Šokoladas, karamelė ir riešutai - tai klasikinė trijulė, kuri puikiai dera kartu ir primena populiarųjį „Snickers“ šokolado batonėlį. Šiame straipsnyje rasite įvairių „Snickers“ įkvėptų pyragų receptų, nuo greitų ir paprastų variantų iki šiek tiek sudėtingesnių, bet ne mažiau gardžių. Atraskite savo mėgstamiausią ir nustebinkite artimuosius šiuo nuostabiu desertu.
Greitasis „Snickers“ pyragas su sausainiais
Šis receptas ypač patiks tiems, kurie nori greitai pasigaminti skanų desertą be didelių pastangų. Tai fantastiškai skanus pyragas, kuris labai primena šokoladuko "Snickers" skonį ir patinka visiems artimiesiems. Pyragas nereikalauja daug laiko virtuvėje, o jo skonis - tiesiog nepakartojamas.
Ingredientai:
- 250 g sausainių „Gaidelis“ (arba kitų trapių sausainių)
- 100 g juodojo šokolado
- 100 g baltojo šokolado
- 400 g kondensuoto pieno
- 100 g riešutų sviesto (galite pasigaminti pačios, tereikia sumalti saują skrudintų žemės riešutų su trupučiu sviestu)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Sausainius smulkiai sutrupinkite.
- Sumaišykite sausainių trupinius su riešutų sviestu.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, nepamirškite uždengti ir šoninių sienelių.
- Suberkite sausainių masę į skardą, išlyginkite ir šiek tiek šaukštu paspauskite.
- Ant sausainių užpilkite kondensuotą pieną ir tolygiai paskirstykite.
- Ant viršaus užberkite mažais gabalėliais sulaužytą juodąjį ir baltąjį šokoladą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, kol lengvai paruduos.
- Išėmę iš orkaitės, leiskite pyragui atvėsti šaldytuve bent porą valandų.
Sūrios karamelės pyragas su žemės riešutais ir šokoladiniu biskvitu
Saldumynų meistras Ali Gadžijevas siūlo išsikepti sūrios karamelės pyragą su žemės riešutais ir šokoladiniu biskvitu. Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų. Šokoladinis biskvitas, sūri karamelė ir žemės riešutai sukuria nepamirštamą skonių derinį.
Ingredientai:
- Biskvitui:
- Miltų
- „Farino“ cukraus
- Kepimo miltelių (1/2 arb. š.)
- Sviesto
- Juodojo šokolado
- Kambario temperatūros kiaušinių
- Karamelei:
- Cukraus
- Grietinėlės
- Druskos (2 arbat. š.)
- Kepintų žemės riešutų be odelių
Gaminimas:
Biskvitas:
- Sumaišykite birius produktus: miltus, „Farino“ cukrų ir kepimo miltelius.
- Ištirpinkite sviestą, suberkite į jį sulaužytą šokoladą ir maišykite, kol šokoladas ištirps.
- Nuolat maišant į šokolado masę iš lėto supilkite kambario temperatūros kiaušinius.
- Tada suberkite birius produktus ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Tešlą supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Karamelė:
- Cukrų suberkite į puodą ir pastatykite ant kaitros.
- Sukamaisiais judesiais judinkite puodą, kol visas cukrus karamelizuosis.
- Tada supilkite į jį užvirusią grietinėlę ir šluotele gerai išmaišykite.
- Įdėkite du šaukštelius druskos ir išmaišykite.
- Suberkite kepintus žemės riešutus be odelių ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Gautą masę užpilkite ant dar karšto iškepusio pyrago ir palikite nakčiai šaldytuve.
Karamelė
„Snickers“ tortas: receptas, kuris tapo hitu
Šis tortas yra tikras saldėsių mėgėjų rojus. Jis gausus šokolado, karamelės ir riešutų, todėl puikiai tiks vaikų vakarėliams ar kitoms šventėms. Kai atrankoje pamačiau devyniolikmetės klaipėdietės Gražvilės atsiųstą torto receptą, iš karto supratau, kad jis bus tautos favoritas. Gražvilė šį tortą kepė šimtus kartų, tad receptas ištobulintas. Tortų kepėjos šlovė Gražvilę aplankė būtent dėl torto „Snickers“. Šis gražuolis tikrai ne bijantiesiems cukraus ir šokolado, jis sukurtas neįveikiamiems smaližiams, nes tai turbūt saldžiausias tortas planetoje. Kartą ji per dieną iškepė 16 tokių tortų - įsivaizduojate!
