Jau keletą metų iš eilės pastebime, kad varškės paklausa išlieka stabili ir nemažėja. Varškė yra būtent tas baltyminis produktas, kurio naudingąsias medžiagas organizmas įsisavina geriau nei mėsos ar žuvies. Pasak mitybos specialistės Indrės Trusovės, varškės baltymai yra „ilgo veikimo“, todėl šiuos produktus galima valgyti ir vakare. Pavalgius, net miegant, raumenys ir toliau bus aprūpinami baltymais.
Kodėl verta rinktis varškę desertams?
Varškėje gausu nepakeičiamųjų aminorūgščių, kurios ypač reikalingos virškinimui ir nervų sistemai. Viena jų - triptofanas, kuris dalyvauja serotonino gamyboje, palaiko emocinę būklę ir gerina psichinę sveikatą. Be to, varškėje gausu riebaluose tirpių vitaminų - A, D, E, K. Varškėje didelis kalcio kiekis, taip pat puikus kalcio ir fosforo santykis. Šis pieno produktas neleidžia organizme kauptis riebalams, todėl puikiai tinka žmonėms, norintiems sumažinti kūno svorį.
Virti varškėčiai | Kaip greitai ir lengvai pagaminti varškėčius | Skaniausių varškėtukų receptas
Sveikesnės deserto alternatyvos
Kai gerdami kavą užsimanome ko nors saldaus, norisi pasičiupti varškės sūrelį. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pataria desertus valgyti kartą ar du per savaitę. Renkantis varškės sūrelį svarbu atkreipti dėmesį, kad jame būtų kuo mažiau pridėtinių komponentų. Naudingiau rinktis sūrelį be glaisto, o jei su glaistu - vengti tokių, kuriuose yra kokosų ar palmių aliejaus, daug pridėtinio cukraus ir transriebalų. Neabejotinai sveikesnė alternatyva tampa namuose gaminti varškės desertai.
Naminių varškės sūrelių receptas
Norint pasigaminti sveikesnių sūrelių namuose, jums prireiks:
- 200-250 g varškės
- 50 g sviesto
- 2 šaukštų miltelinio cukraus
- Žiupsnelio cinamono ar vanilinio cukraus
- 100 g šokolado
Šokoladą ištirpinkite karšto vandens vonelėje su mažu gabaliuku sviesto ir plonai ištepkite silikonines keksiukų formeles, palaikykite šaldytuve, kad sustingtų. Varškę ištrinkite su minkštu sviestu ir milteliniu cukrumi, dėkite masę į formeles, viršų aptepkite likusiu šokoladu ir palikite sustingti šaldytuve.
Lengvi varškės desertų receptai
Varškės desertai yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Jie ne tik gardūs, bet ir naudingi, o paruošimas nereikalauja daug laiko.
Varškės tortas su želė
Sumaišykite 500 g varškės, 370 g graikiško jogurto, šaukštą kakavos ir 60 ml klevų sirupo. Želatiną paruoškite pagal instrukciją, įmaišykite į varškės masę, supilkite į formą ir įdėkite į šaldytuvą stingti. Tortas pilnai sustings per maždaug 4 valandas.
Varškės desertas su ananasais
Varškę sumaišykite su vaniliniu cukrumi, cukraus pudra, aguonomis, marinuotais ananasais ir grietine. Įmaišykite išbrinkintą želatiną ir palikite šaldytuve, kol sustings. Tai puiki alternatyva įprastiems pyragaičiams.
| Desertas | Pagrindinis privalumas |
|---|---|
| Varškės sausainiai | Daug skaidulų dėl avižų |
| Varškės apkepas | Sotus ir šiltas patiekalas |
| Varškės rutuliukai | Greitai paruošiami |
Varškė - tai tikras virtuvės lobis, kurio galimybės beveik begalinės. Naudodami kokybiškus ingredientus ir natūralius priedus, galite sukurti sveikus desertus, kurie suteiks energijos ir džiugins puikiu skoniu.