Šokoladinis pyragas su šokolado gabaliukais: išsamūs receptai ir patarimai

Šokoladinis pyragas su šokolado gabaliukais - tai tikras klasikos perlas, nepaliekantis abejingų šokolado mėgėjų. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą, pradedant paprastesniais variantais ir baigiant įmantresniais, praturtintais obuoliais, kriaušėmis ar net maskarponės sūriu. Atraskite savo mėgstamiausią šokoladinio pyrago versiją ir nustebinkite artimuosius!

Tai puikus pasirinkimas prie puodelio arbatos ar kavos, o jo gaminimas gali tapti smagia šeimos veikla. Taip pat aptarsime keletą patarimų, kaip iškepti tobulą pyragą, kad jis būtų drėgnas, aromatingas ir tiesiog tirptų burnoje.

Klasikinis šokoladinis pyragas su gabaliukais

Šis receptas - tai paprastas, bet labai skanus šokoladinio pyrago variantas, pagamintas iš kiekvienuose namuose randamų ingredientų. Šis pyragas, originaliai vadinamas „Belgišku šokoladiniu pyragu“, yra labai saldus ir riebus. Tai puikus desertas visai šeimai, kuris puikiai tiks prie puodelio karštos arbatos.

Ingredientai:

• 200 gramų miltų
• 150 gramų cukraus
• 2 kiaušiniai
• 100 gramų šokolado (juodojo, su kakavos kiekiu daugiau nei 70 proc.)
• 100 gramų sviesto
• 2 valgomieji šaukštai pieno
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
• Žiupsnelis druskos

Gaminimo žingsniai:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu ir druska.
3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, lydytą sviestą ir cukrų.
4. Viską supilkite į miltų mišinį ir išmaišykite.
5. Šokoladą susmulkinkite į nedidelius gabaliukus.
6. Viską sumaišykite. Pyrago tešla bus labai tiršta, tad neišsigąskite.
7. Masę dėkite į kepimo formą, išteptą sviestu.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
9. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu dantų krapštuku - jei ištraukus krapštuką jis švarus, tuomet pyragas iškepęs, jei ne - tuomet pakepkite truputį ilgiau.

Šokoladinis pyragas su šokolado gabaliukais ir riešutais

Štai dar vienas receptas, skirtas ypatingam skoniui išgauti. Šis pyragas bus drėgnas ir karamelinis.

Ingredientai:

• Sviestas
• Cukrus (dviejų rūšių)
• Kiaušiniai
• Vanilės pasta arba ekstraktas
• Miltai
• Soda
• Pieno milteliai
• Druska
• Susmulkintas šokoladas
• Riešutai (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Sviestą plakite su abiejų rūšių cukrumi, kol taps vientisa, puria mase.
2. Pastoviai plakdami į tešlą įmuškite kiaušinius.
3. Viską gerai išmaišykite, į tešlą įdėkite vanilės pastos (arba ekstrakto).
4. Berkite miltus, sodą, pieno miltelius, druską. Viską gerai išmaišykite.
5. Sudėkite susmulkintą šokoladą ir riešutus, viską dar kartą gerai išmaišykite.
6. Tešlą sukrėskite į kepimo skardą, išklotą sviestu išteptu kepimo popieriumi, ir pyragą kepkite apie 35 min. 180 °C orkaitėje (kol patikrinus mediniu pagaliuku, jis liks beveik sausas - šiek tiek lipnus gali būti, nes ir pats pyragas viduj drėgnas, karamelinis).

Svarbi pastaba: Pieno milteliai - gali pasirodyti, jog tai labai neįprastas ingredientas, bet patikėkite - jis čia būtinas, nes dedamas nemažas šių miltelių kiekis, todėl neišsigąskite ir pabandykite išsikepti šį pyragą net ir su šiuo gana neįprastu ingredientu. Pieno miltelių rasite beveik visuose prekybos centruose.

Kriaušių ir šokolado kekso receptas

Šis receptas su kriaušėmis suteikia pyragui ypatingo drėgnumo ir aromato. Lengvas, greitas, skanus. Puikiai tiks visai šeimai vakare prie puodelio karštos arbatos.

Ingredientai:

• Miltai
• Kepimo milteliai
• Druska
• Minkštas sviestas
• Cukrus
• Kiaušiniai
• Vanilė
• Kriaušės
• Smulkintas šokoladas

Gaminimo eiga:

1. Kekso formą (26x11cm) ištepkite sviestu, pabarstykite miltais.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
3. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi (plaktuvu arba virtuvine šluotele) iki purios masės.
4. Toliau maišant po vieną sudėkite kiaušinius, tada vanilę.
5. Maišant mediniu šaukštu po truputį berkite miltus ir gerai išmaišykite. Tešla bus tiršta - nieko tokio, taip ir turi būti.
6. Kriaušes nulupkite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais, suberkite į tešlą, taip pat suberkite smulkintą šokoladą, išmaišykite.
7. Tešlą sukrėskite į kepimo skardą, išklotą sviestu išteptu kepimo popieriumi.
8. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 35-40 min.

