Vyšnios ir šokoladas - tai derinys, kuris džiugina tiek akis, tiek skonio receptorius. Šis šokoladinis varškės pyragas su vyšniomis yra desertas, kuris sukuria neapsakomą skonių harmoniją. Švelni, trupanti tešla, kreminė varškės įdaro tekstūra ir rūgštelę suteikiančios vyšnios užburia nuo pirmo kąsnio. Tai puikus klasikinis desertas, kuris nesunkiai pagaminamas ir neabejotinai taps vienu iš tų receptų, kuriuos norėsis kartoti nuolat.
Kodėl šis pyragas ypatingas?
Šis subtilus varškės pyragas tobulai derinamas su juoduoju šokoladu ir rūgščiomis uogomis. Visi šie ingredientai tobulai dera tarpusavyje, todėl pyragas tiesiog negali būti negardus! Šokoladinis varškės pyragas su vyšniomis šeimos buvo įvertintas kaip „tobulas iš tobuliausių“. Jei mėgstate nustebinti savo artimuosius įdomiais ir skaniais kepiniais, šis receptas - kaip tik Jums.
Reikalingi ingredientai
Norint iškepti šį nuostabų desertą, Jums reikės dviejų dalių komponentų:
Šokoladiniam pagrindui (brauniui):
- 250 g sviesto
- 5 kiaušinių
- 300 g cukraus
- 70 g kakavos miltelių
- 150 g miltų (sumaišytų su kepimo milteliais)
- Žiupsnelio druskos
Varškės masei:
- 300 g kreminės varškės
- 1 kiaušinio
- 150 g cukraus
- 1 šaukštelio vanilinio cukraus
- 50 g miltų
- 150 g vyšnių (šviežių arba šaldytų)
Gaminimo eiga
Pirmiausia, pasiruošimui: įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Jei turite šaldytas vyšnias, jas išimkite iš šaldiklio ir atšildykite.
- Šokoladinio pagrindo ruošimas: Puode ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą su šokoladu ir palikite pravėsti. Kiaušinius plakite su cukrumi ir druska, kol masė taps puri ir pašviesės. Po truputį supilkite sviestą ir išmaišykite. Suberkite sausus produktus (kakavą, miltus su kepimo milteliais) ir viską gerai išmaišykite.
- Varškės masės ruošimas: Dubenyje varškę ištrinkite su kiaušiniu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir miltais iki vientisos masės.
- Sluoksniavimas ir formavimas: Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Į formą supilkite 3/4 rudos tešlos ir paskleiskite. Tuomet supilkite varškės masę, paskirstykite per visą plotį. Ant viršaus supilkite likusią rudą masę. Peiliu pabraižykite per tešlos sluoksnį, kad abi masės šiek tiek susimaišytų ir sukurtų marmuro efektą.
- Vyšnių dėjimas: Ant viršaus sudėliokite nuplautas vyšnias be kauliukų ir šiek tiek įspauskite jas į tešlą.
Varškės sūrio fudžas | Sveikas ir daug baltymų turintis desertas
Kepimas ir patiekimas
Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių. Tikrinkite pyrago iškepimą mediniu pagaliuku. Labai svarbu pyragą visiškai atvėsinti, nes tik atvėsęs jis įgauna geriausią konsistenciją. Atvėsusį pyragą galima papildomai apšlakstyti tirpintu juoduoju šokoladu.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sviestas | 250 g |
| Cukrus (pagrindui) | 300 g |
| Varškė | 300 g |
| Vyšnios | 150 g |
Jei neturite vyšnių, šiam pyragui galite dėti kitas uogas arba vaisius. Pats pyragas gausis kiek rūgštokas, todėl jeigu mėgstate saldžius pyragus, cukraus pudros ar vyšnių pabarstymo cukrumi negailėkite. Tai desertas, kurį paruošę norėsite kartoti vėl ir vėl.
tags: #sokoladinis #varskes #pyragas #su #vysniomis