Atėjus cukinijų sezonui, dažnai ieškome būdų, kaip šią daržovę panaudoti kuo įvairiau. Nuo blynų ir troškinių iki salotų - cukinija gali būti universaliu ingredientu. Tačiau vienas išradingiausių būdų ją panaudoti - iškepti nuostabų, sodraus skonio pyragą. Šokoladinis cukinijų pyragas yra puikus pasirinkimas, jei norite nustebinti artimuosius originaliu desertu, kuris iškepa drėgnas, primenantis šokoladinį braunį, ir leidžia pasinaudoti gausiu cukinijų derliumi.
Cukinijos suteikia kepiniams drėgmės ir minkštumo, todėl jie ilgiau išlieka švieži. Iškepusiame pyrage cukinijos nė su žiburiu nerasite - ji tiesiog išgaruoja, bet palieka drėgmę, kuri kepinį paverčia tobulai minkštu ir tirpstančiu burnoje. Jei esate šokolado mėgėjas, šis pyragas tikrai patiks!
Šokoladinio cukinijų pyrago receptas
Šis receptas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių, todėl jį nesunkiai įgyvendinsite savo virtuvėje.
Ingredientai:
- 400 g tarkuotos cukinijos;
- 200 g speltos miltų (šviesių);
- 3 vnt. kiaušinių;
- 70 g juodojo šokolado;
- 60 g riešutų (pvz., žemės riešutų);
- 60 g sviesto;
- 4 v.š. kokybiškos kakavos;
- 2 v.š. rudojo cukraus;
- 1 a.š. kepimo miltelių;
- Žiupsnelio druskos.
Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio:
- Paruoškite cukiniją: Cukiniją sutarkuokite ir palikite pastovėti, kad išsiskirtų skystis. Nuspauskite nuo cukinijos skystį.
- Išplakite kiaušinius: Kiaušinius su cukrumi ir druska gerai išplakite. Supilkite tirpintą sviestą ir dar kartą gerai išplakite.
- Sumaišykite ingredientus: Nuspaustą cukiniją sumaišykite su kiaušinių plakiniu. Suberkite kapotus riešutus ir šokolado gabaliukus.
- Paruoškite miltų mišinį: Sumaišykite miltus su kepimo milteliais bei kakava ir dalimis berkite į cukinijos masę, vis maišant, kol neliks gumuliukų.
- Kepkite pyragą: Masę supilkite į kepimo formą ir kepkite apie 40-50 min. 200 °C orkaitėje.
Šokoladinis cukinijų pyragas | Sally kepiniai
Patarimai ir gudrybės
Siekdami tobulumo, atkreipkite dėmesį į šiuos niuansus:
- Saldumo kontrolė: Jei mėgstate mažiau saldžius kepinius, galite sumažinti cukraus kiekį pagal savo skonį.
- Šokolado pasirinkimas: Galite naudoti ne tik juodąjį šokoladą, bet ir pienišką ar baltąjį. Šokolado tarkuoti nerekomenduoju, nes stambesni gabalėliai išsilydo ir pradžiugina kiekvieną smaližių.
- Prieskoniai: Norėdami suteikti pyragui daugiau aromato, galite įberti šiek tiek cinamono, imbiero ar vanilės ekstrakto.
- Riešutai: Galite naudoti įvairius riešutus - graikinius, migdolus, lazdynų ar pekano riešutus. Prieš dedant į tešlą, juos galima šiek tiek paskrudinti, kad išryškėtų skonis.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kepimo milteliai | 1 valg. š. |
| Soda | 1/4 arb. š. |
| Maltas cinamonas | 1 1/2 arb. š. |
| Muskatas | 1 arb. š. |
Patiekimas ir laikymas
Atvėsinkite, supjaustykite riekelėmis ir patiekite. Šokoladinis cukinijų pyragas puikiai tinka prie puodelio kavos ar arbatos. Jį galima patiekti vieną arba su ledais, plakta grietinėle ar uogų padažu. Pyragą geriausia laikyti sandariame inde kambario temperatūroje. Taip jis išliks drėgnas ir skanus kelias dienas.
tags: #sokoladinis #cukiniju #pyragas #sauleta #virtuve