Skanūs ir Greiti Pietūs: Idėjos Kiekvienai Dienai

Ar kada nors susimąstėte, ką pasidaryti valgyti, kad pietūs šeimai būtų ne tik sotūs, bet ir skanūs? Ar ieškote įkvėpimo, kaip praturtinti savo kasdienius patiekalus? Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori atrasti naujų ir paprastų receptų, kad maistas namuose taptų dar skanesnis ir įvairesnis. Kai norime pasiruošti skanų maistą namuose, svarbu žinoti, kokie patiekalai geriausiai tinka konkrečiam paros metui. Kartais, kai laikas yra ribotas, norisi greitai ir lengvai paruošti karštus naminius patiekalus.

Šie skanūs ir gana greiti receptai padės jums lengvai paruošti maistą, suteiks galimybę išbandyti naujus skonius ir patirti malonumą, kiekvieną kartą einant į virtuvę. Pietums norisi kažko sotaus, bet neapsunkinančio? Čia rasite įvairių receptų, kurie tiks tiek greitiems pietums darbo dieną, tiek savaitgalio šeimos pietums.

Greiti ir Sotūs Makaronų Patiekalai

Pasta gali būti tas paskutinės minutės patiekalas, kurį lengva pasigaminti net tada, kai laiko ilgiems pietums nėra. Makaronai su moliūgų padažu, riešutais ir duonos trupiniais yra tobulas receptas rudens sezonui pažymėti.

Makaronų apkepas su sūriu

1. Išvirkite makaronus, kad jie dar būtų kiek kietoki (al dente) ir palikite kelioms minutėms, kad kiek pravėstų.
2. Stambiai sutarkuokite abiejų rūšių sūrį.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, sūrį bei apkepui skirtą grietinėlę ir verskite į sviestu pateptą kepimo indą, išlyginkite viršų.
4. Kepkite 180 C temperatūroje 20-30 min - kol viršus gražiai apskrus.
5. Padažui pomidorų pastą pakaitinkite su prieskoniais (ragaukite, ar netrūksta saldumo, cukraus gali reikėti ir daugiau) ir užbalinkite grietinėle.
6. Pjaustykite apkepą gabaliukais, užpilkite padažu ir patiekite.

Cukrus: 0.50 arbat. š.

Makaronai su tunu ir pomidorų padažu

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Maišydami kepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi ir suminkštės - apie 5 min. Įberkite žiupsnį juodųjų pipirų, čili paprikos dribsnius, kaparėlius, supilkite konservuotus pomidorus (jei naudojate konservuotus nepjaustytus, šiek tiek patraiškykite juos keptuvėje šakute). Kaitinkite padažą ant vidutinės ugnies apie 10 min., paragaukite - jei jis atrodo kiek rūgštokas, įberkite šiek tiek cukraus.
2. Kol padažas burbuliuoja, užkaiskite didelį puodą vandens, pasūdykite, užvirkite ir pagal instrukcijas išvirkite makaronus.
3. Makaronams baigiant virti grįžkite prie padažo: išimkite iš skardinės tuną ir pasmulkinkite jį, kad būtų nedideli gabaliukai. Suberkite juos į padažą ir dar pakaitinkite, kad spėtų pašilti. Jei labai mėgstate alyvuoges, šį padažą į virimo pabaigą galite paskaninti ir jomis.
4. Nukoškite makaronus, dėkite į lėkštę, užpilkite padažo, išmaišykite, pabarstykite parmezanu, kapotomis petražolėmis ar baziliku. Skanaus!

Svogūnai: 1.00 vnt.

Super geras, greitas makaronų receptas. Vienas du ir vakarienė paruošta! Sotus, nesudėtingas ir išties skanus makaronų apkepas su kalakutiena ir sūriu.

Vegetariški Daržovių Blynai ir Apkepai

Kai ieškote lengvesnių, vegetariškų patiekalų receptų, daržovių paplotėliai - bene geriausias pasirinkimas. Jie maloniai malšina alkį, neapsunkina.

Orkaitėje kepti cukinijų ir bulvių blyneliai

Beje, ruošdami daržovių blynus, jas tarkuokite stambiai, ne smulkiai: taip masė bus sausenė, o ir iškepę blynai traškesni. Jei norite, kad blynai būtų mažiau riebūs, kepkite juos ne keptuvėje, bet orkaitėje. Itin svarbus ir pagardas, su kuriuo pateiksite iškeptus daržovių blynus. Mano mėgstamiausias - česnakais ir krapais pagardintas varškės ir grietinėlės padažas.

