Norint atsikratyti papildomų kilogramų, daugelis ieško veiksmingų ir sveikų dietų. Salierų dietinė sriuba - vienas iš populiarių pasirinkimų, padedantis numesti svorio ir valyti organizmą. Šiame straipsnyje aptarsime salierų sriubos receptus, naudą sveikatai, dietos principus ir kitus svarbius aspektus, atskleisime šios dietos efektyvumo paslaptį, privalumus ir trūkumus bei pasidalinsime išsamiais mitybos planais.
Kas yra Salierų Sriubos Dieta ir Jos Kilmė?
Salierų dieta, kurios pagrindas yra salierų sriuba, yra populiarus pasirinkimas norintiems numesti svorio. Ji paremta mažo kaloringumo ir didelio maistinių medžiagų kiekio turinčiu produktu - salieru. Ši dieta ne tik padeda atsikratyti antsvorio, bet ir valo organizmą nuo šlakų.
Sriubos dietos kilmė siekia ligonines. Amerikiečių kardiologai pacientams prieš svarbias operacijas liepdavo numesti svorio ir rekomenduodavo mitybos planus, kuriuose dominuodavo daržovių sriuba. Per 14 dienų pacientams pavykdavo atsikratyti iki 10 kg svorio, tad šis metodas netruko pasklisti ne tik tarp dietomis besižavinčių žmonių, bet ir lieknumo kultą propaguojančių Holivudo žvaigždžių.
Daržovių sriuboje, o ypač salierų sriuboje, yra mažai kalorijų (apie 15-35 kcal 100 gramų produkto). Sriuba yra skysta, tad skystis, kaip ir vanduo, greitai pripildo skrandį, todėl greitai pajuntamas sotumo jausmas. Sriubos dietos esmė - valgyti sriubos tiek, kiek norisi, t. y., nėra apribojimų, kiek lėkščių ar litrų sriubos turėtumėte suvalgyti. Taip pat nėra ribojamas valgymo laikas - galite valgyti bet kuriuo paros metu. Vis dėlto rekomenduotina palaikyti normalų maitinimosi režimą: valgyti pusryčius, pietus ir vakarienę.
Viena iš veiksmingesnių dietų yra salierų dieta, kurios laikytis rekomenduojama 14 dienų. Per šį laikotarpį įmanoma netekti iki 7 kg nereikalingo svorio. Pagrindinė salierų dietos paslaptis yra specialiai ruošiama sriuba, kurią valgyti reikia kasdien kartu su tam tikrais tos dienos produktais.
Salierų Nauda Sveikatai ir Lieknėjimui
Salieras - neįtikėtinai naudingas, mažai kalorijų turintis produktas. Be to, jį valgant organizmas sunaudoja daugiau energijos jam suvirškinti nei jos gauna iš paties saliero. Tai reiškia, kad kramtydami salierus, jūs iš tikrųjų deginsite kalorijas!
Salieras nuo seno žinomas kaip sveikatos, grožio ir energijos šaltinis. Net Senovės Graikijoje šis augalas buvo vadinamas stebuklingu, dovanojančiu jaunystę. Salieras turi begalę naudingų savybių: jis tinka įvairių susirgimų profilaktikai, puikiai padeda mesti svorį.
Augalas turi mažai kalorijų (vos 15-18 kcal 100 g!) ir jame gausu naudingų medžiagų: cinko, kalio, kalcio, fosforo, geležies, magnio, B, PP, E ir A grupės vitaminų bei eterinių aliejų. Salierų gumbuose ir stiebuose yra daug aminorūgščių, mikroelementų ir eterinių aliejų, kurie stabdo senėjimo procesus, ramina, gerina virškinamojo trakto veiklą, vandens ir druskų balansą.
Laikantis dietos su salierų sriuba, iš organizmo pasišalina toksinai, susidarę nuolat vartojant angliavandenius, cukrų, sumažėja hemorojaus, alergijų, artrito, nutukimo, nervų, kraujotakos ir šlapimo takų ligų rizika. Kūnas taps lieknas, dailus, oda - sveika ir skaisti.
- Detoksikacija ir virškinimas: Salierai yra puikus diuretinis produktas. Jie padeda organizmui atsikratyti perteklinio vandens, sumažina patinimą ir pagerina medžiagų apykaitą. Juose taip pat yra daug skaidulinių medžiagų, kurios ilgam sukelia sotumo jausmą. Ši daržovė padeda atsikratyti nereikalingų kilogramų - normalizuoja medžiagų apykaitą, laisvina vidurius ir skatina šlapintis.
