Jūros kopūstai nepalieka nė vieno abejingo: vieni juos mėgsta ir valgo su dideliu malonumu, o kiti vengia net žiūrėti į jų pusę. Vis dėlto, sveikatos specialistai vieningai sutinka, kad jūros kopūstai - vienas naudingiausių maisto produktų, kurį į savo mitybos racioną vertėtų įtraukti kiekvienam mūsų. Taigi kodėl verta valgyti jūros kopūstus?
Puikus vitaminų ir mineralų šaltinis
Jūros kopūstuose gausu vitaminų ir mineralų: šiame maisto produkte aptinkama cinko, kalio, magnio, geležies, vitaminų А, В1, В2, В12, С, D ir Е, todėl jūros kopūstai yra pelnytai vadinami naudingiausiu augalinio maisto šaltiniu. Šį maisto produktą į savo mitybos racioną turėtų įtraukti vegetarai ir veganai, nes jūros kopūstai yra labai vertingas kalcio ir baltymų šaltinis.
Nauda organizmui
Skydliaukės funkcijos gerinimas
Jūros kopūstai gali pagerinti įvairių organų funkcijas, ir skydliaukė taip pat nėra išimtis. Apie netinkamą skydliaukės veiklą gali įspėti nuolatinis nuovargis, raumenų silpnumas, be priežasties sparčiai didėjantis svoris, ir t.t. Jūros kopūstai gali padėti palaikyti normalią skydliaukės veiklą, todėl šių požymių bus galima išvengti.
Virškinamojo trakto valymas
Šis maisto produktas švelniai valo virškinamąjį traktą nuo susikaupusių nuodingų medžiagų, stimuliuoja ląstelių atsinaujinimo procesus bei stabdo pernelyg didelį cholesterolio įsisavinimą. Reguliarus jūros kopūstų valgymas gali net 10 kartų sumažinti aterosklerozės riziką.
Vėžio prevencija
Japonijoje jūros kopūstai yra itin populiarūs, o šios šalies sveikatos specialistai teigia, kad reguliarus šio maisto produkto vartojimas gali padėti užkirsti kelią vėžiniams susirgimams. Vėžys yra vienas tų sveikatos sutrikimų, kurio baiminamasi bene labiausiai, tačiau tuomet, jei į savo mitybos racioną įtrauksite šį maisto produktą, rizika susirgti vėžiu taps mažesnė.
Imuniteto stiprinimas
Keičiantis metų laikui itin svarbu pasirūpinti imuniteto stiprinimu, o jūros kopūstai tikrai padės tai padaryti. Šiame maisto produkte esantis polisacharidų kompleksas stimuliuoja imuninę sistemą, todėl peršalimų tikimybė tampa gerokai mažesnė.
Natūralus svorio reguliavimas
Numesti nepageidaujamus kilogramus ne visada yra taip paprasta kaip norėtųsi, todėl tuomet, jei siekiate numesti svorio, pasvarstykite apie jūros kopūstų įtraukimą į savo mitybos racioną. Šiame maisto produkte yra nedaug kalorijų, be to, juose gausu ląstelienos, kuri virškinimo procesą paverčia kur kas sklandesniu. Jei nuolat kankina alkio jausmas, 1-2 arbatinius šaukštelius jūrų kopūstų užpilkite vandeniu, palaikykite apie parą, ir gerkite tada, kai kankins alkis. Organizmas gaus visų būtinų medžiagų, todėl noras valgyti sumažės.
Prostatos funkcijos gerinimas
Prostatos problemos yra dažnas sveikatos sutrikimas, kurio tikrai galima išvengti. Jei jūros kopūstai bus valgomi nuolat, prostatos funkciją bus galima normalizuoti be jokių medikamentų. Be to, jūros kopūstai veikia kaip natūralus afrodiziakas.
Patiekalų su jūros kopūstais receptai
Jūros kopūstus galima paruošti įvairiausiais būdais, jie puikiai dera su daugybe kitų daržovių, žuvies, mėsos ar net vaisių.
Salotos su silke
Reikės: 100 g saliero šaknies, vidutinio dydžio morkos, 75 g petražolių, 10 g cukraus, 60 g džiovintų jūros kopūstų, žiupsnelio druskos, šlakelio acto, 60 ml augalinio aliejaus, 20 ml citrinos sulčių, 20 g krapų, silkės filė.Paruošimas: Morką išvirkite, jūros kopūstus 15 min pamirkykite vandenyje, tris kartus apvirkite (po 15-20 min, kas kartą nupilkite vandenį). Nuskustą saliero šaknį ir morką supjaustykite šiaudeliais, kopūstus pamerkite į silpną druskos ir acto tirpalą (palaikykite apie 30 min). Sudėkite morkas, salierus ir jūros kopūstus, sumaišykite su citrinos sultimis ir cukrumi, įpilkite augalinio aliejaus. Viską gerai sumaišykite, ir dėkite ant silkės filė gabaliukų. Papuoškite krapais ir petražolėmis.
