Rauginimas (fermentavimas) yra vienas seniausių tūkstantmečiais naudojamų maisto produktų paruošimo būdų, be kurio neapsieinama beveik visose pasaulio tautų virtuvėse. Vargu ar rastume tą, kuris nemėgtų bent vieno rauginimo būdu pagaminto maisto produkto: duonos, sūrio, vyno, alaus, jogurto, kefyro, rūgšpienio. Ką bekalbėti apie raugintus kopūstus, traškius agurkėlius ar burokėlius. Rauginimas padeda kuo ilgiau išsaugoti šviežią maistą, neprarant jame esančių vitaminų ir mineralų.
Šį laiko patikrintą maisto paruošimo būdą dažniausiai prisimename rudenį, kai aplink apstu gausiai užderėjusių sodo ir daržo gėrybių, iš kurių sumani šeimininkė skuba priruošti kiek galima daugiau atsargų žiemai. Rauginti kopūstai - ne tik tradicinis lietuviškas patiekalas, bet ir vertingas maistas, turintis didelę įtaką virškinimui ir bendrai organizmo sveikatai.
Šiltuoju sezonu, kai termometrai muša karščio rekordus, daugelis ieško būdų, kaip atsigaivinti ir aprūpinti organizmą skysčiais. Raugintų kopūstų sultys - puiki alternatyva įprastiems gėrimams, praturtinanti skonių paletę ir teikianti daug naudos sveikatai.
Raugintų Kopūstų Istorija ir Išskirtinumas
Anksčiau baltasis kopūstas buvo laikomas būtinu maisto produktu, ypač žiemą. Romėnai manė, kad žmonės, reguliariai valgantys kopūstus, darosi ypač stiprūs, drąsūs ir ligos jų lenkiasi. Dar garsusis keliautojas ir atradėjas Džeimsas Kukas sakė: „Rauginti kopūstai išvaro iš kūno visas ligas." Jis neabejodamas raugintų kopūstų nauda sveikatai, naudojo juos jūreivių mityboje, siekdamas išvengti skorbuto.
Kopūstai ilgai išsaugo vitaminą C: kopūstuose jis tos pačios koncentracijos išlieka 7-8 mėnesius! Tuo negali pasigirti nė viena kita daržovė. Vertingasis vitaminas - askorbigenas (tokios cheminės formos vitaminas C yra kopūstuose) nedingsta net laikant kopūstų galvas ilgą laiką, nei juos rauginant, nei termiškai apdorojant (jei temperatūra nelabai aukšta).
Raugintų Kopūstų ir Jų Sulčių Maistinė Vertė
Raugintų daržovių sultys gaminamos iš natūraliai fermentuotų produktų. Dėl fermentacijos proceso raugintose sultyse yra daug natūralios pieno rūgšties, kuri slopina nepageidaujamų žarnyno bakterijų augimą ir skatina gerųjų bakterijų dauginimąsi. Pažymėtina, kad raugintuose kopūstuose yra ir pieno, ir acto rūgšties, slopinančių puvimą sukeliančių bakterijų dauginimąsi. Rauginti produktai yra lengviau virškinami, nes juose esančios pieno rūgšties bakterijos ne tik gerina virškinimą, bet ir padeda organizmui geriau pasisavinti su maistu gaunamus mikroelementus: kalį, kalcį, fosforą. Pieno rūgštis naikina puvimo bakterijas žarnyne, todėl padeda išvengti vidurių užkietėjimo.
Be to, kai žarnyne trūksta pieno rūgšties bakterijų, sutrinka visa žarnyno veikla. Prisiveisia pernelyg daug kitokios rūšies blogųjų bakterijų - mieliagrybių, puvimo, tada prasideda tuštinimosi ir apskritai sveikatos bėdos. Rauginant kopūstus dauginasi laktobakterijos. Dėl to raugintuose kopūstuose ir raugintų kopūstų sultyse yra neįtikėtinai daug probiotikų. Šios gerosios bakterijos labai naudingos žarnyno sveikatai. Rauginti kopūstai kupini probiotikų (gerųjų bakterijų) ir prebiotikų (gerųjų bakterijų maisto), tad yra natūralūs žarnyno gelbėtojai.
