Ieškote naujų idėjų, ką pagaminti iš vištienos? Pristatome jums įvairius vištienos troškinimo receptus, kurie puikiai tiks tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Atraskite naujus skonius ir nudžiuginkite savo artimuosius gardžiais patiekalais!
Vištienos troškinys pasaulio virtuvėse: įkvėpimo šaltiniai
Troškinta vištiena su daržovėmis yra populiarus patiekalas įvairiose pasaulio virtuvėse. Kiekviena šalis turi savo unikalų receptą ir ingredientų derinius.
Škmeruli: Gruziniškas Vištienos Šedevras
Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“) teigia: Tai vištienos patiekalas, kilęs iš Škmeri kaimo, esančio Račos srityje Vakarų Sakartvele, ir dėl to taip vadinamas. Pagaminti nesudėtinga, daug ingredientų nereikia.
Burgundiškas Vištienos Troškinys: Prancūzijos Kaimo Virtuvės Perlas
Nida Degutienė (Nidos receptai) pasakoja: Kažkada tai buvo juodadarbių Burgundijos valstiečių patiekalas. O kadangi Burgundijoje niekuomet netrūko nei vištų (jei jau labai tiksliai, tai gaidžių!) nei juolab vyno, tai toks troškinys ant stalo galėdavo garuoti nors ir kasdien.
Kasdien, tiesa, gal nelabai, nes kartą jau terliojantis verta troškinio pasigaminti daugiau, kad bent jau dviem dienom šeimynai pakaktų! Nuostabiai skanus patiekalas kilęs ir prancūziško kaimo virtuvės.
Prancūziškas Šeimos Pietų Patiekalas
Dangira Šimašiutė („Prancūzijos virtuvė“) teigia, kad šeimos pietums reikia šeimyniškų patiekalų - daug nereikalaujančių ir labai neįpareigojančių, tokių, kurie tiktų ir gurmanams, ir prie ūkiško maisto pratusiems šeimos nariams.
Itališki Vištienos Troškiniai: Šimtmečius skaičiuojantys skoniai
Italai turi ne vieną patiekalą, skaičiuojantį šimtmečius.
Cacciatore: Klasikinis Itališkas Vištienos Troškinys
Cacciatore yra labai populiarus vištienos troškinys iš Italijos. Tai vištiena troškinta pomidorų padaže su alyvuogėmis ir kaparėliais, ar ančiuviais ir raudonu vynu. Galite viską apkepti atskirai keptuvėje arba viename puode. Greičiau bus, jei atskirai keptuvėje apskrudinsite vištienos gabaliukus.
Vištieną pasūdome ir pabarstome pipirais. Supjaustome svogūnus, morkas, česnaką susmulkiname. Į puodą, kuriame viską troškinsime, pilame aliejų, dedame svogūnus ir lengvai juos pakepiname. Lengvai apskrudusią vištieną taip pat dedame į šį puodą. Dabar tik suberiame ant viršaus morkas, cukinijas, sudedame česnako gabaliukus. Pilame padažą „Tikras italas” ir dar papildomai vandens.
Kaip pasigaminti vištienos Cacciatore – Viduržemio jūros regiono patiekalą
Itališkas Vištienos ir Daržovių Troškinys su Gian Luca Demarco
Vieną tokių TV laidoje „Gardu Gardu“ pristato iš šios šalies kilęs kulinaras Gian Luca Demarco - tai puikaus skonio vištienos ir daržovių troškinys, kuris tinka tiek gurmanams, tiek prie ūkiško maisto pratusiems šeimos nariams.
Vištienos Paprikašas: Kreminio Skonio Klasika
„Vištienos paprikašas - klasikinis vieno puodo patiekalas, kurio metu patiekiami minkšti, gerai pagardinti vištienos gabalėliai, aplieti kreminiu, kvapniu grietinės ir paprikos padažu. Patiekite jį su makaronais, ryžiais arba bulvėmis ir gaukite nepamirštamą, gardžią vištienos vakarienę. Būtinas kiekvienos savaitės patiekalas! Paprasta. Skanu.
