Kulinarijos Meistrai ir Realybės Šou: Gastronomijos Reorganizacija Televizijos Ekranuose

Realybės šou jau seniai tapo neatsiejama televizijos dalimi, o kulinarinės laidos - ypač populiarios. Šie šou ne tik atskleidžia talentingus virėjus, bet ir įkvepia žiūrovus atrasti naujus skonius, patobulinti savo įgūdžius ir mėgautis maisto gaminimo procesu. Kulinarijos realybės šou žanras yra itin platus ir apima įvairius formatus. „Novameta“, lyderiaujanti profesionalios virtuvės įrangos gamintoja Europoje, pabrėžia, kad profesionali įranga yra nepaprastai svarbi kuriant aukščiausios klasės patiekalus, kuriuos dažnai matome ir kulinarijos realybės šou.

Kulinarijos Šou Formatai ir Populiariausios Laidos

Kulinarijos realybės šou žanras yra itin platus ir apima įvairius formatus:

• Konkursiniai šou: Šiuose šou dalyviai varžosi tarpusavyje, atlikdami įvairias kulinarines užduotis. Geriausi pavyzdžiai - „Pragaro virtuvė“ („Hell's Kitchen“) su Gordonu Ramsay, „Kulinariniai karai“ („Chopped“) ir „MasterChef“. Šiuose šou dalyviai turi įrodyti savo kulinarinius įgūdžius, kūrybiškumą ir gebėjimą dirbti stresinėse situacijose.
• Kelionių ir maisto pažinimo šou: Šiuose šou garsūs šefai keliauja po įvairias šalis, ragauja vietinį maistą, susipažįsta su tradicijomis ir gamina patiekalus, įkvėptus savo kelionių. Anthony Bourdaino „No Reservations“ ir Andrew Zimmerno „Bizarre Foods“ yra puikūs šio žanro pavyzdžiai.
• Pokalbių ir gaminimo šou: Šiuose šou garsūs šefai gamina patiekalus kartu su kviestiniais svečiais, dalindamiesi receptais, patarimais ir įdomiomis istorijomis. Rachel Ray ir Martha Stewart yra vienos populiariausių šio žanro atstovių.
• Namų virtuvės pertvarkymo šou: Šiuose šou profesionalūs dizaineriai ir šefai padeda šeimoms atnaujinti savo virtuves ir išmokti gaminti sveikus ir skanius patiekalus. „Virtuvės košmaras“ („Kitchen Nightmares“) su Gordonu Ramsay yra vienas žinomiausių šio žanro pavyzdžių.

Štai keletas populiariausių kulinarijos laidų, kurios sulaukė didelio pripažinimo:

• Pragaro virtuvė (Hell's Kitchen)
• Geriausias šefas (Top Chef)
• Didžiosios Britanijos kepėjų kovos (The Great British Bake Off)
• Anthony Bourdain: Nežinomos vietos (Anthony Bourdain: Parts Unknown)
• Šefo stalas (Chef's Table)
• Bjauriai skanu (Ugly Delicious)
• Finalinis stalas (The Final Table)
• Supuvę (Rotten)
• Tiesiai į dešimtuką! (Nailed It!)
• Druska, riebalai, rūgštis, karštis (Salt Fat Acid Heat)
• Virtuvės šefo šou (The Chef Show)
• Gatvės maistas (Street Food)

Kulinarijos Meistrai, Pakeitę Požiūrį Į Maistą

Realybės šou dėka išgarsėjo daugybė talentingų virėjų, kurie ne tik pasiekė karjeros aukštumų, bet ir pakeitė mūsų požiūrį į maistą. Daugeliui realybės šou dalyvių kulinarija yra ne tik profesija, bet ir aistra. Jie nuolat tobulina savo įgūdžius, ieško naujų įkvėpimo šaltinių ir stengiasi nustebinti žiūrovus originaliais patiekalais. Renginyje viešėję garsūs virtuvės šefai skatino į kasdienius, lietuviams gerai pažįstamus produktus pažvelgti naujomis akimis ir nebijoti kulinarinių improvizacijų. „Maistas turi būti apgaulingai paprastas, jaudinamai skanus ir nepriekaištingai patiektas“, - mintimis dalijosi R. Bolgovas.

