Pusryčiai - svarbiausias dienos maistas, suteikiantis energijos ir naudos sveikatai. Tyrimai rodo, kad reguliarus pusryčiavimas mažina širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir nutukimo riziką. Vieni iš mėgstamiausių produktų pusryčiams - kiaušiniai. Jie greitai pagaminami, maistingi, juose gausu baltymų. Skanius pusryčius galima pasigaminti vos per 10 minučių. Šiame straipsnyje rasite įvairių sumuštinių su plaktais kiaušiniais receptų, kurie padės jums pasigaminti skanius ir sveikus pusryčius vos per kelias minutes.
Kodėl verta valgyti kiaušinius pusryčiams?
Kiaušiniai - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Nors jau seniai ginčijamasi dėl vištų kiaušinių naudos, jie - puikus sveikos, tinkamos mitybos produktas. Įtraukę į mitybą kiaušinių, aprūpinsite organizmą dideliu kiekiu vitaminų (B, E, D ir A), taip pat kalciu, geležimi, natriu, magniu. Įtraukdami kiaušinius į savo mitybą, galite sumažinti vadinamojo blogojo cholesterolio lygį kraujyje, papildyti baltymų ir kalcio atsargas bei gauti visavertį maistą bent kartą per dieną.
Skanūs ir sveiki sumuštiniai su plaktais kiaušiniais ir žolelėmis
Itališki sumuštiniai iš neskaldytų grūdų duonos - tai puikus pasirinkimas greitiems ir sotiems pusryčiams. Apliekite juos plaktais kiaušiniais su įvairiomis žolelėmis, ir štai jums skanūs, sveiki pusryčiai. Šis patiekalas turi apie 297 kalorijas. Auksinė taisyklė - genialumas slypi paprastume! Šie sumuštiniai - puikus to atspindys. Pagaminami labai lengvai ir greitai, vos iš kelių kasdienių produktų, o skonis - tobulas. Pirmiausiai į galvą šaunantis apibūdinimas - šilko švelnumo sumuštiniai.
Receptas: Sumuštiniai su plaktais kiaušiniais ir žolelėmis
- Išplakite 2 kiaušinius su šaukštu pieno, druska ir pipirais.
- Įmaišykite smulkintų žolelių (petražolių, krapų, bazilikų).
- Keptuvėje ištirpinkite šaukštelį sviesto.
- Supilkite kiaušinių masę į keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol kiaušiniai sukietės.
- Dėkite kiaušinienę ant neskaldytų grūdų duonos riekelių.
Geriausias pasaulyje kiaušinienės receptas, kurį galite pasigaminti namuose!
Kiti gardūs kiaušinių patiekalai pusryčiams
Be sumuštinių su plaktais kiaušiniais, yra daugybė kitų skanių ir greitų receptų su kiaušiniais, kurie puikiai tinka pusryčiams. Greitai pagaminami pusryčiai nereiškia, kad turite valgyti prėską maistą. Štai keletas populiariausių ir skaniausių variantų bei jų kalorijų kiekis:
| Patiekalas | Trumpas aprašymas | Kalorijos |
|---|---|---|
| Greitas omletas su daržovėmis | Iškepkite ploną omletą su pomidorais, mocarela ir bazilikais. Pikantiškumo suteiks balzaminis actas. | 307 |
| Kiaušinienė su grybais ir špinatais | Patroškinkite keptuvėje špinatų, įdėkite grybų, kurie yra vitamino D šaltinis, ir užpilkite plaktais kiaušiniais. | 189 |
| Kepti ryžiai su kiaušiniu | Pašildykite vakarienės likučius - ryžius su daržovėmis, o ant viršaus uždėkite keptą kiaušinį ir apibarstykite sezamo sėklomis. | 410 |
| Meksikietiški pusryčiai su kiaušiniais | Sumaišykite kukurūzinius traškučius, avokadą, šviežias kalendras ir porą išplaktų kiaušinių. | 457 |
| Omletas, keptas gilioje keptuvėje | Iš pradžių pakepkite keptuvėje daržovių, pavyzdžiui, paprikų, paskui apliekite jas plaktu kiaušiniu ir pakepkite dar pusę minutės. | 342 |
| Bandelės su bri sūriu ir kiaušiniais | Perpjaukite bandelę, įdėkite į vidų keptą kiaušinį, bri sūrio ir citrinos sultimis apšlakstytų garžgarsčių. | 268 |