Dakbokkeumtang: Egzotiškas Korėjietiškas Vištienos Troškinys
„Dakbokkeumtang (korėjietiškas vištienos troškinys). Man labai patiko. Toks labai paprastas, bet skonio prasme labai skanus. Gaminsiu tikrai dar ne kartą ir jums rekomenduoju“, - rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta.
Portugališkas Vištienos Troškinys: Su Vyno ir Pomidorų Akcentais
Šio puikaus vištienos troškinio receptą paėmiau iš Portugališkos virtuvės. Ne visada portugališki patiekalai mums priimtini. Pavyzdžiui saldžioji grietinėlė Portugalijos virtuvėje itin retai naudojama. Tačiau didelio saldumo sulaukiantys pomidorai Portugalijoje labai populiarūs.
Abejotiną, kad tokių pomidorų nusipirksime eilinėje parduotuvėje, todėl receptą kiek papildysime cukrumi. Internete radau, kad panašus vištienos troškinys vadinasi galinha estufada. Nors šiame recepte dažniausiai siūloma naudoti derinyje ryžius. Kai kuriuose receptuose ryžiai pakeisti daržovėmis, manau tai gerokai priimtinesnis ir sodresnio skonio suteikiantys ingredientai.
Portugalijoje aš tikrai vietoje pomidorų skardinėse įdėčiau šviežią pomidorą. Lietuvoje tai padaryčiau tik vasaros antroje pusėje pirkdamas iš ūkininko. Pagaminti troškiniui reikės apie 1,5 valandos.
Paruošimo eiga:
- Įkaitiname aliejų, tirpdome sviestą. Į įkaitintą mišinį dedame supjaustytus svogūnus ir pusę česnakų.
- Kai svogūnai apskrus ir taps skaidrūs dedama pjaustyta vištiena. Galima ją pjaustyti dedant palaipsniui maišant su pjaustytomis morkomis, paprikomis.
- Supilame baltą vyną. Vyną geriau pasirinkti kokybišką. Aš panaudojau išlaikytą traminer vyną.
- Kiek patroškinus, pilama tyrė, dedami paprikų milteliai, cukrus, dedami pjaustyti pomidorai, sultinys.
- Sudedam pjaustytas bulves. Užvirus sumažinam ugnį ir apie 30 - 40 minučių troškinam uždėjus dangtį.
- Sudedam petražoles, likusį česnaką, juoduosius pipirus, druską.
Vieno puodo patiekalų magija: Troškiniai, taupantys laiką
Žongliruoti virtuvėje puodais, keptuvėmis ir prikaistuviais gali būti smagu, bet kartais norisi, kad pietūs tiesiog patys „pasiruoštų“.
Vieno Puodo Vištienos Troškinys su Rudeninėmis Daržovėmis
Vieno puodo patiekalai yra pagaminami greitai, paprastai ir svarbiausia skaniai. Jums neprireiks papildomai kažko virti ar kepti. Daugiausiai laiko užims supjaustyti daržoves, o troškinant prie puodo tikrai nereikės stovėti!
Vieno puodo patiekalai - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina greitą, paprastą ir skanų maistą. Troškinta vištiena su daržovėmis yra būtent toks patiekalas. Jums nereikės papildomai virti ar kepti, o didžiausią dalį laiko užims daržovių paruošimas. Šis patiekalas idealiai tinka sotiems pietums ar vakarienei, ypač kai norisi kažko sveiko ir gardaus. Troškiniui panaudosite rudenines daržoves, kurių tikrai šiuo metu netrūksta.