- Antioksidantai ir uždegimų mažinimas: Salieruose randame apigenino - galingą antioksidantą, kuris ne tik saugo ląsteles nuo senėjimo, bet ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Salieruose yra augalinio junginio, vadinamo apigeninu, kuris tradicinėje kinų medicinoje vertinamas kaip priešuždegiminis, antibakterinis, antivirusinis ir antioksidantas. Jis kupinas flavonoidų bei turi specifinių antioksidantų, mažinančių uždegimus ir lėtinių ligų atsiradimą: apigeniną, luteoliną, selineną, limoneną, kampferolį, p-coumaric rūgštį.
- Kraujo spaudimo reguliavimas: Salieras padeda reguliuoti arterinį kraujo spaudimą, stiprina imunitetą, užkerta kelią infekciniams susirgimams. Kraujo spaudimo kontrolė vyksta dėl salierų sėklose gausiai esančios fitocheminės medžiagos, žinomos kaip ftalidai. Manoma, kad šis junginys atpalaiduoja arterijų sienelių audinius, skatina kraujotaką ir tokiu būdu mažina kraujospūdį: sistolinį ir diastolinį.
- Nervų sistema ir miegas: Magnis, kurio taip pat gausu salieruose, padeda reguliuoti stresą ir pagerina miego kokybę. Salierų lapai turi raminamųjų savybių, juos naudinga vartoti, jei patiriate stresą, taip pat sergant neurologinėmis ligomis. Saliero šaknys padės jums atsikratyti nemigos.
- Kitos naudos: Be to, salieras padeda kovoti su virškinamojo trakto, šlapinimosi sistemos susirgimais bei su reumatu. Tyrimai rodo, kad salierų sėklų ekstraktas, žinomas kaip L-3-n-butilftalidas, gerina pažinimą ir atmintį, prisidėdamas prie Alzhaimerio ligos prevencijos.
Nors kartais pasklinda gandas apie stebuklingus saliero kokteilius ir sultis, kurie tiesiog „tirpdo“ riebalines ląsteles, šiam teiginiui trūksta mokslinių įrodymų. Tačiau salieras yra naudinga daržovė ir gali paskatinti svorio metimą kitais būdais. Išspaudus sultis, saliero skaidulos išmetamos. Tad geriau jį pjaustyti ir berti į patiekalus - tūrio ir sotumo bus daug, o kalorijų - mažai. Salieras turi skaidulų, kurios suteikia sotumo. Tinka emociniam valgymui (pagraužimui).
Salierų Sriubos Receptai
Yra daugybė salierų sriubos variacijų, tačiau visos jos paremtos paprastu principu - mažai kalorijų ir daug daržovių. Pateikiame pagrindinį receptą, kurį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį.
Bazinis Salierų Sriubos Receptas
Ko reikės?
- 6 vidutinio dydžio svogūnų
- 1 saujos salierų stiebų (galima naudoti ir saliero šaknį)
- Pusės nedidelės kopūsto galvos
- 1 didelės žaliosios paprikos
- 2-3 vidutinių pomidorų (arba 1 skardinės konservuotų pomidorų, arba 2 l pomidorų sulčių)
- 500 g šparaginių pupelių (pasirinktinai)
- 3 litrų vandens (arba 1,5 litro pomidorų sulčių)
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio pipirų
- Prieskonių pagal skonį (pvz., imbiero)
Kaip gaminti?
- Visas daržoves smulkiai supjaustykite.
- Sudėkite jas į puodą. Užpilkite vandeniu (arba pomidorų sultimis), kad daržovės būtų pilnai apsemtos.
- Užvirinkite. Pirmas 10 min. virkite ant kaitrios ugnies, vėliau ugnį gerokai sumažinkite ir virkite tol, kol daržovės bus minkštos (apie 15-30 min.).
- Sriubą galite pagardinti prieskoniais, pavyzdžiui, druska ir pipirais.
- Prieš pat baigdami virti, galite pridėti smulkintų salierų lapų ir šviežių žolelių.
