Dietistė Indrė Trusovė, prekybos tinklo „Maxima“ subalansuotos mitybos partnerė, dalijasi patarimais, kaip pastiprinti organizmą natūraliais būdais - reguliariai vartojant tam tikrus maisto produktus. Šiame straipsnyje aptarsime, kas yra probiotikai, kokią naudą jie teikia, kokiuose produktuose jų galima rasti ir kaip tinkamai juos vartoti.
Kas yra Probiotikai?
Gerosios bakterijos, dar vadinamos probiotikais - tai mūsų žarnyne gyvenantys ir mums labai naudingi mikroorganizmai. Nuo tinkamos gerųjų bakterijų pusiausvyros mūsų kūne priklauso gera žarnyno ir viso organizmo veikla - netgi nuotaika, - teigia dietistė I. Trusovė. Gerosios bakterijos, arba probiotikai, vaidina svarbų vaidmenį palaikant žmogaus sveikatą. Kiekvieno žmogaus organizme gyvena tiek gerųjų, tiek blogųjų bakterijų, o probiotikų pagrindinė užduotis yra padėti atsikratyti blogųjų ir palaikyti tinkamą žarnyno veiklą. Gerosios bakterijos taip pat randamos burnoje, odoje ir šlapimo takuose.
Pagrindinis gerųjų bakterijų darbas - išlaikyti mūsų organizmą sveiką, apsaugoti jį nuo išorinių veiksnių. Probiotikai taip pat turi ir antibakterinių, uždegimą slopinančių savybių bei teigiamai veikia žarnyną. Svarbiausi probiotikai: laktobacilos ir bifidobakterijos, - teigia I. Trusovė. Laktobacilos neleidžia didėti blogųjų bakterijų kiekiui žarnyne, subalansuoja virškinimo funkciją, padeda atkurti pažeistą žarnų gleivinę, stiprina imunitetą. Bifidobakterijos skaido maisto angliavandenius, veikia medžiagų apykaitą.
Visokeriopa Probiotikų Nauda Organizmui
Gerosios bakterijos teikia daug naudos sveikatai. Gerųjų ir blogųjų bakterijų pusiausvyra organizme padeda išlaikyti stiprią imuninę sistemą, kuri geba kovoti su įvairiomis organizmą puolančiomis ligomis, taip pat skatina greitą medžiagų apykaitą. Probiotikai ne tik gerina virškinimą, bet ir stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su įvairiomis ligomis. Žemiau pateikiama išsamesnė probiotikų nauda:
- Virškinimo gerinimas: Probiotikai padeda virškinti maistą, mažina pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą ir kitus virškinimo sutrikimus.
- Imuninės sistemos stiprinimas: Gerosios bakterijos stiprina imuninę sistemą, padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir ligomis.
- Uždegimo mažinimas: Probiotikai gali padėti sumažinti uždegimą organizme, kuris yra susijęs su įvairiomis lėtinėmis ligomis.
- Kraujospūdžio reguliavimas: Kai kurie tyrimai rodo, kad probiotikai gali padėti sumažinti kraujospūdį.
- Cholesterolio kiekio mažinimas: Probiotikai gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį.
- Psichinės sveikatos gerinimas: Kai kurie tyrimai rodo, kad probiotikų vartojimas gali nežymiai sumažinti nerimo bei depresijos simptomus.
- Svorio metimas: Teigiama, kad gerosios bakterijos gali prisidėti ir prie svorio metimo.
- Odos būklės gerinimas: Manoma, kad gerosios bakterijos gali padėti esant aknei arba egzemai.
- Ginekologinės sveikatos palaikymas: Probiotikai gali būti naudingi moterims, padedant kovoti su tokiomis problemomis, kaip bakterinė vaginozė, šlapimo takų infekcija ir pienligė.
Probiotikų nauda + mitai | Pagerinkite žarnyno sveikatą | Daktaras Maikas
Probiotikų Šaltiniai
Probiotikų galima gauti tiek su maistu, tiek su papildais. Kad organizmo šaltuoju metų laiku nereiktų stiprinti vaistiniais preparatais ar saujomis maisto papildų, mitybos specialistė pataria gerųjų bakterijų kupiną maistą įtraukti į kasdienį mitybos racioną. Probiotikai organizme ilgai neužsibūna, tad reikia užtikrinti, kad jų nuolat būtų gaunama su maistu.
