Ryžiai ir faršas - tai puikus ir universalus derinys, leidžiantis sukurti daugybę įvairių patiekalų. Pasitelkdami šiuos pagrindinius ingredientus, galite sukurti net ir pačius netikėčiausius šedevrus! Siūlome net 15 puikių idėjų, kurios praskaidrins jūsų virtuvės kasdienybę ir praturtins valgiaraštį.
Ryžių ir faršo kukuliai
Ryžių ir faršo kukuliai - tai lengvai paruošiama ir soti užkandėlė ar pagrindinis patiekalas, puikiai tinkantis tiek šeimos vakarienei, tiek greitiems pietums.
Pirmiausia, išvirkite ryžius pagal pakuotės instrukcijas ir palikite atvėsti. Tuo metu, didelėje keptuvėje pakepinkite svogūną su česnaku, kol jis suminkštės ir pasidarys auksinės spalvos. Į faršą įmaišykite atvėsusius ryžius, pakepintus svogūnus su česnaku, kiaušinį, džiūvėsėlius, druską ir pipirus. Formuokite mažus kukulius ir kepkite juos ant vidutinės ugnies įkaitintame aliejuje, kol jie taps auksiniai ir traškūs iš išorės, o vidus bus pilnai iškepęs. Tai užtrunka apie 10+ minučių.
Įdaryti pomidorai su ryžiais ir faršu
Nupjaukite viršutinę pomidorų dalį ir išskobkite jų vidų. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite smulkiai pjaustytą česnaką ir svogūną.
Ryžiai su faršu ir daržovėmis
Šiame recepte apjungiamos ryžių, faršo ir daržovių gėrybės, sukuriant skanų ir maistingą patiekalą. Kiaulienos faršą sumaišykite su nuplautais ir nuvarvintais ryžiais, įberkite pipirų, druskos, kmynų ir žolelių.
Ryžių mišrainė su daržovėmis
Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Kartkartėmis pamaišydami troškinkite, kol svogūnai taps skaidrūs. Sudėkite ryžius ir kaitinkite, kol šie suminkštės. Sumeskite likusias smulkintas daržoves, užvirinkite. Pagal skonį pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais. Nepamirškite visą laiką maišyti, kad mišrainė neprisviltų. Tyrę sukrėskite į karštus sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.
Ryžiai su vištiena ir daržovėmis
Gilioje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir jame pakepinkite smulkiai sukapotus svogūnus. Sudėkite nuluptus ir skiltelėmis supjaustytus pomidorus, juostelėmis supjaustytą vištieną, žirnelius ir viską troškinkite 10 min. Karščiui atspariame inde įkaitinkite likusį aliejų, suberkite nuplautus ryžius ir nuolat maišydami sudėkite su prieskoniais sutrintus česnakus, perpus perpjautus pievagrybius. Supilkite sultinį, sudėkite kitoje keptuvėje ištroškintus produktus, išmaišykite ir troškinkite 10 min. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C, įdėkite indą su troškiniu, orkaitę išjunkite ir neatidarykite 10-15 min.
Siriška sriuba "Machluta"
Ši sriuba - puikus pasirinkimas norintiems išbandyti kažką naujo ir egzotiško.
Ingredientai: 200 gr. avinžirnių (geriausiai daigintų); 1-2 did. svogūnai; 3 v. š. sviesto.
Nedideliais, kelių centimetrų kubeliais sujaustykite mėsą. Į puodą pripilkite 3 l šalto vandens, sudėkite kubeliais pjaustytą mėsą ir virkite 1,5-2 val. Likus pusvalandžiui iki išvirs mėsa, sumaišykite pomidorų pastą, „Tkemali“ padažą, raudoną aitriąją papriką (nepadauginkite, nes „Tkemali“ padažas taip pat yra aštrokas), paprikos miltelius, smulkiai supjaustytus kalendrus, „Chmeli-suneli“ prieskonius, juoduosius pipirus. Keptuvėje ištirpdytame svieste apkepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Gerai nuplaukite ryžius ir suberkite į puodą su mėsa. Iki vientisos masės sutrinkite česnakus, graikinius riešutus, įberkite druskos pagal skonį ir dar kartą permaišykite. Dar šiek tiek pavirkite ir, nuėmusios nuo ugnies, palaikykite 20 minučių.
