Sluoksniuota tešla - puikus pagrindas įvairiems pyragams ir pyragėliams. Ji suteikia kepiniams purumo, lengvumo ir traškumo. Tai tikras gėris, kuriam pagaminti užtruksite tikrai nedaug laiko ir mėgausitės puikiu pyragu, skoniu primenančiu šimtalapį. Nors šis aguonų vyniotinis tikrai nėra šimtalapis, bet šiek tiek primena jį.
Šis sluoksniuotos tešlos aguonų vyniotinis yra pagaminamas ypač paprastai ir greitai. Nepavykti jis tiesiog negali! Šis vyniotinis greitai dingsta nuo stalo. Sluoksniuotos tešlos vyniotinis su aguonomis įrodo, kad ne visiems desertams paruošti reikia begalės laiko.
Tradicinis Sluoksniuotos Tešlos Pyragas su Aguonų Ritinėliais
Ieškote per porą minučių paruošiamo, bet šeimai ir svečiams tikrai labai patiksiančio užkandžio recepto? Štai vienas iš paprasčiausių būdų pasigaminti sluoksniuotos tešlos pyragą su aguonomis, supjaustytą ritinėliais.
Ingredientai
- 5 lapeliai sluoksniuotos mielinės tešlos
- ~8 v.š. lydyto sviesto
- Cukraus (pagal skonį)
- Aguonų (pagal skonį)
- Miltų (stalui pabarstyti)
Gaminimas
- Atšildykite tešlą.
- Ant stalo šiek tiek užberkite miltų ir pakočiokite tešlos lapelį.
- Patepkite ~1,5 v.š. lydytu sviestu, pabarstykite pagal skonį cukraus ir aguonų.
- Susukite į volelį ir supjaustykite norimo dydžio ritinėliais.
- Apvalią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite ritinėlius palikdami šiek tiek vietos, nes kepant jie išsipūs.
- Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25-35 min.
Išsamus Sluoksniuotos Tešlos Aguonų Vyniotinio Receptas su Razinomis ir Migdolais
Šis aguoninio ilgesio įkvėptas receptas leis jums pabandyti namuose iškepti kažką panašaus į garsųjį Nidos pyragą. Rezultatas? Kiek kitoks, tačiau tikrai gardus ir primenantis puikųjį Nidos pyragą - na, bent jo pusbroliu, manau, galėtų vadintis.
Reikalingi Ingredientai
Kokių ingredientų reikės šiam aguonų vyniotiniui? Naudojama bemielė sluoksniuota tešla, kuri būna supakuota po 2 vienetus. Taip pat naudojamas aguoninis kepinių įdaras, kuriame yra sumaltos aguonos ir cukrus. Į įdarą galima dėti išmirkytų razinų, migdolų riekelių, o šių dviejų ingredientų galima naudoti pagal skonį. Taip pat reikės sviesto, kiaušinio plakinio, vanilinio cukraus, miltelinio cukraus bei vandens.
| Ingredientas | Kiekis | Pastabos |
|---|---|---|
| Sluoksniuotos tešlos lapas | 1 didelis (bemielės ar mielinės) | Atšildyti kambario temperatūroje |
| Aguoninis kepinių įdaras | 120 g (1 1/4 st.) arba 250 g aguonų | Jei naudojamos aguonos, jas pasmulkinti |
| Sviestas | 30 g (arba ~8 v.š. lydyto) | Įdarui |
| Vanduo | 1-2 valg. š. (arba šlakelis) | Įdarui, kad aguonos būtų drėgnos |
| Kiaušinis | 1 vienetas | Aptepimui, galimai dalis į įdarą |
| Cukrus | Pagal skonį | Jei nenaudojamas paruoštas įdaras |
| Vanilinis cukrus / vanilės ekstraktas | Pagal skonį | Įdarui |
| Cinamonas | Pagal skonį | Įdarui |
| Razinos | 1/4-1/3 st. arba pagal skonį | Išmirkyti karštame vandenyje |
| Migdolų riekelės / plokštelės | Sauja arba pagal skonį | Pabarstymui |
| Miltinis cukrus | Pabarstymui | Po kepimo |
| Miltų | Stalui pabarstyti | Kočiojimui |
Gaminimo Eiga
Šio aguonų pyrago greitumas tame, kad naudojame jau paruoštą šaldytą tešlą.
Įdaro paruošimas
- Pirmiausia reikia pasigaminti įdarą.
- Keptuvėje ant nedidelės kaitros ištipinkite sviestą. Suberkite aguonas.
- Vandens įpilkite tiek, kad aguonos nebebūtų sausos, o drėgnos.