Gordonas Ramsay: „Piktasis virtuvės genijus“

Gordonas Jamesas Ramsay - vienas geriausių ir garsiausių pasaulio virtuvės virtuozų. Jis ne tik didžiuojasi gausybe apdovanojimų, darbuojasi klestinčiuose restoranuose, bet ir dažnai pasirodo televizijoje. Būtent kulinariniuose realybės šou užsitarnavo „piktojo virtuvės genijaus“ ir „pasiutusio škoto“ pravardes. Škotijoje gimusio G. Ramsay restoranai veikia keliuose žemynuose. Iš viso virtuvės meistras savo sąskaitoje turi net dvylika „Michelin“ žvaigždžių. Maisto kritikų išliaupsintų patiekalų galima paragauti Didžiojoje Britanijoje, Italijoje, keliose JAV valstijose, Kanadoje, Dubajaus ir Tokijo miestuose. Visi restoranai drauge sudėjus maisto gaminimo virtuozui pelnė net 16 prestižinių „Michelin“ žvaigždžių, įvairūs leidiniai tituluoja aštrialiežuvį virtuvės šefą įtakingiausiu kulinaru. Už nuopelnus viešajam maitinimui kadaise atsiėmė apdovanojimą net iš Didžiosios Britanijos karalienės Elžbietos II.

Visgi kelias į pasaulinę šlovę nebuvo lengvas. Pirmą kartą į profesionalią virtuvę Gordonas įžengė vos šešiolikos. Dar nepilnametis paliko tėvų namus Stratforde prie Eivono ir persikraustė į butuką Banberyje. „Dėl nuolatinių tėvo nesėkmių darbe tekdavo kraustytis iš vienos vietos į kitą. Negana to, jis nuolat girtuokliavo ir smurtavo. Sulaukęs šešiolikos supratau, kad nebegaliu į jį žiūrėti ir susirinkęs būtiniausius daiktus pradėjau savarankišką gyvenimą“, - nelengvus laikus prisiminė G. Ramsay. Iš pradžių jaunasis Gordonas virtuvėje sukiojosi kaip pagalbinis darbininkas. Darbas virtuvėje sunkus, tačiau čia šilta, visada yra ko užkąsti, o svarbiausia - atsiranda galimybė susipažinti su tokiais maisto produktais, kurių vaikystės namuose niekada nebuvo. Būtent nauji skoniai ir kvapai taip užbūrė jaunuolį, kad savarankiškai ėmėsi kulinarinių eksperimentų. Šie privertė suprasti, kad stinga ne tik patirties, bet ir žinių. Tad įstojo į koledžą. Rytais mokėsi, popietėmis ir vakarais dirbo. Kaip ne kartą pats prisipažino, tas laikotarpis buvo vienas labiausiai varginančių, taip pat vienas įdomiausių per visą gyvenimą.

20-metis G. Ramsay pradėjo dirbti Škotijoje įsikūrusio „Roxburgh House“ viešbučio restorane. Po metų persikėlė į Londoną ir dirbo tai viename, tai kitame restorane. „Jaučiau, kad dar nedaug žinau, troškau būti geresnis. Rodėsi, kad neišnaudoju potencialo, jutau žinių stygių. Gavęs „Harvey‘s“ restorano šefo Marco Pierre White‘o pritarimą, išvykau tobulintis į kulinarijos sostinę Paryžių“, - karjeros vingius pasakojo G. Ramsay. Prancūzijoje 3 metus dirbo Guy Savoy ir Joëlio Robuchono virtuvėse. Čia ištobulino gebėjimus gaminti klasikinius prancūziškus patiekalus. 1993 m. Gordonas tapo naujo restorano „Aubergine“ šefu. Per 3 metus restoranas įvertintas dviem „Michelin“ žvaigždėmis. 1998-aisiais įkūrė pirmą nuosavą restoraną „Gordon Ramsay“. Jis įvertintas trimis „Michelin“ žvaigždėmis per 3 metus nuo įkūrimo pradžios. Per kitus 5 metus su komanda atidarė keletą aukščiausios klasės restoranų Londone, tarp jų - „Gordon Ramsay at Claridge‘s“, „Pétrus“ ir „The Savoy Grill“. 2003 m. duris atvėrė pirmasis jo tarptautinis restoranas „Verre“, įkurtas viešbutyje „Hilton Dubai Creek“.