Vitaminų ir Mineralų Gausa
Raugintų daržovių sultyse yra gausu organizmui reikalingo vitamino C bei antioksidantų. Viename puodelyje raugintų kopūstų sulčių yra net 34,7 miligramo vitamino C. „Kopūstinis“ vitaminas C organizme atlieka daug biologinių funkcijų - net gali stabdyti vėžio navikų augimą. Didelis šio vitamino kiekis padeda įveikti stresą ir toksinį vaistų poveikį. Askorbo rūgštis reikalinga absoliučiai visiems, kad įveiktų bet kokias infekcijas, sustiprintų imunitetą.
Be to, jose gausu geležies, kuri yra svarbi aprūpinant organizmą deguonimi. Geležies trūkumas gali sukelti nuovargį ir susilpninti imuninę sistemą. Raugintuose kopūstuose padvigubėja B grupės vitaminų, ypač B6 ir B12. Vitaminas K atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį kraujo krešėjimo ir kaulų sveikatos procesuose. Beta karotinas yra provitaminas, kuris organizme virsta vitaminu A, o šis palaiko imuninę sistemą ir yra svarbus sveikai odai, akims ir kaulams.
Lentelė: Svarbiausių maistinių medžiagų apžvalga raugintuose kopūstuose ir jų sultyse
| Maistinė medžiaga | Nauda organizmui |
|---|---|
| Vitaminas C (Askorbigenas) | Stiprina imuninę sistemą, veikia kaip antioksidantas, skatina medžiagų apykaitą, padeda kovoti su infekcijomis, stabdo vėžio navikų augimą. |
| Vitaminas K | Svarbus kaulų būklei ir kraujo krešėjimui palaikyti. |
| Vitaminas B12 | Būtinas sveikai nervų sistemai (vienas iš nedaugelio augalinės kilmės šaltinių). |
| B grupės vitaminai (ypač B6) | Padeda įveikti stresą, gerina nuotaiką, padeda sudeginti riebalus. |
| Beta karotinas (provitaminas A) | Palaiko imuninę sistemą, svarbus sveikai odai, akims ir kaulams. |
| Geležis | Svarbi aprūpinant organizmą deguonimi, padeda išvengti nuovargio ir stiprina imuninę sistemą. |
| Kalis, Kalcis, Fosforas | Gerina virškinimą ir padeda organizmui geriau pasisavinti mikroelementus. Kalis gerina raumenų darbą. |
| Probiotikai (Laktobakterijos) | Gerina žarnyno mikroflorą, virškinimą, kovoja su vidurių užkietėjimu. |
| Acto ir pieno rūgštis | Slopina puvimą sukeliančių bakterijų dauginimąsi, padeda ilgiau išsaugoti maistą. |
| Skaidulos | Suteikia sotumo jausmą, skatina žarnyno darbą, padeda nuo vidurių užkietėjimo. |
Raugintų Kopūstų Sulčių Gydomosios Savybės ir Nauda
Raugintų kopūstų sultys yra nekaloringas ir labai maistingas produktas, turintis daugybę gydomųjų savybių:
Virškinimo Gerinimas
- Pieno rūgšties bakterijos, esančios raugintų kopūstų sultyse, gali ne tik ilgainiui pagerinti žarnyno būklę, bet ir pagerinti virškinimą.
- Jeigu reikia pagerinti apetitą ir skrandžio sulčių rūgštingumą, gerkite raugintų kopūstų sultis.
- Rekomenduojamos kaip švelni ir natūrali vidurius laisvinanti priemonė, kai kamuoja ūmus ir lėtinis vidurių užkietėjimas. Jos taip pat padės kenčiant nuo hemorojaus.
- Jeigu problema - meteorizmas, patariama išgerti kelis šaukštelius raugintų kopūstų sulčių.
- Raugintų kopūstų sūrymas su mielėmis padės įveikti vidurių užkietėjimą. Tiesa, vietoj mielių į sūrymą galima įmaišyti 4 g smulkintos šaltekšnio žievės.
- Veiksminga ir tokia procedūra: 2 šaukštelius valgomosios druskos ištirpinkite stiklinėje kopūstų sūrymo ir išgerkite tuščiu skrandžiu.
