Silkių patiekalai dažnai puikuojasi ant šventinio stalo, o derindami juos su pomidorais, galime sukurti išties ypatingą ir gaivų skonį. Šiame straipsnyje pristatysime du skirtingus receptus, kaip paruošti silkę su pomidorais, kurie sulaukė pripažinimo ir gali tapti jūsų mėgstamiausiais.
Silkė su vyšniniais pomidorais ir balzaminiu actu
Šis receptas apibūdinamas kaip „labai skanus, gaivus silkės patiekalas, sulaukęs pasisekimo Kūčių vakarienės metu“. Jo autorė Dovilė siūlo paprastą, bet labai efektingą būdą paruošti silkę.
Reikalingi ingredientai:
- 1 silkės file
- 200 g vyšninių pomidoriukų
- 1 raudonasis svogūnas
- 2 v.š. balzaminio acto
- 3 v.š. aliejaus
- 1 a.š. rudojo cukraus
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Svogūnus supjaustykite kubeliais, pomidoriukus per pusę.
- Iš likusių produktų, išskyrus silkę, pasigaminkite marinatą.
- Marinatą supilkite ant pomidoriukų su svogūnais ir palikite pasimarinuoti.
- Silkės file supjaustykite riekelėmis ir sudėkite į pomidorus.
- Galima palikti per naktį, kad visi skoniai susigulėtų, taip patiekalas taps dar skanesnis.
Silkė su artišokais ir keptais pomidorais
Antrasis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų. Šis patiekalas apima daugiau gamybos etapų, tačiau sujungia švelnią silkę su sodriu pomidorų ir artišokų troškiniu.
Reikalingi ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 8 vyšniniai pomidorai
- 2 šaukštų saulėgrąžų aliejaus
- 1 šaukšto nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 1 šaukštelio obuolių acto
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- 1 šaukšto pomidorų pastos
- 200 g konservuotų pomidorų
- 50 ml vandens
- 1 šaukšto majonezo su kečupu
- 200 g silpnai sūdytos silkės
- 8-10 marinuotų artišokų gabaliukų
- Kelių šakelių jaunų kalendrų (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Svogūną ir česnako skiltelę susmulkinkite, vyšninius pomidorus supjaustykite į keturias dalis.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros su saulėgrąžų aliejumi ir kepkite smulkintas daržoves apie 4-5 minutes, nuolat maišydami. Svarbu, kad svogūnai suminkštėtų, bet neapskrustų.
- Sudėkite vyšninius pomidorus, nerafinuotą cukranendrių cukrų, supilkite obuolių actą, berkite druskos, pipirų, viską išmaišykite. Troškinkite, kol actas nugaruos (apie 1-2 minutes).
- Tuomet sudėkite pomidorų pastą ir dar kepkite apie 2-3 minutes nuolat maišydami.
- Sudėkite konservuotus pomidorus ir supilkite vandenį, viską išmaišykite ir, sumažinus kaitrą, troškinkite apie 10 minučių.
- Tada įmaišykite majonezą su kečupu ir gautą masę atvėsinkite.
- Silkė supjaustykite 2 cm juostelėmis.
- Į lėkštę sudėkite pomidorų troškinį, ant viršaus dėkite pjaustytą silkę ir marinuotus artišokus.
- Viską papuoškite jaunų kalendrų šakelėmis.
Pievagrybių ir silkės užkandis / Mushroom and herring snack
Šie du receptai siūlo skirtingus, bet vienodai gardžius būdus paruošti silkę su pomidorais. Jie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms.
tags: #silke #su #pomidorais #receptai