Salotos tortas su tunu, krekeriais ir marinuotais agurkais - tai skanus ir sotus užkandis, puikiai tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam vakarui. Šis receptas leidžia ne tik greitai paruošti patiekalą, bet ir eksperimentuoti su skirtingais ingredientais, derinant juos pagal savo skonį.
Tuno nauda sveikatai
Prieš pradedant apžvelgti receptus, svarbu aptarti, kodėl tunas yra naudingas sveikatai. Tunas yra riebalų rūgščių omega-3 bei omega-6 šaltinis, jis turtingas vitaminu D ir pasižymi dideliu B grupės vitaminų kiekiu. Šioje žuvyje gausu jodo, reikalingo skydliaukei, taip pat yra tokių žmogaus organizmui būtinų mikroelementų kaip fosforas, geležis, manganas.
Tunas išsiskiria iš kitų žuvų skoniu bei mėsos tekstūra, jį lengva gaminti. Svarbu šviežio tuno neperkepti, nes savybės, dėl kurių ši žuvis taip vertinama, atsiskleidžia, kai tunas patiekiamas praktiškai žalias, trumpai iš visų pusių apkeptas ant didelės kaitros. Na, o konservuotas tunas yra itin universalus, suteikiantis laisvę eksperimentuoti derinant jį su įvairiais produktais ir kuriant vis naujus receptus.
Klasikinės tuno salotos su krekeriais ir marinuotais agurkais
Tai vienas populiariausių ir paprasčiausių patiekalų su tunu, kurį galima paruošti greitai ir lengvai. Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas.
Ingredientai:
- Sūrių krekerių (didesnių - pvz., sūrio skonių)
- Konservuoto tuno (geriau tuno savo sultyse, bet tinka ir aliejuje)
- Marinuotų agurkų
- Majonezo
- Kietai virtų kiaušinių
- Svogūno
- Fermentinio sūrio
- Petražolių ir/ar svogūnų laiškų
- Maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Svogūną susmulkinti ir apkepinti. Atvėsinti.
- Nuo tuno nupilti skystį.
- Tarkuoti fermentinį sūrį, smulkiais kubeliais pjaustyti marinuotus agurkus. Kiaušinius išvirti ir taip pat supjaustyti smulkiais kubeliais.
- Sluoksniuoti: į serviravimo lėkštę dėti krekerių ir juos sutepti majonezu.
- Tada dėti tuno eilę, vėl krekeriai, majonezas, keptas svogūnas, krekeriai, majonezas, tarkuoti kiaušiniai, krekeriai, majonezas ir sūris ant viršaus ir iš šonų.
- Ant viršaus papuošti pomidoro griežinėliais ir petražolėmis.
Pastaba: tai sotus ir kaloringas užkandis.
Greitos ir lengvos tuno salotos
Šios tuno salotos sukurtos greitai vakarienei: konservuotas tunas savo sultyse, kietai virti kiaušiniai, traškus agurkas ir kukurūzai. Majonezą pakeičia lengvesnis graikiškas jogurtas su garstyčiomis ir citrina - gaivu, bet soti.
Ingredientai:
- 200 g tuno savo sultyse (nusausinto)
- 2 vnt. kietai virtų kiaušinių, stambiai pjaustytų
- 80 g graikiško jogurto (10 % arba 2 % rieb.)
- 1 a. š. garstyčių (dijoniškų)
- 1 v. š. citrinos sulčių
- 100 g agurko, kubeliais
- 80 g kukurūzų (nusausintų)
- 30 g raudonojo svogūno, smulkinto
- 10 g kaparėlių (nebūtina)
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
Patiekimui: salotų lapai, krapai/petražolės, pilno grūdo skrebutis.
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite jogurtą, garstyčias, citrinos sultis, žiupsnelį druskos ir pipirų.
- Įmaišykite nusausintą tuną, kiaušinius, agurką, kukurūzus, svogūną ir (jei naudojate) kaparėlius.
- Paragaukite, sureguliuokite rūgštį ir druską. Patiekite ant salotų lapų su krapais/petražolėmis ir šiltu pilno grūdo skrebučiu.
Šios salotos puikiai tinka kaip greita vakarienė ar lengvas pietų variantas. Jas galima patiekti ant salotų lapų, su pilno grūdo skrebučiu ar įdėti į tortiliją - tai puikus „meal prep“ variantas, kuris išlieka skanus net kitą dieną.
