Dienos pietūs yra svarbi daugelio iš mūsų gyvenimo dalis, o ypač, jei dirbame biure ir šiai dienos rutinai turime ribotą laiką.
Valstybės duomenų agentūros pateikiami duomenys atskleidžia, kiek skirtinguose Lietuvos miestuose ketvirtą metų mėnesį vidutiniškai kainavo dienos pietūs, užsisakant sriubos ir pagrindinį mėsos ar žuvies patiekalą. Lyginamo patiekalo svoris nenurodomas.
Vidutinė dienos pietų kaina Lietuvoje minimu laikotarpiu siekė 7,3 euro. Brangiausiai dienos pietūs atsiėjo Utenoje - čia vidutinė kaina buvo 8,34 euro, vėliau sekė Šiauliai - čia papietauti kainavo.
Dienos pietų kaina skirtingų šalies miestų maitinimo įstaigose skiriasi gana netikėtai. Pavyzdžiui, jei Vilniuje vidutinė pietų komplekso kaina balandį siekė 7,5 euro, Utenoje, remiantis Valstybės duomenų agentūros duomenimis, teko mokėti daugiausiai - 8,34 euro. Pigiausiai papietauti buvo galima Mažeikiuose - už 5,45 euro.
Daug kur Lietuvoje sriubų kainos dažnai dar nesiekia 2 eurų, tačiau antras patiekalas gali kainuoti ir 7 eurus. Perkant abu, vienur galima išleisti ne daugiau kaip 3 eurus, kitur - 7 ar daugiau.
Maitinimo įstaigų atstovai neslėpė, kad kainos kilo 8-13 proc. ir taip buvo kasmet. Vis tik maisto produktai brango net 30 proc., tad nekelti kainų tiesiog nepavyksta. Tikėtina, kad jos kils ir toliau.
Dienos pietų kainos skirtingose maitinimo įstaigose
Vieno dienos pietų patiekalo kaina - iki 7 eurų. Kaune esančios valgyklos „Sideta“ atstovė nurodė, kad kaina, renkantis sriubą ir antrą patiekalą, gali būti nuo 2,30 iki 6,90 euro.
Restorano Vilniuje „Vaflių namai“ vadovė Marta Radzienė teigė, kad pietums visuomet siūloma sriuba, vasarą - salotos ir karštas patiekalas, rudenį ir žiemą - du karšti patiekalai pasirinktinai. Ji nurodė, kad sriubos kainos svyruoja nuo 1,70 iki 1,90 euro, salotos ir karštieji patiekalai kainuoja nuo 6,60 iki 7 eurų.
Ne tik Vilniuje, Kaune ar Klaipėdoje, bet ir Mažeikiuose, Šiauliuose ir kituose Lietuvos miestuose esančias kavines („Charlie pizza“, „La crepe“, „Katpėdėlė“ „Manami“ ir kt.) valdančios „Amber food“ grupės rinkodaros vadovė Lina Nikonovaitė įvardijo, kad su lojalumo kortele dienos pietūs būna pigesni. Pavyzdžiui, sriuba kainuoja 1,20 euro. Salotų kaina svyruoja nuo 4 iki 5,40 euro, karštų patiekalų - nuo 5,10 iki 6,70 euro, lietuviškų patiekalų - nuo 4,40 iki 5,50 euro.
Visos dienos maitinimą vaikų darželiams, stovykloms ir mokykloms Vilniuje teikiančios įmonės „Confetti“ projektų vadovė Rasa Domarkienė nurodė, kad kiekvieną dieną klientams siūlo 2 sriubas ir 5 pasirenkamus patiekalus su garnyru, tarp jų - ir vegetariškus. Anot R. Domarkienės, dienos pietų komplekso (sriuba ir antras patiekalas) kaina yra 6,50 euro, o stalo vanduo su citrina siūlomas nemokamai.
Kauno valgyklos „Al Fresco“ savininkai bei kulinarai Audrius ir Kristina nurodė, kad pietums žmonės nori mėsos, paukščio (dažniausiai vištiena) ir žuvies. Audrius įvardijo, kad karštas patiekalas kainuoja nuo 5 iki 7 eurų, tačiau klientams sriuba - nemokamai.
„Jei žmonės tą karštą patiekalą užsisako be sriubos, tai gal tie 5 eurai ir yra brangu. Bet, jei valgai karštą patiekalą ir dar sriubą - pas mus išeina pigu. Kai pasakai, kad sriuba dovanų, tai ją ima 98 proc. žmonių. Kai kurie išsinešimui paima, sako, kad vaikui parneš namo, kiti - kad darbe vėliau suvalgys. Be to, pas mus žmogus viską mato, rodo pirštu, o mes kraunam. Būna, prašo daugiau daržovių ar padažo - dedam, negaila. Gramų netaupom“, - pasakojo kulinaras.
Kainų kilimas ir taupymo strategijos
„Amber food“ atstovė neslėpė, kad infliacija, energetikos kainų ir atlyginimų augimas brangina tiek visą maistą, tiek atskiras produktų grupes. „Nors dienos pietus stengiamės branginti tik tuomet, kai nebelieka kitų išeičių, kasmet jie brango apie 12 proc. Kasdien mieste valgantys žmonės linkę taupyti, todėl dažniausiai naudojami pigiau pagaminami receptai ir mažiau komplikuotos gamybinės linijos, kai virėjams nereikia gaminti keliasdešimt skirtingų patiekalų vienu metu“, - dėstė L. Nikonovaitė.
