Šoninė - populiarus ingredientas įvairiuose patiekaluose, nuo pusryčių iki gurmaniškų vakarienių. Dauguma mėgsta keptą šoninę ryte, ypač savaitgaliais. Tačiau šios sluoksniuotos kiaulienos gerbėjai puikiai žino, kad gali būti nelengva šią mėsą iškepti taip, kad ji būtų traški ir be riebalų. Šis straipsnis padės jums pasiekti tobulą rezultatą, atskleisdamas svarbius patarimus ir receptus, kaip tinkamai paruošti šoninę keptuvėje, orkaitėje ar ant grilio. Nuo tinkamo ingredientų pasirinkimo iki specifinių kepimo metodų - čia rasite viską, ko reikia, kad jūsų šoninė visada būtų tobula.
Kiaulienos šoninės pasirinkimas: kokybė pirmiausia
Pirmas ir svarbiausias žingsnis - tinkamos šoninės pasirinkimas. Kokybiška šoninė lemia ne tik patiekalo skonį, bet ir tekstūrą. Gardūs patiekalai su šonine pavyks iš šviežios kiaulienos. Itin kokybišką mėsą siūlo „Norfa“ - tai šio tinklo išskirtinė prekybos politika. Į „Norfos“ parduotuves kasdien pristatoma šviežia kiauliena iš „Rivonos“ mėsos įmonės. Pasak įmonės technologės Daivos Vaišvilienės, modernizavus mėsos cechą kokybės kartelė kilstelėta dar aukščiau - automatizuotos skerdienos paruošimo linijos, įdiegtas staigus mėsos atšaldymas, neleidžiantis susidaryti mikrobinei taršai.
Šoninės kepimas keptuvėje: profesionalo patarimai
Jei jus kankina problemos virtuvėje kepant šoninę keptuvėje, nereikia jaudintis. Jeff Baker, „Farmison & Co“ vykdomosios plėtros šefas, paaiškino, kaip geriausiai paruošti šoninę. Profesionalus šefas, praeityje gaminęs maistą karališkajai šeimai, atskleidė, kur daugelis iš mūsų klysta.
Svarbūs patarimai kepant keptuvėje:
- Keptuvės įkaitinimas: Jei šoninę kepate lėtai ir tolygiai, tikriausiai dėl šios priežasties ji neskrunda. Pirmiausia, Jeff rekomenduoja, kad keptuvės būtų švarios ir gerai įkaitintos. Tada laikas sudėti šoninės juosteles ir apkepti jas iš abiejų pusių. Taip gabalėliai tarsi karamelizuojasi ir šoninė tampa graži ir traški, o skonis - aštresnis.
- Kepimo laikas ir temperatūra: Jeff paaiškino: „Manau, kad geriausias būdas kepti šoninę yra ant vidutinės arba stiprios ugnies keptuvėje su nedideliu kiekiu natūralių riebalų, kepant iš abiejų pusių maždaug po minutę. Jei šoninė tinkamai brandinta ir gražiai supjaustyta, kraštai turėtų karamelizuotis. Tada riebalai ištirps, o skonis bus nuostabus“.
- Prieskoniai: Įdomu, kad profesionalus šefas nemano, kad į šoninę reikėtų dėti kokių nors prieskonių. Tai reiškia, kad nebereikia nei kečupo, nei padažo. Jeff pridūrė: „Mano nuomone, taip iškepus šoninei nereikės jokio padažo skoniui pagerinti - ji bus tobula tokia, kokia yra“.
Receptas: Kepta šoninė su prieskoniais
Šis receptas leis jums pasimėgauti gardžia šonine, pagardinta prieskoniais.
Ingredientai:
- 2 vienetai kiaulės šoninės (gabalai)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek prieskonių (aštrūs, mėsos)
Paruošimo būdas:
- Kiaulienos šoninės gabaliukus pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir palaikykite nors kelias valandas. Aš naudoju prieskonius didkepsniams.
- Gabaliukus dėkite į keptuvę ir kepkite kartais apversdami ant savų taukų, kol gražiai paruduos.
- Labai skanūs gaunasi ir kepti griliuje.
- Valgykite su raugintais kopūstais, pomidorų padažu ar krienais ir duona.