- Įberkite vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto. Viską gerai išmaišykite.
- Jei naudojate virtuvės kombainą: Kiaušinį paplakite šakute atskirame dubenėlyje ir apie 1/3 jo atidėkite pyragui aptepti. Aguonas pasmulkinkite su virtuvės kombainu aštriais peiliais, dėkite sviestą, 2/3 kiaušinio, cukrų ir dar pamalame. Gauname tirštą masę - į ją beriame cinamono ir išmaišome.
Aguonpienis pagal Beatą
Pyrago formavimas
- Razinas išmirkyti karštame vandenyje apie 10 min.
- Sluoksniuotą tešlą atšildyti kambario temperatūroje.
- Stalą pabarstykite miltais ir lengvai iškočiokite (daugmaž 25×30 cm).
- Viršų lengvai patepkite kiaušinio plakiniu. Kiaušinio plakinį pasiruoškite išplakę kiaušinį su 1 valg. š. vandens.
- Ant trečdalio tešlos šaukštu uždėkite aguonų įdarą. Tolygiai paskirstykite, paliekant kraštelius be įdaro.
- Ant likusios tešlos dalies užbarstykite razinų, migdolų.
- Tešlą sulenkite per 2 kartus. Siūlė turi likti apačioje.
- Kraštus užlenkite į vidų. Rankomis vyniotinį kiek paformuokite - šiek tiek paspauskite rankomis, kad jis būtų puresnis.
- Viršų aptepkite kiaušinio plakiniu. Peiliu šiek tiek įpjaukite viršų.
Kepimas
- Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių (arba 190 laipsnių, priklausomai nuo orkaitės).
- Kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių (arba 20-25 min.) ar kol viršus taps auksinės spalvos.
- Apibarstykite milteliniu cukrumi.
Vyniotinio Laikymas ir Paruošimas Iš Anksto
Kaip laikyti šį aguonų vyniotinį?
Jis būna skaniausias tą pačią dieną. Iškepęs jis būna trapus, bet po kiek laiko pasidaro tvirtesnis. Geriausia laikyti uždengtą arba plastikinėje plėvelėje. Kitu atveju jis stipriai apdžius.
Ar galima jį pasigaminti iš vakaro, o kepti kitą dieną?
Vyniotinį galima pasigaminti iš vakaro, o kepti kitą dieną. Per naktį laikyti šaldytuve. Prieš kepimą palaikyti kambario temperatūroje apie 20 min. Tada aptepti kiaušinio plakiniu, įpjauti.
Sluoksniuotos Tešlos Pyrago Variantai
Šiame straipsnyje rasite ne tik receptų, bet ir įvairių patarimų, kaip paįvairinti savo kepinius.
Mielinės Sluoksniuotos Tešlos Vyniotinis su Aguonomis ir Obuoliais
Įkvėptas garsaus Nidos kepyklėlės pyrago, šis receptas leis jums pasigaminti panašų gardumyną namuose.
- Ingredientai: Mielinė sluoksniuota tešla (šaldyta), Kiaušinis (aptepimui), Aguonų įdaras (pagal kalėdinio aguonų vyniotinio receptą), Obuoliai (plonai pjaustyti).
- Gaminimo eiga: Atsitirpinkite šaldytą tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Kol tešla šyla, ruoškite įdarą (kaip aprašyta anksčiau). Atšildytą tešlą kelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, truputį atsargiai pakočiokite ir ant jos dėkite aguonų įdarą. Ant viršaus išdėliokite plonai pjaustytus obuolius. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Prieš pašaudami į ją pyragą, aptepkite jį pasiliktu kiaušinio trečdaliu. Kepkite, kol gražiai apskrus.
Kiti įdaro ir papuošimo patarimai
- Išbandžiau keletą šio kepinio variantų: į įdarą dėjau kiaušinio baltymo. Taip pat naudojau kreminį sūrį. Visgi pasilikau prie paties paprasčiausio varianto.
- Kiaušinį išplakti, dalį palikti pyrago aptepimui, kitą dalį kartu su šermukšnių uogiene sudėti į aguonas, išmaišyti, užtepti ant tešlos lakšto. Suteptą lakštą suvynioti, aptepti kiaušinio plakiniu, kepti orkaitėje 180 l temperatūroje 35 min. Patiekti papuošus cukruotų šermukšnių kekėmis.
- Prieš kepant galite pyragą apibarstyti riešutais.
- Galite kepti kaip pyragą arba supjaustyti ir patiekti kaip atskiras bandeles. Bandeles galite paskaninti konservuotais persikais ir kitais džiovintais vaisiais.
tags: #sluoksniuotos #teslos #pyragas #su #aguonomis