Tobulas derinys: silkė su graikiniais riešutais
„Šitaip ruoštą silkę su daržovėmis man teko ragauti pirmą kartą. Tikrai nemaniau, kad graikiniai riešutai šitaip dera su silke - tiesiog tobulas derinys“, - sako ir silkės su daržovėmis ir graikiniais riešutais receptą kviečia išmėginti tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė Audronė Zemenskienė.
Silke su graikiniais riešutais - tai patiekalas, kuris nustebina savo paprastumu, bet palieka ryškų įspūdį. Šis derinys tinka ir kasdieniam vakarui, ir vaišių stalui, praturtindamas jį sodriu ir išskirtiniu skoniu. Apžvelkime kelis puikius receptus, kuriuos galite išmėginti.
Audronės Zemenskienės silkė su daržovėmis ir graikiniais riešutais
Štai Audronės Zemenskienės receptas, leidžiantis mėgautis šiuo nuostabiu deriniu, sujungiančiu trapią silkę ir aromatingas daržoves.
Gaminimo eiga
- Morkas sutarkavau burokine trintuve, svogūnus susmulkinau.
- Svogūnus ir morkas apkepiau keptuvėje su aliejumi, įdėjau porą šaukštų pomidorų padažo ir dar viską kartu pamaišydama pakepiau.
- Silkę supjausčiau juostelėmis, graikinius riešutus susmulkinau.
- Į lėkštę sudėjau apkeptas daržoves, ant viršaus - juostelėmis pjaustytą silkę, užbarsčiau smulkintus graikinius riešutus ir pagardinau prieskoninėmis žolelėmis.
Skanaus.
Silkė su slyvomis ir graikiškais riešutais
Silkių salotos su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais
Tai vienos tų salotų, kurios nustebina paprastumu, bet palieka ryškų įspūdį. Sūdyta silkė, saldžiarūgštės slyvos ir traškūs graikiniai riešutai sukuria sodrų, išskirtinį skonį, o sluoksniavimas suteikia salotoms šventiškumo. Šis derinys tinka ir kasdieniam vakarui, ir vaišių stalui.
Silkių salotų su džiovintomis slyvomis - ingredientai
- 1 didelė sūdyta silkės filė
- 100 g džiovintų slyvų
- 2-3 valg. š. graikinių riešutų
- 1 vidutinė svogūno galva
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 2-3 valg. š. majonezo (galima maišyti su grietine)
Silkių salotų su džiovintomis slyvomis gaminimas
- Džiovintas slyvas užpilkite šiltu vandeniu ir palikite suminkštėti.
- Graikinius riešutus lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje, kad išryškėtų aromatas.
- Silkę supjaustykite mažais gabalėliais.
- Svogūną smulkiai sukapokite; norint švelnesnio skonio, jį galima nuplikyti.
- Kiaušinius sutarkuokite ar supjaustykite kubeliais.
Salotas sluoksniuokite taip:
- Pirmas sluoksnis - silkė
- Antras - svogūnai
- Trečias - smulkintos slyvos
- Plonas majonezo sluoksnis
- Viršuje - kiaušiniai, papildomos slyvos ir graikiniai riešutai
Salotas palaikykite šaldytuve bent valandą.
Silkė su pomidorų padažu, spanguolėmis ir riešutais
Šis receptas praturtins jūsų stalą klasikiniu skoniu su moderniais akcentais. Pagardinkite ją riešutais ir džiovintomis spanguolėmis, kurios, kaip mūsų protėviai tikėjo, apsaugo nuo priešų.
Ingredientai
- Silkių filė (500 g)
- Po 2 vnt. morkų ir svogūnų
- Stiklinės aštraus pomidorų padažo
- Džiovintų spanguolių (1 valg. šaukšto)
- Sukapotų riešutų (2 valg. šaukštų)
- Aliejaus
Gaminimas
- Pirmiausia supjaustykite svogūnus, sutarkuokite morkas ir apkepkite aliejuje.
- Toliau pilkite pomidorų padažą, berkite spanguoles ir viską patroškinkite.
- Bebaigiant apibarstykite troškinį riešutais.
Silkė su slyvomis ir graikiškais riešutais
Silkė su džiovintais vaisiais ir riešutais
Šis saldžiarūgštis variantas su džiovintomis slyvomis, razinomis ir abrikosais suteiks patiekalui egzotikos ir išskirtinumo.
Ingredientai
- Silkės (4 vnt. silkės filė griežinėlių)
- 2 vnt. didesnių morkų ir 2 vnt. svogūnų
- Džiovintų slyvų (40 g.)
- Razinų (40 g.)
- Džiovintų abrikosų (40 g.)
- Alyvuogių aliejaus (3 valg. šaukštai)
- Pomidorų padažo (4 valg. šaukštai)
- Žiupsnelio pipirų ir cinamono
Gaminimas
- Pirmiausia svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais, apkepkite aliejuje.
- Džiovintas slyvas, razinas, abrikosus pamirkykite vandenyje, kol suminkštės.
- Tuomet nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais, sudėkite į apkeptas daržoves ir maišydami kelias minutes pakepkite.
- Toliau pilkite į patiekalą pomidorų padažą, barstykite pipirais, cinamonu ir pakaitinkite dar kelias minutes.
- Atvėsinkite.
tags: #silke #su #graikiniais #riesutais #receptas