Šoninės kepimas orkaitėje: traškus delikatesas
Šoninė orkaitėje yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išgauti tobulą traškumą ir sultingumą be nuolatinio stebėjimo. Orkaitėje kepta šalta ir plonai supjaustyta traški šoninė yra pats geriausias delikatesas. Tas nuostabus šoninės odelės traškumas yra kažkas fantastiško.
Šoninės kepsneliai užkepti orkaitėje
Receptas: Lėtai kepta šoninė su traškia odele
Tai tikra karališka puota - lėtai kepta, neįtikėtinai minkšta ir sultinga šoninė su pačia traškiausia odele, kokią tik kada ragavote! Ir norint iškepti šią puotą tereikia nebrangios mėsos šmotelio, truputį laiko, o gal labiau kantrybės, nes kvapai užliejantys namus tampa tikru išbandymu, bei kelių elementarių patarimų. Šoninė, supakuota į atvirą folijos dėžutę, kepa žemoje temperatūroje, tad lėtai tirpstantys riebaliukai neleidžia mėsai išdžiūti ir ji tampa neįtikėtinai sultinga bei minkšta. Odelė taip pat lėtai tirpsta ir skrunda, sukurdama pagrindą ypatingam traškumui. Šis kepimo metodas primena iš Prancūzijos kilusį „confit”, kuomet mėsa ilgai bei ramiai kaitinama savo riebaluose.
Pagrindinės taisyklės sėkmingam šoninės kepsniui orkaitėje:
- Ypatingai gerai nusausinkite šoninės odelę, o jeigu yra galimybė, palikite neuždengtą šaldytuve bent porai valandų, kad apdžiūtų.
- Sandariai supakuokite šoninę į folijos dėžutę viršuje palikdami tik odelę, bet jos nereikia nei supjaustyti, nei subadyti, tik patepti aliejumi ir apibarstyti druska.
Lėtai Keptos Šoninės Receptas:
- Šoninės gabaliuką nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir labai gerai nusausinkite rankšluosčiu. Jeigu turite laiko, įdėkite ją neuždengtą kelioms valandoms (galite ir pusdieniui) į šaldytuvą, kad papildomai išsausėtų odelė.
- Įkaitinkite orkaitę iki 140°C.
- Šoninės mėsą (odelės nereikia, ją palikite švarią) iš visų pusių gerai įtrinkite druska, pipirais, maltu pankoliu ir aptepkite alyvuogių aliejumi.
- Paimkite du didesnius folijos lakštus (jeigu folija plona - tris lakštus), juos sudėkite vieną ant kito ir į vidurį įdėkite šoninę. Vyniodami iš visų pusių suformuokite savotišką dėžutę ir gerai užspauskite kraštus, kad kepimo metu neištekėtų riebalai. Visi folijos kraštai turi būti prigludę prie mėsos.
- Šoninės odelę nuvalykite rankšluosčiu. Viršų aptepkite nedideliu kiekiu aliejaus ir visą plotą tolygiai apibarstykite druska.
- Paruoštą šoninę padėkite ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę ir kepkite 1,5 valandos (90 minučių).
- Praėjus laikui labai atsargiai (kad neišlaistytumėte riebalų) išimkite skardą su šonine iš orkaitės. Folijos dėžutės kraštai aplink mėsą bus atsilaisvinę, tad rankšluosčiu arba kepimo pirštinėmis vėl maksimaliai prispauskite juos prie mėsos.
- Skardą su šonine įdėkite atgal į orkaitę ir kepkite dar vieną valandą.
- Praėjus laikui išimkite šoninę iš orkaitės ir su plačia mentele perkelkite ją ant lėkštės.
- Temperatūrą padidinkite iki 240°C. Riebalus galite išpilti, nes jų daugiau neprireiks.
- Kepimo skardą išklokite folija (kad nereikėtų šveisti) ir ant viršaus uždėkite groteles (galite naudoti esančias orkaitėje). Šoninę perkelkite ant grotelių ir panaudodami nedidelius, suglamžytus folijos gabalėlius pakiškite po apačia, kad šoninės paviršius būtų kiek įmanoma lygesnis. To reikia, kad visa odelė būtų traški, o ne tik aukščiausiai iškilusios dalys.
