Jūros kopūstai, dar vadinami jūros dumbliais, yra ne tik egzotiškas ingredientas, bet ir vertingas maisto produktas, turintis daug naudingų medžiagų. Jie yra turtingi jodu, kalciu, magniu ir kitomis mineralinėmis medžiagomis. Jūros kopūstai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda virškinimui. Dėl savo unikalaus skonio ir maistinių savybių, jūros kopūstai naudojami įvairiose pasaulio virtuvėse.
Nors ne visi mėgsta jūros gėrybes, jūros kopūstai gali tapti puikiu priedu įvairiems patiekalams, įskaitant sriubas. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanią ir sveiką sriubą su jūros kopūstais.
Sriubos su jūros kopūstais receptai
Štai keletas receptų, kaip pasigaminti sriubą su jūros kopūstais:
1. Greita sriuba nuo pagirių (arba tiesiog skani sriuba)
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir sotaus patiekalo.
- Ingredientai: Naminis vištienos sultinys (500 ml), Ryžių vermišeliai (100 g), Krevetės (300 g), Česnakas (2 cm), Imbieras (1 v.š.), Raudonojo kario pasta (15 g), Priedai pagal skonį.
- Paruošimas: Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite krevetes. Į keptuvę su krevetėmis įtarkuokite česnaką ir imbierą, įdėkite raudonojo kario pastos. Į puodą supilkite vištienos sultinį, užvirkite. Į verdantį sultinį suberkite ryžių vermišelius ir virkite dar 2 minutes. Patiekite sriubą su keptomis krevetėmis ir kitais pasirinktais priedais.
2. Šviežių kopūstų sriuba su jūros kopūstais
Ši šviežių kopūstų sriuba yra su daug daržovių, turi mažai kalorijų. Jos gaminimui reikės paprastų, nebrangių ingredientų.
- Ingredientai: Sultinys (vištienos, jautienos arba daržovių) - 2 l, Šviežias kopūstas - 400 g, Bulvės - 3 vnt., Morka - 1 vnt., Šviežia paprika - 1 vnt, Svogūnas - 1 vnt., Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas, Sviestas - nedidelis gabalėlis, Augalinis aliejus, Druska, pipirai, lauro lapai ar kiti mėgstami prieskoniai.
- Gaminame: Bulves ir morką nuskutame, nuplauname, svogūną nulupame. Bulves pjaustome didesniais kubeliais, morką tarkuojame burokine tarka arba pjaustome plonais griežinėliais. Kopūstą pjaustome siauromis juostelėmis, svogūną smulkiname. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, beriame svogūną, morką ir pakepiname 7-10 minučių, dedame šaukštą pomidorų pastos ir dar truputėlį pakepiname. Sultinį užviriname, dedame bulves ir verdame apie 10 minučių. Į puodą dedame kopūstą ir dar verdame apie 10-13 minučių ant silpnos ugnies.
- Arba: Puode užvirti sultinį. Sudėti smulkiai supjaustytą kopūstą, visą svogūną, lauro lapą. Virti apie 10 min. Iimti svogūną, lauro lapą. Sudėti tarkuotą morką, bulves, pomidorą, pomidorų pastą ir virti, kol daržovės suminkštės. Sudėti krapus, įberti druskos, ciberžolės. Uždengus puodą palaikyti apie 10 min.
3. Sriuba su jūros kopūstais ir ryžiais
Ši sriuba yra sotesnė ir puikiai tinka pietums.
- Ingredientai: Jūros kopūstai (100 g, virti), Kopūstai (300 g), Morkos (75 g), Ryžiai (40 g), Svogūnai (40 g), Kiaušinis (1 vnt.), Aliejus (30 g), Sviestas (15 g).
- Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūnus, morkas ir petražoles. Pakepinkite daržoves ant įkaitinto sviesto. Išvirkite ryžius. Sudėkite daržoves, ryžius ir jūros kopūstus į puodą, įpilkite vandens ir užvirkite. Įmuškite kiaušinį ir virkite, kol jis išvirs. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Jūros gėrybių sriuba (Chowder)
Jūros gėrybės daug kam yra delikatesas. Be to populiariąją Viduržemio jūros dietą, kurioje karaliauja žuvys, jūros gėrybės, alyvuogių aliejus, daržovės ir vaisiai -mokslininkai pripažino viena sveikiausių. Chowder yra jauki tiršta sriuba, ruošta su pienu ar grietinėle, jūros gėrybėmis ir daržovėmis. Patiekite su mėgstamais krekeriais, traškiomis duonelėmis. Puikus pasirinkimas pietums ar šeimos vakarienei.
- Ingredientai: 300 g šaldytų jūrų gėrybių, 1 nedidelio svogūno, 1 nedidelės morkos, 350 g bulvių, 2 pomidorų, 50 g sviesto, 2 šaukštų miltų, 500 ml daržovių sultinio, 400 g virtų arba konservuotų kukurūzų, 1 šaukšto pomidorų tyrės, 400 ml grietinėlės, Žiupsnelio druskos, Žiupsnelio aitriųjų paprikų, 1 šaukštelio persilado, Kalendrų lapelių (patiekti).
- Gaminimas: Jūrų gėrybes atšildykite, svogūną, morką, bulves nulupkite ir supjaustykite. Pomidorus nulupkite, apipylę verdančiu vandeniu, perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Likusį minkštimą supjaustykite kubeliais. Dideliame puode pakepinkite svieste visas daržoves, tik neperkepkite - jos turi suminkštėti, bet ne apskrusti. Pabarstykite viską miltais ir nuolat maišydami pakepinkite viską kartu. Pamažu maišydami pilkite sultinį, kol miltai gerai išsimaišys. Tada sudėkite atšildytas jūrų gėrybes ir kukurūzus, pomidorų tyrę, išmaišykite ir pavirkite 2-3 min., supilkite grietinėlę, užvirinkite, pasūdykite ir įberkite aitriųjų paprikų bei persilado. Pavirkite dar kelias minutes. Uždenkite, nukaiskite ir leiskite sriubai pastovėti dar 5-10 min. Patiekite su kalendrų lapeliais.
Braziliškas jūros gėrybių troškinys NOWACO
Kiti variantai ir ingredientai
Be jau minėtų receptų, jūros kopūstus galima derinti su įvairiais kitais ingredientais, tokiais kaip:
- Avokadai
- Marinuoti agurkai
- Rauginti kopūstai
- Feta sūris
- Linų sėmenys
- Anakardžių riešutai
- Krabų lazdelės
- Džiovinti grybai
- Ridikėliai
- Paprikos
- Moliūgų sėklos
Patarimai gaminant sriubą su jūros kopūstais
- Jei naudojate konservuotus jūros kopūstus, prieš dedant į sriubą, juos nuplaukite.
- Jūros kopūstai turi specifinį skonį, todėl pradėkite nuo mažo kiekio ir palaipsniui didinkite, kol pasieksite norimą skonį.
- Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir ingredientais, kad sukurtumėte savo unikalų sriubos receptą.
- Jūros kopūstai puikiai dera su žuvimi, jūros gėrybėmis, daržovėmis ir grybais.
Salotų su jūros kopūstais receptai
Nors pagrindinė tema yra sriubos, jūros kopūstai puikiai tinka ir įvairioms salotoms. Štai keletas pavyzdžių:
Salotos su avokadu ir krevetėmis
- Ingredientai: 1 vienetas avokadų, 50 gramų jūros kopūstų, Šiek tiek majonezo, Šiek tiek krevečių be kevalo (marinuotos), Šiek tiek tešlos (krepšeliai kepti).
- Paruošimo būdas: Sutriname avokadą, išmirkytus jūros kopūstus, viską sumaišome su majonezu ir sudedame į krepšelius.
