Raugintų kopūstų sriuba - tai ne tik tradicinis Rytų Europos patiekalas, bet ir puikus pasirinkimas norintiems numesti svorio. Ši sriuba yra maistinga, lengvai paruošiama ir turi daug naudos sveikatai. Mūsų šaldytuve beveik visada yra naminių raugintų kopūstų partija, būtent taip mes suklupome į šį sriubos receptą. Tai jauku, tikrai skanu ir sunku atsispirti grįžtant kelias sekundes.
Raugintų kopūstų nauda sveikatai
Raugintų kopūstų sriuba yra ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai. Štai keletas priežasčių, kodėl verta įtraukti šią sriubą į savo mitybos racioną:
- Probiotikai: Rauginti kopūstai yra natūralus probiotikų šaltinis, kurie gerina žarnyno mikroflorą ir virškinimo sistemos veiklą. Tai ypač svarbu laikantis dietos, nes geras virškinimas padeda efektyviau deginti riebalus ir pasisavinti maistines medžiagas.
- Vitaminas C: Rauginti kopūstai yra turtingi vitaminu C, kuris stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su peršalimu. Tai ypač aktualu šaltuoju metų laiku, kai organizmas yra labiau pažeidžiamas virusų ir bakterijų.
- Mažas kaloringumas: 100 g raugintų kopūstų salotų turi tik 19 kcal, o tai reiškia, kad galite valgyti didelį kiekį šios sriubos be didelio pavojaus priaugti svorio.
- Skaidulos: Rauginti kopūstai yra puikus skaidulų šaltinis, kurios gerina virškinimą, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir suteikia sotumo jausmą. Tai padeda sumažinti alkio priepuolius ir išvengti persivalgymo.
- Vitaminas K: Valgomasis šaukštas raugintų kopūstų suteikia visą dienos vitamino K normą, kuris yra svarbus kraujo krešėjimui.
100 g raugintų kopūstų salotų turi tik 19 kcal. Tai reiškia, kad galite valgyti didelį kiekį šios sriubos be didelio pavojaus priaugti svorio.
Raugintų kopūstų sriubos receptai
Štai keletas raugintų kopūstų sriubos receptų, kuriuos galite išbandyti:
Tradicinė raugintų kopūstų sriuba
Ingredientai:
- 145 ml vandens
- 93 g raugintų kopūstų (nuspaustų, turėtų būti apie 65 g)
- 25 g morkų
- 12 g svogūnų
- 5 g pomidorų tyrės
- 4 g petražolių šaknų
- Druskos pagal skonį
Paruošimas:
- Nuspauskite raugintus kopūstus (labai rūgščius perplaukite šaltu vandeniu), stambius susmulkinkite, sudedame į puodą ir įpilkite vandens (20 - 25% kopūstų masės), pomidorų tyrės ir troškinkite apie 20 - 30 min.
- Nuplaukite ir nuvalykite morkas, petražolių šaknis, svogūnus.
- Morkas ir petražolių šaknis supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, o svogūnus supjaustykite ir nublanširuokite.
- Baigiant virti kopūstams, į puodą sudedame paruoštas daržoves.
- Puodą su kopūstais ir daržovėmis užverdame, paverdame kokias 5 min. Išjungiame kaitrą ir paliekame pastovėti kokias 20 - 30 min.
- Baigiant virti, sriuba pasūdoma.
Maistinė vertė (vienai porcijai): Kalorijos: 42kcal, Angliavandeniai: 10g, Baltymai: 2g, Riebalai: 1g.
Aštri raugintų kopūstų sriuba su pupelėmis
Ingredientai:
- 100 g raugintų kopūstų
- 50 g margųjų pupelių (džiovintų)
- 40 g morkų
- 40 g pomidorų
- 30 g svogūnų
- 8 g pomidorų pastos
- 5 g česnako
- 3 g daržovių sultinio kubelio
- 1 g lauro lapų
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų (šviežiai maltų, pagal skonį)
- Aštriosios paprikos miltelių pagal skonį
Paruošimas:
- Pupeles nuplaukite ir mirkykite (daiginkite) apie 8-10 valandų.