- Šoninę dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 25-30 minučių, kol odelė taps ryškiai auksinės spalvos bei traški.
Receptas: Kiaulienos šoninė traškia plutele su greitai marinuotais agurkais
Šis receptas leis jums pasigaminti ne tik skanią šoninę, bet ir puikų garnyrą.
Ingredientai:
- Apie 3 kg kiaulienos šoninės
- 1-2 valg. šaukšt. prieskonių mišinio keptai mėsai
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Druskos
Marinatui:
- 1 stiklinė obuolių sulčių
- ½ stiklinės jautienos arba vištienos sultinio
- 3-4 valg. šaukšt. klevų sirupo
- 3-4 valg. šaukšt. obuolių sidro acto
- 3-4 valg. šaukšt. tyro alyvuogių aliejaus
- 1-1½ valg. šaukšt. druskos
Greitai Marinuotiems Agurkėliams:
- 0,5 l vandens
- 0,1 l acto rūgšties (9 proc.)
- 1 arbat. šaukšt. kumino
- 1 arbat. šaukšt. geltonųjų garstyčių grūdelių
- 1 arbat. šaukšt. juodųjų garstyčių grūdelių
- 4-5 valg. šaukšt. rudojo cukraus
- 1 valg. šaukšt. druskos
- 4-5 skiltelės česnako
- 1 aitrioji paprika
- 2 dideli agurkai
- 1 mėlynasis svogūnas
Gaminimas:
- Pirmiausiai reikia švariai nuvalyti, nuplauti ir nusausinti kiaulienos šoninę ir odoje padaryti įpjovas maždaug kas 1 cm.
- Mėsos marinatui sumaišyti visus jo ingredientus ir, naudojantis maistiniu švirkštu, sušvirkšti jį į mėsą kas keletą centimetrų. Dalį marinato palikite mėsai patepti kepimo metu.
- Mėsą prieš kepimą įtrinti keptos mėsos prieskonių mišiniu.
- Taip paruoštą kiaulienos šoninę rekomenduojama kepti kepsninėje-dėžėje. Šoninę dėti ant kepimo popieriaus oda žemyn ir įdėti į skardą ant pakeltų grotelių, kad aplink mėsą galėtų cirkuliuoti oras. Kepti maždaug 170°C vidinėje temperatūroje apie 40 minučių.
- Vėliau reikia mėsą apversti, nusausinti odelę, visą jos paviršių pabarstyti labai plonu druskos sluoksniu ir toliau kepti iki 200-220°C įkaitintoje kepsninės dėžėje 10-15 minučių, kol odelė apskrus, taps traški.
- Prie šios šoninės rekomenduojama pasigaminti greitai marinuotų agurkų salotų. Į prikaistuvį supilti vandenį, actą, suberti prieskonius, cukrų, druską bei pjaustytą česnaką, aitriąją papriką ir užvirinti. Užvirusį marinatą užpilti ant plonais griežinėliais pjaustytų agurkų ir svogūno. Atvėsus marinatui galima ragauti.
Kiaulienos šoninė su kauliuku: paprastas orkaitės receptas
Ingredientai:
- 0.5 citrinos
- 1 česnako skiltelė
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- 1 vienetas kiaulės šoninės (su kauliuku)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek laurų lapų
- Šiek tiek petražolių
- Šiek tiek žolelių
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Paruošimo būdas:
- Šoninės gabaliuką ištriname prieskoniais (druska, pipirai, česnaku, lauro lapais, sodo prieskoninėmis žolelėmis) ir paliekame marinuotis 2-3 valandoms.
- Dedame šoninės gabaliuką į kepimo skardą, įpilame šiek tiek aliejaus ir aplaistome 1/2 citrinos sultimis.
- Dedame į 180°C laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Kepame apie 50-65 minutes.
- Kai iškepa, apibarstome petražolėmis ir patiekiame su pasirinktu garnyru.
