Saulės uoga - tai hibridas, gautas Amerikoje 1905 m., sukryžminus Afrikos ir Europos koraliną. Šis Pietų Amerikos augalas paveldėjo geriausias tėvinių formų savybes: jis nereiklus auginimo sąlygoms, pasižymi gausiu derliumi ir puikiomis skonio savybėmis. Tai aukštas, užaugantis iki pusantro metro krūmas, derantis iki pat vėlyvo rudens. Uogos juodos, blizga, vyšnios dydžio.
Maistinė vertė ir nauda sveikatai
Saulės uogų vaisiai turi daug maistinių medžiagų: karotino, askorbo rūgšties, steroidų, lipidų, fruktozės ir kitokių naudingų žmogaus organizmui dalykų. Tai vitaminų šaltinis: selenas lėtina senėjimą, o uogose esantis pektinas veikia kaip natūralus sorbentas apsinuodijimo ir virškinimo sutrikimų atvejais. Saulės uogos turi nemažą makro- ir mikroelementų kiekį: natrio, kalio, kalcio, magnio ir geležies.
Pagrindinės maistinės medžiagos 100 gramų saulės uogų:
- Vitaminas C: 11 mg (18% dienos normos)
- Vitaminas A: 720 IU (14% dienos normos)
- Kalis: 320 mg (9% dienos normos)
- Geležis: 1.7 mg (9% dienos normos)
- Skaidulos: 4.9 g (20% dienos normos)
Auginimo ypatumai
Saulės uogas auginanti vilnietė apželdinimo įmonės įkūrėja Brigita Michalčonok rekomenduoja šiltnamyje sėti balandžio pradžioje. Saulės uogos mėgsta priemolį, galima pridėti komposto arba mėšlo. Daigeliai sodinami maždaug 60-70 cm atstumu. Augalai mėgsta saulėtas, atviras ir šiltas vietas, apsaugotas nuo skersvėjų ir vėjų.
Sėklytėms atrenkamos didžiausios uogos, kurios sukaupė geriausią genetinę informaciją. Sėklas galima sėti anksti pavasarį patalpose, o daigus persodinti į lauką, kai praeina šalnos. Saulės uogos toleruoja sausrą, tačiau geriausiai auga, kai yra reguliariai laistomos. Dirvožemis aplink augalus turėtų būti reguliariai purenamas, o piktžolės pašalinamos.
Sausmedžio auginimas
Receptai ir vartojimas virtuvėje
Pačios saulės uogos geru skoniu nepasižymi, todėl prieš vartojimą rekomenduojama jas užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti apie 5 minutes. Po šios procedūros žievelė suminkštėja, o pačios uogos įgauna kitokį skonį. Iš jų verdama uogienė, kompotai, ruošiamos sultys ar net desertai.
Saulės uogų uogienė su svarainiais
Smulkiai supjaustome svarainius, užpilame cukrumi ir palaukiame, kol išsiskirs sultys. Tuomet į sirupą su svarainių skiltelėmis įmetame saulės uogų ir paviriname po 5 minutes keletą kartų. Saulės uogos verdamos neištyžta kaip mėlynės ar braškės, o atrodo kaip vyšnaitės.
Šaldytos uogos
Saulės uogas sutriname smulkintuvu ir sudedame į mažus, šaldyti skirtus indelius, šiek tiek įdėję cukraus arba medaus. Jie suteikia truputį saldumo ir yra būtini, antraip uogose liktų savotiškas prieskonis.
Saulės uogų desertas su jogurtu ir granola
- Į stiklinę arba dubenėlį sluoksniuokite natūralų jogurtą.
- Ant viršaus berkite granolą.
- Gausiai apibarstykite šviežiomis saulės uogomis.
- Apšlakstykite medumi pagal skonį.