- Suberkite išmirkytas pupeles į verdantį vandenį, suberkite prieskonius ir sultinį.
- Sudedame į puodą nuspaustus raugintus kopūstus ir pomidorų tyrę.
- Kol verda pupelės su kopūstais, supjaustykite svogūną, česnaką, morkas bei pomidorus.
- Daržoves pakepkite ant lydyto sviesto ir suberkite į puodą.
- Paverkite ir paragaukite, jei trūksta rūgštelės - išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.
Raugintų kopūstų sriuba su šonine ir dešra
Šis raugintų kopūstų sriubos receptas pasirodo šiek tiek dūminis, aštrus ir rūgštus dėl raugintų kopūstų.
Ingredientai:
- Storais pjaustytais griežinėliais šoninė
- Dešra (Kielbasa)
- Svogūnai
- Morkos
- Česnakai
- Čiobreliai
- Paprika
- Vištienos sultinys
- Rauginti kopūstai
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Virkite šoninę: Padėkite didelį puodą ant vidutinės ugnies. Įpilkite lašinių ir virkite, kol riebalai pasidarys, o lašiniai paruduos ir beveik traškūs.
- Ruda dešra: Įpilkite „Kielbasa“ ir virkite, kol iš visų pusių lengvai paruduos, nuo 4 iki 5 minučių.
- Virkite daržoves: Į puodą įpilkite svogūno, morkos, česnako, paprikos ir čiobrelių.
- Troškinkite sriubą: Supilkite vištienos atsargas, tada įpilkite raugintų kopūstų. Išmaišykite ir paragaukite prieskonių, tada įpilkite druskos ir pipirų.
- Baigti ir patiekite: Įmaišykite lašinius ir kielbasa atgal į sriubą, išmeskite čiobrelių šakeles ir pagardinkite pagal skonį.
Kopūstų sriubos dieta: principai ir meniu
Kopūstų dieta priskiriama monodietoms, kai valgomas vienas produktas. Dietos esmė - visą savaitę valgyti namuose paruoštą kopūstų sriubą, papildant savo meniu kitais mažai kaloringais patiekalais. Virti kopūstai degina riebalus, todėl kopūstas turi užimti apie 80-90 procentų visų daržovių masės. Sriubos galima valgyti tiek, kiek tik norisi, visada, kada atsiranda alkis. Nuo antros dienos galima pradėti valgyti vaisius, bei kitokias daržoves, nei yra sriuboje, tačiau kiekis turėtų būti nedidelis. Galima suvalgyti liesos baltos mėsos (apie 120g), bet ne anksčiau nei 5 dietos dieną. Svarbu tarp valgymų pakankamai gerti, tačiau tik vandenį arba vandenį sumaišytą su trupučiu grynų sulčių (be pridėtinio cukraus).
Pavyzdinis meniu:
- Pusryčiai: žalia arbata, kava (be cukraus), negazuotas ir nemineralizuotas vanduo.
- Pietūs: šviežių kopūstų ir morkų salotos su aliejumi (geriausia alyvuogių aliejumi), virta jautiena, arba vištiena, arba neriebi žuvis (ne daugiau 200 g).
- Vakarienė: šviežių kopūstų sriuba, vienas putpelės (arba pusė vištos) kiaušinis, vienas obuolys ar koks kitas vaisius (išskyrus bananus). Ne vėliau nei likus dviem valandoms iki miego išgerkite stiklinę lieso jogurto (1 proc.).
Kopūstų salotas bet kada galima pakeisti kopūstų sriuba su daržovėmis. Kopūstų sriubos galima valyti, kiek norite.
7 dienų kopūstų sriubos dietos planas:
- Pirmoji diena: sriubos valgykite kiek tik norite.
- Antroji diena: kopūstų sriubą valgykite su įvairiomis šviežiomis daržovėmis. Vakarienės metu galite pasimėgauti viena vidutinio dydžio virta bulve su sviestu.