Tai pasikeitė, kai pasiutusį škotą pastebėjo televizijos prodiuseriai. Jie greitai suprato, kad išskirtinis Gordono temperamentas, iškalba ir gebėjimai gaminti puikius patiekalus papirks žiūrovus. Kartu su operatoriais garsusis virtuvės šefas šmirinėjo restoranų virtuvėse ir mėgino išmokyti jų savininkus bei darbuotojus gaminti geriau, laikytis tiek higienos, tiek jo paties sukurtų standartų. Šis televizijos šou tapo tikru hitu. Vėliau pasirodė ir daugiau laidų, kurių žvaigžde buvo šis temperamentingas škotas. Tuomet, kai jis stengiasi išmokyti gaminti mėgėjus, gali būti beveik švelnus ir draugiškas. Asmeninės kulinarijos laidos ne tik labai estetiškos, mat patiekalai visada gražiai pateikiami, tačiau ir veikia kone raminamai. Šiose laidose ir savo kulinarijos knygose Gordonas dalijasi receptais ir patarimais, kaip restorano lygio patiekalų pasiruošti namuose. Beje, šios kulinarinės knygos parašytos puikiai, o pateiktomis instrukcijomis sekti nesudėtinga. Nenuostabu, kad tapo itin populiarios - visame pasaulyje parduota daugiau nei 1,3 mln. egzempliorių. TV6 šeštadieniais rodys ypatingą šou „Gordono Ramzio virtuvės košmarai“. Nors labiausiai vertina iš mėsos ir žuvies ruoštus patiekalus, tačiau nuo 2005 m., kai apsilankė skerdykloje, daugiau dėmesio pradėjo skirti vegetariškiems patiekalams. Taip pat tiek restoranuose, tiek namuose stengiasi suvartoti kuo daugiau skerdienos dalių.

Kiti Įtakingi Kulinarijos Meistrai

• Jamie Oliver: Šis britų šefas išgarsėjo savo paprastais, bet skaniais receptais ir aistra sveikai mitybai. J. Oliveris aktyviai kovoja su nutukimu ir ragina žmones gaminti namuose, naudojant šviežius produktus. Jo iniciatyvos, tokios kaip „Jamie's School Dinners“, padėjo pagerinti mokyklų valgyklų maisto kokybę.
• Anthony Bourdain: Šis amerikiečių šefas ir rašytojas tapo žinomas dėl savo kelionių ir maisto pažinimo šou, kuriuose jis atskleidė įvairių kultūrų kulinarines tradicijas. A. Bourdainas pabrėžė maisto svarbą kaip kultūros dalį ir ragino žmones būti atviriems naujiems skoniams ir patirtims.
• Džulija Čaild (Julia Child): Amerikiečių kulinarė, kuri išpopuliarino prancūzišką virtuvę Amerikoje. Ji įrodė, kad net sudėtingiausius patiekalus galima pagaminti namuose, jei tik turima tinkamų įrankių ir žinių.
• Polis Bokiuzas (Paul Bocuse): Prancūzų šefas, kuris vadinamas "XX a. vyriausiuoju virėju". Jis buvo vienas iš "naujosios virtuvės" pradininkų, pabrėžęs aukštos kokybės šviežių produktų svarbą.
• Ferranas Adria (Ferran Adria): Ispanų šefas, kuris išgarsėjo savo novatoriškais molekulinės gastronomijos metodais. Jo restoranas "El Bulli" buvo laikomas vienu geriausių pasaulyje.
• Hestonas Bliumentalis (Heston Blumenthal): Britų šefas, kuris taip pat yra molekulinės virtuvės šalininkas. Jis teigia, kad valgymas yra viena iš nedaugelio veiklos rūšių, kai į darbą įsijungia visi žmogaus jutimo organai.

