Plakti Kiaušiniai: Receptai, Gaminimo Paslaptys ir Skanūs Deriniai

Iš pažiūros toks paprastutis kiaušinių gamybos būdas, kaip plakti kiaušiniai (liet. scrambled eggs), deja, dažnai tampa tikra pusryčių katastrofa. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kurių pagrindinis ingredientas yra išplakti kiaušiniai. Nuo paprastų omletų iki sudėtingų desertų - atrasite naujų būdų, kaip panaudoti šį universalų produktą. Taip pat pasidalinsime patarimais, kaip teisingai išplakti kiaušinius, kad patiekalas būtų purus ir skanus. Kiekvienas privalo išmokti gaminti gerus plaktus kiaušinius - tai lyg kokybiškas pusryčių pagrindas, su kuriuo galima derinti pačius įvairiausius priedus arba dėti ant sumuštinių. Nedaug yra tokių greitų, maistingų ir skanių patiekalų, kaip kiaušinienė. Tokia įprasta dažnuose namuose, bet ji vis tiek gali ne kartą nustebinti.

Kiaušinių Maistinė Vertė ir Svarba

Kiaušiniai jau seniai yra vertinami ne tik gurmanų, bet ir mitybos specialistų, kaip maistingas ir universalus produktas. Kiaušiniuose yra visos 9 nepakeičiamosios aminorūgštys, reikalingos organizmo augimui, vystymuisi ir atsistatymui. Tai ypač svarbu, nes žmogaus organizmas pats negali pasigaminti šių aminorūgščių ir turi gauti jas su maistu. Be to, kiaušinių baltymai yra labai gerai virškinami, o jų kokybė prilygsta pieno produktams ir yra netgi geresnė nei jautienos. Tyrimai rodo, kad pusryčiai su kiaušiniais suteikia didesnį sotumo jausmą nei angliavandenių turintys pusryčiai, ir gali padėti sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį dienos metu.

Pagrindiniai Plaktos Kiaušinienės Gaminimo Patarimai

Tobulai kreminiams plaktiems kiaušiniams nereikia daug - svarbiausia nepagailėti sviesto, kepti neskubant ir susikoncentravus, nei akimirkai neatsitraukiant nuo keptuvės vis maišant ir maišant, kol iš plaktos kiaušinių masės pradės formuotis kreminės tekstūros gabalėliai. Ko gero, yra 1000 ir 1 būdas iškepti plaktą kiaušinienę. Vienur aprašomas klasikinis variantas naudoja dvigubo indo principą - kiaušiniai „kepa” virš garų vonelės, tuo tarpu prancūziškos virtuvės legenda Jacques Pepin sako, kad jam labiau patinka naudoti keptuvę tiesiai ant ugnies, bet ji turi būti dubens formos, be aštrių vidaus linkių. Vieni rekomenduoja kiaušinius išplakti labai gerai, netgi su elektriniu plaktuvu, kad susidarytų daug oro burbuliukų, kiti, pavyzdžiui G. Ramsay, griežtai nerekomenduoja plakti kiaušinių ir juos maišo mentele jau keptuvėje. Štai keletas svarbiausių patarimų:

• Nemuškite kiaušinių tiesiai į keptuvę, bet ir neperplakite. Kiaušiniams reikia labai mažai laiko, kad jie imtų tirštėti, todėl kai į keptuvę pateks paskutinis kiaušinis, pirmieji jau bus pakepę. Todėl geriausia juos lengvai paplakti dubenyje, kad masė būtų visiškai vientisa ir tolygi.
• Papildomas trynys pagerins skonį. Jei norite, kad patiekalas būtų sodresnis ir kreminis, įmuškite papildomą kiaušinio trynį dviem sveikiems kiaušiniams.
• Naudokite sviestą, o ne aliejų. Ne nuodėmė naudoti kokius tik norite riebalus, tačiau sviestas paprastai laikomas tinkamiausiu pasirinkimu, nes suteikia šiek tiek papildomo saldaus, pieniško skonio.
• Įlašinkite šiek tiek citrinos sulčių. Pasiūlymų, ko įdėti į kiaušinius, kad šie būtų puresni, gausu įvairių: vieni pila pieno, kiti pieną dar sumaišo su vandeniu, taip pat populiaru naudoti ir grietinėlę, šaukštą grietinės ar šiek tiek majonezo.
• Kepkite ant mažos kaitros. Kiaušinienė ir taip yra paruošiama vos per kelias minutes, tad skubinti šio proceso didinant kaitrą nereikėtų. Perkaitinti baltymai išstumia drėgmę, todėl kiaušinienė bus kietesnė, labiau guminė.
• Prieskoniais gardinkite pačioje pabaigoje. Gaminant plaktus kiaušinius, negalima druskos dėti prieš kepant, nes druska kietina, todėl padruskinti plakti kiaušiniai iškepa mažiau kreminiai ir kietesni. Paprasčiausiai kiaušinienei visiškai pakanka tik šiek tiek druskos ir šviežiai maltų pipirų. Jeigu mėgstate intensyvesnį skonį, galite pagardinti ir maltais čili pipirais, paprikų dribsniais, kitais įvairiais prieskoniais.
• Ištaikykite tobulą kepimo momentą. Labai svarbu kepant ištaikyti tobulą momentą, kai kiaušinių tekstūra apačioje prie keptuvės dugno jau tvirta, bet viršuje dar drėgna. Tuo momentu traukiame kiaušinius iš keptuvės, nes dar kelios sekundės keptuvėje gali būti pražūtingos ir vietoje kreminės tekstūros turėsime perkeptus kiaušinių gabalėlius.

Svarbūs Patarimai Apie Kiaušinius ir Jų Laikymą

Norėdami, kad jūsų patiekalai su kiaušiniais visada būtų patys skaniausi ir šviežiausi, svarbu žinoti keletą gudrybių:

• Jei norite, kad kiaušiniai išliktų švieži ilgiau, laikykite ne šaldytuvo durelėse, bet lentynėlėje prie galinės sienelės. Čia temperatūra paprastai būna žemesnė ir mažiau svyruoja.
• Gerokai pasenę kiaušiniai švelniai papurčius kliuksi. Jei norite patikrinti, ar kiaušiniai švieži, į stiklinę sūraus vandens įleiskite kiaušinio trynį. Šviežio kiaušinio trynys turi plūduriuoti vandens paviršiuje. Jei trynys nugrims į dugną, partijos kiaušiniams daugiau nei dešimt dienų.
• Pastovėjusių kiaušinių lukštas praranda matiškumą ir tampa blizgus.
• Virtų ir nuluptų kiaušinių ar jų patiekalų nelaikykite šaldytuve kartu su stiprų kvapą turinčiais produktais, kaip rūkyti mėsos gaminiai, žuvys ar sūriai. Kiaušiniai labai greitai sugers šiuos kvapus.
• Jei kiaušinio lukštas įtrūko, virkite stipriai pasūdytame vandenyje. Jei pastebėjote, kad kiaušinis verdant įtrūko, įpilkite šlakelį acto - lukštas daugiau neskils.
• Šalto kiaušinio baltymas greičiau atsiskirs nuo trynio, todėl prieš atskiriant kiaušinius palaikykite šaldytuve. Šaltus baltymus gerokai lengviau išplakti iki standžių putų.
• Jei norite, kad omletas būtų puresnis, į išplaktus kiaušinius įpilkite šlakelį aliejaus.
• Verdant kiaušinius smarkiai kunkuliuojančiame vandenyje, jų baltymai tampa kietesni, o tryniai minkštesni. Verdant iš lėto, trynys tampa kietesnis, o baltymas minkštesnis. Jei norite, kad trynys būtų skystas, virkite 3 minutes, jei kietas - 6.

Plaktų Kiaušinių Receptai

Kreminė Plakta Kiaušinienė su Grietine

Dažnai plakta kiaušinienė būna prėskoka, todėl skoniui pagyvinti reikia berti druskos, pipirų. Štai čia ir atsiranda slaptas ingredientas - grietinė, patiekalui suteikianti subtilumo ir malonios, švelnios rūgštelės. Vietoje grietinės tinka ir rauginta grietinėlė (creme fraiche) ir jogurtas. Tai puikus pasirinkimas, kai neturite daug laiko, nes ruošiama tik iš 4 ingredientų - lengva ir ekonomiška!