„Vaflių namų“ vadovės teigimu, šiemet patiekalų savikaina yra išaugusi net 30 proc., tad dienos pietų kainos pakilo apie 10-13 proc. Ji neslėpė, kad visad galima rasti pigesnių produktų, bet tuomet suprastėtų ir kokybė.
M. Radzienės teigimu, dienos pietums restoranai ruošiasi iš anksto, o tai leidžia pasiūlyti patiekalus mažesne kaina nei meniu patiekalai. „Mes išverdame keliasdešimt porcijų sriubos ir iš anksto pasiruošiame tokiam pat kiekiui salotų ar karštųjų patiekalų. Tai leidžia sumažinti apkrovimą virtuvėje. Dėl to sunaudojama mažiau dujų ar elektros, be to, perkant produktus didesniais kiekiais, jų kainos mažėja“, - pasakojo pašnekovė.
Klientų jautrumas kainoms
Vaikams maistą tiekiančios „Confetti“ atstovė neslėpė, kad dienos pietų komplekso kaina per metus pakilo apie 8 proc.
„Al Fresco“ savininkas teigė, kad kaina - jautri tema: „Vakare, kai išeini kur nors atsipalaiduoti ir pamatai, kad kepsnys prabrango nuo 10 iki 13 eurų, alus - nuo 4 iki 5 eurų, o vietoje pusės litro liko tik 0,4, galvoji: dzin, man čia patinka, aš vis tiek čia eisiu. Bet, jeigu valgykloj dienos pietų kaina padidėjo 50 centų, tai iš karto: neįmanoma pragyventi Lietuvoj, čia tos kainos nesąmoningos, plėšia nuo mūsų! Būna daug irzesio, bet galų gale praeina.“
Audrius atskleidė, kad, pavyzdžiui, 2021 m. gruodžio mėnesį vištienos krūtinėlės porcija kainavo 4,30 euro, dabar - 5,50 euro. Pašnekovas neslėpė, kad kitais metais gal kainą teks ir kelti, nes brangsta darbuotojai, patalpų nuoma. Ir pridūrė, kad vis tik su kainų kėlimu valgykloms reikia elgtis atsargiai, nes dienos pietums žmonės tikrai labai taupo.
Stabilumas kainų atžvilgiu
Valgyklos „Sideta“ atstovė teigė, kad kainų šiemet nekeitė, nes nori išlaikyti esamus klientus. Anot pašnekovės, kainos gerokai - apie 30 proc. - kilo praėjusią vasarą, kuomet buvo didelis elektros ir dujų kainų šuolis: „Toks kilimas buvo skaudus visiems, todėl stabilizavusis energijos kainoms laikome ir kainas tame pačiame lygyje, nors šiemet brango ir daržovės, ir mėsa.“
Klaipėdos restorano „Grynas maistas“ vadovas Deividas Kučinskas nurodė, kad pigiausia yra sriuba (1,20 euro), karšt patiekalai kainuoja nuo 4,50 iki 5 eurų, salotos - 3 eurus, šaltibarščiai - 2,80 euro. Gira, kompotas ar kefyras - 40 centų. Jis atskleidė, kad kainų šiemet nekėlė - per pastaruosius 2 metus vienos porcijos kaina pakilo tik 10 centų, nors žaliavos brango 30 proc., taip pat kelissyk augo išlaidos elektrai ir dujoms.
Paklaustas, kaip restoranui pavyko išlaikyti tas pačias kainas, pašnekovas atsakė, kad buvo itin daug skiriama marketingui, stengiamasi aptarnauti kuo daugiau žmonių. „Aptarnaujant kuo didesnį klientų kiekį galima išlaikyti mažesnes kainas. Nemažai turime klientų, dideli srautai, todėl kol kas išeina uždirbti. Jei vėl kils kainos - matau, kad kyla jau elektros kainos - spalį-lapkritį galimai didinsime kainas bent 10 centų tai tikrai“, - dėstė D. Kučinskas.
Kainų skirtumai didžiuosiuose miestuose
LRT.lt pabandė suskaičiuoti, kiek pinigų teks skirti pietums didžiuosiuose Lietuvos miestuose (Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose ir Panevėžyje). Patiekalo kaina buvo skaičiuojama į ją įtraukiant dienos sriubą bei pagrindinį dienos patiekalą. Pastebėta, kad patiekalų asortimentas - labai įvairus, nuo žemaičių blynų ar „Jūratės“ kotletų iki „donburi“ su kiaulienos šonkauliais ar kišo su jūros gėrybėmis ir gražgarstėmis. Vis dėlto reikia pripažinti, kad Kaune ir Vilniuje buvo galima rasti daugiau išskirtinių patiekalų nei kituose miestuose. Dažniausiai pasitaikantis patiekalas meniu - „Cezario“ salotos, vištienos krūtinėlės arba kiaulienos nugarinės kepsniai.
