Skanūs ir Įvairūs Sūrūs Užkandžiai: Receptai Kiekvienai Progai

Neretai šeima susiduria su problema, kad vaikai nori užkąsti greitai ir skaniai, o tėveliai neturi ką pasiūlyti. Iš tiesų, pasirinkimas tikrai yra ne vienas, ras kiekvienas pagal savo skonį ir norus. Regis, pamažu užmarštin traukiasi tie laikai, kai svečius pasitikdavome riebiomis mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrautais stalais. Mes taip pat už vaišinimo principą „geriau mažiau, bet įdomių ir gražiai patiektų“. Šiame straipsnyje pateiksime įvairių užkandžių receptų, nuo sveikų iki šventinių, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Sveikatos Patarimai Renkantis Užkandžius

Norint išsaugoti vaikučių sveikatą ir suformuoti ilgalaikius ir teisingus mitybos įgūdžius, vaikai negali užkandžiauti nuolat. Jei taip vyksta, vaikai nesuvalgo normaliai pusryčių, pietų ir vakarienės skirtos porcijos, o virškinimo procesui neleidžiama pailsėti.

• Užkandžiai turėtų neviršyti 30 proc. dienos maisto raciono normos, tai reiškia, kad priešpiečiams, pavakariams ir naktipiečiams reiktų duoti vaikui apie 10 proc. visos dienos kalorijų.
• Rinkitės kuo mažiau apdorotus ir grynesnius maisto produktus. Jei supakuoti, daugiau sudėtinių dalių, tai rinkitės tuos, kuriuose sudedamųjų dalių sąrašas trumpiausias.
• Venkite maisto priedų, pažymėtų E numeriu - konservantų, saldiklių, dažiklių, skonio ir kvapo stipriklių. Nepirkite užkandžių su hidrintais, rafinuotais ir dezodoruotais riebalais.
• Žiūrėkite į maistingumo deklaraciją, kad būtų kuo mažiau cukraus, druskos ir kuo daugiau skaidulinių medžiagų.
• Rinkdamiesi užkandžius teikite pirmenybę maisto produktams iki 5 g/100 g cukrų, druskos iki 1 g/100 g, jei grūdinių kultūrų ar vaisių produktai - skaidulinių medžiagų daugiau nei 6 g/100 g. Jei renkamės sūrį, druskos leistina iki 1,7 g/100 g, jei renkamės desertą iki 16 g/100 g cukrų.

Užkandžių Idėjos Kiekvienam Skoniui

Paprasti ir Sveiki Pasirinkimai

• Daržovės su Baltymais Turtingais Produktais: Tiesiog šviežias daržoves, agurkus, mažas morkytes arba dideles supjaustykite šiaudeliais, traškių salotų lapus, mažus pomidoriukus, pailgąsias paprikas (ypač raudonas), žalius žirnelius (jei šaldyti, atvėsinkite po šaltu vandeniu). Tiekite kartu su sėklomis (kepintos moliūgo ar saulėgrąžų sėklos), riešutais, sūriu, ankštiniais ar virta mėsyte, ar virtu kiaušiniu.
• Daržovių ir Sūrio Vėrinukai: Itališkai skanus užkandis - mocarelos, pomidoriukų ir baziliko vėrinukai. Galima tokius vėrinukus duoti ir patiems vaikams suverti, padedant ant lentelių pagaliukus ir indeliuose atskirus ingredientus. Gabaliukais pjaustytas kietasis sūris, mocarela, fermentinis sūris, gali būti ir sūrio lazdelės.
• Garuose Ruoštos Daržovės: Brokolis, kalafijorai, ankštinės pupelės virtos garuose, apšlakstomos ypač tyru alyvuogių aliejumi ir apibarstoma druska. Galima ir su sviestu ruošti kalafiorus. Išlieka spalva, skonio suteikia geras aliejus ar sviestas. Galima tiekti, pavyzdžiui, su virtu putpelių kiaušiniu.
• Konservuoti Produktai: Skanus ir sveikas pasirinkimas - juodosios ir žaliosios alyvuogės, konservuotos baltosios ir raudonosios pupelės. Tik nepamirškime jų perplauti po šaltu vandeniu.
• Sveikuoliški Viso Grūdo Sumuštiniai: Darykime su viso grūdo, ekologiška duona ar tortilija, gardinkime sviestu, varškės užtepu, salotomis, mėgstamomis daržovėmis, virta mėsyte ar sūriu.
• Riešutų Sviestas su Priedais: Tiekime su trapučiais, bananais, skanu ir maistinga.
• Riešutai: Kepinti lazdyno riešutai, mirkyti migdolo, anakardžio ar bertoleto riešutai. Tik nepamirškite riešutų jaunesniems nei 3 metų vaikams susmulkinti.