Daržovių mišrainė su jūros kopūstais
Reikės: 100 g marinuotų jūros kopūstų, 2-3 vidutinio dydžio morkų, 3 nedidelių burokėlių, 3 bulvių, 2 trumpavaisių agurkų, vidutinio dydžio svogūno, 2 šaukštelių augalinio aliejaus, 2 šaukštelių acto, druskos, pipirų ir cukraus.Paruošimas: Apvirkite morkas, burokus ir bulves. Apvirtas daržoves atvėsinkite, supjaustykite plonais griežinėliais, įpjaustykite agurkų ir svogūno, sudėkite jūros kopūstus, įberkite po žiupsnelį druskos, pipirų ir cukraus, sumaišykite su actu ir aliejumi.
Troškinti jūros kopūstai su vištiena
Reikės: 200 g virtų jūros kopūstų, 700 g vištienos, šaukštelio sojų padažo, nedidelio svogūno, druskos.Paruošimas: Išvirkite vištieną, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Susmulkinkite svogūną, pakepinkite keptuvėje. Sudėkite vištieną ir jūros kopūstus, įpilkite pusę stiklinės vištienos nuoviro, įberkite druskos, patroškinkite apie 20 minučių. Baigiant troškinti įpilkite sojų padažo.
Kiti receptų pavyzdžiai:
- Sutriname avokadą, išmirkytus jūros kopūstus, viską sumaišome su majonezu ir sudedame į krepšelius.
- Išvirti kiaušinius. Jūros kopūstus nuplauti ir susmulkinti. Supjaustyti svogūną, kiaušinius, dešrą ir sumaišyti su jūros kopūstais.
- Raugintus kopūstus nuplaukite ir patroškinkite. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite. Kepintą svoguną ir jūros kopūstus sumaišykite su troškintais kopūstais.
- Kopūstus šiek tiek sukapoti peiliu, kad nebūtų ilgi. Svogūną supjaustyti labai plonais pusžiedžiais.
- Išverdame morkas pasūdytame vandenyje. Aliejuje pakepiname smulkintą svogūną. Virtas morkas, raugintą agurką supjaustome kubeliais. Dedame jūros kopūstus ir kepintus svogūnus. Jei trūksta riebumo tada užpilame truputį aliejaus, išmaišome. Salotas valgyti su mėsos patiekalais.
- Švarias bulves bei morką nulupkite ir supjaustykite.
- Daržoves susmulkinkite, užpilkite majonezu ir pamaišykite.
- Grybus pavirkite ir išmirkykite, supjaustykite. Daržoves supjaustykite.
- Raudongūžį kopūstą supjaustyti smulkiai, morką sutarkuoti su stambia tarka, papriką taip pat supjaustyti kuo smulkiau.
- Supjaustytus svogūnus, morkas, petražoles pakepkite ant įkaitinto sviesto. Išvirkite ryžius.
- Išverdame ryžius. Kol jie virs - supjaustome krabų lazdeles, sutarkuojame morką.
- Raudonuosius ryžius išvirti. Jūros kopūstus, papriką, svogūną supjaustyti, salotas suplėšyti ir viską sumaišyti su ryžiais. Viską užpilti alyvuogių aliejaus ir citrinų padažu.
- Iš miltų, vandens, mielių, druskos ir cukraus išminkyti tešlą. Baigiant minkyti supilti aliejų. 1,5 - 2 val. palikti kilti šiltoje vietoje. Po to dar kartą išminkyti. Paruošti įdarą. Jūros kopūstus išvirti. Imbierą nuskusti ir smulkiai supjaustyti. Sūrį sutarkuoti. Svogūnų laiškus supjaustyti. Viską sumaišyti su kiaušiniais ir prieskoniais. Pusę tešlos tolygiai paskirstyti kepimo formoje, prieš tai išteptoje riebalais. Į vidurį sudėti jūros kopūstų įdarą. Iškočioti antrą tešlos dalį ir juo uždengti įdarą. Užtvirtinti kraštus. Keliose vietose įpjauti. Palikti 30 minučių pastovėti, kad tešla dar šiek tiek pakiltų.
- Morkas nuplauti, nusausinti ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Svogūną nulupti ir smulkiai sukapoti. Į keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus ir pakepinti svogūnus su morkomis. Paskaninti druska ir pipirais. Ryžius nuplauti. Bulves nuskusti ir supjaustyti kubeliais. Į verdantį vandenį su vištienos blauzdelėmis sudėti bulves ir ryžius ir virti, kol suminkštės. Tada sudėti kepintas morkas su svogūnais ir palaukti, kol vėl užvirs.
Kada jūros kopūstų geriau atsisakyti?
Jūros kopūstų nepatartina valgyti esant viduriavimui ar ūmioms žarnyno ligoms bei kenčiant nuo skydliaukės sutrikimų. Svarbu žinoti, kad jūros kopūstai yra biologiškai aktyvus produktas, todėl nesaikingas jūros kopūstų vartojimas gali lemti įvairius sveikatos sutrikimus.
Jei negalite pakęsti jūros kopūstų skonio
Kartais tam tikri maisto produktai kelia tokį šleikštulį, kad nesinori net galvoti apie jų naudą. Savęs kankinti tikrai neverta, tačiau tuomet, jei norite, kad organizmas gautų jūros kopūstuose esančių naudingų medžiagų, į patiekalus įdėkite po šaukštelį smulkintų džiovintų kopūstų.