Vilniuje, įvertinus 49 kavinėse siūlomų dienos pietų kainas, suskaičiuota, kad dienos pietų kainos vidurkis (pagrindinis patiekalas ir sriuba) siekia 5,67 euro, o kainų mediana (vidutinė kaina) - 5,5 euro. Mažiausia užfiksuota dienos pietų kaina Vilniaus kavinėse - 3,9 euro. Didžiausia užfiksuota kaina - 8,5 euro. Tiesa, verta pastebėti, kad didžiausia dienos pietų kaina buvo užfiksuota restorane „Telegrafas“.
Kaune už dienos pietų rinkinį teks pakloti kiek mažiau. Kainos vidurkis - 5,3 euro, o mediana - 5,2 euro. Mažiausia užfiksuota dienos pietų kaina - 4 eurai. Klaipėdoje kainos vidurkis siekia - 5,05 euro, o mediana - 4,95. Šiauliuose ir Panevėžyje buvo užfiksuotos mažiausios dienos pietų kainos. Šiauliuose kainos vidurkis siekė 4,46 euro, o mediana - 4,4 euro.
LRT.lt pabandė pasidomėti, kiekgi dienos pietūs kainuodavo Vilniuje ar kituose miestuose prieš penkerius metus. Ilgą laiką Lietuvoje veikiančių 6 didžiausių tinklinių restoranų paprašyta pateikti statistiką. A. Matusaitės teigimu, lyginant kainų skirtumus prieš penkerius metus ir dabar, pastebimas 9-20 proc. Tačiau pasižvalgius internete, galima rasti, ir kitokių pavyzdžių. Dar 2014 metais vienoje iš Vilniaus kavinių buvo siūloma pavalgyti dienos pietus už 9,99 lito (2,99 euro). Patikrinus tos pačios kavinės dienos pietų kainas 2019 metais, galima pastebėti didelį skirtumą. Dabar dienos pietūs toje pačioje vietoje kainuoja 5,5 euro (18,9 lito). O tai yra 89 proc.
Kainų įtakos veiksniai
„Per pastaruosius 10 metų kavinėse dirbančių darbuotojų darbo užmokestis didėjo daugiau nei 50 proc. Brango ir maisto produktai, tačiau jų kainų didėjimas nebuvo toks spartus, kad galėtų taip stipriai padidinti kavinių maisto kainas“, - sako N.Ekonomistas N. Mačiulis teigia, kad jis pats dienos pietus valgo kavinėje, o išleidžia apie 5 eurus ar daugiau. „Priklauso nuo to, su kuo ir kur einu pietauti“, - sako N.„SME Finance“ ekonomistas Aleksandras Izgorodinas kalbėdamas apie maitinimo sektorių siūlo atkreipti dėmesį, kad per pastaruosius 10 metų jis sparčiai augo. Pavyzdžiui, dar 2007 metais maitinimo ir gėrimų tiekimo veiklos pajamos siekė 392 mln. eurų, o 2017 metais šis skaičius kilo apie 60 proc. - iki 632 mln. Lietuvos maitinimo paslaugų sektoriaus stiprėjimą rodo ir kita iškalbinga statistika.
„2007 metais maitinimo įmonių apyvarta vienam gyventojui siekė 122 eurus, o 2017 metais - jau 223 eurus. Tai yra beveik dukart daugiau nei prieš krizę. Nors įtakos šiam augimui turėjo ir sumažėjęs gyventojų skaičius Lietuvoje, tačiau šiuo metu pastebimas spartus maitinimo įmonių apyvartos augimas rodo, kad esminį poveikį visgi turėjo palankios situacijos Lietuvos darbo rinkoje aspektas“, - mano „SME Finance“ ekonomistas A. Izgorodinas.
„Antrąjį šių metų ketvirtį mažmeninės prekybos apyvarta Lietuvoje išaugo 6,6 proc., o maitinimo įmonių apyvarta augo net 12,3 proc. Toks spartus augimas puikiai iliustruoja didėjančias Lietuvos vartotojų pajamas ir itin palankią situaciją darbo rinkoje - aukštą užimtumą, žemą nedarbą ir jau prieškrizinį lygį pasiekusį Lietuvos vartotojų optimizmą. Tai rodo, kad gyventojai vis dažniau leidžia sau vartoti maistą ne namuose, o kavinėse ir restoranuose“, - sako A. Izgorodinas.
Paklaustas, kokios pasekmės galėtų kilti šalies ūkiui, jei staiga užsidarytų visos maitinimo įstaigos, A. Izgorodinas atsakė: „Paskutiniai Lietuvos statistikos departamento duomenys rodo, kad maitinimo sektoriuje užimta beveik 36 tūkst. darbuotojų, arba beveik 4 proc. visų užimtųjų Lietuvoje. Kitas svarbus niuansas - jeigu bendras darbuotojų skaičius Lietuvoje dar nesiekia prieškrizinio lygio, maitinimo sektoriuje darbuotojų skaičius yra 8 proc. didesnis nei prieš krizę. Tai reiškia, kad dėl stiprėjančio vidaus vartojimo maitinimo sektoriaus poveikis Lietuvos darbo rinkai sustiprėjo“, - maitinimo sektoriaus svarbą šalies ūkiui nurodo A. Izgorodinas.
„Tai, kad žmonės ieško, kur pavalgyti, matome ir pagal savo svetainės lankomumą. Pastebime, kad nuo 10:30 val. iki 12:30 val. jos aktyvumas padidėja apie 40 proc., o tai rodo, kad žmonės ieško, kurioje vietoje galėtų papietauti“, - sako L. Tamošiūnas.