Šoninės kepimo laikas ir temperatūra: palyginamoji lentelė
Toliau pateikiama lentelė, kurioje apibendrinami skirtingi šoninės kepimo būdai, laikas ir temperatūra, padėsiantys lengviau pasirinkti tinkamiausią metodą.
| Kepimo būdas | Temperatūra | Kepimo laikas | Pastabos |
|---|---|---|---|
| Keptuvėje | Vidutinė arba stipri ugnis | Apie 1 minutę iš abiejų pusių | Įkaitinta keptuvė, su nedideliu kiekiu riebalų. |
| Orkaitėje (lėtai kepta su traškia odele) | 140°C, po to 240°C | 1,5 val. + 1 val. (žema t.), po to 25-30 min. (aukšta t.) | Gerai nusausinta odelė, kepama folijos dėžutėje. |
| Orkaitėje (traškia plutele su agurkais) | 170°C, po to 200-220°C | Apie 40 min. (oda žemyn), po to 10-15 min. (apversta) | Sušvirkštas marinatas, kepama kepsninėje-dėžėje. |
| Orkaitėje (su kauliuku) | 180°C | 50-65 min. | Marinuojama 2-3 valandas. |
| Kepsninėje (grilyje, netiesioginė kaitra) | Iki 130°C | Priklauso nuo kepsnio storio | Tinka rūkymui, atsargiai su cukrumi marinatuose. |
| Big Green Egg kepsninėje | 85°C vidinė mėsos temperatūra | Priklauso nuo kepsnio | Naudojamas dvigubas nuotolinis termometras. |
Šoninės kepimas ant grilio
Grilinta kiaulienos šoninė su daržovėmis - be galo gardu, o ir paruošti labai paprasta. Pasirinkti prieskoniai suteiks savito skonio. Šoninė, kepta ant grilio, pasižymi dūmo aromatu ir ypatingu traškumu.
Patarimai kepant šoninę ant grotelių:
- Ištrinkite prieskoniais ir palikite marinuotis bent kelias valandas.
- Kepkite atidžiai - nuo šoninės ant žarijų pradedantys varvėti riebaliukai sukels liepsneles. Tokiu atveju trumpam patraukite šoninę į šoną.
- Išbandykite ir kitus savo mėgstamus prieskonius. Kiekvienas jų suteiks savitą, ypatingą aromatą.
- Visgi atidžiai rinkitės tuos prieskonius bei marinatus, kurių sudėtyje yra cukraus ar saldumo (pvz. medaus). Atsiminkite, kad tai, kas saldu, itin greitai karamelizuojasi ir gali pradėti degti.
- Šoninę galite pirmiau kepti netiesioginėje kaitroje, žemoje (iki 130 laipsnių) temperatūroje. Taip būsite tikri, kad ji bus pilnai iškepusi.
- Jei rinksitės būdą šoninę kurį laiką pakepti netiesioginėje kaitroje, išnaudokite šį laiką parūkymui. Rinkitės vidutinio ryškumo drožles, pvz., slyvą, alyvmedį, obelį. Jos suteiks papildomą, unikalų aromatą ir šoninei suteiks gražią gelsvą spalvą.
- Norintys dar ypatingesnio vaizdo pačioje kepimo pabaigoje gali paglazūruoti šoninę mėgstama BBQ glazūra ar padažu.
Lėtai kepta šoninė Big Green Egg kepsninėje
Lėtai kepta kiaulienos šoninė yra vienas tų klasikinių patiekalų, kuriuos vos įsigiję savo Big Green Egg, be jokių abejonių, neužilgo pasigaminsite. Ypač, jei galbūt pas draugus ar šeimą jau esate ragavę šios gardžios mėsos. Ją taip pat yra labai lengva pasigaminti. Taigi, tai tikra klasika, patiksianti tiek pradedantiesiems, tiek pažengusiems virėjams.
Šoninės paruošimas Big Green Egg kepsninėje:
- Užkurkite anglis savo kamado ir per tą laiką paruoškite kiaulienos šoninę.
- Per tą laiką šoninės riebalų sluoksnyje padarykite kryžminius įpjovimus.
- Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Nuo čiobrelio ir rozmarino šakelių nulupkite lapelius, spygliukus ir smulkiai supjaustykite.
- Visą kiaulienos šoninę gerai ištrinkite alyvuogių aliejumi ir prieskonių mišiniu. Prieskonius kiek įspauskite į mėsą. Ant stalo dėkite mėsą riebalų sluoksniu į viršų.
- Riebalų sluoksnį pabarstykite druska, česnakais ir žolelėmis, juos taip pat įspausdami į riebalus.
