Apelsininis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko gaivaus ir aromatingo. Šis desertas ne tik skanus, bet ir paprastai pagaminamas. Artėjant žiemai, kai dienos trumpėja, o vakarai ilgėja, norisi jaukumo ir šilumos. Vienas iš būdų sukurti šventinę atmosferą - iškepti gardų pyragą, kuris pripildys namus citrusų aromato. Šis pyragas puikiai tinka prie juodos arbatos ar kavos puodelio.
Kodėl verta kepti apelsininį pyragą? Apelsinai - tai geros nuotaikos šaltinis, todėl kepant pyragą su šiais citrusiniais vaisiais, galima pasikelti nuotaiką ir praskaidrinti niūrią dieną. Be to, apelsinai suteikia pyragui drėgmės, purumo ir išskirtinio skonio. Apelsininis pyragas gali tapti puikia tradicija, kuri primins apie artėjančias šventes ir suartins šeimą.
Svarbiausi patarimai tobulam apelsinų pyragui
Norint, kad pyragas būtų dar skanesnis ir pavyktų tobulai, verta atkreipti dėmesį į keletą svarbių dalykų:
Apelsinų pasirinkimas ir naudojimas
- Rinkitės sultingus ir aromatingus apelsinus.
- Ekologiški apelsinai puikiai tinka, nes galite naudoti ir jų žievelę.
- Jei norite intensyvesnio apelsinų skonio, naudokite visą apelsiną - nuplaukite jį, supjaustykite gabalėliais ir sumalkite. Tik nepamirškite pašalinti sėklas, nes jos gali suteikti kartumo.
- Šis pyragas dar vadinamas viso apelsino pyragu, nes jį gaminant yra naudojamas visas apelsinas: žievelė ir sultys.
Best Candied Orange Peel Recipe (secret method for extra flavor!)
Kepimo ir atvėsinimo ypatumai
- Stebėkite pyragą kepimo metu. Jei viršus pradeda per daug ruduoti, uždenkite jį folija.
- Prieš pjaustydami pyragą, leiskite jam visiškai atvėsti. Taip jis bus tvirtesnis ir lengviau pjaustomas.
- Jei mėgstate labai drėgnus pyragus, iškepusį pyragą subadykite iešmeliu ir sulaistykite vieno apelsino sultimis.
- Apibarstykite pyragą ne tik cukraus pudra, bet ir tarkuota apelsino žievele.
- Pyragams kepti tinka tik pačios aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus, nes pyragai kepami aukštoje temperatūroje, tad būtinas žemas jo rūgštingumas.
Įvairūs apelsininių pyragų receptai
Apelsininio pyrago įvairovė didelė. Receptų yra įvairių, bet dažniausiai naudojami ingredientai yra miltai, cukrus, kiaušiniai, sviestas ir, žinoma, apelsinai. Galima naudoti tik apelsino sultis ir žievelę, arba visą apelsiną, supjaustytą gabalėliais. Pyragas gali būti drėgnas ir purus, arba sausesnis ir trapesnis. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią variantą.
Klasikinis apelsininis pyragas
Šis receptas - tai puikus pagrindas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį. Apelsininis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko gaivaus ir aromatingo. Šis desertas ne tik skanus, bet ir paprastai pagaminamas.
Ingredientai
- 1 vienetas apelsinų
- 150 gramų cukraus
- 150 gramų margarino
- 3 vienetai kiaušinių
- 200 gramų kvietinių miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Gaminimo eiga
- Ištirpintą margariną išplakite su cukrumi ir kiaušiniais.
- Įmaišykite vanilinį cukrų arba vanilės ekstraktą.
- Išspauskite ir įmaišykite apelsino sultis.
- Iš lėto berdami įmaišykite kepimo miltelius ir miltus.
- Kepkite 30 minučių 180-190° C orkaitėje. Kepimo laikas priklauso nuo Jūsų pyrago storio, kuo storesnis, tuo ilgiau kepa.
- Iškepusį apibarstykite cukraus pudra.
Autorius: Liuda
Sodrus apelsininis pyragas su aliejumi
Apelsinų pyragas, kuris tirpsta burnoje! Paprasta ir labai skanu!