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
2. Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka.
3. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta ir vandeninga, įdėkite daugiau miltų.
4. Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi. Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minutes, arba kol blynai gražiai apskrus.
5. Kol blynai kepa pasigaminkite padažą.
6. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą. Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti. Paragaukite ir pataisykite skonį taip, kad jums patiktų.

Bulvės: 3.00 vnt. Cukinijos: 1.00 vnt. Svogūnai: 1.00 arbat. š. Miltai: 2.00 valg. š. Aliejus: 2.00 valg. š. Krapai: 1.00 valg. š. Citrinos sultys: 1.00 arbat. š. Citrinos: 1.00 vnt. Druska: 0.50 arbat. š.

Greitas moliūgų ir bulvių apkepas

1. Moliūgą ir nuskustas bulves sutarkuokite stambia (burokine) tarka.
2. Svogūnus nulupkite supjaustykite, apkepkite svieste ir supilkite į tarkuotų bulvių ir moliūgų masę.
3. Kiaušinius išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus, pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite.
4. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sukrėskite masę.
5. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minutes.
6. Kai apkepas bus jau beveik iškepęs, apiberkite jo viršų parmezano sūriu ir dar kelias minutes pakepkite, kol sūris išsilydys.

Bulvės: 4.00 vnt. Sviestas: 2.00 valg. š.

Ar jau prisivalgėte cukinijų? O gal vis dar sukate galvą, ką čia iš jų pagaminti? Na, prisipažinkite - ar mėgstate cukinijas? O ar mėgstate kotletus? Cukinijų ir fetos sūrio blyneliai puikiai tinka lengviems pietums ar vakarienei.

Sotūs ir Greiti Troškiniai

Oras vėsta, lapai krenta, ruduo įpusėjo, tad pats laikas gaminti sotesnius, sodresnio skonio patiekalus, ar ne? Labai gardus, sotus ir greitai pagaminamas maltos jautienos troškinys su pupelėmis ir konservuotais pomidorais.

Kiaulienos troškinys su daržovėmis

1. Kiaulieną švariai nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių.
2. Susmulkinkite nuplautas daržoves - česnaką, svogūną, cukiniją, sutarkuokite morką. Tada dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
3. Visą mišinį pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies.
4. Pagamintą troškinį patiekite su ryžiais ar šviežiomis bulvėmis.

Druska: 0.50 arbat. š.

Maltos mėsos troškinys su pupelėmis

Beje, visada galima pritaikyti šį troškinį savo skoniui. Aš nemėgstu kukurūzų, tai jų nededu. O galima. Kaip ir įvairių žalumynų bei natūralaus smulkinto čili pipiro.

1. Nedideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir česnakus, pakepinkite iki minkštumo.
2. Sudėkite maltą mėsą ir 3-5 minutes pamaišydami pakepinkite (jei per sausa - galima įpilti šiek tiek verdančio vandens).
3. Supilkite pomidorus savo sultyse, pupeles, prieskonius ir uždengę troškinę ant vidutinės ugnies (kad kunkuliuotų) apie 20 minučių.
4. Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu.

Svogūnai: 1.00 vnt. Druska: 0.50 arbat. š.

Greiti grikių kotletai su sūriu

Na ką man dabar daryt, kad aš labai mėgstu grikius? Nieko daryt nereikia, reikia valgyt, ar ne? Grikių kotletai su sūriu - man kilusi idėja, kaip įprastus grikių kotletus ar kepsnelius iškepti šiek tiek kitaip.

1. Grikių kruopas išvirkite žiupsneliu druskos pasūdytame vandenyje.
2. Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite.
3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
4. Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis.
5. Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę.
6. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite.
7. Galiausiai suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druską pagal skonį. Išmaišykite.
8. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.
9. Apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus. Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.

Kiaušiniai: 2.00 vnt. Svogūnai: 1.00 vnt.

Greitos Sriubos

Nida Degutienė: Ši sriuba - ypač paprastas receptas iš tokių kasdienių produktų, kokius jūs tikrai visus turite savo virtuvės spintelėse. Ji labai tiks, kai norėsis ko nors sotaus, bet kartu ir ne mėsiško.