- Kiaulienos šoninę riebalų sluoksniu į viršų dėkite ant grotelių. Į mėsos vidurį įsmeikite dvigubą nuotolinį termometrą ir uždenkite EGG dangtį.
- Termometre nustatykite 85°C vidaus temperatūrą.
Receptas: Šoninė su sojos ir apelsinų marinatu (kepta ant grilio)
Šis receptas suteiks šoninei egzotiško skonio.
Ingredientai:
- Kiaulienos šoninė (supjaustyta riekelėmis)
- Apelsino sultys
- Česnakas
- Rozmarinas
- Cukrus
- Pipirai
- Sojos padažas
- Actas
- Paprika, kukurūzas (patiekimui)
Paruošimo būdas:
- Paruoškite marinatą: išspauskite apelsino sultis, sutraiškykite česnaką, susmulkinkite rozmarino lapelius, suberkite cukrų, pipirus, sojos padažą, actą. Viską išmaišykite.
- Supjaustykite šoninę riekelėmis. Sudėkite mėsą į marinatą ir palaikykite apie 1 valandą.
- Kepkite ant įkaitinto grilio, kol gražiai apsrus abi pusės.
- Atskirai ant grotelių pakepkite papriką, kukurūzą.
- Patiekite šoninę su keptomis daržovėmis.
Kiti šoninės ruošimo būdai ir patiekalai
Šoninė - universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Nuo pusryčių iki pagrindinių patiekalų, šoninė praturtina skonių paletę ir suteikia sotumo. Įvairių pasaulio šalių mėsos parduotuvėse rasite ypač plonai supjaustytos šoninės juostelių, kurios paruoštos kepti - tereikia vos kelių minučių, todėl dažnai skrudinamos su pusryčių kiaušiniene. Traškios šoninės juostelės gardinamos ir salstelėjusio skonio glazūra, barbekiu padažu ar aštriu čili. Keptos ar virtos šaltos šoninės riekelės puikiai tinka sočiam pietų užkandžiui, ypač tiems, kurie dirbdami išeikvoja daugiau jėgų ir energijos.
Keptas sūris su šonine
Šiam receptui geriausiai tinka Camembert sūris, kuris skirtas kepimui. Tačiau galite išbandyti ir su lietuvišku varškės sūriu - skonis kitoks, bet taip pat puikus.
Ingredientai:
- 1 vnt. Camembert sūrio
- 80 g šaltai rūkytos šoninės
- 2 valg. šaukšt. barbekiu padažo
Paruošimo būdas:
- Sūrį apvyniokite šoninės juostelėmis.
- Įkaitinkite grilį ir dėkite sūrį su šonine ant grotelių.
- Kepkite, kol šoninė gražiai apskrus.
- Aptepkite šoninę barbekiu padažu ir dar pakepkite keletą minučių, kol padažas karamelizuosis.
- Patiekite sūrį ant lėkštės ir supjaustykite.
Vištienos iešmeliai su šonine
Šoninė puikiai dera su kitomis mėsos rūšimis - išbandykite su vištiena. Sultinga ir minkšta paukštiena viduje, traški šoninė paviršiuje - tobula.
Ingredientai:
- 200 g šaltai rūkytos šoninės
- 400 g vištienos filė
Marinatui:
- 2 valg. šaukšt. aliejaus
- Po 0,5 arbat. šaukšt. rūkytos paprikos, saldžios paprikos, česnako granulių, itališkų žolelių
- Pipirų, druskos
Garnyrui:
- Bulvyčių
- Rausvųjų svogūnų
- Barbekiu padažo
Paruošimo būdas:
- Sumaišykite marinatui skirtus ingredientus.
- Vištieną supjaustykite stambiais gabaliukais, sumaišykite su marinatu. Pamarinuokite mėsą apie 1 valandą.
- Kiekvieną vištienos gabaliuką apsukite šoninės juostele.
- Išvirkite bulvytes ir perpjaukite pusiau. Stambiai supjaustykite svogūnus.
- Ant iešmelių pakaitomis verkite vištienos gabaliuką su šonine, perpus perpjautas bulvytes, raudonojo svogūno gabalėlius.
- Įkaitinkite grilį ir dėkite iešmelius ant grotelių. Vartydami kepkite apie 15 minučių, kol mėsa iškeps.