Ingredientai:

• 4 dideli kiaušiniai
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 šaukštas sviesto
• 4 šaukšteliai grietinės

Gaminimo eiga:

1. Įkulkite kiaušinius į indą. Išplakite šluotele ar plaktuvu, kol masė taps vientisai geltona. Pasiruoškite visus priedus, kuriuos valgysite su plaktais kiaušiniais, iš anksto, prieš pradedant kepti kiaušinius.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą (ugnis turėtų būti kiek silpnesnė nei vidutinė, neįkaitinkite keptuvės per daug). Supilkite kiaušinių plakinį.
3. Kepkite nemaišydami, kol kraštuose atsiras plonas iškepusių kiaušinių sluoksnis.
4. Mentele pradėkite maišyti kiaušinienės masę - tarsi rankomis rašytumėte 8 ar ∞ ženklą. Maišykite vis braukdami mentele iš keptuvės kraštų link centro, kol kiaušinienė taps puri ir beveik visiškai paruošta (užtruksite apie 2 minutes). Tuo momentu kiaušinių tekstūra apačioje prie keptuvės dugno jau tvirta, bet viršuje dar drėgna.
5. Galiausiai nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinę. Iškepusius kreminius plaktus kiaušinius pabarstykite kokybiška druska ir šviežiai grūstais Tellicherry pipirais. Papildomai galite pabarstyti čili dribsniais ir smulkintais česnakų laiškais. Patiekite ant sumuštinio arba su mėgstamais priedais.

Gordono Ramsajaus Įkvėptas Plaktų Kiaušinių Receptas

Šis receptas atspindi Gordono Ramsajaus požiūrį į tobulą plaktą kiaušinienę - be plakimo, su nuolatiniu maišymu ir greito nukėlimo nuo ugnies technika.

Ingredientai:

• 5 dideli kiaušiniai
• Apie 75 g sviesto
• 1 v. š. riebesnės grietinės
• Druskos, pipirų

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį įmušame kiaušinius. Sviestą pasmulkiname nedideliais gabalėliais, beriame į kiaušinius. Dar nemaišome.
2. Pilame kiaušinius su sviestu į nesvylančią keptuvę aukštesniais kraštais ir tik tada jungiame gerai kaitrią ugnį.
3. Keptuvei pradėjus kaisti, kiaušinius nuolatos maišome pagramdydami jau sutirštėjusius nuo dugno bei keptuvės kraštų. Patogiausia tą daryti su silikonine mentele.
4. Kuomet kiaušiniai ima po truputį įgauti formą, nuimame keptuvę nuo ugnies ir toliau maišome. Leidžiame patiekalui taip pailsėti apie 20-30 sek. ir dedame atgal ant ugnies. Nenustojame maišyti.
5. Kiaušiniams vėl pradėjus tirštėti, pastarąjį veiksmą pakartojame dar kartą.
6. Vos tik kiaušinienė pakankamai sutirštėja (maždaug iki grūdėtos varškės ar riebaus jogurto tekstūros), iškart nuimame puodą nuo ugnies. Įdedame šaukštą grietinės, išmaišome.

Vincento Sako Išplaktų Kiaušinių Receptas

Šis receptas - puikus būdas pradėti dieną ar pasigaminti lengvą vakarienę. Jam reikės šviežių žolelių ir prieskonių, kurie suteiks patiekalui ypatingo aromato.

Ingredientai:

• 10 gramų bazilikų
• 1 česnako skiltelė
• Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• 10 gramų peletrūno
• Šiek tiek krapų (smulkinti)
• 20 gramų svogūnų (laiškai)
• 2 vienetai kiaušinių
• 100 gramų rūgpienio
• 1.5 gramo druskos
• 10 gramų sviesto (naminis, lydytas)

Paruošimo būdas:

1. Du kiaušinius išplakti su smulkiai sukapotais svogūnlaiškiais, bazilikais, peletrūnais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
2. Kepimo indelį ištepti lydytu sviestu, supilti plaktienę ir kepti 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 10 min.
3. Į stiklinę įpilti 100 g rūgpienio, įspausti česnako skiltelę, išmaišyti, o ant viršaus užberti smulkintų krapų. Patiekti iškart. Skanaus!

Kaip Kepti Kiaušinius Be Riebalų?

Daugeliui žmonių kepti kiaušiniai yra skanesni, tačiau dažnai tai reiškia papildomų sočiųjų riebalų suvartojimą. Štai kaip galima to išvengti:

Ingredientai:

• 100 g kiaušinių (2 vnt.)
• 2 g šviežių krapų
• 2 g baziliko
• 0.2 g druskos

Paruošimas:

Įmuškite kiaušinį ar kelis į vėsią keptuvę. Pagal skonį užberkite prieskonių ir kepkite ant mažos ugnies.