Moliūgų ir lęšių sriuba

1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes.
2. Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių.
3. Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus.
4. Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.
5. Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.

Alyvuogių aliejus: 7.00 valg. š. Moliūgų sezonas pačiame įkarštyje. Tad kviečiu pasigaminti labai gardžią ir lengvai pagaminama moliūgų - daržovių sriubą.

Morkų ir baltųjų pupelių sriuba

1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, imbierą, česnaką ir viską kepkite apie 5 minutes arba tol, kol suminkštės. Įmaišykite muskato riešutus ir pakepkite dar 1 minutę.
2. Supilkite sultinį, suberkite susmulkintas morkas, baltąsias pupeles su skysčiu, tuomet uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20-25 minutes arba tol, kol morkos truputį suminkštės.
3. Trečdalį gauto sriubos mišinio išimkite į atskirą indą, o likusią dalį sutrinkite maisto smulkintuvu. Tuomet viską vėl sudėkite į keptuvę ir kaitinkite tol, kol užvirs.
4. Sriubą patiekite papuošę smulkintais imbierais bei muskato riešutu.

Imbieras: 2.00 valg. š. Muskatas: 0.50 arbat. š. Migdolai: 4.00 arbat. š. Aliejus: 3.00 valg. š.

Vištienos Patiekalai

Keli gabaliukai kokybiškos vištienos, šiek tiek daržovių, sauja ryžių bei prieskonių ir žalumynų - tai viskas, ko jums prireiks šiai sriubai, kuria pasisotinsite darbo dienos vakarą. Citrusiniai vaisiai nuostabiai pagardina paukštieną, o imbierai suteikia švelnaus pikantiškumo.

Vištiena su kuskusu

1. Vištieną įtrinkite druska, pipirais, smulkintu čiobreliu ir traiškytu česnaku. Tuomet ją sudėkite į grilio keptuvę ir kepkite apie 3-5 minutes iš abiejų pusių.
2. Per tą laiką į verdantį vandenį suberkite šafraną, sumaišykite ir palaukite, kol vanduo nusidažys.
3. Tuomet į vandenį suberkite kuskuso kruopas, šiek tiek druskos, pipirų ir uždenkite dangčiu. Leiskite viskam pastovėti kelias minutes ir vėliau atidengę sudėkite sviestą. Viską vėl gerai išmaišykite.
4. Statykite ant ugnies ir maišant pavirkite apie 7 minutes.

Vištiena: 10.00 vnt. Druska: 0.50 arbat. š.

Skani, sultinga vištiena, kepta ant žarijų - daugelio svajonė. Kaip tokią pagaminti? Labai paprastai! Cordon Bleu - tai džiūvėsėliuose apvoliotas vištienos kepsnelis su kumpiu ir sūriu. Šie vištienos tikka naminiai kebabai su gaiviu padažu yra puikus balansas.

Kiti Greiti ir Skanūs Patiekalai

Greita, skani ir kartu maistinga vakarienė kartais tampa tikru galvos skausmu? Man taip pat.

Grikių apkepas su kefyru

1. Grikius biriai išvirkite - kruopos gali būti dar vos kietokos, tad užteks virti 6-7 min. Nukoškite, perpilkite į didelį dubenį ir palikite kiek pravėsti.
2. Kiaušinius paplakite, svogūną bei morką (jei ją naudojate) nulupkite ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite ir šoninę ar lašinukus.
3. Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir suberkite svogūnus, morkas ir lašinukus/šoninę, pakepinkite, kol svogūnas taps perregimas, o lašinukai/šoninė kiek paskrus.
4. Suberkite į grikius keptuvės turinį, supilkite kiaušinius, kefyrą ar rūgpienį, pasūdykite.
5. Verskite gautą masę į riebalais pateptą kepimo indą (ar puodą, kurį galima dėti į orkaitę).
6. Dėkite į iki 180 C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 min. Valgykite su grietine, kefyru ar kitais mėgstamais priedais.

Kefyras: 2.00 st. Morkos: 1.00 vnt. Aliejus: 1.00 valg. š.

Makaronų apkepas su faršu ir daržovėmis

1. Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
2. Į aliejumi pašlakstytą ar sviestu išteptą kepimo formą sudėkite pusę makaronų.
3. Ant viršaus paskleiskite faršą su daržovėmis ir likusius makaronus.
4. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir supilkite ant apkepo.
5. Viršų pabarstykite fermentiniu sūriu.