Paklaustas, ar pietauti į kavines vaikšto tik didžiųjų miestų gyventojai, ar ir regionuose gyvenantys lietuviai, įmonės vadovas teigia, kad pietus valgyti kavinėje yra populiariau didmiesčiuose. L. Tamošūnas: „Įprastai miesto gyventojai renkasi arčiausiai jų darbovietės ar net pačioje darbovietėje, verslo centre esančią kavinę, restoraną ar valgyklą.
Gyventojų nuomonės apie kainų pokyčius
Panaikinus 9 proc. pridėtinės vertės mokesčio (PVM) lengvatą maitinimo įstaigoms, gyventojai pastebėjo, išaugusias kainas. Žmonės tikina, kad apsilankymas restorane tapo prabanga. Tačiau nemaža dalis gyventojų pastebi, kad ir dienos pietūs pabrango ir tapo įperkami ne visiems. Štai vilnietė Emilija pasidalijo restorano meniu, kur neseniai valgė dienos pietus. „Sriuba ten kainuoja 2,49 euro arba 2,99 euro, o pagrindiniai patiekalai po 6,99. Taigi už dviejų patiekalų pietus ir gėrimą teko sumokėti daugiau nei 10 eurų“, - skaičiavo mergina.
Kaunietė Viktorija pasakojo, kad dienos pietų kaina priklauso nuo kavinės ar restorano. „Kuo paprastesnė vieta, tuo bus pigiau, kai kur pavalgyti galima ir už 5 eurus, tačiau prabangesnėje vietoje už dienos pietus teko sumokėti ir 15 eurų“, - pasakojo moteris. Ji tikino, kad vis dažniau pietus gamina namuose ir įsideda į darbą. „Taip kur kas pigiau. Jeigu už pietus mokėsiu po 10 eurų, per mėnesį išeis jau 200 eurų. Nenoriu tiek pinigų tiesiog pravalgyti. Namuose pietus pagaminu dvigubai pigiau“, - sakė ji.
Tuo metu mažesniuose miestuose gyvenantys žmonės tikina, pietūs kavinėje gali atsieiti ir 2,5 euro. Eglė iš Biržų pasakojo, kad dirba netoli picerijos. „Dažniausiai ten ir valgau, tačiau nors maitinimo įstaiga ir vadinasi picerija, ten galima užsisakyti ir sriubos, salotų, įvairių užkandžių. Dabar, vasarą pietums dažniausiai užsisakau šaltibarščius, kurių kaina siekia 3 eurus ir ketvirtadalį picos, jis kainuoja apie 2,5 euro. Jeigu jaučiuosi mažiau alkana valgau tik picą. Taigi pietūs Biržuose gali atsieiti vos 2,5 euro“, - skaičiavo moteris. Ji tikino, kad apsilanko ir kitose Biržų kavinėse, tačiau dar niekur už dienos pietus neteko sumokėti 10 eurų. „Už tiek jau ir vakarienė išeitų, pietums dažniausiai užtenka 5-6 eurų“, - sakė ji.
Tuo metu Naujoje Akmenėje gyvenanti Jolanta irgi pasakojo, kad dienos pietums daugiau nei 5 eurų niekada neišleidžia. „Sriuba pas mus kainuoja virš euro, o pusė porcijos - 0,8 euro. Balandėliai 4,8 euro, o pusė porcijos - 3,3 euro, lietiniai su mėsa ir sūriu kainuoja 4,5 euro, o pusė porcijos - 3,2 euro“, - kainas vardijo moteris. Ji tikino, kad kainos pastaruoju metu nesikeitė. „Nepastebėjau, kad kavinėse būtų pabrangęs maistas. Žinoma, kiekvienais metais kainos po truputį kyla, tačiau ne drastiškai. Tačiau Naujosios Akmenės gyventojai pietums dažniausiai renkasi paprastas kavines, o į prabangesnes vietas užsuka savaitgaliais“, - pasakoji ji.
Pavyzdžiai iš Alytaus:
Miestiečiams bei besilankantiems miesto svečiams labai svarbu žinoti, kur galima ne tik skaniai, bet ir pigiai papietauti. Tad „Kalba Alytus“ nusprendė apžvelgti 6 kavines, palyginti jų meniu ir siūlomas pietų kainas. Iš gausybės Alytuje esančių kavinių ir valgyklų išsirinkome 6:
- Sriubausko valgykla (Pramonės g.). Čia patiks ieškantiems labai pigių, tačiau skanių pietų. Sriubos kaina 0,8 eur. Karštieji patiekalai kainuoja nuo 2 eurų.
- Šefo bufetas (Pramonės g.).
- Kavinė „Pušis“ (Vilniaus g.).
- „Dzūkų svetainė“ (Rotušės a.). Dubenėlis dienos sriubos čia kainuoja 1,2 euro. „Antrieji“ patiekalai kainuoja nuo 3-3,8 euro.
- Alytaus „Kibininė“ (A.). Karštieji patiekalai kainuoja nuo 3 eurų.
- „Dzūkų alaus restoranas“ (Vilniaus g.). Dienos pietūs gali kainuoti maždaug 4 eurus.