- Šviežios kopūstų sultys - tai vaistas, kuris gydo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas, padeda išsigydyti gastritą su padidėjusiu rūgštingumu, rekomenduojamas sergantiesiems pankreatitu ir cholecistitu. Beje, sergant šiomis ligomis kopūstų sultis rekomenduojama gerti šiltas - po stiklinę (200 g) 3-4 kartus per dieną 40 minučių prieš valgį - ir taip visą mėnesį.
- Raugintų kopūstų sultys - labai veiksminga profilaktikos priemonė nuo „tyliosios“ skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligės. Gerti reikia po 1/4-1/3 stiklinės 3 kartus per dieną valanda iki valgio.
Kitos Terapinės Paskirtys
- Kepenų ligos: Kokteilis iš pusės stiklinės kopūstų sūrymo ir tokio pat kiekio šviežių pomidorų sulčių pagelbės sergantiesiems kepenų ligomis.
- Bronchų astma: Reguliariai įtraukiamos į valgiaraštį salotos iš raugintų kopūstų, svogūnų ir česnakų sušvelnina bronchų astmos priepuolius.
- Galvos skausmai: Atsikratyti galvos skausmų padės raugintų kopūstų kompresai: įvyniokite į marlę, pridėkite už ausų ir ant smilkinių, ir apsukite galvą rankšluosčiu.
- Bambos išvarža vaikams: Liaudies medicina pataria vaikams, turintiems bambos išvaržą, dėti kopūstų sūrymo kompresus. Sūryme suvilgyta marlė dedama ant išvaržos, prispaudžiama šviežios bulvės griežinėliu, o tada tvarsčiu. Kompresas laikomas 2-3 valandas.
- Tulžies pūslės akmenligė: Sergant tulžies pūslės akmenlige, dera raugintų kopūstų sūrymą gerti kasdien po 1/2-1 stiklinę tris kartus 30 minučių iki valgio. Jei tulžies akmenys dar ne didesni už kukurūzo grūdą, jiems pašalinti siūlomas toks liaudiškas receptas: sumaišyti 1 litrą raugintų kopūstų sūrymo, 400 g aliejaus ir 4 citrinų sultis. Parą iki gydymo kurso pradžios reikėtų visiškai nieko nevalgyti, o paskui kas 30 minučių gerti po 100 g skysčio. Iš pradžių galimi skausmo priepuoliai, viduriavimas, užtat po 4-5 valandų akmenys turėtų pasišalinti.
- Dedervinė, nudegimai, įpjovimai, vabzdžių įgėlimai: Nuo dedervinės ant pažeistos odos vietos reikėtų dėti rauginto kopūsto lapą, suteptą grietine. Kai kopūstlapis pradžius, pakeisti nauju. Nusideginus, įsipjovus, gydant vabzdžių įgėlimus ant žaizdelės galima uždėti ploną sluoksnį raugintų kopūstų, ir uždengti skepeta, suvilgyta kopūstų sūryme, - arba apvynioti sūryme išmirkytu tvarsčiu. Kompresą reikia laikyti 30-60 minučių ir keisti 3-4 kartus per dieną.
- Peršalimas: Jeigu peršalus krūtinę varsto skausmingi diegliai, irgi padės kopūstų sūrymas, atskiestas šiltu virintu vandeniu (1:1).
- Cukrinis diabetas: Raugintų kopūstų sultys su trupučiu citrinų sulčių naudingos sergantiesiems cukriniu diabetu. Raugintų kopūstų sunka taip pat naudojama ir kaip priemonė cukrui kraujyje mažinti sergant diabetu: ji skiedžiama vandeniu santykiu 1:1 ir geriama 30-40 minučių prieš valgį po trečdalį ar ketvirtadalį stiklinės 3-4 kartus per dieną.
- Epilepsija: Raugintų kopūstų sultis sveika gerti ir epileptikams.
- Širdies ir kraujagyslių ligos: Kopūstų sultis reikėtų gerti esant kraujagyslių aterosklerozei. Kalis, esantis kopūstų sultyse, padeda atpalaiduoti kraujagysles ir gerina kraujotaką, todėl mažėja širdies ir kraujagyslių sistemos apkrova.
- Bendros naudos: Sultys mažina pūlinių tikimybę ir kraujospūdį, nuovargį, gerina protinę veiklą. Rekomenduojamos po operacijų, prieš chemoterapiją ir po jos. Raugintų burokėlių sultys labai naudingos nėščiosioms. Raugintų kopūstų sultys net vadinamos švelniai vyro organizmą veikiančiu afrodiziaku.