Ingredientai:
| Komponentas | Ingredientai |
|---|---|
| Biskvitas | Kiaušiniai, Cukrus |
| Sirupas | Virintas atvėsintas vanduo, Citrinų sultys, Cukrus |
| Kremas | Grietinėlė |
| Įdaras | Pieniškas šokoladas, Augalinis aliejus, Karamelinis kremas su riešutais |
| Viršus (glaistas) | Juodasis šokoladas, Augalinis aliejus, Sviestinis kremas |
Gaminimas:
Biskvitas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi.
- Paruoštą masę supilkite į kepimo formą (22-24 cm) ir šauname į iki 165 °C įkaitintą orkaitę (orkaitės funkcija „viršus-apačia“). Kepame apie 1 val. - 1 val. 15 min.
- Biskvitui iškepus paliekame jį atvėsti.
Sirupas:
- Į virintą atvėsintą vandenį supilkite citrinų sultis, suberkite cukrų.
- Išmaišykite ir ragaukite.
Kremas:
- Plakikliu išplakite grietinėlę iki vientisos masės, kad ji taptų kreminės konsistencijos.
Įdaras:
- Pieniško šokoladą ištirpinkite garų vonelėje ir supilkite aliejų.
Torto surinkimas:
- Pirmą biskvito lakštą sulaistykite sirupu, pilkite šokolado ir užtepkite pusę grietinėlės kremo.
- Ant viršaus uždedame antrą biskvito lakštą, laistome sirupu, pilame šokolado ir užtepame visą karamelinį kremą su riešutais.
- Dedame trečią lakštą ir atliekame tą patį, ką ir su pirmuoju sluoksniu.
- Ketvirtą biskvito lakštą uždedame ant viršaus.
Viršus:
- Šokoladą ištirpinkite virš garų vonelės, įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
- Atšaldytą tortą aptepkite sviestiniu kremu.
- Jeigu iš pirmo karto nepavyko kremo gražiai užtepti, galima išlyginti mentele ir dėti į šaldytuvą, palaukti, kol kremas sustings, o ištraukus vėl aptepti kremu.
- Kremui sustingus galime tortą aplieti šokoladu (tortas būtinai turi būti atšaldytas).
„Snickers“ pyragas su karameliniu žemės riešutų sluoksniu ir žemės riešutų kremu
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas - nuostabus, burnoje tirpstantis pyragas, kurio kiekvienas kąsnelis atskleis sodrių skonių harmoniją.
Ingredientai:
- Pagrindui:
- Miltų
- Šalto, kubeliais pjaustyto sviesto
- Kiaušinio
- Karameliniam žemės riešutų sluoksniui:
- Cukraus
- Vandens
- Grietinėlės
- Smulkintų kepintų žemės riešutų
- Žemės riešutų kremui:
- Grietinėlės
- Žemės riešutų sviesto
- Šokoladiniam glaistui:
- Šokolado
Gaminimas:
Pagrindas:
- Sumaišykite miltus su šaltu, kubeliais pjaustytu sviestu.
- Įmuškite kiaušinį.
- Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir atvėsinkite.
- Praėjus šiam laikui, tešla išklokite kepimo formą (28 cm skersmens).
- Kepkite iki 180 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
- Tuomet kepimo popierių su pupelėmis nuimkite ir kepkite dar apie 10 minučių, kol pagrindas bus visiškai iškepęs.
Karamelinis žemės riešutų sluoksnis:
- Į nedidelį puodą suberkite cukrų ir supilkite vandenį.
- Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus ištirps.
- Cukrui ištirpus, ugnį padidinkite iki didelės ir virkite, kol karamelė įgaus auksinę spalvą.
- Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies ir iš karto lėtai, nuolat maišydami, supilkite grietinėlę. Būkite atsargūs!
- Įmaišykite smulkintus kepintus žemės riešutus.
- Supilkite karamelę ant iškepto pagrindo.
Žemės riešutų kremas:
- Kitame dubenyje iki standžių putų išplakite grietinėlę.
- Atsargiai įmaišykite žemės riešutų sviestą į išplaktą grietinėlę.
- Užtepkite kremą ant karamelinio sluoksnio.
Šokoladinis glaistas:
- Šokoladą, susmulkintą gabalėliais, sudėkite į dubenį ant garų vonelės ir ištirpinkite.
- Užpilkite glaistą ant kremo viršaus.