Dailios Vieno Kąsnio Užkandėlės

Dailios vieno kąsnio užkandėlės visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Taigi siūlome jums pluoštelį idėjų, kurios bet kada gali praversti.

• Lavašo suktinukai su lašiša
• Vieno kąsnio užkandžiai su silke
• Itališka bruschetta su lašiša ir parmezano sūriu
• Traškūs svogūnų žiedai
• Krabų lazdelių salotos
• Pomidorų griežinėliai su pikantiška mišraine
• Krepšeliai su pievagrybių įdaru
• Kiaušinių užtepėlė su rūkyta lašiša
• Tortilijos su vištiena
• Dešros, mocarelos ir alyvuogių vėrinukai
• Mocarelos sūrio lazdelės
• Sumuštiniai su silke ir marinuotais agurkais
• Vieno kąsnio sumuštiniai su vytintu kumpiu
• Mažos bandelės su dešrele
• Vieno kąsnio sumuštiniai su krabų mišraine
• Krabų lazdelės tešloje - niekada neatsibosta
• Duonos lazdelės su vytintu kumpiu
• Įdaryti kiaušiniai: šprotų, avokado ir sūrio įdaras
• Sumuštinukai su kumpiu ir agurku
• Vištienos vėrinukai su ananasais ir paprika
• Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša
• Balta mišrainė kitaip
• Įdaryti pomidorai

Konkretūs Užkandžių Receptai

Lavašo Suktinukai su Lašiša

Ingredientai:

• Lavašas: 1 vnt.
• Lašišos filė (sūdyta): 150 g
• Citrinų sultys: 1 šaukštas
• Lydytas sūrelis: 2 šaukštai
• Kalendros: 1 šaukštas

Gaminimo eiga:

1. Lavašą plonu sluoksniu aptepkite tepamuoju sūreliu.
2. Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
3. Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
4. Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite.
5. Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais.

Trapios Tešlos Krepšeliai su Įdarais

Ingredientai:

• Trapūs tešlos krepšeliai: 8 vnt.
• Agurkai: 1 vnt.
• Citrinos: 1 vnt.
• Druska: 1 arb. š.
• Pipirai: 1 arb. š.

Gaminimo eiga (I variantas):

1. Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele.
2. Dėkite į tešlos krepšelius.
3. Puoškite agurkų griežinėliais.

Gaminimo eiga (II variantas):

1. Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens. Atvėsinkite.
2. Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę ir 20 min. atšaldykite.
3. Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.

Vištienos Užkandis su Daržovėmis

Šis užkandis yra puikus pasirinkimas norintiems lengvo ir sveiko patiekalo.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlės filė: 2 vnt.
• Paprikos: 1 vnt.
• Morkos: 2 vnt.
• Citrinos: 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus: 5 valg. š.
• Pipirai: 1 arb. š.
• Druska: 1 arb. š.

Gaminimo eiga:

1. Mėsą sudėkite į verdantį, prieskoniais pagardintą vandenį (jo turi būti nedaug, kad vos apsemtų) ir ant didelės ugnies virkite 5 min.
2. Paskui krūtinėles apverskite ir virkite dar 5 min. Puodą nukelkite nuo ugnies, bet dar 5 min. neatidenkite, kad mėsa visiškai suminkštėtų.
3. Daržoves supjaustykite šiaudeliais.
4. Viską sumaišykite ir apšlakstykite citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi.
5. Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Prieš patiekiant paruoštus produktus išdėliokite ant vieno didelio padėklo, iškloto salotų lapais, ir apšlakstykite marinatu.

