Tortų dekoravimas - tai ne tik būdas papuošti desertą, bet ir puiki galimybė išreikšti save, atsipalaiduoti ir suburti šeimą bendrai veiklai. Knyga „Tortų dekoravimas: smagu ir paprasta“ - tai tarsi raktas į šį spalvingą ir skanų pasaulį, atveriantis duris tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems konditeriams. Tai išsamus ir praktiškas vadovas, padėsiantis sukurti tikrus meno kūrinius ant torto paviršiaus. Ši knyga - tai pirmoji tokio pobūdžio knyga Lietuvoje, detaliai aprašanti tortų dekoravimo meną.
Apie autorę: Elena Kliment
Knygos autorė - Lietuvoje puikiai žinoma saldumynų dizainerė ir skulptorė (chocolatier) Elena Kliment, kuri saldumynų gamybos ir dekoravimo srityje dirba jau 18 metų. E. Kliment - daugelio tarptautinių konkursų dalyvė, konkurso „Geriausias Lietuvos konditeris 2008“ sidabro medalio už darbus, sukurtus iš šokolado, laimėtoja, kurios kūrybinis kelias įkvėps kiekvieną, norintį atrasti save konditerijos pasaulyje. Meistrė turi mokinių visoje Lietuvoje, nuolat organizuoja saldumynų dizaino kursus ir, be abejo, kuria.
Knygos „Tortų dekoravimas: smagu ir paprasta“ išskirtinumas
„Tortų dekoravimas: smagu ir paprasta“ - tai tikra konditerijos enciklopedija, kurioje detaliai iki smulkmenų aprašytas visas torto gamybos procesas - nuo torto iškepimo iki meniškų puošybos subtilybių. Tai tarsi konditerijos enciklopedija, apimanti visą torto gamybos procesą - nuo pagrindų, t. y. torto iškepimo, iki sudėtingų puošybos technikų. Leidinys išsiskiria tuo, kad tai nėra tik receptų rinkinys.
Prieš nuspręsdama parašyti tokią knygą, Elena Kliment pirmiausia mąstė, ką naudingo ir pozityvaus jos knyga gali duoti skaitytojui, kuo nustebinti, kokia būtų knygos misija. Autorė nenorėjo rašyti eilinės receptų knygos, kokių yra daug, kurių turinys ir daugelis receptų, dizaino idėjų neretai yra nukopijuotos iš kitų autorių knygų. Jos tikslas buvo iš pirmo žvilgsnio įprastą tortų dekoro temą pateikti kitu kampu - parodyti, kaip yra svarbu žmogui realizuoti savo meninius gebėjimus kuriant, ir kad kūryba yra būtina emocinei pusiausvyrai palaikyti. Juk tam nereikia tapyti ar kurti skulptūros, šie menai reikalauja didesnių investicijų, specialių sąlygų. O „saldusis“ menas - juk tai ta pati galimybė kurti, tik meno kūrinys liks nuotraukoje, o jį patį galima skaniai suvalgyti.
Autorė mano, kad jos knyga išsiskiria ir tuo, kad yra šilta ir nuoširdi, nes viskas nuo pirmos iki paskutinės raidės, net viršelio dizainas, yra jos pačios kūryba. Visi darbai, kuriuos pamatysite nuotraukose, yra Elenos, kiekvienas patarimas ir pastaba - iš jos asmeninės patirties. „Tortų dekoravimas: smagu ir paprasta" - tai lengvu stiliumi parašyta, puikiai iliustruota, praktinių patarimų ir svarbios informacijos apie saldumynus ir jų dekorą kupina knyga.
Turinys ir struktūra
Knygoje „Tortų dekoravimas: smagu ir paprasta“ gausu nuotraukų ir paaiškinamųjų iliustracijų, kurios padeda žingsnis po žingsnio išmokti įvairių dekoravimo technikų. Daugiau nei 1500 nuotraukų - štai kiek jų yra šioje knygoje! Skaitytojai ras išsamius patarimus, kaip pagaminti įvairiausias gėles, figūrėles iš saldžių medžiagų, taip pat įvairių tortų dekoravimo pavyzdžių ir idėjų kiekvienai metų šventei. Knyga sudaryta taip, kad patys lengvai išmoktumėte dekoruoti tortus.
Knygos dalys:
- Psichologinė dalis: padeda įveikti baimę ir nuvertinimą, skatina kūrybiškumą.