| Kiaušiniai, kumpis ir skrudinta duona | Sutrupinkite neskaldytų grūdų skrudintos duonos ir įmaišykite į plaktus kiaušinius, taip pat įpjaustykite kumpio arba pievagrybių. | 327 |
| Rytietiški kiaušiniai | Išplakite kiaušinius su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, svogūnų laiškais ir vyšniniais pomidorais. Šią masę pakepkite, sudėkite į dubenėlius ir kabinkite su pita. | 311 |
Omletas - klasika, kuri niekada nepabosta
Omletas - tai vienas populiariausių kiaušinių patiekalų pusryčiams. Jį galima ruošti su įvairiais priedais, tokiais kaip sūris, daržovės, mėsa ar dešrelės. Pagrindinis omleto receptas yra paprastas: išplakite kiaušinius su trupučiu pieno ar vandens, pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto ar aliejaus, supilkite kiaušinių masę ir kepkite ant silpnos ugnies, kol omletas sukietės. Prieš baigdami kepti, įdėkite norimus priedus ir perlenkite omletą pusiau. Kad omletas greitai iškeptų, jis turi būti didelis ir plonas tarsi lietinis. Iškeps vos per dvi minutes ir jau per pusryčius suvalgysite daržovių. Kepkite omletą su pomidorais, juose esantis likopenas - stiprus antioksidantas.
Omleto variantai:
- Sūrio omletas: Į omletą įdėkite tarkuoto sūrio (čederio, mocarelos, šveicariško ar kito mėgstamo sūrio).
- Daržovių omletas: Į omletą įdėkite smulkiai pjaustytų daržovių (paprikų, svogūnų, grybų, špinatų).
- Mėsos omletas: Į omletą įdėkite smulkiai pjaustytos virtos mėsos (kumpio, vištienos, dešrelių).
- Ispaniškas omletas (Tortilla Española): Šis omletas yra storesnis ir kepamas su bulvėmis ir svogūnais.
Kiaušinienė - greita ir paprasta
Kiaušinienė - tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius pusryčius. Išplakite kiaušinius su trupučiu pieno ar grietinėlės, pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto ar aliejaus, supilkite kiaušinių masę ir kepkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol kiaušinienė sukietės. Patiekite su skrebučiais, šonine ar dešrelėmis.
Kiaušinienės variantai:
- Kiaušinienė su sūriu: Į kiaušinienę įdėkite tarkuoto sūrio ir špinatų.
- Kiaušinienė su kumpiu: Į kiaušinienę įberkite smulkiai pjaustyto kumpio, pomidorų ir bazilikų.
- Kiaušinienė su daržovėmis: Į kiaušinienę įdėkite smulkiai pjaustytų daržovių.
- Kiaušiniai grietinėje: Supilkite grietinę į keptuvę, užvirkite, suleiskite kiaušinius ir kepkite, kol baltymai sutvirtės.
Benedikto kiaušiniai - prabangus pusryčių patiekalas
Benedikto kiaušiniai - tai elegantiškas ir sotus pusryčių patiekalas, kurį sudaro skrudinta bandelė, kumpis, virtas kiaušinis ir olandiškas padažas. Paruošimas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas.
Benedikto kiaušinių receptas:
Olandiškas padažas:
- Ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies.
- Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Dubenyje sumaišykite trynius su citrinos sultimis ir trupučiu vandens.
- Statykite dubenį ant garų vonios ir plakite, kol masė taps puri ir šviesi.
- Po truputį pilkite ištirpintą sviestą, nuolat plakdami, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska ir baltuoju pipiru.
Virti kiaušiniai:
- Užvirkite vandenį puode su actu. Sumažinkite ugnį, kad vanduo vos burbuliuotų.
- Atsargiai įmuškite kiaušinius į vandenį ir virkite apie 3-4 minutes, kol baltymai sukietės, o trynys liks skystas.
- Išimkite kiaušinius iš vandens kiaurasamčiu ir nusausinkite.
Patiekimas:
- Skrudinkite bandeles.