Blyneliai su Varškės Įdaru

Šie blyneliai yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengvam užkandžiui.

Ingredientai:

• Miltai: 125 g
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Pienas: 250 ml
• Sviestas (kepimui)
• Tepamas varškės sūrelis
• Česnakas
• Petražolės
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų.
2. Įplakite kiaušinius ir pieną. Tešlą 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
3. Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
4. Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.
5. Įvyniokite įdarą į blynelius.

Slyvos su Sūrio Įdaru

Ingredientai:

• Slyvos: 6 vnt.
• Kreminis sūris
• Raudonėliai: 1 arb. š.
• Druska: 1 arb. š.

Gaminimo eiga:

1. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
2. Kreminį sūrį sumaišykite su druska ir raudonėliais.
3. Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
4. Pastaba: Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu (apie 150 g).

Kumpio Rulonėliai su Mocarelos ir Pievagrybių Įdaru

Šis užkandis yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui.

Ingredientai:

• Kumpis
• Alyvuogės: 1 vnt.
• Pievagrybiai: 8 vnt.
• Pomidorai: 4 vnt.
• Mocarela
• Druska: 1 arb. š.
• Miltai
• Baltas vynas

Gaminimo eiga:

1. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Mocarelą supjaustykite stambiais gabalais, pomidorus - ketvirčiais, alyvuoges - puselėmis.
3. Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
4. Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite.
5. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
6. Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio ir susukite ritinėlius. Tiekite karštus arba šaltus.

Persikai su Skumbrės Įdaru

Netikėtas, bet skanus derinys, kuris nustebins jūsų svečius.

Ingredientai:

• Konservuoti persikai
• Skumbrė
• Varškė: 2 valg. š. (nesaldžios, pvz. "Philadelphia")
• Krapai: 1 valg. š.

Gaminimo eiga:

1. Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
2. Skumbrę išimkite iš skardinės, nusausinkite, sumaišykite su varške ir smulkintais krapais.
3. Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro.

Sūrio Spurgytės / Kiaušinių Putėsiai Silikoninėse Formelėse

Ingredientai:

• Sūris: 500 g
• Kiaušiniai: 4 vnt.
• Miltai: 300 g
• Druska
• Kmynai: 1 arb. š.

Gaminimo eiga:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
2. Baltymus išplakite su druska iki standžių putų.
3. Trynius sumaišykite su miltais, tarkuotu sūriu ir kmynais. Atsargiai įmaišykite baltymus.
4. Sudėkite į formeles (pavyzdžiui, silikonines) ir kepkite orkaitėje apie 30 min.
5. Atvėsinkite. Papuoškite mėlynių uogomis (jei tinka).

Dešrelės Tešloje

Ingredientai:

• Dešrelės
• Tešla (bemielė ar mėgstama)
• Kiaušiniai
• Sūris
• Sezamo sėklos

Gaminimo eiga:

1. Išvirkite dešreles.
2. Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį (tai gali būti naudojama kaip įdaras ar pabarstymas).
3. Iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles, palikdama vienodus tarpelius.
4. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamo sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu).
5. Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus.
6. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles.

Mini Picos

Puikus užkandis vakarėliui ar šeimos susibūrimui.

Ingredientai:

• Miltai
• Mielės
• Alyvuogių aliejus: 5 valg. š. (4 valg. š. tešlai ir 1 valg. š. kepimui)
• Pomidorai: 4 vnt.
• Mocarela
• Kaparėliai: 1 arb. š.
• Raudonėliai: 1 valg. š.
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir palikite 10 min.
2. Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų.
3. Minkykite tol, kol tešla taps elastinga ir nelips prie rankų.
4. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu. Palikite tešlą šiltoje vietoje, kol pakils (apie 1 val.).
5. Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
6. Pomidorus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su kaparėliais, raudonėliais, druska ir pipirais.
7. Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje.
8. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.