Karjalan Piirakkat (Karelijos pyragai)
Tradicinis senovinis karelų užkandis - „Karjalan Piirakkat" šiais laikais yra paplitęs ir mėgiamas visoje Suomijoje. Ryžius perplaukite, nukoškite ir leiskite nuvarvėti. Įdarui į puodą supilkite vandenį, pasūdykite, suberkite cukrų, sudėkite ryžius ir užkaiskite. Supilkite pieną ir virkite nuolat maišydamos dar apie pusvalandį ar ilgiau, kol ryžiai visiškai išsileis, o įdaras pavirs į tirštą pudingą. Įmaišykite sviestą, puodą nukaiskite ir leiskite visiškai ataušti. Tešlai miltus prasijokite, suberkite druską ir maltus kmynus. Po truputį pilkite šiltą vandenį ir užminkykite standžią tešlą. Padalykite tešlą į 10-12 vienodo dydžio gumulėlių ir iškočiokite plonyčiais apskritais 1 milimetro storio paplotėliais. Jei tešla limpa prie kočėlo ar stalviršio, pabarstykite ryžių miltais. Į paplotėlio centrą šaukštu dėkite įdaro ir paskleiskite, palikdami po 2 cm kraštus neuždengtus. Pirštais užlenkite tešlos kraštus, suteikdami duonelei pailgą formą, o užlenktus kraštelius keliose vietose sugnybkite suformuodami raukinukus. Orkaitę įkaitinkite iki 250-270 °C. Kepimo skardą išklokite sviestiniu popieriumi. Dėkite po keletą duonelių ir pašaukite į orkaitę. Nedideliame puode užvirkite užpilui skirtą pieną su sviestu.
Sušis su lašišomis ir krevetėmis
Ingredientai: 600 ml. vandens; 500 g. suši ryžių; 4 arb. š.
Taco ryžiai su malta jautiena
Jei ir jūs mėgstate greitus vienos keptuvės patiekalus, jums tikrai patiks šie taco ryžiai su malta jautiena. Veiksmas vyksta vienoje keptuvėje, tereikia apkepti mėsą ir daržoves su SANTA MARIA Taco prieskoniais bei Taco padažu, tuomet kartu su ryžiais patroškinti 15 minučių ir dar, žinoma, daug sūrio ant viršaus. Skanu ir taip, bet jei norite maksimaliai sužibėti, patiekite su pico de gallo, gvakamole ir laimų jogurtu.
Keptuvėje įkaitiname aliejų, beriame kubeliais pjaustytą svogūną ir papriką, kepiname keletą minučių. Šioje vietoje svarbu žinoti, kad čia gamyba gali ir baigtis, patiekalas tikrai pilnas skonio ir papildomi priedai jam nebūtini. Bet jei norite wow efekto, rekomenduoju patiekti su pico de gallo, gvakamole ir laimų jogurtu.
Ryžiai su faršu ir Coleslaw salotomis
Vos per 20 minučių paruošiamas faršas su ryžiais ir Coleslaw salotomis - tikras išsigelbėjimas, kai nėra laiko ar noro ilgai gaminti vakarienę.
Kodėl šis faršo su ryžiais receptas? Ryžiai su faršu ir Coleslaw salotomis - vienas dažniausių mano pasirinkimų vakarienei. Kaip ir daugelis, ne visada turiu laiko ar noro gaminti sudėtingesnį patiekalą. Tuomet beveik visada atsigręžiu į šį receptą. Nuo pradžios iki pabaigos jį paruošti užtrunka vos 20 minučių, ir ant stalo jau garuoja sveika bei soti vakarienė.
Pasiruošimas: 5 minutės. Gaminimas: 15 minučių. Iš viso: 20 minučių.
Pagrindiniai ingredientai: 250 g ryžių, 1 valg. š. kepimo aliejaus alyvuogių, 400 g faršo paukštienos, ¼ arb. š. druskos, ½ vnt. svogūno (smulkinto), 2 vnt. česnako skiltelės (trintos), 1 arb. š. imbiero (tarkuoto), 300 g Coleslaw daržovių mišinio, 60 g sojų padažo (švelnaus), 1 valg. š. skrudintų sezamų aliejaus, 1 arb. š. srirachos padažo (nebūtina).
Patiekimui: 60 g žemės riešutų (smulkintų).
Virkite ryžius pasūdytame vandenyje pagal pakuotės arba ryžių virimo puodo nurodymus. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-aukštos ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir suberkite faršą. Mentele susmulkinkite mėsą į mažesnius gabalėlius, pabarstykite druska ir kepkite 5-7 minutes, kol nebeliks rožinės spalvos ir ji apskrus. Kol mėsa kepa, pasiruoškite kitus ingredientus: smulkintą svogūną, trintą česnaką, tarkuotą imbierą, Coleslaw daržovių mišinį, sojų padažą, skrudintą sezamų aliejų ir, jei norite, srirachos padažą. Mėsai iškepus, supilkite paruoštus ingredientus į keptuvę ir pakepkite dar maždaug 5 minutes. Kol viskas kepa, susmulkinkite žemės riešutus. Patiekite mėsą bei daržoves su ryžiais ir apibarstykite žemės riešutais.