Maisto Produktai, Kuriuose Gausu Probiotikų
Pasak I. Trusovės, laktobacilų ir bifidobakterijų gausu raugintose daržovėse, natūralaus raugo duonoje, raugintuose pieno produktuose. Prie pagrindinių pietų patiekalų, anot I. Trusovės, puikiai tiks rauginti ar fermentuoti kopūstai, rauginti agurkai ar burokėliai, pusryčiams ar vakarienei galima rinktis kefyrą, natūralius ir nesaldintus jogurtus, fermentinius sūrius, natūralaus raugo duoną.
Probiotikų galima rasti ne tik minėtuose dažniau vartojamuose produktuose, tačiau ir lietuvių stalui dar ne tokiuose įprastuose gaminiuose.
- Kombučia arbata: Kombučia arbata gali atstoti ne tik įvairius saldžiuosius gėrimus, bet ir prisidėti prie organizmo sveikos pusiausvyros palaikymo, nes savo sudėtyje turi didelį kiekį probiotikų. Tai neapdorotas natūralios fermentacijos arbatos gėrimas, kuriame gausu organinių rūgščių, antioksidantų.
- Fermentuoti avižų, grikių, ryžių gėrimai: Organizmui labai naudingi ir įvairūs fermentuoti avižų, grikių, ryžių gėrimai, - pataria specialistė I. Trusovė.
- Kimčiai: Dar vienas staiga išpopuliarėjęs produktas ir tikras probiotikų užtaisas - kimčiai. Tai pikantiški, fermentuoti korėjietiški kopūstai. Juos, beje, visai nesudėtinga pasigaminti namuose.
Mitybos Įvairovės Svarba
Nebūtina maitintis vien probiotikų gausiais produktais - lėkštėje jie gali paprasčiausiai papildyti jums jau įprastą maistą. Tik svarbu pasirūpinti, kad mūsų mityboje šių produktų būtų kiekvieną dieną. Taip pat patariu stebėti savo savijautą po valgio. Rekomenduočiau įtraukti kuo daugiau įvairesnių produktų į savo meniu ir nevalgyti kasdien to paties - maisto įvairovė yra viena svarbiausių sveikos mitybos taisyklių, - kalba subalansuotos mitybos specialistė. Pati I. Trusovė sako besistengianti, kad jos šeimos mityba būtų kuo įvairesnė ir spalvingesnė, produktus ji dažniausiai renkasi pagal sezoniškumą. Vienas mėgstamiausių mūsų šeimos produktų yra rauginti agurkai. Iš jų verdu sriubą, darau padažus ar troškinius arba tiesiog supjaustau prie įvairių patiekalų kaip garnyrą. Taip pat labai mėgstame sūrius, juos valgome kaip užkandį, dedame į salotas, gaminame tortilijas, - sako dietistė.
Probiotikai ir Maisto Papildai
Jeigu nusprendėte gauti gerųjų bakterijų iš papildų, rekomenduojama rinktis iš dviejų specifinių bakterijų tipų - bifido ir laktobacilų. Taip pat atsižvelkite į savo poreikius, nes kai kurie probiotikai gali turėti papildomų naudingų medžiagų, pavyzdžiui, vitamino D ar inulino. Renkantis tinkamą variantą, pravartu atsižvelgti į Jums labiausiai priimtiną probiotikų pavidalą: kapsules, tabletes, miltelius, guminukus ir panašiai.
Probiotikai Specifiniams Atvejams
Probiotikai Vaikams
Probiotikai yra naudingi ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Jie gali būti naudojami siekiant palengvinti vidurių užkietėjimą, dujų kaupimąsi, refliuksą ir viduriavimą. Probiotikus patariama įsigyti tuomet, kai dėl tam tikros ligos vaikas privalo gerti antibiotikus. Tokiu atveju gerosios bakterijos yra praktiškai būtinos.