Rudens gėrybės puode: ingredientai ir paruošimas
Šiam troškiniui puikiai tiks rudeninės daržovės, kurių šiuo metu netrūksta. Pagrindiniai ingredientai:
- Vištiena (tinka bet kokia dalis, tik pašalinkite kaulus, jei jie yra)
- Morkos
- Bulvės
- Moliūgas
- Svogūnas
- Česnakas
- Ryžiai (nebūtinai, galima naudoti kitus grūdus ar visai be jų)
- Aliejus (alyvuogių arba kitas mėgstamas)
- Prieskoniai (druska, pipirai, rozmarinai, čiobreliai, rūkytos paprikos milteliai, česnakų granulės, svogūnų milteliai, aitriųjų paprikų milteliai - pagal skonį)
- Vištienos sultinys (arba vanduo, baltas vynas)
Paruošimo eiga:
- Morkas, bulves, moliūgą, svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais.
- Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Vištieną susmulkinkite į nedidelius gabalėlius.
- Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus su morkomis ir pakepinkite kelias minutes.
- Tuomet sudėkite vištieną ir maišant apkepinkite iš visų pusių.
- Į puodą sudėkite likusias daržoves, prieskonius, išmaišykite ir pakepinkite dar kelias minutes.
- Sudėkite ryžius, supilkite vandenį ar sultinį ir troškinkite ant vidutinės kaitros apie 25 minutes, kol daržovės suminkštės ir ryžiai išvirs.
Variantai ir improvizacijos: nuo tradicijų iki modernumo
Nors pagrindinis receptas yra paprastas, jį galima varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:
- Daržovių įvairovė: Be tradicinių daržovių, galite pridėti cukinijų, paprikų (geltonos, raudonos), brokolių, šparaginių pupelių, saliero stiebų, žirnelių ar kitų mėgstamų daržovių.
- Mėsos pasirinkimas: Vietoj vištienos galite naudoti kalakutieną, kiaulieną ar jautieną. Svarbu atsižvelgti į mėsos kepimo laiką - kietesnei mėsai reikės ilgesnio troškinimo.
- Padažai ir pagardai: Eksperimentuokite su padažais - pomidorų padažu, sojų padažu, kokosų pienu, grietine. Taip pat galite pridėti šviežių žolelių - petražolių, krapų, čiobrelių.
- Grūdai ir kruopos: Vietoj ryžių galite naudoti grikius, bolivines balandas ar kitas mėgstamas kruopas. Taip pat galima gaminti ir be grūdų, tiesiog padidinant daržovių kiekį.
Kaip pasigaminti vištienos Cacciatore – Viduržemio jūros regiono patiekalą
Patarimai ir gudrybės: tobulas troškinys kiekvieną kartą
- Mėsos paruošimas: Vištieną supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais, apšlakstykite aliejumi ir apibarstykite prieskoniais. Pamarinuokite apie 15 minutes, kad mėsa įgautų daugiau skonio.
- Daržovių apkepinimas: Prieš troškinant, pakepinkite daržoves, ypač svogūnus ir morkas. Tai suteiks troškiniui sodresnio skonio.
- Skysčio kiekis: Skysčio (sultinio, vandens, vyno) pilkite tiek, kad apsemtų daržoves ir mėsą. Jei norite tirštesnio troškinio, skysčio pilkite mažiau.
- Troškinimo laikas: Troškinkite ant vidutinės kaitros, kol mėsa ir daržovės suminkštės. Troškinimo laikas priklauso nuo mėsos ir daržovių rūšies.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais.
Sveiki ir sotūs vištienos troškiniai su daržovėmis
Daržovių Troškinys su Vištiena
Daržovių troškinys su vištiena - tai puikus pasirinkimas tiems, kas nori sveiko, sotaus ir gardaus patiekalo. Šis receptas puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei. Kukurūzinis viščiukas, saldžios bulvės, šviežios daržovės ir aromatingi prieskoniai sudaro harmoningą skonio derinį.
TV3 laidos „Kotrynos burtai“ vištienos troškinys
„TV3“ laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė kaip pasigaminti vištienos troškinį. Receptui reikia: 500 gramų vištienos blauzdelių, 10 vienetų bulvių, 2 vienetai morkų, 1 pundelis krapų, 2 valgomieji šaukštai majonezo, 3 skiltelės česnakų, 5 vienetai laurų lapų, 1 žiupsnelis druskos, 1 žiupsnelis pipirų.
Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 10.
Paruošimo būdas: Vištienos blauzdeles užmarinuokite su druska, pipirais, kapotais česnakais ir majonezu.
Tada ėmiau kepimo indą, ant dugno keliavo smulkintas svogūnas ir česnakas, stambiai sutarkuota morka. Ant viršaus dėjau kubeliais supjaustytas bulves. Ant bulvių dėliojau riekutėmis supjaustytus pievagrybius, ant jų - kubeliais supjaustytą papriką, ant šios - per pusę perpjautus vyšninius pomidoriukus. Į kepimo indą įpyliau pusę stiklinės vandens, uždengiau folija ir įkišau į karštą orkaitę. Šitą reikalą kepiau tol, kol suminkštėjo bulvės (30-40 min.). Prieš baigiant kepti pabarsčiau tarkuotu sūriu. Tiesa, gardu ir be jo.
Daržovių Troškinys su Vištiena: Pilnas receptas
Ingredientai:
- 1 kukurūzinis viščiukas
- 2 saldžios bulvės
- 3 bulvės
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 1 obuolys
- Prieskonių mišinys
- Druska pagal skonį
- 250 ml trintų pomidorų
- 300 ml vandens
- 1 česnako galvutė
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite viščiuką, saldžiąsias bulves, bulves, morką, svogūną ir obuolį į norimo dydžio gabalėlius.
- Ištrinkite kukurūzinį viščiuką ir daržoves prieskonių mišiniu ir druska.
- Sudėkite į kepimo indą.
- Įpilkite trintų pomidorų ir vandens.
- Ant viršaus uždėkite visą česnako galvutę.
- Kepimo indą uždenkite dangčiu ir pašaukite į 200°C įkaitintą orkaitę.
- Kepkite apie 1 valandą, kol mėsa bus sultinga, o daržovės - minkštos.
- Troškinį serviruokite su šviežiais žalumynais, pavyzdžiui, petražolėmis ar kalendra.
Patarimai:
- Norėdami daugiau skonio, galite pridėti šviežių žolelių, tokių kaip čiobreliai ar rozmarinas.
- Obuolys suteiks lengvo saldumo, kuris puikiai dera su saldžiomis bulvėmis ir pomidorais.
Daržovių troškinys su vištiena - lengvas, maistingas ir aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis šeimos pietums.
Maistingas Vištienos Troškinys su Daržovėmis pagal Vaidą Kurpienę: egzotiško skonio akcentai
Maistingas troškinys su vištiena ir įvairiomis daržovėmis, kurį labai lengva pagaminti. Šis receptas nustebins neįprastu skonių deriniu.
Ingredientai:
- 200 g vištienos
- 75 g svogūno
- 60 g cukinijos
- 50 g geltonosios paprikos
- 50 g raudonos paprikos
- 2 v.š. sojos padažo
- 1 v.š pomidorų pastos
- 1 v.š. kokosų pieno
- 5 g česnako
- 1 a.š. lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus
- pipirų pagal skonį
- raudonosios paprikos miltelių pagal skonį
- ciberžolės pagal skonį
- druskos pagal skonį
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėlę porą minučių apkepame ant lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus.
- Sudedame daržoves - svogūną, česnaką, cukiniją, geltonąją ir raudonąją paprikas. Viską kartu pakepame keletą minučių.
- Pabarstome druska, pipirais, raudonosios paprikos milteliais ir ciberžole.
- Tuomet dedame sojos padažo, šaukštą pomidorų pastos ir kokosų pieno. Viską patroškiname.
