Net nustebau, kokio populiarumo sulaukė mano publikuotas varškės apkepas su bolivinėmis balandomis. Tada net prisižadėjau pasidalinti dar vienu desertu iš bolivinių balandų. Taigi, pristatau šokoladinis bolivinių balandų braunis - šokoladainis. Šokoladainio pagrindui naudodami Globus bolivines balandas gaminimo laiką sutrumpinsite iki 7 minučių, o šis gražuolis įkaitintoje orkaitėje iškeps per 20 minučių. 27 minutės ir sveikas desertas paruoštas. Ar negali būti puikiau?
Bolivinės balandos, dar kitaip vadinamos kvinoja, yra unikalus maisto produktas, pasižymintis dideliu maistinių medžiagų kiekiu. Jos yra puikus baltymų šaltinis, turintis visas devynias esmines amino rūgštis, todėl ypač vertingos vegetarams ir veganams. Be to, bolivinėse balandose gausu skaidulų, kurios padeda virškinimui ir palaiko sotumo jausmą. Jose taip pat yra svarbių mineralų, tokių kaip geležis, magnis ir kalis.
Šis tortas yra ne tik skanus, bet ir naudingas, nes bolivinės balandos yra puikus baltymų, skaidulų ir mineralų šaltinis. Be to, šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vengia glitimo, pieno produktų ar rafinuoto cukraus.
Šokoladinio Bolivinių Balandų Torto Receptas
Šis receptas yra paprastas ir nereikalauja daug laiko. Tortas yra drėgnas, šokoladinis ir labai skanus.
Ingredientai:
- 1 stiklinė nevirtų bolivinių balandų kruopų
- 1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus (plius papildomai formai ištepti)
- Datulės (kiekis priklauso nuo norimo saldumo)
- Kiti mėgstami ingredientai (kakava, riešutų sviestas, vanilės ekstraktas ir kt.)
- Riešutai (pasirinktinai)
- Šokoladas glaistui
- 1 arb. š. kepimo miltelių (brauniui)
- 4 v.š. kakavos miltelių (brauniui)
- 4 v.š. alyvuogių aliejaus (brauniui)
- 4 v.š. pieno (brauniui)
- 2 a.š. medaus (brauniui)
- Kiaušiniai (brauniui)
Gaminimo eiga:
- Išvirkite bolivines balandas: Pirmiausia išsiverdame bolivinių balandų kruopas. Tai užtruks apie 15-20 min. Paliekame kruopas atvėsti. Jei naudojate Globus bolivines balandas, gaminimo laiką sutrumpinsite iki 7 minučių.
- Paruoškite datulių košelę: Iš datulių pašaliname kauliukus ir dedame datules į maisto smulkintuvą, sutriname į košelę.
- Sumaišykite ingredientus: Į datulių košelę dedame ir visus likusius ingredientus, išskyrus riešutus. Plakame, kol gauname vientisą šokoladinę masę.
- Įmaišykite riešutus: Galiausiai įmaišome riešutus (jei naudojate).
- Kepkite tortą: Tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą formą. Aš naudojau stiklinę kvadratinę formą. Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 45 min. Ar pyragas iškepęs, tikriname mediniu pagaliuku, jis turi būti sausas. Jei gaminate braunį, įkaitintoje orkaitėje užteks kepti apie 20 minučių.
- Atvėsinkite tortą: Pyragą pilnai atvėsiname.
- Paruoškite glaistą: Garų vonelėje ištirpiname šokoladą su šaukštu kokoso aliejaus ir užpilame ant atvėsusio pyrago.
- Atšaldykite tortą: Pyragą statome į šaldytuvą kelioms valandoms. Šis pyragas ne iš tų, kur skaniausias dar šiltas. Rekomenduoju jį laikyti šaldytuve, geriausiai per naktį ir skanauti kitą dieną.
Šokoladinio Bolivinių Balandų Braunio Receptas (be glitimo ir pieno produktų)
Jei norite greito ir paprasto deserto, išbandykite šokoladinį bolivinių balandų braunį.
Ingredientai:
- Kiaušinius iki putų išplakame su medumi
- Alyvuogių aliejus
- Kepimo bei kakavos milteliai
- Pienas
- Riešutai
- Bolivinės balandos
- Braškės (pasirinktinai)
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite ingredientus: Kiaušinius iki putų išplakame su medumi, įpilame alyvuogių aliejaus, kepimo bei kakavos miltelius, pieną, išmaišome. Į gautą masę įmaišome riešutus ir bolivines balandas.
- Kepkite braunį: Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą skardą, ant viršaus sudedame braškes (pasirinktinai).