- Patarimų dalis: visi patarimai padės sėkmingai pagaminti tortą, kurį galėsite pasipuošti patys. Be to, visas saldžias medžiagas dekoravimui lengva pasigaminti namuose, jų nereikia specialiai pirkti.
- Pagrindinė dalis: detaliai aprašomas torto gamybos ir dekoravimo procesas.
- Pavyzdžių dalis: joje rasite tortų pavyzdžių visoms svarbiausioms metų šventėms ir ypatingoms progoms.
- Autorinė dalis: joje rasite įdomiausių autorės sukurtų darbų, kuriuos ateityje galėsite pagaminti ir jūs.
Norite paruošti nuostabiai žėrinčią veidrodinę torto glazūrą? Paruošti trapias šokolado dekoracijas? Cukrine mase tobulai lygiai padengti didelį tortą ar mažutį tortuką? Lipdyti dailias cukrines figūrėles? Knyga suteikia visas reikalingas žinias ir žingsnis po žingsnio instrukcijas.
Tortų dekoravimas - šeimos užsiėmimas
Knygos autorė pabrėžia, kad tortų dekoravimas gali tapti puikiu šeimos užsiėmimu. Be to, tai smagus užsiėmimas, galintis suburti visą šeimą draugiškai veiklai, o vaikams - nuostabi „atrakcija“ lipdyti figurėles iš cukraus masės, o ne plastilino, ir paskui jas suvalgyti. Įsivaizduokite, artėja šventė, o mamytei dar reikia atlikti daugybę darbų. Juk vien tik tortui gaminti reikia skirti bent keturias valandas. Todėl į jo puošybą puikiai galėtų įsijungti vyras - iškočioti cukraus masę (tam kaip tik reikia vyriškos jėgos), o vaikučiai nulipdytų figūrėles. Štai ir visa šeima linksmai kartu ruošia šventinį stalą. Na, o talentas netruks sublizgėti, nes kuriant, gaminant savo rankomis visada norisi tai padaryti kuo gražiau. Kai kuriate savo rankomis ir savo noru, jūs mylite tai.
Kaip greitai pagaminti tortą | Karamelinis tortas su kriaušėmis
Praktiniai patarimai ir įkvėpimas
Jei esate pradedantysis tortų dekoravimo srityje, nebūkite iš karto nusivylę, jei nepavyksta sukurti tobulų šedevrų. Viskas ateina su praktika. Pradėkite nuo pradžių, nuo pirmųjų knygos puslapių. Susipažinkite, supraskite, pajauskite, įsigilinkite. Tiesa yra tai, kad dekoruoti tortus yra smagu. Tiesa net ir tai, kad juos dekoruoti paprasta, jei tik turite išsamią „Tortų dekoravimo“ knygą, kurioje kiekvienas žingsnis, kuriam taip nedrąsiai ruošiatės, aprašytas ne tik žodžiais, bet ir iliustruotas nuotraukomis. Pradėkite nuo paprastų dekoravimo technikų, tokių kaip gėlių ir figūrėlių lipdymas, apledėjimas ir glaistymas. Išbandykite įvairias medžiagas, tokias kaip cukraus masė, marcipanas, šokoladas ir karamelė.
Stebėkite kitų konditerių darbus, skaitykite knygas ir straipsnius, dalyvaukite seminaruose ir mokymuose. Norint įkvėpti kūrybiškumą, galite pasisemti idėjų iš įvairių šaltinių. Stebėkite gamtą, meną, architektūrą, madą ir dizainą. Naršykite internete, žiūrėkite kulinarines laidas ir skaitykite žurnalus. Aplankykite konditerijos parduotuves ir muges, kur galėsite pamatyti naujausias tendencijas ir technologijas. Svarbiausia - nebijokite būti originalūs ir kurkite savo unikalius dizainus.
Norint pradėti tortų dekoravimo kelionę, jums reikės tam tikrų priemonių ir įrankių. Tai gali būti įvairūs antgaliai, konditeriniai maišeliai, mentelės, teptukai, formelės, kočėlas, pjaustyklės ir kiti specialūs įrankiai. Pasirinkite kokybiškas priemones, kurios tarnaus jums ilgai ir patikimai. Taip pat svarbu tinkamai prižiūrėti ir valyti įrankius, kad jie išliktų švarūs ir higieniški.
