą tolygiai paskirstykite kepimo formoje, ant viršaus dėkite braškes ir trupinius. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 60-70 minučių.
Patarimai tobuliems rezultatams
Norint, kad pyragas būtų tobulas, svarbu atkreipti dėmesį į kelias detales:
- Šiame recepte galima naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas braškes.
- Braškės yra puikus vitamino C šaltinis, kuris stiprina imuninę sistemą.
- Kepimo metu galite patikrinti pyrago drėgnumą mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.
- Prieš pjaustant, leiskite pyragui atvėsti, kad skoniai galėtų pilnai atsiskleisti.