Artas Smithas: Kulinarija ir Socialinė Atsakomybė

Artas Smithas - JAV virtuvės šefas, pelnęs garbingiausius kulinarijos pasaulio apdovanojimus. Jis yra keturių restoranų Čikagoje, Vašingtone, Palo Alto ir Atlantoje vyriausiasis šefas ir bendraturtis. 10 metų dirbo asmeniniu Oprah Winfrey virėju. A. Smithas yra trijų kulinarijos knygų autorius ir nuolat dalyvauja televizijos projektuose bei kulinarijos realybės šou JAV. Šis virtuvės meistras yra ne pelno siekiančios organizacijos „Common Threads“ (2003) įkūrėjas. Organizacijos veikla - kulinarijos pamokos žemesnio gyvenimo lygio šeimų vaikams, kuriose jie yra mokomi gaminti sveikus ir nebrangius patiekalus. A. Smithas teigia, kad dalijimasis maistu, vaišinimas (-is) - tai būdas suburti visus draugėn, susirinkti prie bendro stalo, mėgautis ne tik valgiais, bet ir draugija, bendravimu.

Lietuviškas Kulinarijos Realybės Šou Peizažas

Lietuvos televizijos eteryje netrūksta įvairių laidų ir realybės šou, kurie traukia žiūrovų dėmesį. Nuo kulinarinių įkvėpimų iki kitų pramogų, kiekvienas gali rasti sau patinkančią programą. Rodo.lt tai tiksli informacija apie televizijos programą. Mūsų svetainėje tv programa yra atnaujinama nuolatos, čia rasite ne tik populiariausių lnk, tv3, btv, lrt, tv1, tv6, Lietuvos ryto TV bet ir daugiau tv kanalų. Tarp jų nuolat rodomas ir „Kulinarijos meistras“ („MasterChef“).

„Virtuvės istorijos“: Naujas Sezonas ir Jazzu Atviravimai

Jau šį šeštadienį TV3 televizijos žiūrovus džiugins į eterį sugrįžusi kulinarinių pokalbių laida „Virtuvės istorijos“. Atsinaujinusi kulinarinių pokalbių laida „Virtuvės istorijos“ sugrįžta į eterį 14-ajam sezonui. 14-tąjį sezoną ji pasitiko su nauju konceptu atsinaujinusioje VOKĖ-III studijoje. Į atvirus pašnekesius laidos herojus kvies ir jų virtuvės paslaptis bandys išgauti laidos vedėja Ilona Juciūtė, o „Kamado Bono“ kepsninių meistras Robertas Svetlauskas stebins unikaliais receptais ir kulinariniais sprendimais. Naujajame laidos sezone žiūrovų laukia intriguojančios ir atviros istorijos, kurias laidos vedėjai Ilonai Juciūtei bei žiūrovams pasakos žinomi Lietuvos pramogų, verslo, kultūros, meno bei sporto pasaulio atstovai, o jas vainikuos kulinarinė staigmena, kurią grilio zonoje specialiai laidos svečiui ruoš „Kamado Bono“ kepsninių meistras, kulinarijos guru Robertas Svetlauskas. Antroji naujojo sezono viešnia - jausmingoji dainininkė Justė Arlauskaitė-Jazzu, kuriai Robertas bus paruošęs ypatingą kulinarinę staigmeną.