- Kepimo pabaigoje patepkite mėsos ir daržovių iešmelius barbekiu padažu.
Šoninės kepsniai
Riebesnės kiaulienos mėgėjai neatsispiria šoninės kepsniui. Prieš kepimą mėsa marinuojama su tradiciniais marinavimo ingredientais, po to kepama orkaitėje, keptuvėje ar grilyje. Pati gardžiausia šoninė, kai kepamas didelis gabalas su odele, kuri tampa traški ir neapsakomai skani. Šis kepsnys dar ir atrodo gražiai, jei prieš kepimą odelę įpjausite rombais, pabarstysite prieskoniais (raudonėliu, pipiru, česnaku, druska) ir parą laiko pamarinuosite. Apie kilogramo svorio šoninė orkaitėje kepa 2,5 valandos.
Kepsnio paslaptys yra net trys. Viena - tai paruošimo būdas, antra - lėtas kepimo būdas, ir, kaip jau ne kartą minėta, mėsos kokybė. Kuo aukštesnės kokybės mėsa, tuo didesnį kepsnį turėsite. Šoninę nuplaunu ir nusausinu, tuomet aštriu peiliu daugmaž 5x5cm tinkleliu supjaustau odą, įpjovos turi siekti mėsą. Suberiu visus prieskonius ir smulkiai kapotą česnaką ir sustumdau pirštais į tarpus. Šoninę dedu į kepimo indą ir kiekvieną įpjovą aplieju aliejumi. Taip ir kepu, oda į viršų ir tai yra ta maža paslaptis: riebalai, esantys po oda, kepant varva žemyn, per visus raumenų sluoksnius, todėl mėsa gaunasi ypatingai minkšta ir sultinga. Kepimo laikas priklauso nuo kepsnio storio, jei jis toks, užteks 2 lėto kepimo valandų, bet jei kepsnys aukštas, kepimo laiką didinu iki 4 ar net 5 valandų. Lėtasis kepimas vyksta 130°C, režimu kaitinimas iš abiejų pusių. Vėliau didinu kepimo temperatūrą iki 200°C, kepimo režimu kaitinimas tik iš viršaus ir kepu apie 20-30 minučių. Vis žvilgteliu per orkaitės stiklą, jei oda smarkiai paruduoja - vadinasi užteks. Tiekiu karštą su karštais garnyrais ar marinuotomis daržovėmis.
Karštas ir šaltas vyniotiniai
Šoninė derinama ir su kitomis kiaulienos dalimis. Ypač populiarūs šoninės vyniotiniai, kurių įdaras ruošiamas su virtu liežuviu, morkomis ir džiovintomis slyvomis. Susuktas ir surištas vyniotinis kepamas orkaitėje. Karštas kiaulienos vyniotinis patiekiamas su keptomis bulvėmis ir daržovių salotomis. Puikus šoninės vyniotinis su malta kiauliena - įdarui faršas sumaišomas su prieskoninėmis žolelėmis, česnaku, pipirais. Suformuotas vyniotinis marinuojamas per naktį. Iškeptas vyniotinis atvėsinamas, pjaustomas riekelėmis ir valgomas šaltas.
Šoninė su svogūnais: paprasti, bet gardūs pusryčiai ar vakarienė
Kepta šoninė su svogūnais - galėtų arba net turėtų būti vyro (ir ne tik) svajonių pusryčiai arba vakarienė, ypatingai žiemą, kai už lango šalta. Tarsi tikra energinė bomba, kuri sušildys kiekvieną dieną.
Šoninės nauda ir mitai
Tikriausiai galvojate, kad lašinius valgyti nėra sveika, kad tai per daug riebu ir kenkia mūsų širdžiai ir panašiai. Jeigu Jūs taip galvojate, tai tiesiog labai mėgstate tikėti mitais. Lašinius tikrai nėra pavojinga valgyti, o kartais net labai naudinga. Žinoma, aš kalbu apie saikingą jų valgymą, ne kilogramais kiekvieną dieną. Keptos šoninės kultą įamžino net animacinio serialo personažas Homeris Simpsonas, kuriam vos pamačius traškią mėsos juostelę pradėdavo drebėti lūpos ir bėgti seilės.