Įvairūs Kiti Kiaušinių Patiekalai

Gogel Mogel: Klasikinis Desertas

Tai klasikinis desertas, žinomas nuo vaikystės, kurio pagrindą sudaro išplakti kiaušinio tryniai su cukrumi.

Ingredientai:

• 3 kiaušinių tryniai
• 1 stiklinė cukraus
• Šlakelis romo (nebūtina)

Paruošimo būdas:

Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi iki purumo ir kol cukrus visiškai ištirps.

Kiaušinių Suflė: Lengvumo ir Skonio Harmonija

Kiaušinių suflė yra vienas iš tų patiekalų, kurie gali atrodyti sudėtingi, tačiau iš tikrųjų yra gana paprasti, jei laikomasi kelių pagrindinių taisyklių. Suflė yra lengvas, purus patiekalas, kuris gali būti tiek saldus, tiek sūrus, ir jis puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui ar net pagrindiniam patiekalui.

Kaip Gaminti Kiaušinių Suflė:

1. Atskirkite kiaušinius: Pirmiausia, jums reikės atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Tai yra svarbus žingsnis, nes net mažiausias trynio lašas gali sutrukdyti baltymams tinkamai išsiplakti.
2. Paruoškite pagrindą: Trynius sumaišykite su pasirinktu pagrindu - tai gali būti bešamelio padažas, šokoladas, sūris ar net daržovių tyrė. Šis pagrindas suteiks suflė skonį ir tekstūrą.
3. Išplakite baltymus: Išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų.
4. Sumaišykite ingredientus: Kai baltymai yra tinkamai išplakti, atsargiai juos įmaišykite į trynių ir pagrindo mišinį. Tai darykite švelniai, kad nesugadintumėte baltymų struktūros. Maišykite nuo apačios į viršų, kad mišinys išliktų lengvas ir purus.
5. Kepkite: Paruoštą masę supilkite į sviestu išteptus ir cukrumi ar miltais pabarstytus suflė indelius. Kepkite suflė iš anksto įkaitintoje orkaitėje, paprastai apie 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Variacijos:

• Sūrio suflė: Puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengvai vakarienei. Galite naudoti įvairius sūrius, tokius kaip čederis, parmezanas ar gruyere, kad suteiktumėte skirtingus skonius.
• Šokolado suflė: Klasikinis pasirinkimas, kuris niekada nenuvils.
• Daržovių suflė: Puikus būdas panaudoti likučius. Pavyzdžiui, jei turite likusių daržovių, galite jas sumaišyti su tryniais ir pagrindu, kad sukurtumėte daržovių suflė.

Morengai: Trapūs ir Saldūs

Morengas - plakti kepti baltymai - yra gana kaprizingas kepinys, kurį svarbu ruošti laikantis tam tikrų taisyklių.

Kas Yra Morengas?

Tai yra purus, lengvas, saldus, bet nebūtinai, gaminys iš kiaušinio baltymo. Gaminant svarbu baltymą gerai išplakti, kad morengas pavyktų standus ir blizgus. Gerai išplakta baltymų masė turi daug oro - tai suteikia gaminiui reikiamą struktūrą ir lengvumą. Morengai gali būti gaminami keliais būdais: prancūzišku, šveicarišku, itališku. Itališku būdu gaminami netgi makarunai, tačiau šis būdas yra šiek tiek sudėtingesnis nei pirmieji du.

Patarimai, Kaip Kepti Morengus:

• Morengas tuo pat metu turi būti ir kepamas, ir džiovinamas. Kepti reikėtų 100 °C temperatūroje su karšto oro apipūtimo funkcija.
• Norint patikrinti, ar jau iškepė, paimkite morengo gabalėlį (sausainiuką), kilstelėkite nuo kepimo popieriaus: jeigu lengvai atlimpa, reiškia, jau iškepęs.

