Sultinga Vištienos Filė Kepta Folijoje: Išsamūs Receptai ir Patarimai

Folijoje keptas viščiukas - tai puikus būdas paruošti sultingą ir aromatingą patiekalą. Kepant folijoje, vištiena išsaugo visus savo skonius ir aromatus, o rezultatas džiugina net ir didžiausius gurmanus. Folijoje kepta vištiena - puikus būdas mėgautis sultingu ir aromatingu patiekalu. Šis receptas puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Kodėl Verta Kepti Vištieną Folijoje?

Kepimas folijoje turi keletą privalumų:

• Sultingumas: Folija sulaiko drėgmę, todėl vištiena išlieka sultinga ir neperdžiūsta. Dėl kulinarinių manipuliacijų ir kepimo folijoje būdų, folijoje kepta vištiena būna labai sultinga ir aromatinga.
• Aromatas: Prieskoniai ir marinatas geriau įsigeria į vištieną, suteikdami jai intensyvų aromatą. Folija neleidžia išgaruoti aromatams, todėl vištiena prisotina visus skonius.
• Patogumas: Kepant folijoje, nereikia nuolat laistyti vištienos sultimis, o po kepimo lengviau išvalyti kepimo indą. Be to, mažiau indų reikia plauti, o patiekalą galima patiekti tiesiai folijoje.
• Universalumas: Folijoje galima kepti ne tik vištienos filė, bet ir kitas vištienos dalis, taip pat daržoves ir kitus ingredientus.

Bendrieji Patarimai, Kaip Pasiekti Tobulą Rezultatą

Norint, kad vištiena būtų skani ir sultinga, svarbu laikytis keletos patarimų:

• Vištienos pasirinkimas: Rinkitės šviežią vištieną. Jei naudojate šaldytą vištieną, prieš kepant ją visiškai atšildykite.
• Marinavimas: Prieš kepant, vištieną rekomenduojama marinuoti, kad ji būtų sultingesnė ir aromatingesnė. Marinuokite vištieną bent valandą, o jei turite laiko, galite palikti ir per naktį. Marinatas suteiks mėsai skonio ir sulaikys sultis. Marinatui galite naudoti įvairius prieskonius, padažus, jogurtą ar citrinos sultis.
• Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Vištienai puikiai tinka druska, pipirai, česnakas, paprika, raudonėlis, čiobreliai, rozmarinai ir kiti prieskoniai.
• Folijos paruošimas: Naudokite didelį folijos gabalą, kad galėtumėte sandariai suvynioti vištieną. Perlenkite foliją pusiau ir padėkite ant jos vištieną. Svarbu sandariai užvynioti foliją, kad neišgaruotų drėgmė. Naudokite storesnę foliją, kad ji neplyštų kepant.
• Kepimo temperatūra ir laikas: Vištieną rekomenduojama kepti 180-200 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas priklauso nuo vištienos gabalėlių dydžio ir orkaitės temperatūros. Vidutinio dydžio vištienos krūtinėlę reikėtų kepti apie 15 minutes, pusę kilogramo vištienos sparnelių - apie 20 minučių, o visą vištą - nuo 1 val. 45 min. iki 3 val. Neperkepkite vištienos. Kepimo laiką ir temperatūrą reikėtų stebėti tiek kepant keptuvėje, tiek orkaitėje.
• Termometro naudojimas: Norint įsitikinti, kad vištiena tikrai iškepusi, geriausia naudoti specialiai mėsai skirtą termometrą.
• Druska: Druska padeda sulėtinti skysčio garavimą iš paukščio, todėl jis išlieka sultingas. Tačiau svarbu nepadauginti druskos, kad patiekalas nebūtų per sūrus.
• Riebalų naudojimas: Kepant liesą mėsą, būtina naudoti riebalus. Jie suteikia mėsai minkštumo ir drėgnumo. Galite naudoti kokosų aliejų, lydytą sviestą arba saulėgrąžų aliejų.
• Nusausinimas: Neplaukite vištienos, o nusausinkite jas popieriniais rankšluosčiais. Priešingai populiariam mitui, žalios mėsos plovimas gali perkelti bakterijas ant kriauklės ar virtuvės paviršių.
• Leiskite atvėsti: Iškepusiai vištienai leiskite šiek tiek atvėsti prieš pjaustant. Taip sultys pasiskirstys tolygiai ir mėsa bus sultingesnė.

Receptai: Vištienos Kepta Folijoje

Klasikinis Vištienos Kepimo Folijoje Receptas

Šis receptas leidžia paruošti vištieną, kuri bus sultinga ir pilna aromato.