Ingredientai
- 2 vienetai apelsinų
- 300 gramų cukraus
- 5 vienetai kiaušinių
- 270 gramų kvietinių miltų
- 0.5 stiklinės aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Gaminimo eiga
- Išplakite kiaušinius su cukrumi.
- Įmaišykite aliejų, apelsinų sultis ir vieno apelsino sutarkuotą žievelę.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą.
- Supilkite tešlą į kepimo formą.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180° C laipsnių.
- Kepkite, kol gražiai apskrus.
Itališkas apelsinų pyragas „Torta all'arancia“
Šis receptas - tai klasikinis itališkas pyragas, kuris pasižymi paprastumu ir intensyviu apelsinų skoniu. Drėgnas, purus, skanus ir gerą nuotaiką dovanojantis pyragas.
Ingredientai
- 3 vnt. kiaušinių
- 200 g cukraus
- 270 g universalių miltų
- 2 ½ šaukštelio kepimo miltelių
- 100 g sviesto
- 100 g graikiško jogurto
- 1 didelis apelsinas (maždaug 300 g)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 100 g cukraus pudros apibarstymui (nebūtina)
Pasiruošimo laikas: 15 minučių
Gaminimo laikas: 55 minutės
Visas laikas: 1 valanda 10 minučių
Patiekalas: Desertas
Virtuvė: Italian
Porcijos: 3
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 175°C. Kekso formą patepkite aliejumi arba sviestu.
- Dideliame dubenyje iki šviesios purios masės išplakite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų.
- Supilkite ištirpintą sviestą.
- Po truputį į dubenį įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite iki vientisos masės ir įmaišykite jogurtą.
- Nutarkuokite apelsino žievelę, išspauskite sultis ir įmaišykite į tešlą.
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
- Kepkite 50-60 minučių (priklausomai nuo jūsų orkaitės).
- Leiskite atvėsti apie 15 minučių ir išimkite iš formos.
- Apibarstykite cukraus pudra (nebūtina). Skanaus!
Patarimai
Šis pyragas puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Jį galima patiekti su plakta grietinėle, šviežiomis apelsinų skiltelėmis ar tiesiog apibarsčius cukraus pudra. Ypatingas „torta all‘arancia“ pyrago bruožas - intensyvus apelsinų skonis, kuris pasiekiamas naudojant ne tik sultis, bet ir tarkuotą žievelę. Jei neturite graikiško jogurto, galite naudoti grietinę arba natūralų jogurtą.
Apelsininis pyragas su visu apelsinu ir ruduoju cukrumi
Ne apelsininis pyragas, o tikras apelsinų pyragas, kadangi recepte naudojama ne tik sultys ar šiek tiek žievelės, o visi cieli apelsinai. Iškepęs kvepia skaniai, jaučiasi vaisiai. Tinka kasdieniams pyragams be progos. Arba šeštadieniniam šeimos desertui. Mes suvalgėme su arbata, kai už lango dar spaudė šaltis.
Ingredientai
- 2 vnt. apelsinų
- 9 v. šaukštai rudojo cukraus
- sviesto, pagal skonį
- 4 vnt. kiaušinių
- 100 g cukraus
- Miltus
- Kepimo miltelius
Gaminimo laikas: Apie 40 min. kepimo.
Gaminimo eiga
- Pirmiausia, apvalią kepimo formą nuimamais kraštais ištepkime sviestu (ir dugną, ir šonines sieneles).
- Kepimo formos dugną apibarstykime ruduoju cukrumi.
- Nulupkime du didelius apelsinus, supjaustykime riekelėmis, jomis išklokime kepimo formą.
- Kiaušinius elektriniu plaktuvu išsukime su cukrumi.
- Miltus sumaišykime su kepimo milteliais ir įsijokime į kiaušinių plakinį. Gerai išmaišykime ir supilkime ant apelsinų.
- Kepkime iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
Apelsininis pyragas su alyvuogių aliejumi
Labai paprastas, skanus ir gražiai atrodantis apelsinis pyragas, kurį paruošite per 15 minučių ir teliks kantriai sulaukti kol iškeps. Pyragas tiks tiems, kad nevartoja pieno produktų, nes jį kepti naudoju alyvuogių aliejų.