Prancūziškas Morengas

Ingredientai:

• 3 kiaušinių baltymai
• 180 g cukraus
• Truputis citrinos rūgšties

Paruošimo būdas:

1. Kruopščiai atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių - pasistenkite, kad tarp baltymų neliktų nė trupučio trynio.
2. Išplakite atšaldytus baltymus - tai darydami pamažu dalimis berkite cukrų. Kai masė pasidarys tiršta ir tąsi, įberkite citrinos rūgšties ir dar paplakite.
3. Tuomet masės tirštumą patikrinkite šaukšteliu ir ant skardos patieskite kepimo popierių. Šaukšteliu kabinkite masę ir išdėliokite ant popieriaus.
4. Kepkite 120 laipsnių temperatūroje apie valandą, priklausomai nuo pasirinkto pyragaičių dydžio. Jei norite itin mažų ir elegantiškų morengų - kepti orkaitėje galite vos keliolika minučių. Iškepusiems morengams leiskite atvėsti.

Šveicariški Šventiniai Morengai su Aguonomis, Šokoladu ir Spanguolėmis

Ingredientai:

• 2 kiaušinių baltymai
• 150 g cukraus
• 40 g aguonų
• 40 g džiovintų spanguolių
• 20 g juodojo šokolado

Paruošimo būdas:

1. Aguonas sumalkite kavamale, sutrupinkite šokoladą, spanguoles susmulkinkite elektriniu smulkintuvu.
2. Viską sumaišykite ir kartu su cukrumi iškaitintus baltymus plakite iki standžių putų, berdami po šaukštą cukraus.
3. Kai baltymai taps balti ir standūs, berkite po šaukštą aguonų, spanguolių ir šokolado mišinio bei atsargiai išmaišykite.
4. Ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos dėkite po šaukštą baltymų masės, palikdami tarpus. Kepkite iki 170 laipsnių temperatūroje orkaitėje apie 15 minutes.

Kepti Kiaušiniai su Daržovėmis ir Feta

Šis receptas idealiai tinka greitiems ir maistingiems pusryčiams ar lengvai vakarienei, derinant kiaušinių sodrumą su šviežiomis daržovėmis ir sūriu.

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Svogūnas
• Pomidoras
• Feta sūris
• Sviestas
• Pipirai
• Lapiniai kopūstai (nebūtina)

Paruošimas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite, pomidorą susmulkinkite arba supjaustykite ketvirčiais. Pašalinkite lapinių kopūstų kietus stiebus (jei naudojate).
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įmuškite kiaušinius. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies.
3. Jei naudojate pomidorus ir lapinius kopūstus: berkite pomidorus į keptuvę su gabalėliu sviesto, pabarstykite druska, pipirais ir porą minučių patroškinkite. Tuomet sudėkite lapinius kopūstus, dar porą minučių pakepkite, kol kopūstai suglebs. Nukelkite keptuvę nuo kaitros.
4. Užberkite smulkinto pomidoro ir fetos, pagardinkite pipirais. Įmuškite kiaušinius, stengdamiesi, kad tryniai nesuirtų, keliose vietose padėliokite grietinės (nebūtina), ant viršaus tolygiai patrupinkite fetos ir dėkite į orkaitę 15-20 min. - kol kiaušiniai bus iškepę, bet dar apyskysčiu tryniu. Valgykite iškart - iš keptuvės, iš lėkščių ar užsidėję ant šviesios pakepintos duonos.

Kiaušiniai, Kepti Grietinėje

Paprastas, bet gardus kiaušinių patiekalas, kurį pagardinsite šviežiomis žolelėmis.

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Grietinė
• Krapai arba svogūnų laiškai
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Supilkite į keptuvę grietinę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.
2. Suleiskite į užvirusią grietinę kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol kiaušinių baltymai sutvirtės.
3. Kiaušinius, keptus grietinėje, pabarstykite krapais arba svogūnų laiškais.

Kiaušiniai Pomidorų „Dubenyse“

Originalus ir patrauklus būdas patiekti kiaušinius su šviežiais pomidorais.

Paruošimas:

1. Pomidorams nupjaukite viršutines dalis ir juos išskobkite.
2. Suleiskite po 1 kiaušinį į kiekvieną pomidorą.
3. Pagal skonį užberkite prieskonių ir kepkite ant mažos ugnies, arba orkaitėje 10 ar 15 min. Jei kepsite trumpai, kiaušinis bus skystas, o pomidoras gražesnis - nesusiraukšlėjęs.

Kaip Teisingai Išplakti Kiaušinius Kitiems Patiekalams

Norint paruošti purius omletus, sausainius ar kitus patiekalus, svarbu žinoti, kaip teisingai išplakti kiaušinius. Tai ypač aktualu gaminant morengus ar suflė.