- Kepkite orkaitėje: Šis gražuolis įkaitintoje orkaitėje iškeps per 20 minučių.
Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą (nuoroda į visą receptą žemiau)
Patarimai ir Variacijos
- Saldumas: Saldumo kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį, naudojant daugiau ar mažiau datulių. Taip pat galite naudoti kitus saldiklius, tokius kaip agavų sirupas, klevų sirupas ar medus (jei ne veganas).
- Priedai: Į tešlą galite įmaišyti įvairių priedų, tokių kaip šokolado gabaliukai, džiovinti vaisiai, kokoso drožlės ar prieskoniai (cinamonas, kardamonas).
- Glaistas: Vietoj šokoladinio glaisto galite naudoti riešutų sviesto glaistą arba tiesiog apibarstyti tortą kakavos milteliais.
- Braunis su braškėmis: Ant braunio viršaus galite sudėti braškes prieš kepant, kad desertas būtų dar skanesnis ir gražesnis.
Niekam ne paslaptis: su miltais aš draugauju puikiai, jie sėkmingai telpa į mano subjektyvų subalansuotos mitybos suvokimą. Žinau, kad šiuo klausimu nesu populiari, bet kartais pagaunu save nuoširdžiai abejojančią, ar kepiniai be glitimo yra daugiau sveikatos, ar mados reikalas? Turiu draugę, kuri mane patikintų - sveikatos! Ji sakytų, net jei toleruojate glitimą, vis tiek kur kas sveikiau jo atsisakyti; ir ji tai žino iš patirties. Tą patį paantrintų net kelios knygos, kurių aš bent vieną tikrai perskaičiau. Ir aš tikiu; tikiu ir savo drauge, ir knygomis. Bet iš tiesų klausiu savęs kitko: ar tikrai norėdami būti sveikesni daugelis ieško beglitimių pyragų kepyklėlių meniu? Apie madas pradėjau rašyti ne šiaip sau - kai sugalvojau iškepti šių keksiukų, šitas žodis man pirmasis ėmė suktis mintyse. Pamaniau, kad jie turėtų būti labai madingi. Jei dėl madingumo neabejojau, gal šiek tiek nerimavau dėl skonio. Vis tik ir aš, ir mano šeima yra klasikinių kepinių - duokit šen baltus miltus! - gerbėjai. Dabar, kai visi keksiukai jau suvalgyti ir beliko tuščias padėklas, manau, surasčiau drąsos lažintis, kad neįspėtumėt, kokie gi tie slaptieji ingredientai. O ir visai nenorėtumėt spėliot. Madinga? Sveikatai naudinga? Be glitimo? Su maistingomis ir super maistu ne veltui tituluojamomis bolivinių balandų sėklomis vietoje įprastų miltų? Žinoma, visa tai labai svarbu. Bet kai tylos ir ramybės pilnuose namuose plikiausi puodelį kavos, lukštenau iš popierėlio keksiuką ir suvalgiau jį iki paskutinio trupinėlio, labiausiai man rūpėjo vienintelis dalykas. Keksiukai minkšti, labai drėgni, puikios tekstūros, nuostabiai laiko savo formą (netrupa ir nebyra), maloniai saldūs ir nuo kokosų žiedų cukraus, ir nuo kokoso drožlių. Kremas - avokadų ir kakavos kremas! - purus ir tobulai švelnios tekstūros, saldus ir sodriai kakavinis. Jei nuoširdžiai, nė iš tolo nesitikėjau, kad keksiukai bus tokie puikūs, o pasirodo štai kaip - jie verti ne dešimties, o viso šimto balų! Ir jei jums atrodo, kad galbūt aš sutirštinu spalvas ar juos pervertinu, pažadu, taip nėra. Gali būti kiek netikėta, bet už keksiukų atradimą turiu dėkoti savo draugams „GLOBUS“. Tai jie, atsiuntę man dėžutę su naująja savo produktų linija „Vital“, paskatino pasukti galvą, ką čia pagaminus. Ten buvo keturi visai nauji produktai: speltų grūdai, sojų pupelės, daržovių mišinys su spelta grūdais ir mano labai mylimos bolivinės balandos sėklos. Smulkmena, tačiau labai svarbi (ypač taupantiems kiekvieną brangią minutę), - „GLOBUS Vital“ bolivinės balandos sėklos skardinėje jau yra paruoštos naudojimui. Naudokit keksiukams, prašau, prašau, prašau!
Ir dar pabaigai noriu pranešti kad šitas tortas tiks ir tiems, kurie netoleruoja kvietinių miltų, nes čia nėra nei gramo miltų.
tags: #sokoladinis #boliviniu #balandu #tortas