- Veganams: Dėl didelio vitaminų, mineralų ir aminorūgščių kiekio, sultys rekomenduojamos veganams, siekiant papildyti organizmą medžiagomis, kurių trūksta nevartojant gyvūninių produktų.
64: Fermentuotų maisto produktų metabolinė nauda sveikatai su dr. Benu Bikmanu
Raugintų Kopūstų Sulčių Gamyba Namuose
Raugintų kopūstų sulčių galima rasti ir prekybos centruose, tačiau jos dažnai būna brangesnės, su papildomais priedais ar pasterizuotos, kuomet lieka mažiau naudingųjų medžiagų. Geriausia ir pigiausia - pasigaminti namuose arba tiesiog nuspausti nuo jau raugintų kopūstų.
Paprastas Receptas Raugintoms Kopūstų Sultims Gaminti
- Nulupkite išorinius kopūstų lapus. Pašalinkite visus išblukusius ar sudžiūvusius lapus.
- Kopūstą supjaustykite stambesniais gabalais ir susmulkinkite virtuviniu kombainu arba sutarkuokite smulkia tarka.
- Susmulkintus kopūstus sudėkite į vidutinio dydžio dubenį.
- Suberkite druską, supilkite obuolių sultis ir gerai išmaišykite.
- Gautą masę sudėkite į stiklainį ar kitą sandarų indą, jį pripildykite iki pat viršaus.
- Šaukštu įspauskite kopūstus į stiklainį, kad neliktų oro ertmių. Jei reikia, įdėkite daugiau kopūstų, kad stiklainis būtų užpildytas beveik iki viršaus.
- Įpilkite vandens, kad masė pasiektų stiklainio kraštus. Palikite pakankamai vietos, kad galėtumėte užsukti dangtelį.
- Gerai užsukite stiklainio dangtelį.
- Įdėkite stiklainį į dubenį. Kopūstai pradės fermentuotis ir pradės tekėti skystis, todėl laikydami stiklainį dubenyje išvengsite nešvarumų.
- Leiskite sultims fermentuotis 5-6 dienas.
- Praėjus šiam laikui, nupilkite susidariusias sultis per sietelį ir naudokite.
Raugintų Kopūstų ir Jų Sulčių Vartojimo Būdai
Norint gauti maksimalią naudą iš raugintų kopūstų, svarbu juos vartoti saikingai. Mitybos specialistai rekomenduoja pradėti nuo mažų 20-30 ml porcijų. Vieno tikslaus šių sulčių reikiamo kiekio nėra, kadangi raugintų kopūstų sultys gali turėti vidurius laisvinantį poveikį, jei geriamos dideliais kiekiais. Kartais toks poveikis netgi pageidaujamas, pvz., esant vidurių užkietėjimui.
Kaip Vartoti Raugintų Kopūstų Sultis ir Kopūstus
- Raugintus kopūstus galite susmulkinti ir naudoti kitoms daržovėms ar patiekalams kaip padažą.
- Galima sumaišyti su šviežiais, nevirtais, tarkuotais burokėliais ir palaikyti nuo valandos iki 1-2 parų.
- Prieskoniavimas: Idealu, kai raugintus kopūstus pagardiname riebalais, pavyzdžiui, šalto spaudimo linų sėmenų ar saulėgrąžų aliejumi - geriau pasisavina įvairūs vitaminai ir kitos vertingos medžiagos.
- Dera su: Puikiai dera prie grūdų, bulvių, virtų su lupenomis. Tinka derinti ir su riebiais patiekalais, nes skaidulos ir organinės rūgštys padeda suvirškinti tokį maistą.
- Venkite derinti: Venkite vartoti prie sūrių patiekalų, nes kartu valgomi rauginti kopūstai gali sukelti nemalonumus virškinimo trakte ar sukelti spaudimą bei skysčių užsilaikymą.
- Salotoms gardinti: Beveik visiems salotų padažams reikia kokios nors rūgšties, kad jie būtų aštresni ir aromatingesni, pavyzdžiui, citrinos sulčių ar acto, o šiuos ingredientus galite tiesiog pakeisti tuo pačiu kiekiu raugintų kopūstų sulčių. Tai ne tik suteikia gardų skonį, bet ir yra daug sveikiau.