Atrodytų paprasta sriuba, tačiau efektyvios dietos paslaptis slypi ir kopūste. Ar žinojote, kad kopūstas yra sunkiai virškinama daržovė? Organizmui reikia daugiau energijos jam virškinti nei jos gaunama iš paties kopūsto. Dėl to kopūstas kartais vadinama „neigiamo“ kaloringumo daržove. Būtent dėl šios stebuklingos kopūsto savybės dieta dažnai pavadinama kopūstų sriubos dieta.
Bazinis receptas puikus, bet galite jį keisti pagal savo poreikius ir skonį. Jei norite dar labiau paspartinti medžiagų apykaitą, pridėkite šiek tiek aitriųjų pipirų ar kajeno pipirų. Tiems, kurie nori daugiau baltymų, galima pridėti pjaustytų vištienos krūtinėlės gabaliukų arba lęšių. Žiemos metu sriubą galima praturtinti špinatais, brokoliais ar žiediniais kopūstais.
Salierų Dietos Mitybos Planas
Šis mitybos planas padės jums efektyviai numesti svorio vartojant salierų sriubą. Salierų sriubą galima valgyti kasdien neribotais kiekiais, ne mažiau nei 3 kartus per dieną.
7 Dienų Mitybos planas
Antrą savaitę rekomenduojama laikytis tos pačios dietos.
| Diena | Leidžiama valgyti su salierų sriuba | Svarbu |
|---|---|---|
| 1 diena | Vaisiai (išskyrus bananus, vynuoges ir melionus) | Valgykite kuo daugiau sriubos. Sriubą valgykite bent 3 kartus per dieną. |
| 2 diena | Daržovės (žalios, virtos, troškintos - be aliejaus ir riebalų). Pietums galima šiek tiek virtų bulvių su alyvuogių aliejaus lašeliu. | Sriubą valgykite bent 3 kartus per dieną. |
| 3 diena | Daržovės, vaisiai (išskyrus bananus). Vakarienei - viena virta bulvė. | Sriubą valgykite bent 3 kartus per dieną. |
| 4 diena | Iki 3 bananų, 1 stiklinė lieso pieno ar 1 stiklinė lieso jogurto. | Šią dieną būtina papildyti organizmą kalciu, baltymais ir angliavandeniais. |
| 5 diena | Iki 700 g liesos virtos mėsos (jautienos ar vištienos filė) arba neriebios žuvies (vegetarams - sojų produktai), 3-6 švieži pomidorai. | Būtina išgerti ne mažiau kaip 2 litrus vandens - organizmas išsivalo nuo rūgščių. Sriubą valgyti bent 1 kartą per dieną. |
| 6 diena | 350 g liesos virtos mėsos arba žuvies (vegetarams - sojų produktai), lapinės salotos ir kitos daržovės. | Bulvėms griežtas „ne“. Sriubą valgyti bent 1 kartą per dieną. |
| 7 diena | 300 g ryžių (geriausia rudųjų) ir daržovės. | Pasistenkite suvalgyti kuo daugiau ryžių ir daržovių. Sriubą valgyti bent 1 kartą per dieną. |
Bendros Dietos Taisyklės
- Visas dietos dienas galima be apribojimų gerti kavą, arbatą, tik be cukraus ir pieno.
- Gerkite vandenį, mineralinį vandenį, pomidorų ar kitų vaisių sultis be cukraus, žaliąją arbatą, liesą pieną, nesaldintas sultis.
- Racione neturi būti jokių saldumynų, alkoholinių ir gazuotų gėrimų, rūkytų gaminių, duonos ir miltinių gaminių.
- Prieš pradedant laikytis dietos, 24 valandas negalima vartoti alkoholio. Alkoholis trukdo riebalų pasišalinimui.
- Nevartokite medaus, cukraus ir kitų saldumynų.
- Atsisakykite duonos, miltinių patiekalų, kepto ir riebaus maisto.
- Tomis dienomis, kai dieta leidžia valgyti mėsą, verčiau rinkitės liesą jautieną, vištieną arba žuvį.
- Sriubą valgykite lėtai, kruopščiai kramtydami. Tai ne tik pagerins virškinimą, bet ir duos smegenims laiko suprasti, kad esate sotūs.
- Nepridėkite per daug druskos. Jei jaučiate, kad sriuba per daug paprasta, eksperimentuokite su prieskoniais.
Kiek laiko laikytis dietos ir kokių rezultatų tikėtis?