Užkandėlės Krepšeliuose su Kalmarų Įdaru

Šis užkandis yra puikus pasirinkimas jūros gėrybių mėgėjams.

Ingredientai:

• Sumuštinių duona
• Konservuoti kalmarai
• Svogūnai
• Pomidorai: 10 vnt.
• Kiaušiniai
• Alyvuogės
• Žalumynai
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė.
2. Po 2 riekeles įklokite į keksiukų formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
3. Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
4. Įdėkite įdarą į duonos krepšelius.

Varškės Rutuliukai Su Alyvuogėmis

Greitas ir paprastas užkandis, puikiai tinkantis prie vyno ar kitų gėrimų.

Ingredientai:

• Varškė
• Alyvuogės
• Džiovintos spanguolės
• Saulėgrąžos
• Sezamo sėklos

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite varškę su prieskoniais.
2. Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus.
3. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamo sėklas galite šiek tiek apkepti.
4. Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.

Įdaryti Kiaušiniai Su Grybais

Klasikinis užkandis, kuris visada yra populiarus.

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Svogūnai
• Pievagrybiai
• Svogūnų laiškai
• Majonezas
• Petražolės
• Aliejus
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos.
2. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės.
4. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite.
5. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
6. Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
7. Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles.
8. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.

Mėsos Rutuliukai Su Slyvomis

Ingredientai:

• Kiaulienos faršas
• Kalakutienos faršas
• Svogūnas
• Citrinos žievelė
• Obuolys
• Kiaušiniai
• Džiūvėsėliai
• Pienas
• Džiovintos slyvos
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
2. Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
3. Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
4. Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Sūrus Pyragas "Dunojus" su Pikantiška Mišraine

Ingredientai tešlai:

• Miltai: 500 gr (gali prireikti 2 v.š. papildomai)
• Sausos mielės: 2,5 a.š.
• Cukrus: 2 v.š.
• Druska: 1/2 a.š.
• Pienas: 200 ml
• Sviestas (kambario temperatūros): 200 gr
• Kiaušinis: 1 vnt.

Ingredientai įdarui (pikantiškai mišrainei):

• Kiaušiniai: 4 vnt.
• Česnakas: 3 skiltelės
• Fermentinis sūris: 60 gr
• Majonezas: 2 v.š. (galima maišyti 1 v.š. majonezo ir 1 v.š. grietinės)

Gaminimo eiga:

1. Tešlos gamyba: Šiltą pieną sumaišyti su cukrumi ir mielėmis, išmaišyti, pridengti ir palaikyti 15 min, kol susidarys kepurėlė.
2. Per tą laiką persijoti miltus, berti druskos ir išmaišyti.
3. Sviestas turi būti kambario temperatūros, jį, pjaustytą gabaliukais, sudėti į miltus ir sutrinti. Turi gautis smulkūs trupinukai. Ant jų supilti mielių/pieno mišinį.
4. Išminkyti tešlą. Suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą 30 min.
5. Pikantiškos mišrainės gamyba: Išvirti kiaušinius, sutarkuoti per smulkią tarką, įspausti česnaką, įtarkuoti sūrį, dėti majonezą.
6. Pasiruošti formą. Tinka bet kokia (svarbu ne per didelė), dugną iškloti kepimo popieriumi.
7. Padalinti tešlą į 9 gabaliukus. Paimti vieną gabaliuką, lengvai pakočioti, dėti įdaro ir gerai užspausti, suformuoti kamuoliuką. Dėti į skardą.
8. Kamuoliukus aptepti kiaušinio plakiniu, pabarstyti pasirinktinai sezamo sėklom, aguonom, šiuo atveju pabarsčiau provanso žolelėmis.
9. Pašauti į orkaitę 200 temp. 30 min. Dažnai šį pyragą naudoju kaip užkandį (tik pamažinu kamuoliukus, tada vietoj 9 kamuoliukų, darau 18), vietoj duonos prie daržovių sriubos.

