Džiovintos slyvos - puikus ingredientas, suteikiantis kepiniams sodrumo, saldumo ir lengvo rūgštumo. Jos idealiai tinka įvairiems pyragams, nuo purių ir drėgnų iki trapių ir aromatingų. Šiame straipsnyje rasite keletą patikrintų receptų, kurie nustebins tiek paprastumu, tiek skoniu.
Šokoladinis pyragas su brendyje mirkytomis džiovintomis slyvomis
Kai tik perskaičiau šio pyrago receptą, man jis kaitino vaizduotę, jauste jaučiau, kad turėtų labai geras būti. Praktiškai patikrinus, nustačiau, kad tikrai neblogas. Pyragas gavosi įdomios konsistencijos, ne purus, o labiau sausainiškas. Dėjau daugiau migdolų, ir nepasigailėjau.
Ingredientai:
- Miltų
- Kiaušinių
- Nerafinuoto cukranendrių cukraus
- Cukraus „Farinas“
- Kambario temperatūros sviesto
- Šokolado
- Maltų migdolų
- Kakavos
- Džiovintų slyvų
- Brendžio
Paruošimo būdas:
- Nuplikytas ir nusausintas slyvas apliekite brendžiu, palikite 1-3 val. Labiausiai nuvylė slyvos, kurios per 30 minučių gulėjimo alkoholyje nieko nenorėjo susiurbti. Liko blaivios. Ir išvis galėjo tų slyvų būti daugiau.
- Slyvas supjaustyti.
- Dubenėlį dėti ant garų ir jame ištirpinti šokoladą ir sviestą.
- Kiaušinius suplakti su cukrumi (rašo, kad mikseriu plakti 5 min.). Kiaušinius su nerafinuotu cukranendrių cukrumi išplakite iki putų.
- Iki purumo išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi „Farinas“.
- Migdolus šiek tiek paskrudinti ir sumalti arba sukapoti.
- Įmaišykite ištirpintą šokoladą, išplaktus kiaušinius, maltus migdolus, kakavą, miltus.
- Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, susmeikite į tešlą slyvas.
- Kepti apie 50 minučių (jei pusė kiekio, tai trumpiau). Kepkite 30 min. iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje, o dar 20-25 min. - 180 °C orkaitėje.
Dariau iš pusės normos, gavosi užtektinai 20 cm skersmens formai. Iš viso kiekio būtų tikrai daug. Dėjau žymiai daugiau miltų, nes su nurodytu kiekiu atrodė įtartinai skysta tešla. Bet nežinau, ar čia gerai padariau.
Lengvas slyvų pyragas su kefyru
Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems greito ir nesudėtingo, tačiau gardaus kepinio.
Reikės:
- Miltų - 250 g
- Kepimo miltelių - 3 a. š.
- Sviesto - 100 g
- Cukraus - 150 g
- Kiaušinių - 1 vnt.
- Kefyro - 1 st.
- Džiovintų slyvų - 400 g (galima ir šviežių)
- Cinamono - 1 v. š. pagal skonį
Kaip gaminti:
- Iš miltų, kefyro, cukraus, kiaušinio, kepimo miltelių ir sviesto užmaišykite tešlą. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Į gautą tešlą sudėkite keletą minučių pamirkytas ir nusausintas džiovintas slyvas ir išmaišykite.
- Supilkite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą.
- Išlyginkite kepinio paviršių.
- Pyragą gausiai apibarstykite cukrumi ir cinamonu.
- Kepkite jį apie 45 min.
Duonos ir džiovintų slyvų pudingas (pyragas)
Šis neįprastas, bet labai skanus receptas leis panaudoti batono likučius ir sukurti jaukų, šildantį desertą.
INGREDIENTAI:
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1 vienetas citrinų
- 1/4 stiklinės cukraus
- 3 saujos slyvų (džiovintos)
- 3 vienetai kiaušinių
- 8 vienetai batono
- 600 mililitrų pieno
- šiek tiek sviesto
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Nutarkuoti citrinos žievelę.
- Kaitinti pieną su citrinos žievele, kol beveik užvirs.
- Puodą nukaisti ir palikti, kad pritrauktų.
- Sviestu ištepti 1,5 l talpos indą.
- Aptepti sviestu 8 duonos riekes, supjaustyti kiekvieną riekę į 4 dalis.
- Inde sluoksniais sudėti riekes sviestu į viršų, tarp sluoksnių suberti slyvas.
- Išplakti kiaušinius, cukrų ir pieną. Supilti mišinį ant duonos.
- Atsargiai įspausti duonos gabaliukus į mišinį, kad juos apsemtų.
- Viršų apibarstyti šaukštu cukraus ir cinamonu.
- Kepti 40-50 min. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje kol kremas šiek tiek sukietės, o viršus gelsvai parus ir taps traškus.
Receptų palyginimas
Žemiau pateiktoje lentelėje rasite pagrindinių skirtumų apžvalgą tarp aptartų pyragų receptų.
| Pyragas | Pagrindiniai ingredientai | Kepimo laikas (apytikslis) | Ypatingos savybės |
|---|---|---|---|
| Šokoladinis su brendyje mirkytomis slyvomis | Šokoladas, migdolai, brendis, džiovintos slyvos | 50-55 min. | Sodrus skonis, sausainiškos konsistencijos, brandintas brendyje |
| Lengvas su kefyru | Kefyras, sviestas, cinamonas, džiovintos/šviežios slyvos | 45 min. | Paprastas, greitas, drėgnas, universalus |
| Duonos ir džiovintų slyvų pudingas | Batonas, pienas, citrinos žievelė, džiovintos slyvos | 40-50 min. | Šildantis, jaukus, puikiai tinka duonos likučiams |
tags: #pyragas #su #dziovintomis #slyvomis