Gaminimas:

1. Vištieną iš vidaus ir iš išorės įtrinkite druska ir vištienos prieskoniais.
2. Tada vištieną aptepkite pomidorų padažu.
3. Didelį folijos gabalą perlenkite pusiau ir padėkite ant jo vištieną nugara į viršų.
4. Foliją sandariai suvyniokite ir perkelkite į kepimo skardą, o tada į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
5. Kepkite 40 minučių.

Vištienos Krūtinėlė Folijoje su Daržovėmis ir Sūriu

Namuose paruoškite skanią vištienos krūtinėlę, keptą su daržovėmis ir sūriu, naudodami paprastą receptą! Šis patiekalas mus tiesiog sužavėjo, o vaikai jo prašo beveik kiekvieną sekmadienį.

Ingredientai:

• 2 vištienos krūtinėlės
• 200 ml pieno
• 3 bulvių
• Druskos
• Maltų juodųjų pipirų
• 2 šaukštų augalinio aliejaus
• 1 violetinio svogūno
• 2 kiaušinių
• 2 šaukštų grietinės arba baltojo jogurto
• 3 pomidorų
• 150 g sūrio
• 1/2 mėlynojo kopūsto
• 1 morkos
• 2 agurkų
• 3 šaukštų konservuotų kukurūzų
• Krapų
• 1 valgomojo šaukšto obuolių sidro acto
• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus

Gaminimo Eiga:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį.
2. Įpilkite pieno, išmaišykite, dubenį uždenkite folija. Palikite pastovėti 30 minučių.
3. Paimkite foliją, suformuokite ją pagal indelio formą.
4. Sudėkite vištieną ir daržoves į folijos indelius.
5. Uždenkite sūriu.
6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 25-30 minučių.

Vištienos Blauzdelės su Daržovėmis Folijoje

Šis receptas - puikus būdas paruošti ne tik skanią, bet ir sveiką vakarienę.

Ingredientai (4 porcijos):

• 4 vištienos blauzdelės
• 2 bulvės
• 1 svogūnas
• 2 morkos
• 2 pomidorai
• 2 paprikos (nebūtina)
• 1 poras
• 100 g sviesto
• 2 a. š. grūdėtų garstyčių
• 2 a. š. medaus
• 2 v. š. pomidorų padažo
• 1,5 v. š. grietinės
• 3 skiltelės česnako
• 2 v. š. smulkintų žalumynų (svogūnų laiškai, krapai, petražolės)

Prieskoniai:

• Vištienai: 2 a. š. mėgiamų vištienos prieskonių, 2 a. š. saldžiosios paprikos miltelių, druskos pagal skonį, žiupsnis juodųjų pipirų.
• Daržovėms: 1 a. š. bulvių prieskonių, žiupsnis druskos, žiupsnis juodųjų pipirų, 1 a. š. džiovinto raudonėlio.

Gaminimo Eiga:

1. Vištienos blauzdeles įpjauname peiliu. Pabarstome druska, pipirais, vištienos prieskoniais, paprikos milteliais, dedame garstyčias, medų ir gerai įtriname blauzdeles.
2. Daržoves nulupame, nuplauname, bulves ir pomidorus supjaustome stambesniais kubeliais, svogūną ir porą pusžiedžiais, morkas griežinėliais, paprikas juostelėmis, česnaką pasmulkiname.
3. Smulkintas daržoves pagardiname druska, pipirais, bulvių prieskoniais ir raudonėliu. Sudedame pomidorų padažą, grietinę ir lengvai išmaišome.
4. Pasiruošiame 4 folijos lapelius, kiekvieną blauzdelę kepsime atskirai. Ant folijos lakšto beriame daržovių (stengiamės, kad pakliūtų visokiausių), ant viršaus tupdome po blauzdelę. Dedame gabalėlį sviesto ir susukame į vokelį.
5. Taip paruošiame 4 vokelius. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 1 valandą.

Keptas Vištienos Krūtinėlės Filė Folijoje su Porais ir Pupelėmis

Nė karto šiuo patiekalu nenusivyliau, nors tiksliai recepto laikiausi tik pirmą kartą. Po to sekė galybė bandymų ir paįvairinimų. Ir visi pavykdavo kuo nuostabiausiai, pabandykite ir Jūs.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlės filė: 400 gramų
• Porai: 1 didelio (arba 2 nedidelių)
• Konservuotos baltosios pupelės: 1 skardinės
• Česnakas: 1 skiltelė
• Kmynai: žiupsnio
• Švieži raudonėlio lapeliai: 1 saujos (tinka ir džiovinti)
• Baltas vynas: 0,5 stiklinės (nėra būtina)
• Natūralus jogurtas: 200 gramų
• Druska
• Pipirai

Recepto paruošimas:

1. Iš pradžių vištienos filė nuplauname. Po to ją nusausiname. Apibarstome druska, pipirais bei kmynais. Paliekame trumpam, kad prieskoniai įsigertų į vištieną.
2. Porus nuvalome (naudojama tik baltoji poro dalis) ir supjaustome griežinėliais. Konservuotas pupeles nusausiname, o česnako skiltelę smulkiai supjaustome.
3. Tada viską, tai yra vištieną, porus, pupeles ir česnaką sumaišome tarpusavyje. Užberiame raudonėlius.
4. Jogurtą, vyną sumaišome atskirame inde. Gautu padažu apipilame vištienos, pupelių ir porų masę. Viską gerai išmaišome.
5. Vištieną kepsime folijos vokelyje. Pirmiausia, atsikerpame nemažą lakštą folijos. Tada ją perlenkiame pusiau. Ir dar kartą pusiau.
6. Šoninius folijos vokelio kraštus užlenkiame 4-5 kartus stipriai paspausdami. Vienas kraštas privalo likti neužspaustas (kitaip gi, nebus kaip vištieną įdėti į vokelį).
7. Laisvuoju vokelio kraštu sudedame vištieną ir jį gerai užspaudžiame. Labai gerai užspaudžiame, tai yra ypač svarbu, nes vištienai kepant, vokelis nuo karštų garų pučiasi tarsi oro balionas, todėl būtų labai gaila, jeigu kuri nors kraštinė išsivyniotų ir sultinys išbėgtų.
8. Pašauname į įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros orkaitę ir tokioje temperatūroje kepame maždaug 2-3 minutes. Tada sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame maždaug pusvalandį.
9. Iškepusią vištieną išimame iš orkaitės (primygtinai rekomenduoju naudotis virtuvine pirštine, nes folija būna labai karšta) ir patiekiame į stalą su folija.

Vištienos Filė Tešloje, Kepta Folijoje

Šis receptas - tai puikus būdas paruošti vištieną kitaip.

Ingredientai:

• 400 g vištienos filė
• 1 šaukštas prieskonių vištienai
• Aliejaus kepimui

Tešlai:

• 4 kiaušiniai
• 200 g grietinėlės
• 4 šaukštai miltų
• Baltųjų pipirų, aromatinės druskos

Gaminimas:

1. Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir apibarstykite prieskoniais.
2. Paruoškite tešlą: sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, miltus, baltuosius pipirus ir aromatinę druską.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
4. Pamirkykite vištienos gabalėlius į tešlą ir kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.
5. Dėkite apkeptus vištienos gabalėlius ant folijos.
6. Sandariai užvyniokite foliją.
7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 15-20 minučių.

Vištienos Filė su Maggi Padažu, Kepta Folijoje

Šis receptas suteiks jūsų vištienai egzotiško skonio.

Ingredientai:

• 750g vištienos krūtinėlės
• 1 kiaušinis
• 30g miltų
• 25g svogūnų
• 10g sviesto
• 10g Maggi Texicana Salsa arba Maggi pomidorų padažo
• 10g Maggi prieskonių mišinio
• 1g citrinos rūgšties
• 5g česnakų
• 5g žalumynų
• Druskos

Gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais.
2. Sumaišykite kiaušinį, miltus, smulkintus svogūnus, sviestą, Maggi padažą, prieskonių mišinį, citrinos rūgštį, česnaką, žalumynus ir druską.
3. Apvoliokite vištienos gabalėlius paruoštame mišinyje.
4. Dėkite vištieną ant folijos.
5. Sandariai užvyniokite foliją.
6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 25-30 minutes.

Dažniausiai Užduodami Klausimai

Kur skaniau iškepa vištienos krūtinėlė - orkaitėje ar karšto oro gruzdintuvėje?

Vištienos krūtinėlė šiek tiek labiau apskrusta ir greičiau pagaminama karšto oro gruzdintuvėje. Tačiau kepimas folijoje orkaitėje užtikrina maksimalų sultingumą.

Ką daryti, jei kepant vištienos krūtinėlė vis tiek išsausėja?

Greičiausiai vištienos krūtinėlės neperpjaunate, naudojate per mažai aliejaus, praleidžiate kukurūzų krakmolą ir (arba) kepate per ilgai. Taip pat nepamirškite apie marinavimo svarbą.

Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti keptą vištieną?

Keptą vištieną šaldytuve galima laikyti 3-4 dienas sandariame inde, o šaldiklyje - iki 2-3 mėnesių.

Maistinė Vertė

Vištienos krūtinėlė - puikus baltymų šaltinis.

tags: #sveiki #receptai #vistienos #file #kepta #folijoje

• išbandykite sveikuoliškų avižinių sausainių receptą
• Traškus vyšnių pyragas namuose
• Gaminimo ypatumai
• Itališka virtuvė Vilniuje
• Tobulų makaronų troškinių receptai