Ingredientai
- 3 apelsinų (1 papuošimui ir 2 tešlai)
- 3 kiaušinių
- 2 stiklinių miltų
- 1 stiklinės cukraus
- 300 ml tinkamo kepimui alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- Žiupsnelio druskos
- Miltelinio cukraus apibarstymui
Gaminimo laikas: 15 minutes, kepimas: 45 minutes.
Gaminimo eiga
- Formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Didesnį apelsiną supjaustykite 0,5-1 cm pločio riekelėmis ir išdėliokite ant formos dugno.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir žiubsneliu druskos.
- Pilkite alyvuogių aliejų ir vėl plakite.
- Tuomet dviejų apelsinų nutarkuotos žievelės ir sulčių eilė.
- Galiausiai dalimis įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Tešla turi būti grietinės tirštumo.
- Tešlą pilkite į kepimo formą, ant išdėliotų apelsinų.
- Kepkite 170°C orkaitėje apie 45 min arba kol gražiai paruduos.
- Iškepusį pyragą palikite bent 10min pravėsti. Peiliu apipjaukite kraštus ir apverskite pyragą į lėkštę.
- Jei norite, galite apibarstyti milteliniu cukrumi. Skanaus!
Pastaba dėl aliejaus
Pyragams kepti tinka tik pačios aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus, nes pyragai kepami aukštoje temperatūroje, tad būtinas žemas jo rūgštingumas.
Kiti apelsininių pyragų variantai
Pateikiame keletą skirtingų receptų, kad galėtumėte išsirinkti labiausiai patinkantį. Štai keletas įdomių ir neįprastų apelsininių pyragų variantų:
Apelsininis pyragas su aguonomis: netikėtas skonių derinys
Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti klasikinį apelsininį pyragą. Deja, receptas nepilnas, trūksta tikslaus ingredientų kiekio ir gaminimo eigos aprašymo. Tačiau, remiantis turima informacija, galima daryti prielaidą, kad šis pyragas yra labai skanus ir kvapnus. Kai kurie komentatoriai teigia, kad tešla gaunasi tiršta, todėl ją reikia krėsti šaukštu, o ne pilti iš dubens. Jei norite, galite pagaminti apelsininę glazūrą, sumaišydami apelsinų sultis su cukraus pudra.
Galimi ingredientai: Pienas, Aguonos, Sviestas, Cukrus, Miltai.
Gaminimo eiga: Kekso kepimo formą (24 cm.) ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Nedideliame puode pieną ir aguonas ant vidutinės ugnies kaitinkite tol, kol pienas beveik užvirs. Išplakite sviestą su cukrumi, kol gausite purią masę. Miltų mišinį ir aguonų masę dalimis įmaišykite į sviesto plakinį.
Apelsininis pyragas su morkomis: pavasariškas skonis ir spalva
Šis pyragas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Morkos suteikia pyragui drėgmės, saldumo ir gražios oranžinės spalvos. Šis pyragas puikiai tinka prie juodos arbatos ar kavos. Galima eksperimentuoti su prieskoniais, pavyzdžiui, įdėti cinamono, imbiero ar muskato riešuto. Deja, receptas nepilnas, trūksta tikslaus ingredientų kiekio ir gaminimo eigos aprašymo. Tačiau, remiantis turima informacija, galima daryti prielaidą, kad šis pyragas yra drėgnas, pavasariškos spalvos ir kvepia apelsinais.
Galimi ingredientai: Aliejus, Apelsino žievelė, Apelsino sultys, Miltai, Kiaušiniai, Cukrus, Morkos.
Gaminimo eiga: Morkas sutrinkite virtuviniu kombainu, elektriniu trintuvu ar smulkia tarka. Į masę įmaišykite aliejų, įtarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Kepkite 180°C, 50 - 60 min. Stebėkite kada viršus gražiai apskrus. Kai tikrinsite medinius smeigtuku vidų, jis dar šiek tiek apsivels, tačiau vidus nebus skystas.
tags: #skanios #dienos #apelsininis #pyragas