- Trečioji diena: vėlgi galite sriubos valgyti tiek, kiek norite.
- Ketvirtoji diena: valgykite sriubą ir gerkite liesą pieną.
Kaip pasigaminti raugintų kopūstų sriubą su šonkauliukais. Skoniukelias.lt
Kopūstų dietos privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Greitas svorio metimas: Laikantis kopūstų dietos, galima numesti nuo 6 iki 10 kilogramų per 10 dienų, priklausomai nuo organizmo ypatybių ir riebalų kiekio.
- Žarnyno veiklos stimuliavimas: Kopūstų dieta stimuliuoja žarnyno veiklą.
- Šlakų ir toksinų pašalinimas: Su antsvoriu iš organizmo pasišalina ir susikaupę šlakai, toksinai (nes mažai vartojama druskos).
Trūkumai:
- Ribotas maistinių medžiagų kiekis: Dietoje mažai angliavandenių, vitaminų ir mineralų, todėl būtina vartoti vitaminų ir mineralų kompleksą.
- Galimas darbingumo sumažėjimas: Laikantis šios dietos, darbingumas sumažės, galima apatija, sulėtėjusi reakcija, galbūt suprastės dėmesingumas, netgi galimi galvos skausmai.
- Svorio grįžimas: Medžiagų apykaita nesinormalizuoja, tad po dietos organizmas bandys atgauti prarastus kilogramus, tad ateityje reikės sveikiau maitintis.
- Netinkama tam tikroms žmonių grupėms: Dietos negalima laikytis žmonėms, turintiems skrandžio ar dvylikapirštės opą, chroninį ir ūmų gastritą, enteritą, kolitą, infekcinius susirgimus.
Patarimai, kaip laikytis raugintų kopūstų sriubos dietos efektyviai ir saugiai
- Pasitarkite su gydytoju: Prieš pradedant bet kokią dietą, svarbu pasitarti su gydytoju, ypač jei turite sveikatos problemų.
- Vartokite vitaminų ir mineralų kompleksą: Kadangi kopūstų dieta yra ribota, būtina papildyti organizmą vitaminais ir mineralais.
- Gerkite daug vandens: Dietos metu svarbu gerti daug vandens, kad organizmas būtų hidratuotas ir pašalintų toksinus.
- Klausykite savo kūno: Jei jaučiatės blogai, nutraukite dietą ir kreipkitės į gydytoją.
- Laikykitės dietos ne ilgiau nei 7-10 dienų: Ilgalaikis dietos laikymasis gali sukelti sveikatos problemų.
- Po dietos palaipsniui grįžkite prie įprastos mitybos: Staigus grįžimas prie įprastos mitybos gali sukelti svorio grįžimą.
- Sveikai maitinkitės ir sportuokite: Norint išlaikyti pasiektą rezultatą, svarbu sveikai maitintis ir reguliariai sportuoti.
Kiti receptai, tinkantys kopūstų dietai
Laikantis kopūstų dietos, galima įvairinti savo meniu kitais mažai kaloringais patiekalais. Štai keletas pavyzdžių:
- Kalafioro sriuba: Kalafioro sriuba yra puikus pasirinkimas, nes kalafiorai yra mažai kaloringi ir turtingi vitaminų bei mineralų.
- Agurkų sriuba: Agurkų sriuba yra gaivinantis ir lengvas patiekalas, idealiai tinkantis karštomis dienomis.
- Salotos iš kopūstų su kitomis daržovėmis: Galite gaminti salotas iš kopūstų, morkų, ridikų, agurkų ir kitų daržovių, pagardinant jas alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis.
- Troškintos daržovės: Troškintos daržovės yra puikus būdas gauti daug maistinių medžiagų be didelio kaloringumo.
Raugintų kopūstų sriuba
Raugintų kopūstų sriuba - soti, gardi ir tinka visais metų laikais. Jos pagaminimas nereikalauja daug pastangų.
Maistinė vertė (vienai porcijai): Kalorijos: 42kcal (2%), Angliavandeniai: 10g, Baltymai: 2g, Riebalai: 1g.