Autorės vizijos ir ateities planai
Elena Kliment nestokoja ambicingų vizijų ir ateities planų. Puikiai prisimename jos įspūdingą projektą „Šokolado kambarys“, kuris „apkeliavo“ ir kaimynines šalis - buvo eksponuojamas ne tik Vilniuje, bet ir Rygoje, Minske, Kaliningrade. Elena labai norėtų įgyvendinti kokį nors įdomų projektą, tokios pat apimties, kaip šokolado kambarys, o gal ir didesnės. Tai galėtų būti, pavyzdžiui, saldus pasakų sodas su įspūdingo grožio paukščiais, kurį galėtų sukurti ne tik iš šokolado, bet ir iš cukraus masės, marcipano, karamelės.
Be to, jau seniai svajoja surengti Lietuvoje tokį nuostabų renginį, koks kasmet vyksta Paryžiuje - „Šokoladinę fiestą“, kurios metu iš šokolado sukurtos suknelės demonstruojamos ant podiumo, kaip tradiciniame madų šou. Prieš kelis metus Lietuvoje jai pavyko kartą sukurti ir pademonstruoti vieną šokoladinę suknelę. Tačiau tokiai „Šokoladinei fiestai“ reikia nemažų investicijų. Taip pat Elenai būtų įdomu pakartoti rekordinio dydžio karamelinį saldainį, kurį sukūrė Rygoje, tik gaila, kad dėl renginio organizatorių klaidos jo neužfiksavo kaip Gineso rekordo. Taigi, yra puiki proga tokį rekordą padaryti Lietuvoje, o paskui smagiai jį suvalgyti.
Kitais metais Elena planuoja pradėti rengti antrą knygą, kuri bus dar įdomesnė. Ji - pirmosios tęsinys, kurioje bus aprašyta saldžioji skulptūra ir tapyba. Pažengę pirmosios knygos skaitytojai galės tobulinti savo įgūdžius.
Skaitytojų atsiliepimai ir kur įsigyti
Skanus maistas - visi jį mėgstame, tiesa? Knyga „Tortų dekoravimas: smagu ir paprasta“ - puiki dovana, tinkama dovanoti įvairiomis progomis. Knyga jau sulaukė daugybės teigiamų atsiliepimų. Skaitytojai džiaugiasi: „Isigijau sia knyga, esu labai patenkinta, turiu pagalbininka visada po ranka - kai reikia receptuko, ideju ar seip nuotaikai pakelti.“, „Nuostabi knyga, viskas aiskiai, paprastai ir suprantamai parasyta.“, „Knyga labai patiko.“, „Konditerija tai tik mano hobis, o ši knyga man tikras atradimas. Jau išbandžiau vieną receptą ir pavyko labai gerai.“ Ši knyga - tai puikus pagalbininkas kiekvienam, norinčiam išmokti tortų dekoravimo meno. Ji suteikia išsamias žinias ir praktinius patarimus, padeda įgyti įgūdžių ir pasitikėjimo savimi. Knyga įkvepia kūrybiškumui ir saviraiškai, parodo, kaip tortų dekoravimas gali tapti ne tik hobiu, bet ir puikia galimybe praleisti laiką su šeima ir draugais.
Knygos autorius - Elena Kliment, o ją 2016 metais išleido leidykla Naujoji rinka. Ją jau galite įsigyti didžiausiuose šalies „Pegaso“ ir „Vagos“ knygynuose, prekybos tinklo „Maxima“ parduotuvėse, taip pat internetu www.knygos.lt ir patogupirkti.lt. Knygos kaina apie 37 eurai. Pirkti online patogu, nes knygynai dirba 24/7 ir užsisakyti bei įsigyti knygą „Tortų dekoravimas: smagu ir paprasta“ internetu galite bet kuriuo paros metu. Be to, jeigu leidiniui taikoma akcija, jį nusipirksite net pigiau nei įprasta kaina. Renkantis padeda ir kitų klientų atsiliepimai, kuriuos galite matyti tiesiog šiame puslapyje. Be to, jeigu tikrai domina įvairūs receptai maistui ir gėrimams, spauskite ant skilties autorius ir pamatysite visas kitas knygas, kurias parašė Elena Kliment ir kurias turime kataloge!
tags: #torto #dekoravimas #knyga
- Greitas ir skanus makaronų patiekalas su tunu
- Atraskite naujus būdus, kaip paruošti gardžius karamelinius keksiukus, tinkančius bet kokiai progai.
- Atraskite naujus būdus, kaip paruošti gardžius karamelinius keksiukus, tinkančius bet kokiai progai.
- Minkštos jautienos kepenėlės
- Kelias į sveikesnę gyvenseną