- Gardinti pagamintas daržoves ar mėsą: Raugintų kopūstų sultys puikiai tinka vietoje druskos ar acto, kurios ne tik pagerins patiekalų skonį, bet ir padidins maistinių medžiagų kiekį.
- Marinuoti mėsą: Mėsos marinato receptuose dažniausiai reikalinga tam tikros rūšies rūgštis, nes ji greičiau suminkština mėsą ir sutrumpina gaminimo laiką, suardydama baltymų jungtis. Kitą kartą vietoj jų pabandykite naudoti raugintų kopūstų sultis ir pamatysite, kad jos mėsai ne tik suteikia gardų skonį, bet mėsa tampa daug minkštesnė.
- Rauginti kitas daržoves: Jei norisi greitai raugintų daržovių, pvz., agurkų, burokų, moliūgo ar kitų, tuomet tereikia į raugintų kopūstų sultis sudėti šias daržoves ir palaikyti kelias dienas.
- Maišyti su pomidorų sultimis: Sakoma, skaniausia raugintų kopūstų sultis maišyti su pomidorų sultimis santykiu 1:1.
- Jei jau valgysite raugintus kopūstus dėl vitaminų, kad vitaminas C nepražūtų, kopūstus iš sūrymo dera išgriebti prieš pat valgį ir apšlakstyti aliejumi.
Kopūstų Dieta
Raugintų kopūstų dieta turi pliusų ir minusų. Ji praturtina organizmą vitaminais. Vitaminas C sustiprina apsaugines organizmo jėgas ir stabdo ląstelių senėjimą. B grupės vitaminai užkerta kelią stresui ir kelia nuotaiką. Šie vitaminai padeda sudeginti riebalus ir yra tikras grožio eliksyras, skaistinantis odą. Šios dietos galima laikytis ne ilgiau nei 5-7 dienas. Priešingu atveju organizmas pradės įsisavinti baltymus ir tuomet sumažės ne riebalų, o raumenų masė.
Svarbu Žinoti: Kontraindikacijos ir Vartojimo Atsargumas
Nors rauginti kopūstai ir jų sultys yra labai naudingos, yra tam tikrų situacijų, kada jų reikėtų vengti arba vartoti atsargiai.
Kada Vengti Raugintų Kopūstų?
- Labai svarbu atsiminti, kad raugintų kopūstų negalima valgyti sergantiesiems skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige, gastritu, pankreatitu, kepenų ir inkstų ligomis.
- Dėl gana didelio druskos kiekio valgyti daug raugintų kopūstų nesveika ir hipertonikams, turintiesiems bėdų dėl inkstų, kamuojamiems tinimų. Tokiu atveju kopūstus prieš valgį derėtų nuplauti arba rauginant dėti minimalų druskos kiekį - 10 g vienam kilogramui kopūstų.
- Raugintus produktus labai riboti reikia žmonėms, sergantiems dilgėline, atopiniu dermatitu, turintiems stiprią nuolatinę alergiją išorės faktoriams, kurių neįmanoma išvengti, pavyzdžiui, dulkėms.
- Taip pat žmonėms, kenčiantiems nuo rėmens bei opų skrandyje ar dvylikapirštėje žarnoje.
- Kam reikėtų vengti kopūstų? Esant dirgliosios žarnos sindromui (DŽS), Krono ar kitos žarnyno ligoms.
- Žindančioms moterims, priklausomai nuo situacijos.
- Dėl skydliaukės veiklos sulėtėjimo teigiama, kad kryžmažiedžiai (kopūstai, brokoliai ir briuselio kopūstai) gali mažinti jodo pasisavinimą organizme, tačiau reikėtų daug jų suvartoti vienu metu. Tačiau teigiama, kad termiškai apdorojant dauguma šių medžiagų suyra ir jodo pasisavinimui įtakos nebeturi.
- Po aukštos temperatūros ar viduriavimo.
- Jeigu virškinimo sistema vangi, skrandžio rūgštingumas - mažas, prieš valgant raugintus kopūstus reikėtų kruopščiai susmulkinti, o paskui dar ir labai gerai sukramtyti (taip jie mažiau pūs pilvą, nors ir tai ne visada).