Restoranų sektoriaus iššūkiai
Tuo metu šefas ir Viešojo maitinimo įstaigų asociacijos vadovas Liutauras Čeprackas pasakojo, kad nuo Naujųjų metų apyvartos kritimas daugelyje kavinių buvo apie 20-30 proc. „Kiek šnekėjom su kolegomis, vasaris buvo tragiškas mėnuo visiškai. Visi daugiau ar mažiau pradėjo kelti kainas dėl grąžinto PVM tarifo. Prie viso to grožio dar kilo minimalioji mėnesinė alga. Tuo metu žmonės mažiau vaikšto į restoranus, apyvartos krenta. Dabar jau visi supranta, kad nėra kito kelio, kaip tik kompensuoti visa tai atleidžiant žmones. Taigi dabar po truputį vyksta atleidimai“, - maitinimo įstaigų vardu atviravo pašnekovas. Vis tik jis pridūrė, kad tai padeda ne visiems - dalis verslų keliauja link bankroto.
L. Čeprackas atkreipė dėmesį ir į tai, kad, nors vasara restoranams dažnai būna pelningas sezonas, reikia nepamiršti, kad bijodami karo nemažai pasiturinčių žmonių, kurie labiausiai ir mėgsta lankytis kavinėse, prisipirko NT Ispanijoje, Italijoje ir kitur. „Tai nė kiek nereikėtų abejoti, kad vasaros metu jie išveš savo šeimas svetur. Juk pirmi metai, kaip tie NT nupirkti - žinote, kaip smalsu išvažiuoti, pabūti toje naujoje vietoje. Taigi, didelė dalis pasiturinčių žmonių pinigus leis ne Lietuvos pajūryje, o užsienyje, o tai atneš tik dar labiau sumažėjusias restoranų pajamas“, - akcentavo šefas.
Ekonomistų įžvalgos
„Citadele“ banko ekonomistas Aleksandras Izgorodinas irgi pastebėjo, kad žmonės pinigų turi, tačiau restoranuose lankosi rečiau. „Per šiuos metus restoranų apyvarta nukrito beveik 9 proc. O gegužę buvo fiksuotas 11 proc. kritimas. Restoranų kainos pasiekė tokį psichologinį lygį, kuris gyventojams tapo skausmingas. Žmonės ėmė mažiau leisti pinigų restoranuose“, - pastebėjo ekonomistas. Tačiau, anot jo, nepaisant sudėtingos situacijos, restoranai kainų nemažins. „Nesutikčiau, kad restoranų kainų augimas susijęs su pridėtinės vertės mokesčio (PVM) grįžimu į pradinį 21 proc. lygį. Kainos augo, nes didėjo atlyginimai. O ateityje situacija darbo rinkoje aštrės, matysime darbuotojų trūkumą. Tai palies ir restoranų bei kavinių segmentą. Dėl kylančių atlyginimų restoranai negalės mažinti kainų. Todėl ateityje sulauksime restoranų ir kavinių bankrotų. „Rizikos zonoje atsidurs vidutinės klasės restoranai. Tuo metu pigiausio ir brangiausio segmento restoranams - bankroto rizika mažiausiai gresia. Apyvartos daugiausiai ir mažėja būtent vidutinės klasės restoranuose ir kavinėse. Kainos jose pasiekė tokį lygį, kuris nepatinka vartotojams“, - pastebėjo A. Izgorodinas. Jis pastebėjo Lietuvoje tam tikrą paradoksą. „Gyventojai turi pinigų restoranams, tačiau nenori jų ten leisti. Psichologinis aspektas jiems neleidžia tiek mokėti, kiek prašo restoranai“, - sakė ekonomistas.
Kur skaniai pavalgyti dienos pietus Klaipėdoje?
Atvykote į Klaipėdą ir ieškote kur skaniai pavalgyti? Svetainė "Skanu Gardu" galbūt padės apsispręsti. Mes einame per maisto tiekimo paslaugas, perkame, valgome ir išsakome savo nuomonę. Mes nesame maisto profesionalai, bet skaniai pavalgyti megstame. Prisijunkite ir jūs prie šios idėjos, t.y. galite parekomenduoti savo mėgstamą restoraną, kebabinę, ar kavinę! Kai eisite megautis patinkančiu maistu, užsisakykite, nufotografuokite patiekąlą ir aplinką kurioje valgote, ir išsakykite savo nuomonę. Pietūs - viena svarbiausių dienos akimirkų. Per pietus dauguma restoranų savo lankytojams siūlo išskirtinius patiekalų ir kainų pasiūlymus savo klientams. Iš gausybės Klaipėdoje esančių maisto vietų išsirinkome 25. Pietų tikslas - pigiausia siūloma dienos sriuba ir pigiausias antras dienos pietų patiekalas.
Kavinė „Aismarės“: Jauki Aplinka ir Skanus Maistas Klaipėdos širdyje įsikūrusi kavinė „Aismarės“ siūlo jaukią aplinką ir skanų maistą kasdieniams pietums, dalykiniams susitikimams ar romantiškai vakarienei.