- Leiskite pyragui atvėsti ir sustingti šaldytuve.
Kiti „Snickers“ pyrago variantai ir patarimai
Nekeptas „Snickers“ pyragas su zefyrais
Pagal šį receptą galite labai lengvai paruošti nekeptą „Snickers“ pyragą, kuris nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu.
Ingredientai:
- Šokoladiniai sausainiai
- Lydytas sviestas
- Plakamoji grietinėlė (apie 60 ml)
- Sviestas (2 šaukštai)
- Sutirštintas pienas
- Zefyrai
- Druska (žiupsnelis)
- Juodasis ir pieniškas šokoladas (glaistui)
- Smulkinti žemės riešutai (papuošimui)
Gaminimas:
- Sumalkite šokoladinius sausainius ir sumaišykite su lydytu sviestu.
- Suberkite masę į kepimo formą ir prispauskite ją prie dugno.
- Į puodą supilkite apie 60 ml plakamosios grietinėlės ir nuolat maišydami virkite ant vidutinės ugnies.
- Tada įdėkite 2 šaukštus sviesto, sutirštinto pieno ir išmaišykite, kad ingredientai gerai susijungtų.
- Tada supilkite zefyrus į puodą ir gerai maišykite, kad susidarytų vienalytė masė.
- Palaukite, kol masė šiek tiek atvės, ir supilkite ją ant sausainių tešlos.
- Paskirstykite tolygiai ir 30 minučių laikykite šaldytuve.
- Dabar įberkite žiupsnelį druskos - jos reikia skoniui sustiprinti.
- Kai karamelė sukietėja, vandens vonelėje paruoškite šokolado glajų.
- Ant garų ištirpinkite juodąjį ir pieninį šokoladą, tolygiai paskirstykite jį ant irisų masės.
- Pabarstykite smulkintais žemės riešutais.
- Pyragą įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms (arba geriausia per visą naktį) ir po šio laiko galite patiekti.
Svarbiausi patarimai ir gudrybės
- Riešutų sviestą galite pasigaminti patys, sumalę skrudintus žemės riešutus su trupučiu sviesto.
- Karamelę gaminant, būkite atsargūs, nes ji labai karšta.
- Pyragą geriausia laikyti šaldytuve, kad jis gerai sustingtų.
- Eksperimentuokite su skirtingais šokolado rūšimis ir riešutais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
- Jei norite, į sausainių masę galite įpilti porą šaukštų brendžio ar romo.
- Kepant biskvitą, svarbu neperkepti, kad jis nebūtų sausas.
- Jei neturite termometro, karamelės paruošimą galite patikrinti įlašinę lašelį masės į šalto vandens stiklinę. Jeigu mišinys sustings į apvalų minkštą kamuoliuką, vadinasi, irisų masė paruošta.
Skonio reikalas - subjektyvumas ir individualumas
„Skonio reikalas“ - lengva pasakyti, ir tai itin tinka kalbant apie „Snickers“ pyragus. Kiekvienas kąsnelis daugeliui - tartum mažas gabalėlis rojaus, kuriam tirpstant burnoje, norisi užsimerkti. Skonių simfonija tobulai atitinka ir net keliskart pranoksta norus, sukuria desertą, kuris, rodos, tobulai sukurtas konkrečiam asmeniui.
Bent jau daugeliui jis tikrai primena klasikinį „Snickers“ šokoladuką. Pagrindas trapus ir nelabai saldus. Pirmasis, karamelinis sluoksnis, priešingai, labai saldus, o tie kepinti žemės riešutai suteikia nepakartojamą malonumą. Riešutų kremo sluoksnis purus ir stebina savo subtiliu, šiek tiek juntamu rūgštumu, kuris puikiai dera su karamelinio sluoksnio saldumu ir sukuria nerealiai skanų skonių duetą. Ir, galiausiai, šokoladas - vainikuojantis visą skonių paletę.
Tačiau žmonės yra be galo skirtingi. Nemėgstančiam saldumynų neįrodysi, kad jie geriau už kumpį. Nemėgstančiam jokių sviestinių kremų niekaip nepaaiškinsi, koks prabangiai skanus gardumynas yra šis tortas. Štai kodėl svarbu atrasti savo mėgstamiausią „Snickers“ pyrago variantą ir dalintis juo su artimaisiais, nepamirštant, kad skonis - itin asmeninis dalykas.
tags: #snikerinis #pyragas #mamos #receptai