- Daržovės turi išlikti traškios.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
| Maistinė medžiaga | Kiekis | % RPN* |
|---|---|---|
| Kalorijos | 378kcal | 19% |
| Angliavandeniai | 19g | |
| Baltymai | 26g | |
| Riebalai | 23g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 10g | |
| Cholesterolis | 86mg | |
| Natris | 2138mg | |
| Kalis | 736mg | 37% |
| Skaidulos | 4g | 11% |
| Cukrūs | 7g | 28% |
| Vitaminas A | 2050µg | 256% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas B12 | 1µg | 40% |
| Vitaminas C | 175mg | 219% |
| Vitaminas D | 1µg | 20% |
| Vitaminas E | 1mg | 8% |
| Vitaminas K | 7µg | 9% |
| Kalcis | 27mg | 3% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 76µg | 38% |
| Geležis | 3mg | 21% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 71mg | 19% |
| Fosforas | 276mg | 39% |
| Selenas | 15µg | 27% |
| Cinkas | 2mg | 20% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze. *RPN - rekomenduojama paros norma.
Kaip pasigaminti vištienos Cacciatore – Viduržemio jūros regiono patiekalą
Kiti skanūs vištienos troškinimo receptai įvairiam skoniui
Pritrūkote idėjų, ką galima pagaminti iš vištienos? Išbandykite taip troškintą vištieną, kurią rekomenduoja „Skanus gyvenimas“ autorė Ilona.
Vištienos Sparnelių Troškinys su Ananasais ir Citrinomis
Ingredientai:
- 0.5 skardinės ananasų (konservuoti)
- 1 kilogramas vištiena (sparneliai)
- 4 arbatiniai šaukšteliai sojos padažo
- 3 vienetai citrinų
- 2 žiupsneliai druskos
- 0.5 arbatinio šaukštelio medaus
- šiek tiek pipirų
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Aštrus Vištienos Troškinys
Sakoma, kad aštrus maistas gerina virškinimą ir naikina ligas sukeliančias bakterijas, taigi šį kartą siūlome pasigaminti aštrų troškinuką.
Saldus Vištienos Troškinys su Daržovėmis
Labai lengvai paruošiamas saldokas patiekalas. Gan lengvas ir švelnaus skonio. O be to ir labai spalvingas.
Vištienos Filė Troškinys su Prieskoniais
Ingredientai:
- 500 gramų vištos filė
- 3 žiupsneliai prieskonių vištienai
- 1 žiupsnelis džiovintų bazilikų
- 1 žiupsnelis kmynų
- 3 arbatiniai šaukšteliai pomidorų padažo
Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4.
Paruošimo būdas: Vištienos krūtinėlė supjaustyta gabaliukais troškinama keptuvėje, pagardinta vištienos prieskoniais, kmynais, bazilikais.
Vištienos Troškinys su Krienais ir Migdolais
Ingredientai:
- šiek tiek vištiena (geriausia rinktis visą vištą arba mėsingiausias jos dalis)
- 100 gramų sviesto
- 50 gramų krienų
- 100 gramų migdolų
- 1 skiltelė česnakų
- 2 vienetai morkų
- šiek tiek pastarnokų
- šiek tiek druskos
- šiek tiek juodųjų pipirų
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Vištienos Troškinys su Alumi ir Artišokais
Ingredientai:
- 1 kilogramas vištiena
- šiek tiek alaus
- šiek tiek kario
- šiek tiek prieskonių (vištienai)
- šiek tiek druskos
- šiek tiek artišokų
- šiek tiek pipirų
Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 4.
Paruošimo būdas: Vištieną supjaustom gabaliukais, apipilam alumi, įdedam prieskonių ir paliekam marinuot 30 min. Įkaitinam keptuvę, dedam artišokų, sudedam vištieną ir pakepiname.
Vištienos Filė Troškinys su Pievagrybiais ir Šparagais
Labai skanus troškinys su vištiena ir pievagrybiais, puikiai tinka, kai už lango šalta žiema.
Ingredientai:
- 400 gramų vištos filė
- 400 gramų pievagrybių
- 200 gramų šparagų
- 150 gramų sparaginių pupelių
- 1 galva svogūnų
- 3 valgomieji šaukštai aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis prieskonių
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis pipirų
Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4.
Paruošimo būdas: Vištieną supjaustyti kubeliais.