Asmeninė patirtis ieškant pigių dienos pietų
Nors skubėti į darbą ryte nereikia, kasdien keliuosi 7:00. Sportuoju visada iki 11:30. O tada jau kiek praalkus - malonioji dalis. Važiuoju į vieną iš pamėgtų kavinių dienos pietų. Nežinau, kaip jums, bet man visai nebrangu kavinėje už dienos sriubą ir antrą patiekalą susimokėti 6€. Tad po apsilankymo Plateliuose įsikūrusioje užkandinėje „Plate lyn“ nusprendžiau pasidalinti su jumis pamėgtais atradimais dienos pietums. Taip jau nutiko, kad Plateliuose pietavau ne vienas, tad čekyje esanti suma didesnė, nes be sriubų ir karštų patiekalų dar užsisakėme ir giros. Šioje užkandinėje pietavau pirmą kartą, draugas čia užsuka dažnai, ir jei čia būtų prastas maistas, manęs tikrai nebūtų čia pasikvietęs.
Užkandinės maistas, liaudiškai tariant be jokių mandravonių, tiesiog naminis maistas. Sriubelės, kaip pasakytų žemaičiai, tokios, lyg pas močiutę kaime. Nebepamenu, kada esu valgęs tokios skanios perlinių kruopų agurkinės sriubos. Pagrindiniams patiekalams lėkštės gal kiek per mažos, nes maisto į jas pridėta sulig kraštais. Mėgstančius pavalgyti, žinoma, tokie vaizdeliai džiugina. Neliūdėjome ir mes, nes restoraninių šedevrų per dažnai prisižiūriu, kad nesidžiaugčiau pamatęs naminį paprastumą.
Porcijos didelės, šonkaulių neįveikiau, kad ir kaip skaniai jie valgėsi su patroškintais kopūstais, bet skrandis turi dugną, tad šiaip taip įveikęs pusę porcijos stebėjau, kaip draugas doroja minkštutėlį kalakutienos troškinį.
Trumpai paminėjęs gerą užkandinę Plateliuose pereinu prie 3 maitinimo įstaigų Klaipėdoje, kuriose aš dažniausiai pietauju. Dažniau renkuosi maitinimo įstaigas, kuriose padavėjai aptarnauja prie staliukų. Nevengiu ir valgyklų, bet kai už panašią pinigų sumą gauni patiekalus ant stalo, o ne pats juos nusineši ant padėklo, manau, kiekvienam yra maloniau.
Pradėkime nuo kavinės „Laura“, kuri yra arčiausiai mano sporto klubo, tad genamas alkio šioje kavinėje aš turbūt dažniausiai ir apsilankau. „Lauroje“ dienos pietų meniu keičiasi kasdien, visada galiu čia rinktis iš dviejų sriubų ir trijų ar keturių pagrindinių patiekalų. Tą dieną, kai nufotografavau patiekalus, valgiau vištienos sriubą su špinatais bei kiaulienos troškinį. Maistas labai skanus, už viską kartu su kompotu sumokėjau 5,50€.
Kai užsimanau įvairovės, dažniausiai dienos pietų važiuoju į kinų restoraną „Feniksą“. Čia dienos sriuba dažniausiai būna vištienos, bet štai pagrindinių patiekalų pasirinkimas - didelis. Nesumeluosiu teigdamas, jog galima rinktis iš ne mažiau nei dešimties patiekalų. Lemtingą dieną, kai fotografavau tos dienos patiekalus, valgiau dienos sriubą už 1€ ir traškią vištieną saldžiarūgščiai aštriame padaže. Šis ir kiti patiekalai yra iš šio restorano meniu, tik „subalansuoti“ dienos pietų poreikiui. Tai yra, nereikia atskirai užsisakinėti ryžių, jie jau būna patiekiami kartu su paukštiena, mėsa ar žuvimi, ir dar jiems į kompaniją prikraunama šviežių kopūstų salotų.
Kavinė „Boogie Woogie“ - trečioji iš mano lankomiausių vietų dieną. Džiaugiuosi, kad tądien, kai fotografavau, buvo mano pamėgta rūgštynių sriuba ir vištienos kepenėlės. Ne tik skanus maistas yra faktorius, dėl ko aš renkuosi būtent šias vietas. Maisto niekada netenka laukti ilgai. Parodydamas vietas, kuriose aš dažnai pietauju, noriu pasakyti, jog nesu tinginys ir mėgstu gaminti maistą, bet kai papietauti dienos metu gali už 6€, klausimas, ar verta namie kuistis su puodais. Džiaugiuosi, kad šiuo kosminiu greičiu kylančių kainų metu dar yra maitinimo įstaigų, kuriose pietaudamas gali įsitekti į 6€. Būna dienų, kad pietums išleidžiu nuo 20 iki 50€, bet tai jau kiti pietūs ir kiti ingredientai lėkštėse. Kasdieniam dienos racionui norisi labiau žemiško maisto. Paprašysiu komentaruose pasidalinti savo pamėgtomis maitinimo įstaigomis, kurias jūs renkatės dienos pietums darbo metu.
Dienos pietų svarba ir iššūkiai
Dienos pietūs yra puikus būdas greitai ir nebrangiai pavalgyti darbo dieną, o kartais ir savaitgalį. Lietuvoje, kaip ir visame pasaulyje, dienos pietų kultūra yra giliai įsišaknijusi, o įvairūs restoranai ir kavinės siūlo platų patiekalų pasirinkimą. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kas sudaro gerus dienos pietus, kur galima rasti skanių ir prieinamų variantų, ir kaip pasirinkti tinkamą vietą pagal savo poreikius.