Žinodamas, jog Justė nevalgo mėsos, BBQ šefas sugriaus visus mitus ir kepsninėje pagamins gardžias briuselio kopūstų salotas su grūdėta varške, pistacijomis ir granatų sėklomis. „Kai mokiausi Londone, gyvenau su veganais, kurie mane pradėjo apgaudinėti: sakydavo, jog paruošė mėsą, nors ten jos visai nebuvo. Tuomet jaučiausi labai apgauta, todėl grįžusi namo Kalėdų atostogų metu, visą gruodį valgiau vien tik kraujinius kepsnius be jokio garnyro. Po to karto pasikeitė sensorika ir net ėmė nebepatikti mėsos kvapas“, - apie tai, kaip atsisakė mėsos, laidoje pasakos Jazzu. Nors Justė jau 13 metų propaguoja vegetarizmą, tačiau savo restorano Anykščiuose „Basi basi“ svečiams siūlo įvairiausius patiekalus. Dainininkė ir pati kelionėse drąsiai ragauja egzotinius delikatesus, taip siekdama pažinti tikrąją kitų šalių kultūrą. „Pati turiu restoraną, tad nesu radikalė - aš privalau paragauti patiekalą, kad galėčiau jį rekomenduoti savo klientui. Tad ragauju viską, o ypač kelionėse. Esu valgiusi gyvatę, skorpioną ir net jaučio sėklides. Nebuvo taip, kad man labai patiktų, bet visa tai - pakankamai egzotiška. Man įdomiau pažinti šalį per kultūrą, o ne per savo organizmo šokiravimą. Bet yra šalių, kuriose žmonės valgo labai keistus dalykus. Kulinarija yra kultūrinis paveldas, kurį patirti būtina, kai keliauji“, - pasakos Justė.

Kulinariją pamilusi atlikėja ir savo draugus bei artimuosius neretai nustebina gastronominiais šedevrais. Justės mylimasis Donatas džiaugiasi, jog namuose turi dainuojančią šeimininkę, tačiau moteris atvirauja įžvelgianti ir vieną šio įgūdžio minusą. „Visi žino, kad aš mėgstu gaminti, tačiau kuo rečiau tai darau, tuo daugiau aistros atsiranda. Vyras džiaugiasi, kad namuose turi dainuojančią šeimininkę. Ir visgi, su šiuo talentu gaminti esu taip prisidirbusi, kad jis manęs net nebekviečia į pasimatymus restoranuose. Sako, kam ten eiti, jeigu aš vis tiek pagaminsiu skaniau?“, - juoksis atlikėja.

„Gero savaitgalio receptas“: Kino ir Kulinarijos Įkvėpimai

Pirmadienio vakarą į TV3 kino ir kulinarijos įkvėpimų laidos „Gero savaitgalio receptas“ renginį rinkosi kviestinė publika. „Kinas ir maistas yra tie dalykai, be kurių sunku įsivaizduoti kokybišką savaitgalį. Džiaugiamės, kad suvieniję šiuos du pasaulius radome kelią į žiūrovų širdis ir šiandien galime pasidžiaugti jau antruoju sėkmingai startavusiu sezonu. Laida auga ir tobulėja - esam labai laimingi, kad naujame sezone prie projekto prisijungė ir naujas režisierius, kūrybininkas Karolis Banevičius, ir kulinarijos profesionalas, šefas Tadas Paplauskas. Tado dėka papasakoti žiūrovams kaip įvairiausius receptus pagaminti paprastai tapo dar lengvesne misija. Kita svarbi mūsų naujo sezono žinia - apie naujuosius laidos namus.“

Renginys vyko pačioje Vilniaus širdyje, „Naujajame Skansene“. Laidos „Gero savaitgalio receptas“ studija buvo kuriama su ypatingu dėmesiu detalėms - interjeru rūpinosi profesionalų komanda, visais laidos namų baldais pasirūpino „Baldai1“. Prie sveikinimų renginio metu prisidėjo ir laidos partnerių, buitinės technikos ekspertų „Prenta“ komercijos direktorius Paulius Baužys. „Savo studijose pristatome platų žinomų gamintojų buitinės technikos asortimentą, kurio nedidelę dalį galima išvysti ir „Gero savaitgalio receptas“ laidose. Šis projektas mums svarbus, nes suteikia progą pademonstruoti produktų funkcionalumą bei patikimumą.“ Kaip ir dera tikram kulinarinės laidos vakarėliui, vienas ryškiausių akcentų buvo gėrimai ir vaišės. Be „Cloud Kitchen“ komandos ruoštų patiekalų, svečių dėmesį prikaustė vakarą vainikavęs desertų šou - įspūdingas reginys, kuriame susijungė skonis, muzika, šviesos efektai ir lengvas ledinio rūko prisilietimas.

