Suprasti maisto produktų kaloringumą yra svarbu siekiant palaikyti sveiką gyvenseną ir kontroliuoti savo svorį. Kalorijų skaičiuoklė yra naudingas įrankis, padedantis atlikti šiuos skaičiavimus. Šiame straipsnyje nagrinėsime sūrio kepsnio kaloringumą ir jo vietą subalansuotoje mityboje.
Kas yra kalorijų lentelė ir kaip ji veikia?
Kalorijų lentelė - tai patogi duomenų lentelė, kurioje rasite maisto produktų duomenis: kaloringumą, angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekius. Ji yra puikus kalorijų skaičiuoklės pakaitalas, jeigu norite surasti maisto produkto duomenis, tačiau dar nesate išsirinkę konkretaus produkto. Norint sužinoti dominančio maisto produkto duomenis, kalorijų lentelėje reikia išsirinkti produkto kategoriją (pvz. mėsa, žuvis, pieno produktas, vaisius, daržovė ir t.t.).
Produkto maistinė vertė ir jos komponentai
Produkto maistinė vertė parodo, koks kiekis kalorijų yra konkrečiame produkte. Kalorijos gaunamos iš trijų makroelementų, t. y. angliavandenių, baltymų bei riebalų.
- Angliavandeniai: Angliavandeniai yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis. 1 g angliavandenių turi 4 kcal. Geriausi angliavandenių šaltiniai: ryžiai, makaronai, grikiai, bulvės, avižos, duona, batatai ir kt.
- Baltymai: Baltymai yra organizmo statybinė medžiaga. Žmogui baltymų poreikis priklauso nuo fizinio aktyvumo, tikslų ir kitų organizmo faktorių. 1 g baltymų turi 4 kcal. Geriausi baltymų šaltiniai: vištiena, jautiena, lašiša, kiaušiniai, varškė, proteinas ir kt.
- Riebalai: Riebalai yra energijos šaltinis, kuris taip pat itin svarbūs endokrininei sistemai ir bendrai organizmo veiklai.
Kalorija (kcal) - kas tai?
Kalorija - tai nesisteminis darbo ir energijos matavimo vienetas. 1 kalorija atitinka energiją, kurios reikia, norint 1 gramo vandens temperatūrą pakelti 1 laipsniu Celsijaus. Paprasčiau tariant, žmogui reikalingos kalorijos maiste, kad jo organizmas tinkamai funkcionuotų, kadangi kalorija - tai energija.
Kaip skaičiuoti kalorijas ir kada tai verta daryti?
Kcal skaičiavimas - tai per dieną suvartoto maisto kcal suma. Dauguma žmonių neskaičiuoja kalorijų ir puikiai jaučiasi, nes valgo tiesiog sveiką maistą, vadovaujasi savo nuojauta ir sveiku protu. Tačiau nemažai žmonių yra pasimetę, išbandę begales dietų ir praradę alkio bei sotumo suvokimą. Tokiu atveju kalorijų skaičiavimas yra išsigelbėjimas. Nepamirškite, kad didžiąją dalį kalorijų yra privaloma gauti iš sveiko maisto!
Verta skaičiuoti kalorijas, kai:
- Metate svorį ir norite sumažinti riebalinį kūno sluoksnį: Turint šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti mažiau kalorijų, negu jų sudeginate. Tik palaikant neigiamą kalorijų balansą jūs deginsite kūno riebalus ir mažinsite kūno svorį.
- Auginate raumenų masę: Jeigu norite pasiekti būtent šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti daugiau kalorijų, negu jų sudeginate. Tik palaikant teigiamą kalorijų balansą jūs auginsite raumenis ir kūno svorį.
- Norite keisti savo mitybos racioną: Norite atsisakyti tam tikrų maisto produktų, tapti vegetaru ar veganu? O gal kaip tik norite papildyti savo mitybą sau neįprastais produktais? Tokiu atveju itin naudinga pasiskaičiuoti kalorijas, nes kartais net neįtariame kiek daug arba kiek mažai kalorijų turi tam tikras produktas.
Dažnai žmonės, sakydami, kad valgo daug, iš tikrųjų valgo mažai. Kodėl taip atrodo jiems? Jie maisto nesveria ir atrodo, kad valgo daug. Taipogi, nežino maisto kaloringumo bei kiek jiems kalorijų reikia suvartoti.
Sūrio kepsnio aprašymas ir jo kaloringumas
Šaldytas, rankomis suformuotas, sūrio kepsnys, apvoliotas džiūvėsėliuose. Vieneto minimalus svoris 150 g. +/-10 g. paklaida. Paruoštas paniruotas sūrio kepsnys kepamas fritiūrinėje įkaitintame aliejuje +160C.temperatūroje, apie 3min.- 3min.30sek,.kol gražiai apskrundaimas. Vidinė temperatūra kepimo metu ne žemesnė, kaip +75C.
100 g pagaminto sūrio kepsnio su džiūvėsėliais yra 358 kcal. Tai reiškia, kad vienas 150 g sūrio kepsnys turi apie 537 kcal.
Palyginimui:
- 100 g pagaminto kepsnio su džiūvėsėliais - 358 kcal
- 100 g bulvių košės - 93 kcal
- 100 g šviežių kopūstų salotų su 5 g aliejaus - 71 kcal
- Iš viso (kepsnys su bulvių koše ir daržovėmis) - 522 kcal
Kaip matome, vienas sūrio kepsnys (150 g) yra gana kaloringas patiekalas, kurio kalorijų kiekis prilygsta vidutinio dydžio mėsainiui su maža porcija gruzdintų bulvyčių (apie 500 kcal).
Sūrio kepsnio vieta subalansuotoje mityboje
Nors sūrio kepsnys yra skanus ir sotus patiekalas, dėl savo didelio kaloringumo jis neturėtų būti dažnai vartojamas siekiant svorio metimo tikslų. Jis gali būti įtrauktas į mitybos racioną kaip retkarčiais pasirenkamas patiekalas, tačiau svarbu atsižvelgti į bendrą dienos kalorijų normą. Derinant jį su lengvais garnyrais, tokiais kaip šviežios daržovės ar salotos be riebių padažų, galima sukurti subalansuotą patiekalą.
Pavyzdžiui, 150 g sūrio kepsnio (apie 537 kcal) su 100 g salotų (17,64 kcal) sudarys apie 555 kcal. Tai yra panašus kiekis kalorijų kaip ir vidutinio dydžio mėsainis su gruzdintomis bulvytėmis.
Kaip pasiekti gersnę sveikatą ir ilgaamžiškumą keičiant mitybą
Kalorijų skaičiuoklė: jūsų pagalbininkas siekiant sveikatos
Kalorijų skaičiuoklė - tai įrankis, skirtas padėti sekti suvartotų kalorijų kiekį ir valgyti sveikai bei protingai. Ši skaičiuoklė leidžia įvesti įvairių maisto produktų kiekius ir skaičiuoti bendrą suvartotų kalorijų kiekį. Tai puikus būdas gauti sąmoningumo apie tai, ką mes valgome, ir padėti pasiekti mitybos tikslus, būnant sveiku ir energingu.