Šokoladinis obuolių pyrago variantas

Šis pyragas yra tikrai šokoladinis. Obuolių pyragas su šokolado gabaliukais yra lengvas, greitas ir skanus.

Ingredientai:

• 225 g miltų
• 200 g sviesto
• 200 g juodojo šokolado
• 160 g cukraus
• 4 kiaušiniai
• 1/3 arb. š. cinamono
• 1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 3 vidutinio dydžio obuoliai
• 2 valg. š. rudojo cukraus
• 1 sauja kapotų graikinių riešutų

Gaminimas:

1. Puode ištirpiname sviestą ant silpnos ugnies, tada sudedame susmulkintą šokoladą, maišome, kol šokoladas ištirpsta ir nukeliame nuo ugnies. Paliekame pravėsti.
2. Įkaitiname orkaitę iki 175 °C.
3. Viename inde sumaišome miltus su cinamonu, kepimo milteliais ir druska.
4. Kitame inde iki baltumo išplakame kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Plakame plaktuvu apie 5 min.
5. Po to sumaišome su miltais, plakame, kol nelieka gumulėlių.
6. Į tešlą įmaišome šokolado ir sviesto masę.
7. Kepimo formą (pvz., 24 cm skersmens apvalią išardomą) ištepame sviestu.
8. Tešlą supilame į kepimo formą.
9. Obuolius nulupame, supjaustome skiltelėmis ir išdėliojame ant pyrago.
10. Apibarstome graikiniais riešutais ir ruduoju cukrumi.
11. Pyragą kepame įkaitintoje orkaitėje apie 45-55 min., kol pyrago vidus iškepa.
12. Kai pyragas iškepa, išimame iš orkaitės ir paliekame atvėsti, po to išimame iš kepimo formos.

Šokoladinis pyragas su obuoliais ir maskarpone

Šis pyragas išsiskiria savo tekstūra ir švelniu skoniu.

Ingredientai:

• 200 g nerafinuoto, kuo smulkesnio rudojo cukraus
• 4 kambario temperatūros kiaušiniai
• 250 g maskarponės sūrio
• 300 g šviesių speltų miltų
• 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• Didelis žiupsnis druskos
• 1 apelsino nutarkuota žievelė (naudokite ekologišką vaisių arba nušveiskite jį su soda)
• 0,5 vanilės ankšties iškrapštytos sėklytės (galite keisti keliais lašais kokybiško vanilės ekstrakto)
• 100 g juodojo šokolado

Gaminimas:

1. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išplakite iki lengvos, purios masės.
2. Maskarponės sūrį gerai pertrinkite šakute, kad būtų kreminis, o tada šaukštu sudėkite į kiaušinių-cukraus plakinį ir pamaišykite tik tiek, kad nebeliktų sūrio gabaliukų.
3. Suberkite apelsino žievelės tarkius ir vanilės sėklytes (ar ekstraktą).
4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir įsijokite sausuosius ingredientus į kiaušinių-maskarponės mišinį.
5. Švelniai, be staigių judesių išmaišykite, kol neliks sausų miltų, masė taps vientisa.
6. Galiausiai, suberkite kapoto šokolado gabaliukus, pamaišykite, kad pasiskirstytų ir dėkite dubenį su tešla į šaldytuvą keliolikai minučių.
7. Kol tešla šaldytuve, orkaitę įkaitinkite iki 180°C laipsnių temperatūros.
8. Žiedo formos kepimo formą labai kruopščiai ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais (apvertę miltų perteklių nukratykite).
9. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir sudėkite į kepimo formą, atsargiai palyginkite paviršių.
10. Kepkite 45-50 min., tuomet išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.
11. Apibarstykite cukraus pudra ir skanaukite!