- Ant kiekvienos bandelės dėkite po riekelę kumpio, ant viršaus - virtą kiaušinį.
- Užpilkite olandišku padažu ir papuoškite smulkintais žalumynais (petražolėmis, krapais).
Kiti įdomūs kiaušinių patiekalai
- Avižinė košė su kiaušiniu: Nuo seno galvojame, kad avižinė košė - saldus patiekalas. Bet norint sočiai papusryčiauti, puikiai tiks avižinė košė su grybais ir kiaušiniene. Dar viena įdomi patiekalo versija - soti, skani avižinė košė su kiaušiniais ir kumpiu. Košę apibarstykite žalumynais. Čia reikės vandenyje be lukštų virtų kiaušinių.
- Plakti kiaušiniai formelėje: Dar vienas įdomus ir greitai pagaminamas pusryčių variantas - plakti kiaušiniais formelėje. Iškeps orkaitėje per pora minučių, o energijos pakaks iki pietų. Galima pagardinti vyšniniais pomidoriukais. Patiekite su skrebučiais ar viso grūdo miltų duona.
- Skrudinta itališka duonelė su pomidorais ir kiaušiniais: Tradicinė skrudinta itališka duonelė, tik šį kartą su pomidorais ir kiaušiniais. Vandenyje teks virti ne tik kiaušinius be lukštų, bet ir pomidorus. Prieš patiekdami patepkite orkaitėje skrudintos duonelės riekeles pestu - jos bus sultingesnės.
- Lietiniai su jautiena ir kiaušiniais: Lietiniai su jautiena ir kiaušiniais taps jūsų pusryčių puošmena, visai dienai suteiks geros nuotaikos. Galite lietinius paskaninti dar ir pievagrybiais. Mažai komponentų ir tik 15 min. gaminimo, svarbiausia - turėti prisikepus lietinių (ir būti nusiteikus, kad kartu pusryčiaujantys prašys pakartoti).
- Bolivinė balanda ir kiaušinienė: Bolivinė balanda - daugelio pamėgtos kruopos, maistingumu pranokstančios daugelį ankštinių, daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis, mažai kalorijų turintis produktas be glitimo. Pusė stiklinės bolivinės balandos ir pora kiaušinių - skanūs, maistingi pusryčiai. Be šių dviejų pagrindinių komponentų (idealiai derančių) jums reikės trupučio kietojo sūrio, grybų ir brokolių. Arba galite rinktis avokadą.
- Kiaušininiai keksiukai su kiaulienos kumpiu: Tai gardūs, lengvi pusryčiai. Įkaitinkite orkaitę, į keksiukų formeles įmuškite kiaušinius, papuoškite keptu kiaulienos kumpiu, kepkite apie 15 min. Atkreipkite dėmesį - šiam patiekalui nereikia nė gramo miltų.
- Kiaušinis avokade: Tikras kulinarijos šedevras pusryčiams - kiaušinis avokade atrodo estetiškai, yra labai skanu ir naudinga organizmui. Didžiausias šio patiekalo privalumas - jį labai lengva pagaminti. Įmuškite kiaušinį į avokado puselę ir kepkite orkaitėje apie 10 min. Prieš patiekdami apibarstykite žalumynais.
- Skrebutis su virtu kiaušiniu ir avokadu: Dar vienas kiaušinio ir avokado derinys. Na o sotus, traškus skrebutis tiks ir sotiems pusryčiams ir priešpiečiams, jei praalkote. Galima rinktis ir ruginę duonelę - tuomet pusryčiai bus sveikesni.
Patarimai ir gudrybės ruošiant patiekalus su kiaušiniais
- Švieži kiaušiniai: Visada naudokite šviežius kiaušinius, kad patiekalas būtų skanesnis ir saugesnis.
- Kiaušinių laikymas: Laikykite kiaušinius šaldytuve, originalioje pakuotėje.
- Kiaušinių virimas: Norėdami išvirti kiaušinius teisingai, užvirkite vandenį, įdėkite kiaušinius ir virkite 3-10 minutes, priklausomai nuo norimo kietumo.
- Kiaušinių plakimas: Plakite kiaušinius tol, kol masė taps puri ir šviesi.
tags: #sumustiniai #su #plaktais #kiausiniais #ir #zolelemis