Saldainiai nebūtinai turi būti tik saldūs. Šiandienos straipsnyje panagrinėsime netradicinius saldainių receptus, kuriuose atsiskleidžia baziliko aromatas. Nuo šokoladinių skanėstų su baziliku iki sūrių užkandžių su šia žolele - atraskite naujus skonius savo virtuvėje!
Sūrūs saldainiai su baziliku: netikėtas Alfo Ivanausko receptas
Kas pasakė, kad saldainiai būtinai turi būti saldūs? Jie gali būti ir sūrūs ar pikantiški. Išbandykite šį Alfo Ivanausko receptą ir nustebinkite savo skonio receptorius.
Ingredientai (2-3 asmenims):
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Žaliųjų alyvuogių | 80 g |
| Ančiuvių filė | 5-6 vnt. |
| Maskarponės sūrio | 2-3 šaukštai |
| Tarkuotos citrinos žievelės | Žiupsnelis |
| Tuno savo sultyse | 80 g |
| Fermentinio sūrio „Tilsit“ | 100 g |
| Šviežių kalendrų | 10 g |
| Šviežių petražolių | 10 g |
| Šviežių bazilikų | 5 g |
| Marinuotų uoginių paprikų „Jalapeno“ | 50 g |
| Filo tešlos | ½ pakelio |
| Kiaušinio | 1 vnt. |
| Nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus | 2 šaukštai |
Paruošimas:
- Žaliąsias alyvuoges ir ančiuvius supjaustykite smulkiai. Sumaišykite su puse maskarponės sūrio.
- Pagardinkite tarkuota citrinos žievele ir sudėkite nusunktą tuną savo sultyse. Gerai išmaišykite.
- Fermentinį sūrį „Tilsit“ supjaustykite nedideliais kubeliais, šviežias žoleles pakapokite, marinuotas uogines paprikas „Jalapeno“ susmulkinkite. Viską sumaišykite.
- Filo tešlą klokite dviem sluoksniais ir supjaustykite norimo dydžio lakštais.
- Per vidurį dėkite pagamintus įdarus ir šonus patepkite kiaušinio plakiniu.
- Suvyniokite ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Viršų patepkite nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
- Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15 minučių.
Labai skanūs zefyrai
Gaivūs pyragaičiai su bazilikais
Šie pyragaičiai su bazilikais - tai subtilus ir gaivus skanėstas, puikiai tinkantis tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.
Receptūra (dviems pyragaičiams, ruoštiems 7 cm skersmens formavimo žieduose):
Ingredientai:
- Baltymai
- Cukrus
- Tryniai
- Miltai
- Krakmolas
- Želatina
- Grietinėlė
- Baltasis šokoladas
- Maskarponės sūris
- Bazilikai
Paruošimas:
- Atšaldyti baltymai plakami iki stangrios putos, palaipsniui beriamas cukrus ir plakama kol išnyks cukraus kristalai. Pora minučių paverdama.
- Želatina užpilama vandeniu ir išbrinkinama, ištirpinama.
- Bazilikai sudedami į grietinėlę ir ji užvirinama. Perkošiama ir dar karšta grietinėlė užpilama ant baltojo šokolado gabalėlių. Maišoma, kol taps vienalytė masė.
Šokoladas, bananai ir bazilikas: netikėtas trio pyrage
Šokoladas ir bazilikas gali atrodyti netikėtas derinys, tačiau pabandžius šį pyragą, nuomonė gali pasikeisti. Bazilikas suteikia pyragui subtilų gaivumą ir pikantiškumą, puikiai derantį su šokolodo sodrumu ir bananų saldumu.
Šokoladinio pyrago su bananais ir baziliku receptas
Šis pyragas yra drėgnas, sodraus šokoladinio skonio ir puikiai tinka eksperimentuoti su naujais skoniais.
Ingredientai:
- Šokoladas (geriausia 54% kakavos)
- Bananai
- Bazilikas
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilė
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
Paruošimas:
- Sviestą ir šokoladą sudėkite į nedidelį puodelį ir ištirpinkite ant nedidelės ugnies.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vanile.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska.
- Bananus supjaustykite griežinėliais.
- Baziliko lapelius susmulkinkite.
- Viską įmaišykite į tešlą.
- Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.
Patarimai:
- Naudokite gerą (bent 54 proc. kakavos) šokoladą.
- Baziliko skonis pyrage nelabai jaučiasi, tačiau jis suteikia jam subtilų gaivumą.
Labai skanūs zefyrai
tags: #saldainiai #su #baziliku #receptas