*Vietoj pirktinio Coleslaw daržovių mišinio, kuris padeda sutaupyti laiko, jį galite pasiruošti ir patys, sutarkavę kopūstą bei morką.
Kaip išvirti birius ryžius, kaip virti ir paruošti ryžius namuose - Smagus Užkandis
Balandėliai
Ingredientai: Ryžiai: 1.00 st.; Kopūstai: 1.00 vnt.; Pomidorų pasta: 3.00 valg. š.
Kiaulienos faršą sumaišykite su nuplautais ir nuvarvintais ryžiais, įberkite pipirų, druskos, kmynų ir žolelių. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintą svogūną, česnaką, griežinėliais pjaustytą morką ir maišydami apkepkite.
Užpildytos paprikos
Įdarytos paprikos - paprastas ir skanus patiekalas, populiarus įvairiose pasaulio virtuvėse.
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir sutarkuokite morkas. Pusę turimų svogūnų pakepinkite keptuvėje (3 min.), tada ant viršaus suberkite pusę sutarkuotų morkų ir dar pakepinkite viską 3-4 min. Ryžius (100 g.) virkite apie 10 min (nereikia pilnai išvirti). Atskirame inde išmaišykite pakepintas morkas ir svogūnus su faršu, viską pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Išpjaukite paprikų viršų ir išimkite sėklas. Sudėkite prieš tai paruoštą įdarą į paprikų vidų. Sumaišykite grietinę ir pomidorų pastą, galite pasūdyti pagal skonį. Gautą masę išmaišykite su svogūnų ir morkų likučiais ir paskirstykite po visą puodo dugną kur virsite paprikas. Sudėkite į puodą įdarytas paprikas, užpilkite 1 litrą vandens, uždenkite dangteliu ir troškinkite 40 min. ant vidutinės ugnies.
Daugiaryžis su džiovintais pomidorais ir rikotos sūriu
Tobulas pasirinkimas sočiai, gardžiai ir nepakartojamai vakarienei - daugiaryžis.
Džiovintus pomidorus pasmulkinkite, apšlakstykite 50 ml vermuto, palikite brinkti. Svogūnus ir česnakus nulupkite, susmulkinkite, suberkite į gilią keptuvę su karštais riebalais. Kepinkite, kol svogūnai pagels. Suberkite ryžius, maišydama kepinkite, kol kruopos taps skaidrios, sugers inde susikaupusį skystį. Supilkite likusį vermutą, kaitinkite, kol ryžiai jį sugers. Supilkite pusę kiekio sultinio, kaitinkite, kol susigers į kruopas. Supilkite likusį sultinį. Įdėkite gabalėlį sviesto, išmaišykite. Daugiaryžį sudėkite į lėkštes, į kiekvieną įberkite džiovintų pomidorų, įdėkite po keletą šaukštelių rikotos.
Ingredientai: Citrinos: 1.00 vnt.; Grietinė: 3.00 valg. š.; Muskatas: 1.00 arbat. š.; Druska: 1.00 arbat. š.; Pipirai: 1.00 arbat. š.
Suberkite ryžius, išmaišykite, supilkite vyną, kai ryžiai jį sugers, įpilkite 200 ml sultinio ir maišydamos virkite ant vidutinės ugnies, kol ryžiai sugers skystį.
Saldus ryžių pudingas su karamelizuotomis citrinų žievelėmis
Ingredientai: Vanilė: 1.00 vnt.; Brendis: 2.00 valg. š.; Citrinos: 1.00 vnt.; Likeris: 2.00 valg. š.; Sviestas: 3.00 valg. š.
Citrinas gerai nušveiskite. Nuplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite, nutarkuokite žieveles. Į puodą supilkite kokosų ir karvių pieną, įmeskite išilgai perpjautą vanilės ankštį. Statykite ant ugnies, kaitinkite, kol užvirs. Supilkite brendį, suberkite pusę tarkuotų citrinų žievelių, 80 g rudojo cukraus. Maišykite, kol cukrus ištirps. Statykite puodą ant silpnos ugnies, suberkite ryžius. Kartais pamaišydama virkite apie 20 minučių. Vanilės ankštį išgriebkite ir virkite dar apie 15 minučių (kol masė sutirštės). Kiek pravėsusį pudingą sukrėskite į lėkštes. Karštoje keptuvėje išlydykite likusį rudąjį cukrų. Suberkite likusias citrinų žieveles, maišykite, kol apsivels karamele.
