Sveika mityba - tai įprotis, kurį ugdomės nuo vaikystės. Užtikrinti saugią ir sveiką aplinką vaikams, lankantiems darželius, yra bendras visuomenės sveikatos specialistų, darželių administracijų ir tėvų interesas. Darželis yra pirmoji vaiko socializacijos stotelė, todėl svarbu, kad ši aplinka būtų kuo jaukesnė, saugesnė ir labiau mėgstama.
Sveikos mitybos principai ir ugdymas
Vaikų mityba ikimokykliniame amžiuje yra kur kas daugiau nei sotus pilvelis - tai vaiko augimo, sveikatos, energijos ir savarankiškumo pamatas. Sveikas maistas darželyje nėra savatikslis dalykas ar tiesiog madingas žodžių derinys - tai nuosekli ir sąmoningai kuriama kultūra. Svarbu, kad ne tik ugdymo įstaigoje vaikų mityba atitiktų sveikos mitybos principus, bet ir kiekvienuose namuose, kiekvienoje šeimoje pirmenybė būtų teikiama sveikatai naudingesnių produktų pasirinkimui.
Sveikos mitybos ypatumus geriausiai iliustruoja sveikos mitybos piramidė. Šios piramidės specifika grindžiama pagrindiniu sveikos mitybos principu - įvairove. Tinkami mitybos įpročiai vaikystėje, kai organizmas sparčiai vystosi, yra vienas svarbiausių veiksnių, lemiančių sveikatą.
Vaisius ar daržovė? Ką pasakė Kakė Makė?
Sveikatai palankus meniu: ką svarbu žinoti?
Vaikų organizmui reikia įvairių maistinių medžiagų: baltymų, sveikųjų riebalų, sudėtinių angliavandenių, vitaminų ir mineralų. Tėveliai dažnai nėra patenkinti, nes jų akimis vaikai maitinami gerokai šio laikmečio sveikatai palankumo kriterijų neatitinkančiu maistu, kurio pagrindą sudaro bulvės, mėsa ir rafinuoti kvietiniai miltai. Siekiant pokyčių, svarbu:
- Peržiūrėti vaikų maitinimo valgiaraščius, įtraukiant daugiau šviežių daržovių, vaisių, viso grūdo produktų.
- Mažinti gyvūninės kilmės baltymų kiekį bei riboti druskos ir pridėtinio cukraus naudojimą.
- Pirmenybę teikti tausojančiam gamybos būdui - valgį virti vandenyje, troškinti, virti garuose.
| Maitinimo tipas | Rekomenduojami produktai |
|---|---|
| Pusryčiai | Skirtingų grūdinių kultūrų košės, vaisiai, uogos. |
| Pietūs | Baltymai (mėsa, žuvis), angliavandeniai (kruopos) ir daržovės. |
| Užkandžiai | Riešutai, sėklos, šviežios daržovės ir vaisiai. |
Praktinė patirtis ir iniciatyvos
Visą pavasarį vyko VšĮ ,,Tikra mityba“ inicijuoto projekto ,,Sveikatai palankūs“ Sveikatai palankaus patiekalo konkursas, sulaukęs didelio susidomėjimo. Atsiųsta per 100 sveikuoliškų patiekalų receptų. Nugalėtojai, pasipuošę prijuostėmis, gamino avižinių dribsnių blynelius, sveikuoliškus sumuštinius su saulėgrąžų daigais, morkų-bananų kokteilį.
Pylimų lopšelio-darželio ugdytiniai per edukacines veiklas taip pat mokėsi sveikos mitybos pradmenų. Žiūrėdami edukacinį filmuką „Vaisius ar daržovė? Ką pasakė Kakė Makė?“, jie sužinojo apie tinkamą-netinkamą maistą, vandens ir vitaminų svarbą sveikatai. Vaikai žaidė pažintinį lavinamąjį žaidimą „Daržovės ir vaisiai”, atrinko juos pagal spalvą, rūšį ir grupavo pagal dydį.
Šeima ir darželis - du partneriai, atsakingi už vaiko sveikatą ir visapusišką ugdymą. Sveikatos ugdymo procesas orientuotas į vertybes, kurios vaikui augant plečiasi, tobulėja, tampa įpročiu, o vėliau - socialine norma.