Plakimo technika ir priemonės

• Indas: Plakimui geriau rinkitės metalinį arba stiklinį indą, nes plastikiniai kartais pasidengia riebaliniu sluoksniu ir atsiranda tikimybė, kad kiaušiniai gerai neišsiplaks.
• Temperatūra: Anksčiau manyta, kad morengą visada reikia gaminti iš šaltų kiaušinio baltymų, tačiau didelio skirtumo nėra. Galima naudoti tiek kambario temperatūros, tiek atšaldytus baltymus.
• Švara: Labai svarbu, kad atskiriant baltymus nuo trynių, į baltymus nepakliūtų trynių, nes juose yra emulguojančių medžiagų. Tuomet kyla labai didelė tikimybė, kad baltymai gerai neišsiplaks.
• Greitis: Pradėkite plakti kiaušinius mažais apsukimais, o po 30 sekundžių, kai susidarys šiek tiek putų, padidinkite plakimo greitį. Įjunkite maksimalų greitį ir plakite kiaušinius dar 1 minutę, kol kiaušiniai bus suplakti į purią tankią putą.
• Cukrus: Jeigu įdėtumėte mažiau cukraus, morengas pavyktų, tik būtų mažiau saldus. Cukrus truputėlį sunkiau tirpsta, bet jeigu į masę beriame palaipsniui, jis tikrai ištirpsta. Galima naudoti ir cukraus miltelius, bet cukrus sugeria šiek tiek daugiau drėgmės ir baltymas būna šiek tiek puresnis.

Ką Daryti, Jei Kiaušiniai Nesusiplaka?

Jei kiaušiniai nesusiplaka, gali būti kelios priežastys:

• Kiaušiniai buvo pasenę arba, priešingai, labai švieži.
• Į baltymus pateko trynio.
• Indas buvo riebaluotas.

Pabandykite atvėsinti masę. Įdėkite ją į šaldytuvą 20 minučių. Tada įpilkite lašą citrinos sulčių ir pradėkite plakti dideliu greičiu.

Kiaušinių Patiekalų Derinimas ir Patiekimas

Tobuli plakti kiaušiniai ar kiti patiekalai su kiaušiniais atgyja tik su tinkamais priedais. Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti ir pagardinti savo kiaušinių patiekalus:

Pasiūlymai Patiekimui

• Prancūziškai: su vytintu kumpiu. Prie kiaušinienės tinka baltos duonos skrebučiai arba labai šviečias prancūziškas batonas.
• Skandinaviškai: su sūdyta lašiša.
• Meksikietiškai: su avokadu ir kalendros lapeliais. Patiekite tortilijoje ir su žaliąja citrina.
• Su daržovėmis: kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorus - skiltelėmis. Galima pridėti ir keptų pievagrybių.

Patarimai, Kaip Pagardinti Plaktą Kiaušinienę

Kiaušinienės skoniui pagyvinti yra daugybė būdų. Galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais:

• Grietinė: Rekomenduojame dėti maždaug vieną šaukštelį grietinės vienam kiaušiniui.
• Svogūnai ir česnakai: Svogūną, česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite ir apkepkite aliejuje. Keptuvę uždenkite ir ant mažos ugnies troškinkite 8 minutes. Sūrio ir svogūnų derinys taip pat puikiai tinka.
• Kumpis ir pomidorai: Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorus - skiltelėmis.
• Sūris ir špinatai: Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite sviestą bei įplakite du kiaušinius. Kai kiaušiniai pradės trauktis, įdėkite grietinės ir toliau maišykite. Ingredientams susijungus į vientisą masę, sudėkite špinatus, druską, pipirus bei smulkintą muskato riešutą. Paruoštas patiekalas patiekiamas su šildyta juodos duonos riekele.
• Brie sūris ir lydytas sūris: Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejų. Įmuškite kiaušinius, apibarstykite druska, pipirais. Kai šiek tiek apkepa, ant viršaus dėkite per pusę perpjautą bree sūrį. Šalia dėkite ir kitą lydyto sūrio lapelį. Uždenkite keptuvę ir dar pakepkite šiek tiek, kol sūriai išsilydys.

tags: #su #kuo #gerti #plakti #kiausiniai

• Skonių kelionė su mėsingais kukuliais
• kaip marinuoti vištieną kefyre
• Patiekalai Likiškėlių gatvėje
• Australijos valstijos Naujojo Pietų Velso ypatumai
• skaniai ir paprastai