Kiti tuno salotų variantai
Tunas aliejuje yra universalus ingredientas, tinkantis įvairiems patiekalams. Štai keletas idėjų, kaip paruošti tuno salotas su skirtingais priedais:
- Tuno salotos su kukurūzais ir agurkais: Nusausinkite tuną ir sudėkite į dubenį. Įdėkite kukurūzus ir agurkus. Įdėkite graikišką jogurtą arba liesą majonezą. Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
- Tuno salotos su avokadu: Nusausinkite tuną ir sudėkite į dubenį. Įdėkite avokado, raudonojo svogūno ir kalendros (jei naudojate). Įpilkite citrinos arba žaliosios citrinos sulčių. Pagardinkite druska ir pipirais. Atsargiai išmaišykite, kad avokadas nesutrintų. Patiekite su tortilijomis, krekeriais arba kaip salotų garnyrą.
- Tuno mišrainė: Agurkus, avokadą, papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais, susmulkinkite porą. Visas daržoves suberkite į dubenį, sukrėskite tuną (tik prieš tai nusunkite sultis). Majonezą sumaišykite su jogurtu, pagardinkite maltais pipirais, dūminių paprikų milteliais. Išmaišykite ir sukrėskite ant mišrainės.
- Tuno salotos su kiaušiniais ir agurkais: Tuną sugnaibykite šakute į nedidelius gabalėlius, berkite į dubenį, ten pat dėkite ir kubeliais supjaustytus kiaušinius. Iš garstyčių, majonezo ir prieskonių sumaišykite padažą, pilkite ant mišrainės ingredientų ir gerai išmaišykite. Negailėdami paskaninkite krapais. Valgykite uždėję ant mėgstamos duonos riekelių ar standžių (pvz., Romaninių) salotų lapų.
Tuno salotos | Kaip pagaminti tuno salotas | Tuna salad | How to Make Tuna Salad |
Tuno sumuštiniai
Tuno sumuštiniai yra puikus būdas greitai ir sočiai pavalgyti. Juos galima paruošti su įvairiais priedais ir duona.
Klasikinis tuno sumuštinis:
- 2 riekės duonos (pageidautina pilno grūdo)
- Tuno salotos (pagamintos pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų)
- Salotų lapai (nebūtina)
- Pomidorų griežinėliai (nebūtina)
Ant vienos duonos riekės užtepkite tuno salotų. Uždėkite salotų lapus ir pomidorus (jei naudojate). Uždenkite kita duonos rieke.
Šiltas sumuštinis su sūriu:
- 2 riekės duonos
- Tuno salotos
- Sūrio griežinėlis (pvz., čederio, mocarelos arba šveicariško)
- Sviestas arba majonezas (duonai patepti)
Patepkite duonos riekes sviestu arba majonezu. Ant vienos riekės užtepkite tuno salotų. Uždėkite sūrio griežinėlį. Uždenkite kita duonos rieke. Kepkite sumuštinį keptuvėje arba sumuštinių keptuve kol sūris išsilydys ir duona apskrus.
Tuno sumuštinis su daržovėmis:
- 2 riekės duonos
- Tuno salotos
- Pjaustytas agurkas
- Pjaustytas pomidoras
- Salotų lapai
- Daigai (nebūtina)
Ant vienos duonos riekės užtepkite tuno salotų. Sudėkite agurką, pomidorą, salotų lapus ir daigus (jei naudojate). Uždenkite kita duonos rieke.
Karšti patiekalai su tunu
Tunas taip pat gali būti naudojamas ruošiant karštus patiekalus.
Tuno apkepas su makaronais:
- 200 g makaronų
- 2 skardinės tuno aliejuje
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 100 g tarkuoto sūrio
- Alyvuogių aliejus, druska, pipirai, džiovinti bazilikai
Išvirkite makaronus. Keptuvėje pakepinkite svogūną ir česnaką, sudėkite pomidorus, prieskonius, troškinkite 15 minučių. Nusausinkite tuną ir sudėkite į padažą. Sumaišykite padažą su makaronais, sudėkite į kepimo indą, apibarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių.
Tuno ir bulvių apkepas:
- 500 g bulvių, supjaustytų griežinėliais
- 2 skardinės tuno aliejuje
- 1 svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais
- 200 ml grietinėlės
- 100 g tarkuoto sūrio
- Sviestas, druska, pipirai, muskato riešutas
Apvirkite bulves. Kepimo indą ištepkite sviestu, sudėkite pusę bulvių, tuną ir svogūnus, likusias bulves. Sumaišykite grietinėlę su prieskoniais, užpilkite ant bulvių, apibarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje apie 30 minučių.
tags: #salotu #tortas #su #tunu #krekeriais #marinuotais