Maisto Inovacijos ir Improvizacijos

Renginio pradžia buvo dedikuota tradiciniam lietuviško stalo produktui - duonai. Ruslano Bolgovo rankose duona atgimė nauju pavidalu, virtuvės šefas pristatė išskirtinių lietuviškų duonos gaminių „Domipan“ interpretacijas. 35 šalyse Lietuvos vardą garsinantys duonos gaminių inovatoriai renginyje prisistatė kaip Sous Chef (šefų pagalbininkai). „Džiaugiamės, kad lietuviški gaminiai tarptautinėse maisto parodose ne kartą buvo pastebėti ir pripažinti kaip rinkos inovacijos. Mums svarbu kurti ne tik gaminius, bet ir pasidalinti idėjomis bei skatinti maisto, be kurio negalėtume išgyventi, gamybos kūrybiškumą“, - teigė įmonių atstovai. Užbaigdamas renginį, „Mantinga“ įkūrėjas Klemencas Agentas dėkojo susirinkusiems svečiams, maisto technologams ir virtuvės šefams, pabrėždamas, kad kulinarijoje svarbiausia drąsiai improvizuoti, tuomet gimsta tikri gastronomijos šedevrai. „Į geriausių receptų sudėtį įeina nesibaigiančios improvizacijos, dėl kurių gaminiai įgauna naujas formas bei skonius ir virsta meno kūriniais“, - kalbėjo K. Agentas. Jis prisiminė, kad prieš 20 metų šaldyti produktai Lietuvoje atrodė visiška naujovė. 2018-ųjų kulinarines tendencijas ir naujus receptus pristatė tikras maisto magas, VMG lyderis A. Ivanauskas. Jo pasirodymo pagrindine ašimi tapo saldėsiai - sluoksniuoti gaminiai, spurgos ir tortai. „Kai žinai tikrai gerų triukų, tai kaskart improvizuoti net su paprasčiausiu desertu visai nesudėtinga“, - apie skanumynų pateikimo subtilybes kalbėjo A. Ivanauskas.

„Bocuse d'Or“ Konkursas: Gastronomijos Olimpinės Žaidynės Lietuvoje

„Bocuse d'Or“ konkursas, dažnai vadinamas gastronomijos olimpinėmis žaidynėmis, buvo įkurtas 1987 m. legendinio prancūzų šefo Paulo Bocuse'o. Pagrindinis finalas vyksta kas dvejus metus Lione, Prancūzijoje, o nacionaliniai ir žemyniniai atrankos etapai organizuojami visame pasaulyje.

Istorinis Įvykis Lietuvos Gastronomijai

Sostinės „Dūmų fabriko“ erdvėse surengtame nacionaliniame „Bocuse d‘Or“ konkurso etape susirungė trys pripažinti virtuvės meistrai. Jiems teko sudėtingas iššūkis - per 5 valandas ir 35 minutes pagaminti du išskirtinius patiekalus iš organizatorių nurodytų privalomų ingredientų. Konkurso dalyviai varžėsi ruošdami patiekalus iš Trakuose užauginto šviežio upėtakio, jaučio širdies, veršienos nugarinės, ridikėlių, žaliųjų smidrų, topinambų ir grybų briedžiukų. Taip pat reikėjo kūrybiškai panaudoti slaptąjį ingredientą, komandoms atskleistą tik artėjant konkursui - „Sakiškių“ bravoro tamsųjį alų su džiovintomis slyvomis. Šefų paruoštus patiekalus vertino autoritetinga komisija, vadovaujama Švedijos šefo Gustavo Leonhardto, šiemet Lione vykusiame tarptautiniame „Bocuse d‘Or“ konkurso finale pelniusio bronzos medalį.