- Terminis apdorojimas: Termiškai apdorojant raugintus produktus, žūsta nemaža dalis vitamino C. Verdant 3 minutes žūsta apie 30 proc., 10 min. - apie 60 proc.
Kopūstai ir Vaistų Sąveika
Kai kurios kopūstuose esančios maistinės medžiagos gali neigiamai sąveikauti su vaistais. Prieš vartojant raugintus kopūstus ar jų sultis reguliariai, pasitarkite su gydytoju ar vaistininku, jei vartojate šiuos vaistus:
- Kraują skystinantys vaistai (pvz., varfarinas): Kopūstuose yra didelis kiekis vitamino K, kuris naudojamas organizme kraujui tirštinti. Varfarinas naudojamas sulėtinti kraujo krešėjimą. Vartojant didelius kiekius kopūstų, gali sumažėti varfarino efektyvumas. Būtina reguliariai tikrintis kraują dėl tikslios vaistų dozės nustatymo.
- Skausmą ir karščiavimą mažinantys vaistai (pvz., acetaminofenas): Kopūstai gali padidinti acetaminofeno skilimą, taip sumažindami jo efektyvumą.
- Vaistai, kuriuos metabolizuoja kepenys (Citochromo P450 1A2 (CYP1A2) substratai): Kopūstai gali paskatinti kepenis pagreitinti vaistų (pvz., klozapino, ciklobenzaprino, fluvoksamino, haloperidolio, imipramino, meksiletino, olanzapino, pentazocino, propranololio, takrino, teofilino, zileutono, zolmitriptano) suskaidymą ir keisti jų efektyvumą.
- Vaistai, kuriuos keičia kepenys (gliukuronizuoti vaistai): Kopūstai gali pagreitinti kai kurių kepenyse metabolizuojamų vaistų (pvz., acetaminofeno, atorvastatino, diazepamo, digoksino, entakapono, estrogeno, irinotekano, lamotrigino, lorazepamo, lovastatino, meprobamato, morfino, oksazepamo) skaidymą, sumažindami jų veiksmingumą.
- Raminantys vaistai nuo nerimo (pvz., oksazepamas): Kopūstai gali padidinti oksazepamo skilimą organizme, taigi sumažinti jo efektyvumą.
Kodėl Nuo Kopūstų Pučia Pilvą ir Kaip To Išvengti?
Kopūstai turi net tris medžiagas, dėl kurių mums pučia pilvą:
- Skaidulos: Kopūstų skaidulinės medžiagos labai vertingos, bet jei mes vartojame jų per daug arba blogai sukramtome skaidulomis turtingus produktus - ima pūsti pilvą. Jei turite polinkį į pilvo pūtimą, pirmiausia atkreipkite dėmesį, ar gerai brokolius, žiedinius, briuselio ar kitus kopūstus sukramtote, ar nekalbate, kol kramtote ir tokiu būdu neprisiryjate oro.
- Rafinozė: Tai paprastasis angliavandenis, esantis šparaguose, pupelėse, briuselio kopūstuose, brokoliuose ir kituose kopūstuose. Jai suskaidyti reikia specifinio fermento α-galaktozidazės, kuris nėra išskiriamas nei skrandyje, nei plonajame žarnyne. Tik kopūstams nukeliavus į storąjį žarnyną, čia juos pasitinka minėtas fermentas. Jis skaido rafinozę ir tuo pačiu pagamina didesnį kiekį dujų. Kai kuriems žmonėms tai diskomforto nesukelia, tačiau kitiems pilvą pučia iki skausmo.
- Sieros junginiai: Šie junginiai, esantys kopūstuose, yra paminėti skiltyje apie onkologinius susirgimus kaip padedantys apsisaugoti nuo vėžio, tačiau jie irgi prisideda prie meteorizmo (pilvo pūtimo).
Patarimai, Kaip Sumažinti Pilvo Pūtimą
- Valgykite mažesniais kiekiais, maišant su kitomis daržovėmis.
- Termiškai apdorokite, bet darykite tai saikingai (taip neteksite dalies vertingų medžiagų).
- Smulkiai supjaustykite ar sutarkuokite.
- Pafermentuokite valandą ar daugiau su rūgščiomis sultimis, pavyzdžiui, citrinos, greipfruto.
- Kartu vartokite prieskonius ir žoleles nuo kmynų, pankolių iki krapų.