Patarimai, kaip iškepti tobulą pyragą su šokolado gabaliukais

Štai keletas patarimų, kurie padės jums iškepti tobulą pyragą:

• Naudokite kokybiškus ingredientus. Geras sviestas, šokoladas ir miltai - tai raktas į skanų pyragą.
• Neperkaitinkite orkaitės. Per aukšta temperatūra gali išsausinti pyragą.
• Patikrinkite, ar pyragas iškepęs. Įkiškite medinį pagaliuką į pyrago centrą. Jei jis ištraukiamas švarus arba su keliais drėgnais trupiniais, pyragas yra iškepęs.
• Leiskite pyragui atvėsti prieš pjaustant. Tai padės jam išlaikyti formą ir drėgmę.
• Eksperimentuokite su ingredientais. Į tešlą galite įdėti įvairių priedų, pavyzdžiui, riešutų, džiovintų vaisių, prieskonių ar citrusinių vaisių žievelių.

Papildomi patarimai:

• Šokolado pasirinkimas. Galite naudoti įvairių rūšių šokoladą - juodąjį, pienišką ar baltąjį. Svarbu, kad jis būtų kokybiškas ir gerai tirptų.
• Sviesto ir šokolado lydymas. Tirpinti sviestą ir šokoladą ant garų yra geras būdas išvengti pridegimo. Į puodą įpilkite vandens ir užvirkite. Ant puodo uždėkite dubenį, kuriame tirpinsite produktus. Svarbu, kad dubenėlis nesiliestų su verdančiu vandeniu.
• Tešlos maišymas. Nemaišykite tešlos per ilgai, nes pyragas gali būti kietas. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
• Pyrago drėgnumas. Norint, kad pyragas būtų drėgnas, galite į tešlą įdėti šiek tiek obuolių tyrės, grietinės ar jogurto.
• Prieskoniai. Cinamonas, muskato riešutas ar kardamonas gali suteikti pyragui ypatingo aromato.

Braunis - šokoladinė klasika

Braunis (brownie) - tai tikra klasika visiems šokolado gerbėjams. Šis receptas - kiek paprastesnė klasikinio brownio versija. Nesitikėkite skysto vidaus, tai paprastas, bet labai skanus, labai šokoladinis, drėgnas ir saldus pyragas, pagamintas iš paprastų, kiekvieno namuose esančių produktų.

Ingredientai:

• 150 g sviesto
• 100 g juodojo šokolado su nesmulkintais riešutais
• 100 g cukraus
• 1 arb. š. vanilinio cukraus
• Žiupsnelis druskos
• 4 kiaušiniai
• 150 g miltų
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• 2 valg. š. kakavos
• 100 g migdolų (kapotų)
• 450 g konservuotų persikų (supjaustytų kubeliais)
• Keli šaukštai cukraus pudros (apibarstymui)

Gaminimo eiga:

1. Šokoladą sulaužykite nedideliais gabalėliais, persikus supjaustykite nedideliais kubeliais. Migdolus sukapokite.
2. Tirpiname gabalėliais pjaustytą sviestą ir šokoladą: į puodą įpilame vandens ir uždedame virti. Ant puodo „pasodiname“ dubenėlį, kuriame tirpinsime produktus. Sviestas ir šokoladas pradeda tirpti, kai vanduo puode užverda ir kyla garai, nuo kurių karščio lydosi produktai. Labai svarbu, kad dubenėlis, kuriame juos lydome, nesiliestų su verdančiu vandeniu.
3. Ištirpusią masę perpilame į didesnį dubenį.
4. Į ištirpusį sviestą ir šokoladą dedame cukrų, vanilinį cukrų ir druską, maišome, kol cukrus ištirps.
5. Po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
6. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir kakava, ir švelniai įmaišykite į masę.
7. Atsargiai įmaišykite šokoladą, migdolus ir persikus. Tešla turi būti grietinės konsistencijos.
8. Tešlą sukrėskite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
9. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-50 min.
10. Ištraukus iš orkaitės, palaikykite 10 min. Apibarstykite cukraus pudra.

Keksiukai: alternatyva pyragui

Jei norite mažesnių porcijų, galite iškepti keksiukus su šokolado gabaliukais. Keksiukų receptų įvairovė didelė.

Keksiukų variantai:

• Keksiukai su bananais: Puikus būdas sunaudoti pernokusias bananas.
• Keksiukai su kefyru: Suteikia keksiukams purumo ir drėgnumo.
• Keksiukai su Nutella: Šokoladinis skanėstas, kuris patiks visiems smaližiams.

Kiti kekso variantai:

• Surinis keksas
• Apelsinų keksas
• Kalėdinis keksas
• Paprastas keksas
• Moliūgų keksas
• Šokoladiniai keksiukai

tags: #sokoladinis #pyragas #su #sokolado #gabaliukais

• Istoriniai iššūkiai PAR
• Vegetariški patiekalai
• kaip modernioje virtuvėje panaudoti žirnių daigus deserte
• Apsaugokite įėjimą su stogeliu
• Kaip paruošti sultingus vištienos kotletus su ryžiais