Probiotikai po Antibiotikų Vartojimo
Gerosios bakterijos yra itin naudingos vartojant antibiotikus, nes šie naikina ne tik blogąsias, bet ir gerąsias bakterijas. Dažniausiai pasireiškiančiais šalutiniais antibiotikų poveikiais būtų galima įvardinti viduriavimą, bendrą silpnumą ir bėrimus. Vartojant probiotikus, šių nemalonių simptomų galima išvengti. Probiotikus dažniausiai rekomenduojama vartoti tuomet, jeigu dėl kažkokių priežasčių turite gerti antibiotikus. Gerosios bakterijos taip pat naudingos esant grybelinėms infekcijoms, viduriuojant, apsinuodijus maistu ir susidūrus su žarnyno ligomis.
Žemiau pateikiame lentelę, kurioje apibendrinti pagrindiniai probiotikų šaltiniai:
| Probiotikų šaltinis | Pavyzdžiai | Pastabos |
|---|---|---|
| Rauginti pieno produktai | Kefyras, natūralus jogurtas, fermentiniai sūriai | Pasirinkite nesaldintus variantus |
| Raugintos daržovės | Rauginti kopūstai, agurkai, burokėliai, kimčiai | Gausu laktobacilų ir bifidobakterijų |
| Raugo duona | Natūralaus raugo duona | Svarbu, kad būtų pagaminta su natūraliu raugu |
| Fermentuoti gėrimai | Kombučia, fermentuoti avižų/grikių/ryžių gėrimai | Alternatyva saldiems gėrimams, gausu probiotikų |
| Papildai | Kapsulės, tabletės, milteliai | Rinktis bifido ir laktobacilų tipų, atsižvelgti į papildomas medžiagas |
„Super Raugas“ - Natūralus Probiotikų Šaltinis
„Super raugas“ - tai fermentuotas gėrimas, praturtintas gerosiomis bakterijomis, kuris gali būti puikus būdas papildyti kasdienę mitybą probiotikais. Tokie gėrimai gaminami fermentuojant įvairius augalus, pavyzdžiui, avižas, vaisius ir daržoves. Fermentacijos procesas ne tik praturtina gėrimą gerosiomis bakterijomis, bet ir padidina maistinių medžiagų biologinį prieinamumą.
„BioAgna“ yra Lietuvoje gaminami augalinės kilmės gerųjų mikroorganizmų kultūrų bei fermentų koncentruoti gėrimai. Jų pagrindas yra skirtingų maistinių medžiagų terpė, kurioje klesti, minta ir dauginasi gerosios bakterijos. Šie gėrimai nėra kaitinami jokiu gamybos etapu, todėl išsaugo visas gyvas gerąsias bakterijas, fermentus, natūralius vitaminus ir mineralus. „BioAgna“ produktuose yra 27 gerųjų bakterijų porūšiai, prisidedantys prie organizmo gerovės.
„Gyva“ - tai fermentuotos sultys, kurios yra koncentruoti augalinės kilmės produktai, praturtinti gerųjų mikroorganizmų kultūromis bei fermentais. Šių gėrimų pagrindas - natūrali maistinių medžiagų terpė, kurioje klesti, dauginasi ir aktyviai veikia gerosios bakterijos. „Gyva“ siūlo įvairių ir unikalių skonių gėrimus, kruopščiai atrinktus pagal klientų atsiliepimus.
„Be Healthy“ fermentuotas augalinis produktas - tai biologiškai aktyvių gerųjų mikroorganizmų fermentų koncentratas, skirtas papildyti mitybą gerosiomis bakterijomis, fermentais, organinėmis rūgštimis bei veikliosiomis medžiagomis, išgautomis fermentacijos metu iš augalinės kilmės ingredientų. Be to, avižos yra fantastiškas prebiotinių skaidulų šaltinis, o prebiotikai yra natūralios augalinės kilmės medžiagos, kurios patenka į žarnyną nesuvirškintos. Tai maistinių medžiagų šaltinis žarnyno mikroorganizmams augti ir klestėti.