Remiantis daugeliu atsiliepimų, per savaitę sulieknėjama 4-5 kg. Jeigu laikomasi visų taisyklių ir rekomendacijų, per 7 dienas galima numesti nuo 4 iki 8 kg. Jeigu numetėte daugiau negu 8 kg, privalote padaryti savaitės pertrauką. Norint vėl laikytis sriubos dietos, reikia padaryti dviejų savaičių pertrauką. Jeigu nusprendėte, kad jums pakanka 7 dienų dietos, kitą dieną nepulkite stačia galva prie maisto, ypač nesveiko. Susilaikymas ir valia garantuoja, kad prarastas svoris nesugrįš.
Skydliaukės ligos ir mityba. Kaip sumažinti antikūnus?
Salierų Dietos Privalumai ir Trūkumai
Kaip ir bet kuri kita dieta, salierų sriubos dieta turi savo privalumų ir trūkumų, kuriuos svarbu įvertinti prieš pradedant jos laikytis.
Privalumai
- Nejaučiamas alkis - sriubos galima valgyti tiek, kiek norisi.
- Sriuba lengvai paruošiama ir pigi.
- Efektyviai metamas svoris per palyginti trumpą laiką.
- Sriuba pripildo skrandį ir sumažina norą valgyti kaloringesnius patiekalus.
- Padeda formuoti sveikesnius valgymo įpročius.
Trūkumai
- Gaunama mažai energijos, todėl gali kamuoti silpnumas.
- Sriuba gali greitai pabosti. Daugelis pastebi, kad po kelių dienų jau nebegali pakęsti sriubos skonio ir kvapo.
- Suvartojama daug skysčių, tad tenka dažnai vaikščioti į tualetą.
- Sugrįžus prie senų mitybos įpročių, svoris greitai atauga.
- Dieta yra mažai kaloringa ir leidžiamuose maisto produktuose gali trūkti kai kurių maistingųjų medžiagų ir mineralų.
Kiti Sriubų Receptai Lieknėjimui
Be salierų sriubos, yra ir kitų sriubų receptų, kurie gali padėti numesti svorio ir valyti organizmą. Šios sriubos gali būti puikus priedas prie sveikos mitybos plano, arba padėti paįvairinti racioną.
Topinambų Sriuba
Topinambai, dar žinomi kaip žemės kriaušės, yra maistingi šakniavaisiai, turintys daug naudos organizmui.
- Ingredientai: 500 g topinambų, 1 vidutinio dydžio svogūnas, 2 česnako skiltelės, 1 morka, 1 l daržovių sultinio, 200 ml kokosų pieno (nebūtina), 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį, šviežių žolelių.
- Gaminimas: Topinambus nulupti ir supjaustyti. Puode įkaitinti alyvuogių aliejų, suberti smulkintą svogūną ir česnaką, kepti. Pridėti morkas. Sudėti topinambus, supilti sultinį ir užvirti, virti, kol suminkštės. Sutrinti sriubą trintuvu, įpilti kokosų pieno, pagardinti. Patiekti papuoštą žolelėmis.
Kopūstų, Pomidorų ir Burokėlių Sriuba
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas kepenų veiklai gerinti ir medžiagų apykaitai spartinti.
- Ingredientai: Kopūstas, pomidorai, burokėliai, prieskoniai (imbieras, anyžiai, petražolės, česnakas, krienai).
- Gaminimas: Daržoves susmulkinti, užlieti vandeniu ir virti, kol suminkštės. Pagardinti prieskoniais ir žalumynais.
Daržovių Sriuba su Pomidorų Pasta
- Ingredientai: Kopūstas, saliero šaknis ir lapai, paprikos, svogūnai, morkos, pomidorų pasta, prieskoniai, 3 l vandens.
- Gaminimas: Daržoves supjaustyti ir sutarkuoti. Visas daržoves ir prieskonius užlieti vandeniu ir virti 30 minučių. Atskirai pakepinti smulkintą svogūną aliejuje, supilti pomidorų pastą ir patroškinti. Viską supilti į sriubą ir dar šiek tiek pavirti. Pagardinti žalumynais.
Brokolių Sriuba
- Ingredientai: 600 g brokolių žiedynų, 20 migdolų, vanduo, druska, malti juodieji pipirai.
- Gaminimas: Nuplauti brokolių žiedynus. Užvirkite vandenį, įmaišykite druskos ir brokolių žiedynus.