Nacionalinio „Bocuse d'Or“ konkurso dalyviai ir rezultatai

Dalyvis	Restoranas/Pozicija	Statusas	Specialus prizas (A. Meschino komisijos)
Augustinas Bimbiris-Butkus	„DIA“ sous šefas	Dalyvis	Taip
Nikita Gerasimovas	„Amandus“ chef de partie	Dalyvis	Ne
Gabrielius Zajec	„Pink&Yellow“ šefas	Nugalėtojas	Ne

Komisiją nacionalinio konkurso nugalėtojo Gabrieliaus Zajec patiekalai sužavėjo meistriškumu, skonių derme ir modernia klasikinių virtuvės technikų bei tradicijų interpretacija. „Šiandien išvydome istorinį momentą Lietuvos kulinarijos scenoje. Šis konkursas - tai ne tik meistriškumo demonstracija, bet ir svarbus žingsnis formuojant Lietuvos, kaip gastronomijos valstybės, įvaizdį tarptautinėje arenoje. Dalyviai dėjo dideles pastangas, norėdami nustebinti jau visko mačiusius gastronomijos virtuozus, o tai nuteikia išties pozityviai bei leidžia manyti, kad Lietuvos šefai yra pasiruošę konkuruoti aukščiausiame lygmenyje“, - sako Darius Katinas, „Bocuse d'Or Lietuva“ prezidentas. Nacionaliniame „Bocuse d‘Or“ konkurse buvo išrinktas ir geriausias šefo asistentas. Juo tapo Augustas Janušonis, asistavęs šefui Augustinui Bimbiriui-Butkui. Pasak D. Katino, asistentas yra labai svarbus asmuo tiek konkurse, tiek restorano virtuvėje, kadangi nuo jo priklauso galutinis šefo pasirodymas ir įvertinimas.

Gastronomijos Reikšmė Lietuvos Turizmui

„Dūmų fabrike“ vykęs vakaras tapo ypatingu ne tik tuo, kad jo metu paaiškėjo „Bocuse d‘Or“ konkurso nugalėtojai. Kartu buvo paskelbti ir nauji prestižinio kulinarijos gido „Michelin“ įvertinimai, skirti Lietuvos restoranams. Šiemet „Michelin“ ekspertai žvaigždutes skyrė 4 restoranams, o į rekomenduojamų sąrašą iš viso pateko 37 Lietuvos restoranai. Nacionalinės turizmo skatinimo agentūros VšĮ „Keliauk Lietuvoje“ vadovė Olga Gončarova pabrėžia, kad tiek „Bocuse d'Or“ konkursas, tiek „Michelin“ įvertinimai yra nepaprastai svarbūs Lietuvos turizmo sektoriui. „Gastronomija - tai ne tik kultūrinio paveldo ir identiteto dalis, bet ir svarbus traukos veiksnys užsienio svečiams. „Bocuse d'Or“ konkursas ir „Michelin“ įvertinimai Lietuvą tvirtai įrašo į pasaulinį aukštosios virtuvės žemėlapį. Matome, kad gastronominis turizmas tampa vis svarbesniu kelionių motyvu, o tokie įvykiai ne tik skatina kulinarinio meno plėtrą šalyje, bet ir kuria unikalią vertę, pritraukiančią į Lietuvą turistus, vertinančius autentiškas aukščiausios klasės patirtis“, - pabrėžia O. Gončarova.

tags: #realybes #sou #kulinarijos #meistras

• Atraskite „Mokslo sriubos“ indėlį į istorijos puslapių tyrinėjimą.
• Geriausi nekeptų pyragų receptai
• Paprasčiausi žuvies receptai
• Receptas: veganiškas tortas be glitimo
• Atraskite riebaus kekso tradicijas ir receptus