Sūrio Rutuliukai Kepti Aliejuje

Ingredientai:

• Sūris: 500 g
• Aliejus: 500 ml
• Kiaušiniai: 4 vnt.
• Miltai: 300 g
• Druska

Gaminimas:

1. Sūrį sutarkuokite tarka.
2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir viską išplakite.
3. Vėliau įpilkite šiek tiek miltų ir pamaišykite. Miltus berkite palengva, kol gausite lipnią tešlą.
4. Tuomet rankas sudrėkinkite šlakeliu vandens ir iš paruoštos masės formuokite nedidelius rutuliukus.
5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite suformuotus rutuliukus.
6. Kepkite kelias minutes, kol gražiai apskrus.
7. Iškeptus sūrio rutuliukus išimkite iš keptuvės ir padėkite ant popierinių rankšluosčių nusausinimui. Paruoštus sudėkite į krepšelį ir patiekite.

Baklažano Suktinukai

Ingredientai:

• Baklažanas: 1 didelis
• Tepamas varškės sūrelis: 300 g
• Feta: 150 g
• Saulėje džiovinti pomidorai
• Česnakas
• Krapai
• Druska

Gaminimas:

1. Baklažaną supjaustykite išilgai per visą ilgį, sudėkite į pasūdytą vandenį ir palikite maždaug 10 minučių.
2. Vėliau išimkite ir nusausinkite. Tuomet baklažano juosteles apkepinkite iš abiejų pusių ir sudėkite ant popierinių rankšluosčių.
3. Varškę sumaišykite su feta, išspauskite česnako pagal skonį ir sudėkite smulkiai supjaustytus džiovintus pomidorus, krapus ir viską gerai išmaišykite.
4. Paruoštą masę įsukite į keptas baklažano juosteles.

Krevetės Alaus Tešloje

Ingredientai tešlai:

• Miltai: 4-5 dideli šaukštai
• Alus: 100 ml
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Druska
• Česnakas

Ingredientai krevetėms:

• Laimo sultys
• Druska
• Pipirai
• Džiovinti krapai

Gaminimo eiga:

1. Krevetes apšlakstyti laimo sultimis, padruskinti ir papipirinti, pabarstyti krapais. Palikti pastovėti bent pusei val.
2. Į paruoštą tešlą merkti krevetes ir dėti į įkaitintą aliejų.
3. Aliejaus reikia tiek, kad apsemtų krevetes. Iškepa vos per 2-3 minutes.

Rikotos ir Špinatų Flanai su Staigmena Viduje

Ingredientai:

• Kietai virti kiaušiniai: 8 vnt. (mažesni)
• Suformuoti varškės rutuliukai: 6 vnt. (9 % riebumo, mažesni nei graikiško riešuto dydžio)
• Šaldyti smulkinti špinatai: 450g
• Rikotos sūris: 250g (tinka ir naminė)
• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Pienas: 100 ml
• Druska, pipirai
• Smulkintas poras: gabaliukas (arba svogūnas)

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180-200°C. Kietai išvirti kiaušinius, juos atvėsinti ir nulupti lukštą.
2. Iš varškės rankomis suformuoti 6 rutuliukus.
3. Pilnai atšildyti špinatus, nusunkti susidariusį vandenį.
4. Rikotos sūrį išplakti su kiaušiniais, pienu, pagardinti druska ir pipirais.
5. Sudėti špinatus bei smulkintą porą. Viską gerai išmaišyti.
6. Į keksiukų kepimo formą (galima naudoti keksiukų ir Cannelés kepimo formeles) truputį įdėti paruoštos rikotos/špinatų masės, į vidurį įstatyti po virtą kiaušinį (8 vnt.) ir į likusias formeles - po 1 varškės rutuliuką. Paviršių uždengti likusia flanų mase.
7. Pastatyti kepti 30 minučių. Išimti iš orkaitės, pilnai atvėsinti. Patiekti su majonezu ir šviežiomis daržovių salotomis.