Kaip Vartoti Salierus Be Sriubos ir Kiti Patarimai
Salieras yra itin universali daržovė, kurią galima integruoti į mitybą įvairiais būdais, ne tik sriuboje. Tai padės paįvairinti racioną ir gauti visas saliero teikiamas naudas.
Salierų Stiebai
Saliero stiebus galite naudoti įvairiuose patiekaluose:
- Dėkite į troškinius, salotas. Labai gardžios salotos su salierais.
- Valgykite kaip užkandį, pavyzdžiui, su riešutų sviestu.
- Įdėkite tarp kitų daržovių užkandžiui supjaustę pagaliukais: morkas, salierus, kaliaropes, cukiniją. Daug skonio - mažai kcal.
- Tinka „kabinti“ iš indelio užtepėles, pavyzdžiui, humusą (avinžirnių).
- Valgykite priešpiečiams su vaisiais, labai dera su obuoliu.
- Galima dėti į grūdų košes (soras, grikius, miežius) ar net pagaminti desertą su datulėmis!
Salieras gali pakeisti bulves, druską bei salotos lapą su pomidoru žiemos metu. Ne visiems žinoma saliero savybė yra ta, kad jis turi daug natrio ir gali pakeisti valgomąją druską. Tarkim, dedant salierą į tam tikrus patiekalus, kurie yra nepasūdyti arba mažai pasūdyti, visiškai nesijaučia druskos trūkumo.
Saliero Šaknis
Mes esame įpratę vartoti daug kur tinkančius saliero stiebus, tačiau puiki daržovė žiemos metu yra saliero šaknis. Tiesa ta, kad saliero stiebai yra gana dažnas alergenas ir nemažai žmonių jo nemėgsta. Tačiau saliero šaknis mėgsta daug daugiau žmonių. Salotos, agurkai ir pomidorai rudens pabaigoje ir žiemos metu tikrai nėra sezoninės daržovės. O saliero šaknis, kaip ir kitos šakninės daržovės, ant stalo turėtų atsirasti būtent šiuo periodu. Jis kuo puikiausiai išsilaiko ilgus mėnesius laikant tinkamoje temperatūroje.
Saliero šaknį galima ir virti, ir troškinti. Ji yra skani ir ypač naudinga valgant šviežią. Valgant šviežią reikėtų kuo smulkiau sutarkuoti ir labai gerai sukramtyti. Šaknies aitrumą gali sumažinti grietinė ar natūralaus jogurto padažas. Žiemos pabaigoje šakninės daržovės būna sausesnės, tad ruošiant salotas su salieru, susmulkintą daržovę pirmiau reikia pašlakstyti kambario temperatūros vandeniu ir tik tada dėti padažą.
Patarimas Renkantis Salierus
Saliero stiebai turėtų būti vidutinio ilgio, storio ir kietumo. Jų lapkočiai turėtų būti trapūs: lenkiant stiebą, jie turėtų nelinkti, o lūžti. Tokie salierai yra skaniausi ir turi didžiausią maistinę vertę. Reikėtų žinoti, kad jeigu salieras nėra stipriai apdorotas chemikalais, daržovė ganėtinai greitai genda ir todėl ją reikėtų laikyti šaldytuve.
Kada ir Kam Salierus Riboti?
Nors salieras yra naudingas, kai kuriais atvejais jo vartojimą reikėtų riboti arba pasikonsultuoti su gydytoju.
- Valgomi dideliais kiekiais salierai gali sukelti pilvo pūtimą. Taip gali būti dėl didelio daržovėse esančio manitolio kiekio, kuris siejasi su virškinimo trakto problemomis.
- Jei nemėgstate saliero kvapo, gali dėl to nevirškinti, bet pabandykite ragauti termiškai apdorotą salierą - virškinimas ir jausmas bus visai kitas. Taip pat paragaukite saliero šaknies, ji dažnai yra malonesnio skonio.
- Pasitaiko alergija salierams, tad tokiu atveju reikia vengti ir mažų kiekių.
- Svarbu pasikonsultuoti su gydytoju prieš laikantis šios dietos, jeigu:
- sergate anemija (mažakraujyste);
- sergate diabetu;
- sergate bulimija;
- turite skrandžio ar virškinimo problemų;
- turite skrandžio opą ar gastritą.
