Sausainiai su varškės įdaru yra vienas skaniausių ir universaliausių konditerijos gaminių, kuriame dera tešlos lengvumas ir varškės įdaro švelnumas. Kepdami sausainius su varškės įdaru turite galimybę parodyti kulinarinius įgūdžius ir kūrybiškumą. Rezultatas - kvapnūs ir minkšti varškės sausainiai, kurie puikiai tinka prie arbatos ar kavos.
Klasikinio varškės sausainių tešlos paruošimo principai
Nors konkretūs ingredientai gali skirtis, daugelio varškės sausainių, turinčių įdarą, tešlos gaminimas vadovaujasi panašiais principais. Štai keletas pagrindinių žingsnių, kaip paruošti tešlą, tinkančią įdarytiems sausainiams:
- Miltus persijokite, sumaišykite su cukrumi, druska ir kepimo milteliais, į mišinį įmaišykite šaltą sviestą.
- Į trupinius įmušti kiaušinį, sudėti grietinę ir išminkyti nelipnią tešlą, kad gautųsi blokelis.
- Rankomis išminkykite tešlą į plokščią paplotėlį, iškočiokite jį į stačiakampį 2-3 mm storio sluoksnį.
- Paruoštą įdarą uždenkite dalimi tešlos ir suvyniokite.
Šis tešlos paruošimo būdas leidžia sukurti trapius ir purius sausainius, puikiai tinkančius įvairiems saldiems įdarams, įskaitant varškės masę ar džemą.
Sausainiai su varške tešloje ir džemo įdaru: išsamus receptas
Jei norite išbandyti receptą, kuriame varškė yra įmaišyta tiesiai į tešlą, o įdaras suteikia papildomos saldumo ir drėgmės, šis variantas - puikus pasirinkimas.
Recepto apžvalga
Iš normos iškepsite 2 skardas sausainių. Porcijos 10. Užtruksite gaminant apie 20 min + 20 min kepimo laikas.
Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti šiuos gardžius sausainius, jums reikės šių produktų:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kambario temperatūros sviestas | 200 g |
| Varškė | 240 g |
| Kiaušinių tryniai | 2 vnt. |
| Vanilinis cukrus | ½ a. š. |
| Miltai | 2 st. |
| Kepimo milteliai | 1 a. š. |
| Mėgstamas džemas | pagal poreikį |
| Cukraus pudra | pabarstymui |
Šeima gamina. Varškės sausainiai. Curd cookies. Творожное печенье.
Detalus gaminimo procesas
Kruopščiai sekite šiuos žingsnius, kad pagamintumėte tobulus sausainius:
- Pirmiausia išsukame varškę su kambario temperatūros sviestu, kiaušinių tryniais ir vaniliniu cukrumi, kol gausite vientisą masę.
- Įsijojame miltus su kepimo milteliais tiesiai į varškės ir sviesto mišinį.
- Gerai išminkome tešlą, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų.
- Iškočiojame lakštą, išspaudžiame nedidelius apskritimus, pirštu įspaudžiame duobutę, padarome vietos džemui. Taip paruošti sausainiai bus išskirtinai skanūs su saldžiu įdaru.
- Paruoštus sausainius dedame kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę.
- Kepame 5-10 minučių, kol sausainiai lengvai apskrus. Jie turi įgyti švelnų auksinį atspalvį.
- Ištraukiame iš orkaitės, į padarytas duobutes šaukšteliu įdedame mėgstamo džemo.
- Sausainius grąžiname į orkaitę ir kepame dar apie 5 - 10 min.
- Stebime, kad sausainiai nesudegtų, nes kiekviena orkaitė kepa skirtingai.
- Iškepusius sausainius išimame iš orkaitės ir, atvėsusius, pabarstome cukraus pudra.
Šie kvapnūs ir minkšti varškės sausainiai su džemo įdaru tikrai pradžiugins visus šeimos narius ir taps puikiu priedu prie popietės arbatos.
tags: #sausainiai #su #varskes #idaru #receptai