Salotos su marinuotais agurkais ir dešra
- Ingredientai: 6 vienetai agurkų (marinuoti), 1 vienetas jūros kopūstų (indeliuose), 1 vienetas svogūnų, 4 vienetai kiaušinių (virti), Šiek tiek alyvuogių aliejaus, Šiek tiek acto, 100 gramų dešros (rūkyta).
- Paruošimo būdas: Išvirti kiaušinius. Jūros kopūstus nuplauti ir susmulkinti. Supjaustyti svogūną, kiaušinius, dešrą ir sumaišyti su jūros kopūstais.
Salotos su raugintais kopūstais ir bulvėmis
- Ingredientai: Šiek tiek bulvių (virtos), 100 gramų jūros kopūstų (konservuoti), 1 vienetas svogūnų, 100 gramų raugintų kopūstų, Šiek tiek aliejaus.
- Paruošimo būdas: Raugintus kopūstus nuplaukite ir patroškinkite. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite. Kepintą svoguną ir jūros kopūstus sumaišykite su troškintais kopūstais.
Salotos su feta sūriu
- Ingredientai: 250 gramų jūros kopūstų, 1 vienetas svogūnų, 100 gramų feta sūrio, Šiek tiek linų sėmenų.
- Paruošimo būdas: Kopūstus šiek tiek sukapoti peiliu, kad nebūtų ilgi. Svogūną supjaustyti labai plonais pusžiedžiais.
Salotos su morkomis ir raugintais agurkais
- Ingredientai: 300 gramų jūros kopūstų, 5 vienetai morkų, 1 vienetas svogūnų, 1 vienetas raugintų agurkų, Šiek tiek aliejaus.
- Paruošimo būdas: Išverdame morkas pasūdytame vandenyje. Aliejuje pakepiname smulkintą svogūną. Virtas morkas, raugintą agurką supjaustome kubeliais. Dedame jūros kopūstus ir kepintus svogūnus. Jei trūksta riebumo tada užpilame truputį aliejaus, išmaišome. Salotas valgyti su mėsos patiekalais.
Salotos su ridikėliais ir marinuotais agurkais
- Ingredientai: Šiek tiek juodųjų pipirų (malti), 100 gramų jūros kopūstų, 100 gramų ridikėlių, 1 vienetas svogūnų, 1 vienetas kiaušinių (virtas), 4 valgomieji šaukštai majonezo, 1 vienetas marinuotų agurkų, Šiek tiek druskos.
- Paruošimo būdas: Daržoves susmulkinkite, užpilkite majonezu ir pamaišykite.
Salotos su džiovintais grybais ir raugintais agurkais
- Ingredientai: 100 gramų jūros kopūstų (virti), 1 vienetas svogūnų, 2 vienetai raugintų agurkų, Šiek tiek druskos, 1 valgomasis šaukštas aliejaus, Šiek tiek prieskonių, 10 gramų grybų (džiovinti).
- Paruošimo būdas: Grybus pavirkite ir išmirkykite, supjaustykite. Daržoves supjaustykite.
Salotos su raudongūžiais kopūstais ir moliūgų sėklomis
- Ingredientai: Šiek tiek juodųjų pipirų (malti), 100 gramų jūros kopūstų, 300 gramų kopūstų (raudongūžiai), 100 gramų moliūgų (sėklos), 1 vienetas morkų, 1 vienetas paprikų, Šiek tiek druskos, Šiek tiek aliejaus.
- Paruošimo būdas: Raudongūžį kopūstą supjaustyti smulkiai, morką sutarkuoti su stambia tarka, papriką taip pat supjaustyti kuo smulkiau.
Salotos su krabų lazdelėmis ir anakardžių riešutais
- Ingredientai: 1 česnakų, Šiek tiek jūros kopūstų, 1 vienetas morkų, Šiek tiek ryžių, Šiek tiek anakardžio riešutų, Šiek tiek krabų lazdelių.
- Paruošimo būdas: Išverdame ryžius. Kol jie virs - supjaustome krabų lazdeles, sutarkuojame morką.