Grybų Pyragas

Labai skanus ir gana dietinis grybų pyragas, išeina gan daug, skanu su daržovių salotomis.

Ingredientai:

• Miltai: 5 valgomieji šaukštai
• Kefyras: viena stiklinė
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Sviestas: 50 gr
• Grybai (šampinjonai): apie 300 gr
• Aliejus (grybams apkepti): nedaug
• Sūris (tarkuoto viršui apibarstyti): saujelė
• Gesinta soda (su druska)

Gaminimo eiga:

1. Grybukus supjaustyti ir apkepti, kai išgaruos skystis, padruskinti, įdėti sviestą ir biski patroškinti. Atvėsinti.
2. Kiaušinius padruskinti ir sumaišyti su gesinta soda, ant jos pilti kefyrą ir vis maišant sudėti po šaukštą miltų.
3. Kepimo formą sutepame sviestu ir apibarstome miltais.
4. Pilti biski tešlos, keptus grybus suversti ant viršaus, ir užpilti likusia tešla. Pabarstyti sūriu.
5. Kepti apie 30 minučių 210 laipsnių orkaitėje.

Įdaryti Kiaušiniai su Tunų

Ingredientai:

• Virti kiaušiniai
• Tunas savo sultyse
• Raudonasis svogūnas
• Majonezas
• Pipirai (gali būti krapai)

Gaminimo eiga:

1. Trynius labai gerai ištrinti su majonezu, įdėti konservuoto tuno, smulkiai pjaustyto svogūno.
2. Puosti alyvuoge, kukurūziukais ir agurku - jis čia tikrai būtinas.

Užkandžiai iš Varškės ir Prieskonių

Varškė ištrinta su grietine ir druskyte (maždaug 200g varškės, 2 šaukštai grietinės) padalinta į 4 dalis, kurioms suteikiamas skirtingas skonis:

• Į pirmąją dalį dėtas garstyčių šaukštelis.
• Į antrąją truputis kečupo ir blenderiu sutrinta paprika.
• Į trečiąją kiaušinio trynys ir ciberžolės milteliai (vietoj jų, jei mėgstate, galima kario).
• Ketvirtoji su sublenderiuotais svogūnų laiškais.

Kiti Įvairūs Užkandžiai

• Vištienos užpiltinė kiaušinio lukšte
• Pupelių ir grybų paštetas
• Vištienos kepenėlių paštetas
• Mėsos vyniotinis su kiaušiniais
• Kepenėlių pašteto vyniotinis
• Kepenėlių ir burokėlių užkandėlė
• Šalti Patiekalai: Įvairovė ir Skonis
• Salotos su šilta vištiena, vynuogėmis ir riešutais (Aisbergo salota, paprikos, graikiški riešutai, vynuogės, skrudinto batono riekelės, smulkiai pjaustyta kepta kalakutiena)
• Kopūstų salotos (kopūstai, morkos, paprika, virintas marinatas (cukrus, druska, actas, vanduo))
• Morkos su česnakais
• Riešutai karamelėje
• Įdaryti krabai su kiaušiniu ir česnaku
• Sumuštinukai su žuvies užtepu (rūkyta žuvis, šviežias agurkas, svogūnų laiškai, krapai, majonezas)
• „Pijoko“ užkandis (juoda duona, šoninė, svogūnas, agurkėlis)
• Sluoksniuotos daržovės (pakepinta cukinija, baklažanas, pomidoras, su majonezo, žalumynų ir česnako padažu)
• Įdaryti pomidorai (karšto rūkymo skumbrė, kiaušinis, marinuotas agurkas, svogūnų laiškai)

tags: #saltu #uzkandziu #receptai #su #nuotraukomis

• Sveikuoliški ir gurmaniški žiedinių kopūstų bei vištienos patiekalai
• kaip gaminti šnicelius su juoda duona
• Lapinių Kopūstų Salotos su Apelsinais
• Tradiciniai kiaulių kojų receptai
• Želės užkandžiai su paprika