Kaip Vartoti Probiotikus ir Fermentuotus Gėrimus?
Gerosiomis bakterijomis praturtintą maistą galima vartoti kasdien, perdozuoti yra neįmanoma, nes mūsų organizme ir taip gyvena daugybė bakterijų. Tačiau geriau pradėti vartojant mažesnėmis dozėmis, po truputį jas didinant. Profilaktikai pradžioje rekomenduojama šio gėrimo gerti po valgomąjį šaukštą 2-3 kartus dienoje išlaikant 30 min. Labai svarbu įsidėmėti, jog vartojant antibiotikus būtina išlaikyti 3 valandų tarpą nuo gerosiomis bakterijomis praturtinto gėrimo vartojimo. Gerosios bakterijos esančios fermentuoto gėrimo koncentrate efektyviausiai veikia kai yra geriamos ant tuščio skrandžio - tai užtikriną greitą jų patekimą į žarnyną, todėl geriausias laikas vartoti šį gėrimą yra ryte ir prieš miegą.
Fermentuotus gėrimus galima vartoti įvairiais būdais:
- Gerkite tiesiogiai, neskiestus arba skiestus mineraliniu vandeniu.
- Pilkite į mėgstamus šaltus gėrimus, tokius kaip sultys ar kokteiliai.
- Įmaišykite į vėsų maistą, pavyzdžiui, salotas ar sriubas.
- Naudokite kaip marinatą mėsai ar daržovėms.
- Pagardinkite termiškai paruoštus pravėsusius augalinės kilmės patiekalus - sriubas, troškinius, košes, blynus, falafelius ir kita.
Galimas Šalutinis Poveikis
Probiotikai yra laikomi saugiais didžiajai daliai žmonių ir dažniausiai nepasižymi jokiu šalutiniu poveikiu. Tačiau kai kuriems asmenims pirmosiomis vartojimo dienomis pasireiškia nemalonus jausmas pilvo srityje. Probiotikai gali būti kenksmingi tiems žmonėms, kurių imuninė sistema yra sutrikusi. Probiotikų vartojimas yra saugus nėštumo ir žindymo laikotarpiu, tačiau visuomet rekomenduojama pasitarti su savo gydytoju.
Kaip Pasirūpinti Savo Žarnyno Mikrobiota?
Žarnyno mikrobiota yra susijusi su bendra kiekvieno žmogaus sveikata ir savijauta. Nemažai įtakos tam turi būtent valgymo įpročiai. Žarnyną veikia tiek maisto trūkumas, tiek perteklius. Maistinių medžiagų trūkumas gali paskatinti gleivinės sienelės uždegimą. Didelis riebalų suvartojimas taip pat sukelia neigiamus žarnyno mikrobiotos pokyčius. Šiam taip pat naudingi produktai, kurių sudėtyje gausu probiotikų. Patariama valgyti kuo daugiau skaidulinių medžiagų turinčio maisto ir privengti įvairių produktų, kurių sudėtyje gausu cheminių priedų. Žarnyno mikrobiotai taip pat svarbus pakankamas skysčių vartojimas.
Detoksikacija ir Sunkieji Metalai
Svarbu atkreipti dėmesį į toksinų, ypač sunkiųjų metalų, poveikį organizmui. Sunkieji metalai dažniausiai kaupiasi kepenyse, inkstuose, smegenyse ir kauluose. Stipri virškinimo sistema yra mūsų sveikatos pagrindas. Omega-3 riebalai ir skaidulos gali padėti detoksikuoti gaubtinę žarną ir sumažinti uždegimą. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra alfa lipoinės rūgšties, vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu pektino, bei selenas, pasižymintis savybe „surišti“ gyvsidabrį, gali padėti organizmui apsivalyti nuo toksinų.
Vitaminų ir Mineralų Sinergija
Vartojant vitaminus ir mineralus, svarbu atsižvelgti į jų suderinamumą. Vienos medžiagos slopina kitų veikimą (antagonizmas), o kitos padeda viena kitai, viena kitą stiprindamos veikimą (sinergizmas).
tags: #super #raugas #gerosios #bakterijos