Dienos pietūs yra specialus pietų meniu, dažniausiai siūlomas darbo dienomis nuo ankstyvo ryto iki popietės. Pagrindinis dienos pietų tikslas - pasiūlyti greitą ir nebrangų maitinimo variantą žmonėms, kurie neturi daug laiko pietų pertraukai. Paprastai dienos pietų meniu sudaro sriuba, antras patiekalas ir gėrimas. Kai kurios vietos taip pat siūlo desertą ar užkandžius.
Dienos pietūs Vilniuje jau kurį laiką buvo tapę tam tikru iššūkiu. Kelionė iki pietų vietos, maisto užsisakymas ir laukimas arba stovėjimas lėtai judančioje eilėje - tai rutina, kuri nekelia džiaugsmo nei vienam iš mūsų. Įvairiose įprastose maitinimo įstaigose auganti pietų kaina nereiškia geresnės kokybės, o nuolatinis skubėjimas bei stresas net ir poilsiui skirtos valandos metu tiesiog padiktavo sprendimą, kad dienos pietūs Vilniuje ir ne tik gali būti modernūs ir inovatyvūs.
Inovacijos dienos pietų sektoriuje
„iLunch“ restoranų idėja būtent ir kilo dėl įtempto ritmo bei nuolat kylančio klausimo, kur Vilniuje papietauti greitai, kokybiškai ir už patrauklią kainą. „Greiti pietūs, bet ne greitas maistas“ - ši filosofija kruopščiai ir atsakingai įgyvendinama nuo pat 2016 metų, kai duris atvėrė pirmasis „iLunch“ restoranas Vilniuje. Šiam tikslui „iLunch“ pasitelkiama gausybė kompleksiškų sprendimų, kuomet darniai veikia tiek naujausios išmaniosios technologijos, tiek ir moderniausia virtuvės įranga. Ir be abejonės - labai svarbus yra žmogiškasis faktorius ta prasme, jog kiekviename restorane kasdien kruopščiai vykdoma maisto kokybės kontrolė, kiekvienas komandos narys turi aiškias užduotis ir visą reikalingą įrangą jas atlikti, o reakcija į klientų atsiliepimus vykdoma tiesiog realiu laiku. Todėl greiti pietūs įgauna naują atspalvį ir suvokimą, kad tam tikrų procesų optimizavimas nereiškia blogesnę kokybę. Atvirkščiai - iškelia maisto kokybės kartelę šiame segmente į dar nematytas aukštumas.
2023 metų pabaigoje vilniečiai ir miesto svečiai jau galės mėgautis inovatyviais dienos pietumis jau 25 restoranuose. Be to - taip pat patogiai kviečia pietauti 4 restoranai Kaune, po vieną Klaipėdoje, Šiauliuose, Palangoje ir Latvijos sostinėje Rygoje. 2024-ųjų pabaigoje restoranų skaičius sieks 34, iš kurių 9 franšizės Lietuvoje ir užsienio šalyse.
Pagrindiniai „iLunch“ privalumai:
- Greitis: Kadangi daugelis „iLunch“ restoranų yra įsikūrę verslo centruose, tad čia pietaujantys įvairių įmonių darbuotojai visuomet pabrėžia patogumą. Kartais restoranas ir galimybė skaniai papietauti yra pasiekiami vos poros lifto mygtukų paspaudimu.
- Kokybė: Kiekviename restorane kasdien kruopščiai vykdoma maisto kokybės kontrolė, kiekvienas komandos narys turi aiškias užduotis ir visą reikalingą įrangą jas atlikti.
- Kaina: Net kelerius metus iš eilės, išmaniųjų maisto pristatymo platformų „Wolt“ ir „Bolt“ klientai mus įvertino kaip siūlančius geriausią kainos ir kokybės santykį dienos pietų segmente.
Puikiai veikia ir atsiliepimų sistema. Restoranuose čia pat galima palikti atsiliepimą specialioje planšetėje, o į jį komanda reaguoja iškart. Maistas išsinešimui Vilniuje ar kituose miestuose taip pat labai populiarus, tad ant kiekvienos rasite specialų QR kodą, kuro pagalba galėsite palikti atsiliepimą.
Maistas išsinešimui ir į namus
Maistas išsinešimui ar maistas į namus itin išpopuliarėjo pandemijos laikotarpiu, tačiau žmonės įvertino, kad tai taip pat labai patogus būdas mėgautis restorano maistu net neišeinant iš namų ir neleidžiant savo brangaus laiko prie puodų. Mes tam tikra prasme įrodėme, jog sąlyginai pigus maistas gali būti ir itin aukštos kokybės net ir tuomet, kai tai yra maistas išsinešimui ar maistas į namus.
