Mūsų namuose desertai su želė visada sutinkami šypsenomis. Jie gražūs, spalvingi, gaivūs ir skanūs. Produktas vienas, bet būdų jį paruošti ir patiekti - dešimtys, o gal ir daugiau! Galite tiesiog supilti į stiklines ir palikti sustingti. Galite į tas stiklines įberti vaisių ar uogų gabalėlių. Galite susluoksniuoti su švelnia vaniline panakota, kaip kad pasakoju šiame recepte.
Maskarponės sūris - itališkas švelnumas deserte
Atsimenate tiramisu? Na, jis be maskarponės neįgyvendinamas. Minkštas, grietininis, kilęs iš Šiaurės Italijos, maskarponės sūris dažnai vadinamas varškės sūriu. Gaminamas panašiai kaip jogurtas, dar naudojama natūrali tamarindų sėklų rūgštis. Pieno spalvos, su lengvu grietinėlės ir sviesto prieskoniu, maskarponę lengva tepti, tačiau ji yra labai riebi - net 75 proc.!
Kaip ir visada, taip ir šįkart, naudojau niekad nenuviliančias „Dr. Oetker Lietuva“ želė. Vanilinė panakota šiam desertui suteikia švelnumo, kremiškumo ir subtilumo. Šįkart ruošiau ją ne klasikinę - į grietinėlės ir pieno mišinį įmaišiau puodelį maskarponės sūrio.
Įdealus varškės kremas tortui/keksiukams ir kitiems kepiniams
Sluoksniuotas desertas su želė, panakota ir vynuogėmis
Šis sluoksniuotas desertas su maskarpone ir vynuogėmis - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Lengvas, gaivus ir ne per saldus, jis patiks net išrankiausiems smaguriams.
Reikalingi ingredientai:
- 1 pakuotė „Dr. Oetker Lietuva“ braškių želė
- 1 pakuotė „Dr. Oetker Lietuva“ kivi želė
- 1 pakuotė „Dr. Oetker Lietuva“ apelsinų želė
- 1 ½ valg. š. želatinos
- 250 gramų riebios grietinėlės
- 250 gramų maskarponės sūrio
- Šviežių vynuogių
- Cukraus pagal skonį, vanilės, žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
- Želė sluoksnio paruošimas: Želė paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės, tik užpilkite šiek tiek mažesniu kiekiu vandens nei nurodyta ant pakuotės (400 ml vietoje 500 ml). Išmaišykite, kol želė milteliai ištirps.
- Desertinių indelių paruošimas: Stiklines į kekso kepimo formą ar kitą indą įtaisykite taip, kad stovėtų įstrižai (kampu). Į kiekvieną stiklinę įdėkite po saujelę vynuogių, tuomet ant jų supilkite želė.
- Panakotos sluoksnio paruošimas: Grietinėlę ir pieną supilkite į vidutinio dydžio puodą, suberkite cukrų, pagardinkite vanile ir žiupsniu druskos. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite išbrinkusią želatiną.
- Maskarponės įmaišymas: Įmaišykite maskarponės sūrį, kol masė taps vientisa ir kreminė.
- Sluoksniavimas: Paruoštą kremą supilkite į stiklines ant sustingusios želė. Padėkite į šaldytuvą bent 1 valandai, kol panakota visiškai sustings.
| Sluoksnis | Pagrindinis ingredientas |
|---|---|
| Pirmas | Želė su vynuogėmis |
| Antras | Maskarponės ir panakotos kremas |
| Viršus | Šviežios uogos arba vaisiai |
Patarimai ir gudrybės
- Želė tvirtumas: Norėdami, kad želė būtų tvirtesnė, galite naudoti šiek tiek mažiau vandens nei nurodyta ant pakuotės.
- Vaisių pasirinkimas: Galite naudoti ne tik vynuoges, bet ir kitus mėgstamus vaisius ar uogas - braškes, mėlynes, avietes, persikus.
- Skanesnis variantas: Į panakotą galite įdėti šiek tiek citrinos žievelės ar apelsinų esencijos.
- Estetika: Papuošti galite plakta grietinėle su standikliu, išspaudžiant gėlytes su konditeriniu švirkštu.
tags: #sluoksniuotas #desertas #su #maskarpone #ir #vynuogemis