Paprikos: 2.00 vnt. Sūris: 4.00 valg. š.

Blynai su sūriu (universalus receptas)

Šių blynų tešlą pravartu ruošti naudojant elektrinį plaktuvą, nes tešla turi būti labai glotni ir vientisa, jei tokio neturite, tiks ir šakutė, tačiau darbuokitės ja intensyviai.

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kiaušinius, pieną, vandenį, lydytą sviestą ir cukrų. Labai gerai išplakite, kad nebūtų jokių gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti bent valandą (arba uždenkite ir dėkite nakčiai į šaldytuvą).
2. Maždaug 10 min. prieš kepant blynus į tešlą suberkite ir kepimo miltelius, labai gerai išmaišykite.
3. Įkaitinkite didelę blynams kepti skirtą keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite trupučiu aliejaus ir samčiu pilkite tešlos, sukiokite keptuvę, kol tešla pasiskirstys per visą dugną, ir dėkite kepti.
4. Kai viena pusė apkeps, apverskite blyną ir ant viršutinės pusės užberkite šiek tiek goudos sūrio (jei nenorite sūrio, galite šio žingsnio ir atsisakyti). Valgykite blynus karštus, su mėgstamais priedais (jei nenaudojate sūrio).

Aliejus: 3.00 valg. š.

Mano maistinga, baltymų kupina vakarienė, kuri gali tapti ir jūsų vakariene. Arba pietumis, nes pakankamai sotu. Saulėti pusryčiai žiemą? Šios galetės su kiaušiniu juos tikrai tokiais pavers!

Grikių salotos

1. Pirmiausia paruoškite grikius - juos galite berti dar į neverdantį vandenį. Šiam užvirus sumažinkite ugnį ir palikite virti 7-8 minutes. Po 6 minučių pirmąkart paragaukite ir kai jausite, jog grikiai išvirę, nusunkite bei atidenkite juos.
2. Salotų dubenyje sumaišykite grubiai supjaustytus bazilikus ir kitas žoleles, agurkus, pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite, suberkite grikius ir vėl išmaišę pagardinkite druska ir pipirais.
3. Prieš skanaudami leiskite salotoms-košei kelias minutes pastovėti.

Kitos įdomios idėjos

• Labai skanūs ir greitai pagaminami mėsos suktinukai. Suktinukus galima gaminti tiek iš sprandinės, tiek iš nugarinės.
• Sūdyta silkė su cukinija ir pomidorais. Silkės mėgėjai žino - ši žuvis tikrai tinka ne tik ant Kūčių stalo.
• Omletas su grūdėta varške - greita baltyminė vakarienė.
• Užkandis greitiems pietums: grūdėta varškė su pomidorais.
• Tortilijos suktinukas su daržovėmis ir avinžirnių „tunu“.
• Netikras zuikis iš maltos mėsos - šeimos pietums ar vakarienei.
• Kiaulienos išpjovos kepsnys - paruošite per 5 minutes!
• Avinžirnių salotos su agurku, pomidoru ir grūdėtomis garstyčiomis.
• Batatai įdaryti varške ir kietuoju sūriu.
• Grūdėtos varškės pado pica su pievagrybiais ir pomidorais.
• Tinklaraštis „Aurimėlio virtuvė“: Labai mėgstu gaminti tuos patiekalus, prie kurių nereikia daug „žaisti“, o rezultatas labai džiugina.
• Tinklaraštis bulviukose.lt: Sičuano baklažanai su anakardžių riešutais - sotus, bet kartu ir lengvas patiekalas. Populiarus Kinijoje, ypač Sičuano provincijoje. Šis patiekalas tinka vegetarams ir veganams! Gali būti patiekiamas su azijietiškais makaronais.
• Tinklaraštis bulviukose.lt: Kukurūzų košės pado pica - sveikesnė alternatyva ribojantiems miltus dėl juose esančio glitimo arba šios košės, kurią vadinu itališku pavadinimu - polenta, fanams tokiems kaip aš. Kukurūzų kruopos malamos iš džiovintų kukurūzų grūdų.

tags: #skanus #pietus #greiti

• Apie „8 Festival“ triumfą
• Gardus ir sotus patiekalas
• Kepti baklažanai
• Gunkan Sushi „mūšio laiveliai“
• Kmynų nauda ir savybės