Maistas išsinešimui Vilniuje taip pat yra aktuali tema, nes ypač šiltuoju metų laiku senamiestis ar jo prieigos tampa nuostabia kavine po atviru dangumi, kur galima pietauti parkuose, prie upės ar vis kitame miesto skverelyje. Besirenkantiems tokį pietavimo būdą mes taip pat suteikiame galimybę savo pasirinktą maistą gauti dažnai greičiau nei per dvi minutes. Maistą pakuojame į aukštos kokybės pakuotes, nuolat siekiame tvarumo, o tai leidžia išlaikyti ir maisto estetinį vaizdą bei kokybę. Dar patogesniam maisto užsakymui sukūrėme savo platformą, kurios pagalba galite vos kelių mygtukų paspaudimu suformuoti užsakymą, sumokėti, o jau paruošti patiekalai lauks Jūsų arčiausiai esančiame restorane.
Maistas į namus Vilniuje pristatomas užsakant tiesiai iš mūsų svetainės. Taip pat yra galimybė naudotis „Wolt“ ir „Bolt“ platformomis. Laikomės griežtos politikos, jog tokiu atveju pietūs turi kainuoti tiek pat.
Kaip išsirinkti kokybiškus dienos pietus?
Kokybiški dienos pietūs restorane, esančiame prie pat darbovietės arba maistas į namus Vilniuje miestiečiams leidžia sutaupyti laiko, dažnai pinigų ir kartu džiaugtis maistu be streso, kad kažkur nespėsi ar kad, pavyzdžiui, maistas bus nekokybiškas dėl to, kad virtuvėje dirba vis kitas asmuo. Minėti kriterijai - greitis, skonis, puikus kainos ir kokybės santykis yra bene svarbiausi, kai kiekvienas iš mūsų renkamės, kur valgyti darbo dienomis. „iLunch“ pietauti kviečia nuo pirmadienio iki penktadienio patogiausiu metu - nuo 11.00 iki 15.00 val. Miestiečių ir miesto svečių patogumui Vilniuje jau galima rasti net 23 restoranus. Pietauti patogu, jei atvykstate į Vilnių iš Kauno, jei turite reikalų pačiame Vilniaus centre, Naujamiestyje ar, pavyzdžiui, lankėtės pas gydytojus Santariškėse ir norite kokybiškai bei greitai papietauti pakeliui namo.
Dienos pietų kainos įvairiuose Lietuvos miestuose
Panaikinus 9 proc. pridėtinės vertės mokesčio (PVM) lengvatą maitinimo įstaigoms, gyventojai pastebėjo, išaugusias kainas. Žmonės tikina, kad apsilankymas restorane tapo prabanga. Štai vilnietė Emilija pasidalijo restorano meniu, kur neseniai valgė dienos pietus. „Sriuba ten kainuoja 2,49 euro arba 2,99 euro, o pagrindiniai patiekalai po 6,99. Taigi už dviejų patiekalų pietus ir gėrimą teko sumokėti daugiau nei 10 eurų“, - skaičiavo mergina. Kaunietė Viktorija pasakojo, kad dienos pietų kaina priklauso nuo kavinės ar restorano. „Kuo paprastesnė vieta, tuo bus pigiau, kai kur pavalgyti galima ir už 5 eurus, tačiau prabangesnėje vietoje už dienos pietus teko sumokėti ir 15 eurų“, - pasakojo moteris. Ji tikino, kad vis dažniau pietus gamina namuose ir įsideda į darbą. „Taip kur kas pigiau. Jeigu už pietus mokėsiu po 10 eurų, per mėnesį išeis jau 200 eurų. Nenoriu tiek pinigų tiesiog pravalgyti. Namuose pietus pagaminu dvigubai pigiau“, - sakė ji.
Tuo metu mažesniuose miestuose gyvenantys žmonės tikina, pietūs kavinėje gali atsieiti ir 2,5 euro. Eglė iš Biržų pasakojo, kad dirba netoli picerijos. „Dažniausiai ten ir valgau, tačiau nors maitinimo įstaiga ir vadinasi picerija, ten galima užsisakyti ir sriubos, salotų, įvairių užkandžių. Dabar, vasarą pietums dažniausiai užsisakau šaltibarščius, kurių kaina siekia 3 eurus ir ketvirtadalį picos, jis kainuoja apie 2,5 euro. Jeigu jaučiuosi mažiau alkana valgau tik picą. Taigi pietūs Biržuose gali atsieiti vos 2,5 euro“, - skaičiavo moteris. Ji tikino, kad apsilanko ir kitose Biržų kavinėse, tačiau dar niekur už dienos pietus neteko sumokėti 10 eurų. „Už tiek jau ir vakarienė išeitų, pietums dažniausiai užtenka 5-6 eurų“, - sakė ji. Tuo metu Naujoje Akmenėje gyvenanti Jolanta irgi pasakojo, kad dienos pietums daugiau nei 5 eurų niekada neišleidžia. „Sriuba pas mus kainuoja virš euro, o pusė porcijos - 0,8 euro. Balandėliai 4,8 euro, o pusė porcijos - 3,3 euro, lietiniai su mėsa ir sūriu kainuoja 4,5 euro, o pusė porcijos - 3,2 euro“, - kainas vardijo moteris. Ji tikino, kad kainos pastaruoju metu nesikeitė. „Nepastebėjau, kad kavinėse būtų pabrangęs maistas. Žinoma, kiekvienais metais kainos po truputį kyla, tačiau ne drastiškai. Tačiau Naujosios Akmenės gyventojai pietums dažniausiai renkasi paprastas kavines, o į prabangesnes vietas užsuka savaitgaliais“, - pasakoji ji.
